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作者 台和園藝/Lisa
大部分的人對於紅棗的印象，莫過於是在中藥店或藥膳中嚐到它的滋味，很少人真正看過或嚐過新鮮的，新鮮紅棗外型橢圓狀、翠綠色，可當鮮食當水果，清脆而不酸澀，甜度高，含豐富的維生素、黃酮類物質及環磷酸腺咁等成分，曬乾加工後，可製成紅棗乾或紅棗露，就中藥藥理而言，紅棗有補血、潤肺之效，亦可入菜，是具有高營養價值及高經濟效益的果樹，而全台唯一生產紅棗的地方便是苗栗公館鄉的石墻村。
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初踏上石墻村，聽不到都市的吵雜，產業道路上也沒幾台車；甚至連人都少見，是個擁有恬靜、質樸的客家村落，公館紅棗的產季為每年的七八月，此時的石墻村處處皆有為遊客所開放的觀光紅棗果園，紅棗園的主人告訴我，紅棗鮮食的最佳時機便是綠綠的棗子帶著一抹紅的時候，並要我在摘採時小心別刺傷了，原來是那結實累累的紅棗叢中有著尖尖的長刺，果園內的紅棗枝條都被壓的低低的，這樣的做法便是為了使紅棗能夠充分接受陽光的照射，使之容易受粉並易於採擷，鮮食吃不完的紅棗，可DIY自製紅棗乾，將新鮮紅棗放在陽光下兩星期，水份乾了即為成為紅棗乾，用來燉煮雞湯、料理，亦可煮桂圓紅棗茶, 無需加糖，冰鎮後即成為清涼可口的夏日飲品，且又不需擔心大陸進口的紅棗農藥殘留問題。
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石墻村緊鄰的便是後龍溪，田野土地肥沃，村內的產業道路、水圳四通八達，以前以種水稻為主，近年來公館鄉農會則大力推廣栽植紅棗、檳榔心芋、荷花等作物，所以除了紅棗園外，石砌的田埂中便是隨風翻滾如浪的芋頭葉，這樣的好風光，假日時不妨攜家帶眷一同享受質樸恬靜的田園之樂。
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路邊正在曬乾的紅棗
檳榔心芋田
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矮化的紅棗園內偶然出現一枝沒被矮化的長枝條
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河床上的甜根子草已抽出白色的花穗
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