作者 文圖 / 徐碧徽‧葉德銘 台大園藝系
向日葵（Helianthus annuus L.）為菊科一年生草本植物，原產於美國、加拿大和墨西哥北部。屬名 Helianthus 為希臘字 helios（太陽）和 anthos（花）組成，所以向日葵又稱太陽花。全株密生細毛，葉互生，呈心臟形，有長葉柄，粗鋸齒緣，葉面粗糙。頭狀花序頂生，花序外緣為鮮黃色的舌狀花，內部為筒狀花，有些品種花後可結許多瘦果。
.jpeg)
向日葵品種分類
向日葵品種主要可分為切花和盆花兩大類，切花品種可高達2.5公尺，目前常見切花類有 Sunbeam hybrids（陽光系列）和香吉士系列等。盆花類株高 30-40 公分如：’Pacino’、’Sundance Kid’ 和 ‘Big Smile’（大微笑）等。
目前市售之 ‘Big Smile’ 品種花徑15-17公分，台灣平地週年可播，開花不受光週期影響，為播種後50-55天開花之極早生種。
以播種繁殖，每克25-56粒種子，將種子播入土深約1公分，播種發芽適溫22~30℃，約經2~5天可萌芽。向日葵生長適溫18~24℃，低於17℃則生長發育緩慢。日照需充足，若不足則不易開花。根系旺盛且葉大易蒸散，土壤過度乾燥會延遲開花，因此土壤或介質表面乾時須充分澆水，花蕾形成後宜保持土壤溼潤。
.jpeg)
以肥沃之砂質壤土或壤土為佳，pH值宜為6.0~6.5。向日葵需要重肥，定植成活後即施用含200ppm氮之完全液肥。切花品種植株高大，不用摘心，但必須立支撐網。
盆花或多花形品種可在2-4對葉片時摘心，以增加日後花數。盆花品種開花多不受光週期影響；許多切花品種在短日下較早開花，在長日下多長莖葉而較晚開花，因此可用光週調控其株高與開花。切花在舌狀花半盛開或接近全開時採收，因為便於包裝運送，因此去除大多數葉片，切花瓶插壽命約7-10天。
.jpeg)
向日葵植物復育
隨著工業的發展，環境污染問題日益嚴重，經由採礦、冶金、電鍍等工業活動或使用農業肥料或殺蟲劑等，所造成的重金屬污染更是其中一個重要的問題。如人體吸收過多的鎘累積在肝及腎，引起俗稱的痛痛病。因此，為人類健康及環境生態著想，重金屬污染地區的環境復育工作是刻不容緩的。
.jpeg)
在復育方法上，傳統的物理性排土、客土法或化學萃取法等，成本高，復育面積有限；但利用植物將環境中的污染物分解、吸收，或移除的植物復育法，成本低，可進行大規模的復育工作。
向日葵具有生長快速的特性及吸收重金屬的能力，國外學者Lombi等人（1998）將向日葵種植於含不同銅、鎳、鎘、釩和鋅重金屬濃度之土壤(酸鹼值為6.2-6.6)，當重金屬添加濃度增加，植體內累積的濃度也隨之提高。
其中銅、鎳主要累積於種子；鎘、釩和鋅則主要累積於葉片。Kastori等人（1998）於養液中分別添加10-7、10-5和10-3 M的鉛，隨著鉛濃度的增加，植體內根、莖、葉部的鉛含量也增加，且以根部累積濃度最高；但生長於10-3 M高濃度鉛養液中的向日葵，其乾重、葉面積及株高皆下降。Simon（1998）將鎘添加於土壤中，分析得知向日葵吸收的鎘主要累積於根部，莖部的累積量最低。且隨鎘處理量由1增至10 mg．kg-1，根、莖、葉和花序部位鎘含量也隨之。
.jpeg)
向日葵淨化環境
大自然的生態體系，原本就是一套自淨的機制，但因為人為的破壞，而失去作用。因此，利用原本便存在環境中的植物復育土壤，為一自然且不具破壞力的方法。
向日葵用途廣泛，可以作為切花、盆栽，矮性種佈置花壇，亦為重要之誘蝶植物。除美化景觀之功能外，亦可應用於復育環境。而收穫含有高濃度重金屬污染物之植物殘體除了可利用化學法，灰化後再提煉出重金屬重新使用，亦可利用堆肥化的過程，降低金屬有效性，避免二次污染環境。
本文摘自鄉間小路2002年1月號，由豐年社提供
＞看詳細鄉間小路介紹
＞快加入鄉間小路Facebook粉絲團
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)