作者 台和園藝/ Lisa
到比利時，絕對不能錯過的就是舉世聞名的巧克力，比利時的巧克力名聲可是不會輸給瑞士的，而且又以大人的成熟苦（口）味著名，在布魯塞爾的大廣場周圍，幾乎每隔幾間就是巧克力店，走在石板鋪設的街道上，各式各樣的巧克力擺放於櫥窗前吸引過路的客戶進門採購一番，巧克力店雖多，但並沒有因此而分散人群，每家店裡頭仍是人潮洶湧，店家亦是忙的不可開交。
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看膩了清一色咖啡色巧克力的我，最後選擇了一間有擺設草莓沾白巧克力的櫥窗走進去，買了一包解解饞，結帳時的我只能說怎麼沒看清楚招牌，Godiva 的巧克力果然是屬一屬二的奢侈品，打開一嚐口味的我更是流下二行清淚，老天怎麼會這麼甜阿．．．．．．，所以巧克力還是要咖啡色的好！
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而製造巧克力的主要原料就是可可，可可豆本身的味道相當的苦，製造出優質巧克力必須經過幾個步驟：徹底洗淨精選可可豆；烘焙豆子帶出香味，再磨碎過濾後加入糖、牛奶及其他原料，就成為市面上的人人所喜愛的巧克力了，懂得品嚐巧克力的老饕都知道，百分之百的純巧克力的味道並不好，要加上一點糖或是牛奶，才能品嚐到巧克力濃郁的美味，據說最早懂得使用可可豆的可追溯到7世紀馬雅人，但發現可可豆真正價值的則是西班牙人，在當時美味的巧克力雖然被西班牙人緊緊看守著，但終究還是流傳到了世界各地。
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除了知名品牌的巧克力外，街上也不乏一些歷史悠久的小店，老闆會您親切的為你介紹巧克力的種類，並請你試吃味道，雖然店內裝潢談不上豪華氣派，但亦是別有一般風味。
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