作者 台和園藝/劉英華
所有香花植物中，桂花算是最普及也是最受歡迎的吧！因為她的香氣是屬於淡雅香甜，而不似玉蘭或香水百合般的濃郁嗆鼻，幾乎人人都愛桂花的氣味。
桂花基本介紹
桂花又名「木犀」、「木樨」、「岩桂」，原產於中國、印度、尼泊爾等地，是木犀科的常綠灌木。株高約 1-3 公尺，葉互生，革質，卵披針形或長橢圓形，葉全緣或鋸齒（齒葉木樨）。小花四裂，肉質，花色有白、乳黃、橙黃，花期幾近全年，但秋季最盛。
目前市面上販售的品種以銀桂（花朵白色，花朵較小）、金桂（花朵乳黃色，花較大）為主，另有較少見的丹桂（花朵大，花色橙黃，香氣最濃）及齒葉木樨，僅少數地區有栽種。
桂花的栽培管理
栽種場所需有半日照以上的環境，開花及生育情形較佳；栽培介質壤土或砂質壤土均可。桂花喜歡空氣濕度高的環境，約 75-80% 最佳，台灣通常空氣濕度都可達到這個標準，但如果是栽種於高樓陽台，需注意因風強而易有空氣濕度不足的現象，可常灑水以提高空氣濕度。
桂花開花期需水量高，如缺水易有落花或花期縮短現象，需特別注意水分的補充。
盆植可每年春季換盆一次（視狀況更換成大盆），並進行修剪（早春新芽未萌發前）。將徒長及虛弱枝條剪除，可維持株形及促進生長。
生育適溫約 15-28 度。5-10 月為桂花施肥適期，施肥可將大補帖三號覆蓋於土中，或將好康多一號直接灑在土表。
繁殖以高壓或扦插為主，適期為春至秋季。
桂花常見疾病
栽種桂花常見葉子尖端處會呈現枯黃，根據經濟部發行的《工業區綠化樹種常見病害防治手冊》，這是病害的一種，為「桂花褐斑病」，植株虛弱或栽培場所通風不良時較易得病，平時需多注意。 |
| 褐斑病（圖 / 林木疫情鑑定與資訊中心） |
人人都愛桂花香─桂花的應用
桂花不僅可供觀賞及聞香，花朵烘乾後可泡茶或加入糕點烘培，獨特香氣令人口齒留香；新鮮的花朵也可以糖或蜂蜜浸漬（一層花一層糖或蜂蜜），密封保存約 4 個月後即成桂花蜜，沖泡綠茶時加一瓢桂花蜜，就是好喝的桂花綠茶了。雖然桂花的花朵不大，但獨特的香味卻是其它花朵無法取代的，是最宜人的環境芳香劑！
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