十二月的花:2017年12月iGarden頂樓花園實錄


秋播季初期,iGarden 的園丁們通常忙著上架,要到十一月初才有時間播種,因此,十二月的頂樓花園正是觀察小苗長大的時節;往年曾整理過「小苗保衛戰」系列問答,解答豪雨、光照、通風、鳥害等問題,今年倒還算是平順。

正值球根祭,抱持實驗精神,試種未冰球的風信子,還待觀察,而早在十月底種下的香水百合,花苞滿滿等待花開。

桂花樹開花了

[2017年12月1日] 辦公室前面的公園種了兩株比人高的桂花樹(印象中樹齡大約15年以上),最近只要經過,就會聞到宜人的花香,抬頭一望,發現桂花再次開滿樹了。

天竺葵(品種:鑲邊-深紅)特殊的葉片紋路

[2017年12月4日] 有發現嗎?這款天竺葵(品種:鑲邊-深紅)葉片上的紋路跟常見的天竺葵不太一樣,咖啡色的框紋是出現在葉緣處,不是在葉片的中心處喔。

照片裡有非洲菊、大理花、石竹、花菱草、花葵、虞美人等小苗。

[2017年12月6日] 11 月初播下的種子,小苗們已經大到需要移植或定植階段,看著這些外型各異的苗株,覺得療癒也很有壓力,因為苗若不移植就會長不大,要趕緊調土上盆了。

11月9日播下的甜菊,現在也長那麼大了!

最喜歡野草莓 黃果的葉子,像不像小熊掌?

金魚草

[2017年12月7日] 秋播苗還沒長大開花時,到花市買現成的草花苗,填補缺花期的空檔最合適了。這次選擇了植株低矮的金魚草來妝點門面,繽紛的花序讓空間增色不少!

水塔花鳳梨 ( Billbergia )

[2017年12月8日] 水塔花鳳梨 ( Billbergia )的花期又到了,把花採下來辦公室慢慢欣賞。預祝大家有個美好的週末假期!

南部的花友詢問哪裡買?這一屬的鳳梨不是很常見,可於花市或網拍上找找看,南部栽培應該是沒有問題的,只是要注意葉片邊緣的刺很利,不小心碰到很容易會受傷。

非洲鳳仙 雅典娜-混合

[2017年12月11日] 去年栽種非洲鳳仙 雅典娜-混合的盆子裡發現這株小苗,刻意不拔除留下來觀察,今天開了第一朵花,發現花型跟雅典娜一樣是半重瓣的,很特別!

前幾年非洲鳳仙的露菌病嚴重,其實現在種植也不敢保證沒有,如果是持續濕濕冷冷的天,也是有可能再復發,只能持續觀察;但去年雨水比較少,觀察非洲鳳仙的成長狀況就不錯。

風信子

[2017年12月12日] 這是 11/14 下水栽培的風信子(白),怎麼會那麼早種呢?因為富有實驗精神的園丁,刻意將這粒風信子「不冰球」就直接栽種,想要觀察看看有冰球及沒冰球的風信子,成長及開花會不會有差異?

目前看起來沒冰過的球成長情形良好,芽體中央鼓鼓的,貌似花苞即將冒出,就讓我們繼續觀察下去!未冰球也有可能花序亂掉或夾花,準備明天再種一粒球,比較看看差異。

飛燕草 守護者-混合的小苗

[2017年12月13日] 飛燕草 守護者-混合的小苗,天氣轉涼,苗成長速度加快,接連冒出好幾片掌狀本葉。

酢醬草

[2017年12月14日] 這盆斑葉的酢醬草,已經在頂樓種了好幾年;夏天時沒剩幾片葉片,天氣轉涼後葉子快速長滿盆,淡粉色的花朵也會接連開放。

黃扇鳶尾

[2017年12月15日] 黃扇鳶尾的花期很長,特別喜歡花朵開放前,花瓣鼓成黃色氣球的階段。

香水百合花苞

[2017年12月22日] 今天公布球根祭消息,也來看看目前頂樓花園的球根花卉!十月底種下的香水百合 康卡多球根,現在花苞已經這麼大了,數一數有五朵花喔!(一月開花後,發現其實她是香水百合 深紅才對。)

直立海棠

[2017年12月25日] 這款直立海棠的綠葉+橘紅色花,很有應景的聖誕氣氛喔!

秋播小苗又快滿盆了。

[2017年12月26日] 這些秋播的花苗,於 12/11 分別假植於三吋盆裡,經過兩週後,苗株又快長滿盆了!由左至右分別為:野草莓 黃果野草莓 紅果姬金魚草 幻想曲-春天混合天竺葵 鑲邊-深紅,對這些品種有興趣,可直接點入連結看商品資訊~~

拖鞋蘭

[2017年12月27日] 可愛的拖鞋蘭花期到了,把她從頂樓請到辦公室欣賞。

花卉栽培術


季節園藝好文


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跨越千萬座橋的熟悉氣味--南洋香料植物

柬埔寨傳統市集的各色蔬果。

文/台北植物園副研究員董景生、《鄉間小路》編輯部 
圖/台北植物園

越南有一首童謠是這麼唱的:「長大嫁人,千萬別遠嫁,最好就離家一座橋的距離,這樣妳還能常走那座橋,回到家門前媽媽種有南瓜、小黃瓜的菜園。」然而近幾十年來,已有許多南洋姊妹跨過千萬座橋的距離來到臺灣。南洋,目前是 14 萬 4,000 名新住民的娘家、36 萬個新二代的外婆家。若加上這些國家來臺工作的人數,總計全臺約有 115 萬新住民與移工,他們原生地的味道與記憶,也逐漸滲入這塊土地。

新北市中和區華新街販賣進口東南亞香料的商行。(圖片提供/黃啟瑞)

從十字路口成為世界的餐桌


其實東南亞由北往南狹長延伸的地形,本身就像是亞洲大陸過渡到南半球大洋洲的一座「橋」,又因位於印度洋及太平洋之間,自古即為往來歐、亞、非的必經之地,儼然成為世界的十字路口,歐洲人引進的花椰菜、番茄、玉米、葡萄等作物,與餡餅、燉菜、夾層麵包等料理手法,與當地原有的飲食習慣融合,發展出別具特色的風味,使東南亞成為「世界的餐桌」,而在這樣貿易交流的過程中佔有舉足輕重地位的,就是各式各樣的香料植物。

在乾濕氣候分明、常有季節性洪泛的東南亞,香料擔負了醃漬、保存食物的重要功能;炎熱的氣候需要提振食慾,各式各樣的醬料也少不了香料的提味。香料貿易開啟了大航海時代,也是地理探索的催化劑,而在今天,它們的氣味則代表了新住民的鄉愁。而幾種較為常見的香料植物,也已融入臺灣的日常生活中。

例如「泰式打拋豬」中的「打拋」,常被誤以為是「打」和「拋」的動作,其實它是指一種泰語音譯為「嘎拋」(Kraphao)的植物。早期來到臺灣的泰國人因為找不到家鄉的打拋葉,常使用九層塔替代,但其實兩者氣味略有差異;打拋葉味道偏甜,九層塔則有辣味,泰國人都認為九層塔取代不了打拋葉的家鄉味。不過現在臺灣已經能取得新鮮而道地的打拋,台北植物園栽種的打拋在園藝市場上名為「神羅勒」,原產印度;另外春夏季香草植物區會栽植的各種羅勒(薄荷),目前市面上也很容易取得,皆可做為食材或香料。

園圃與鍋鏟之間的家鄉味


還有近年因其保健功效炙手可熱的薑黃,通常是將其根莖磨粉後與其他食材一起烹煮,是印尼沙嗲醬、泰式黃咖哩醬的原料,薑黃除了能去除肉類腥味,同時也是天然的染色劑,印尼人生日、婚禮時必備的食物不是蛋糕,而是做成圓錐形的薑黃飯,金黃的色澤更添喜氣。薑黃飯也是印尼婦女懷孕、坐月子時必吃的食物,還有孕婦吃到第一口薑黃飯時,如果覺得鹹,懷的就是男孩;如果覺得軟,懷的也是男孩的說法。

用薑黃製作的料理色澤討喜,花朵也十分豔麗。

香蘭椰絲粽。(圖片提供/黃啟瑞)

又被稱作斑斕葉的香蘭,也是另一種天然食物染料,印尼斑斕糯米丸子、泰國娘惹糕的翠綠,都是萃取香蘭汁液而來,擁有淡雅芋香的香蘭葉水煮後加糖,就是好喝的夏日飲品。斑斕丸子的口感要做到軟嫩香甜,各種食材的比例要搭配恰當,一口咬下後甜甜的內餡搭配椰香與香蘭葉的香味,彷彿回到了跟在媽媽腳邊的孩提時光。為了讓逐年增加的新移民人口能重溫媽媽的味道,越來越多商家循合法檢疫途徑進口南洋乾燥辛香料或各式醬料,甚至現在屏東、南投、桃園等地,都有專門種植東南亞植物的農園,種類十分多元,形成獨特的供應鏈。

食物是文化交流最平易近人的形式,台北植物園基於氣候變遷下增加糧食作物多元性的考量,以及讓臺灣人更加親近東南亞文化的目的,近年透過農政單位也引進許多新住民植物,它們的氣味撫平了新住民對家鄉的思念,也搭起臺灣與南洋彼此理解的橋樑,繽紛的多元文化,也在園圃與鍋鏟之間不斷醞釀著熟悉又新穎的滋味。

(摘錄自 2018 年 1 月號《鄉間小路》)


本文摘自鄉間小路 2018 年 1 月號,由豐年社提供
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花謎擂台:第728回

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異國風情 玻利維亞海棠:2018年1月桌布

玻利維亞海棠開花性佳,枝條具垂墜性,適合當吊盆栽培。

玻利維亞海棠也是屬於球根類的海棠,但是比多數的球根海棠耐熱、耐雨淋,旺盛的分枝性及優異的開花性,讓她能夠成為溫帶國家夏日的盆栽要角。

2013 年 7 月在加拿大的多倫多街頭,看到玻利維亞海棠被大量栽植於壁盆或大型盆栽內,密密麻麻的垂墜枝條上,掛滿橘色或紅色的花朵,遠看像是燃燒的火球,震撼的視覺效果令人印象深刻。今年 iGarden 也首次引進了玻利維亞海棠 舊金山的種子,期待在台灣栽種也能有良好的表現!

若想下載本月份桌布,請點選欲下載的桌布尺寸,在跳出完整桌布視窗後,請在圖片上按滑鼠右鍵,請按滑鼠右鍵點選「設成桌面底色圖案」或「設成背景」即可。

異國風情 玻利維亞海棠 花園桌布 |iGarden花寶愛花園
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玻利維亞海棠於溫帶國家花期能持續整個夏季,非常受到喜愛。

大型壁盆內栽植了大花秋海棠、玻利維亞海棠及觀賞地瓜葉。
茂盛的枝葉讓座位區內的顧客能有屏蔽及隱私,同時也讓街道更美更具風情。

跟樹木合植於大型盆器內的玻利維亞海棠。
填補了盆面的空隙,也活潑了盆器生硬的線條。

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藺草編織藝師-劉彩雲,折合又重疊一次的人生

每位工藝師身旁都有一把噴槍,編製過程需三不五時於藺草上噴水,如此成品才會緊密紮實。

文/李盈瑩 攝/汪正翔

火車行駛過沿海一柱柱白色風車、駛過白沙屯,遠遠看見裸露古奇的火炎山,來到了秋冬掀起海風的苑裡小鎮。位於山腳社區的藺草學會,每天有十幾位年過半百的苑裡阿嬤、阿姨們來此報到,用她們俐落厚實的雙手,以童年即拾起的技藝走過時代,編織過無數張蓆墊與草帽,也編出苑裡藺草的響亮名號。

苑裡作為藺草的主要產區,在藺編外銷最興盛的日治時期,當地就有 1 萬 2,000 人從事藺編,幾乎家家戶戶的女性都會此項技藝。出生在日治末期的劉彩雲是家中長女,那時父親種稻之外,也挪出一塊田區栽植藺草,母親就用自家栽植的藺草編出一張張蓆子,養活了眾多子女。

小學三年級,時值最貪玩的年紀,劉彩雲回到家中見媽媽埋頭做藺編,懂事的她寫完功課就跟著一起編,那時立體的蓆帽與繁複的花樣還不是收購大宗,婦女多半編織大件草蓆,有時大妹也會加入,母女三人就合力把草蓆完成。當時蓆編的產值高,一個家庭若有兩、三人懂得草編,就足以撐起整個家庭的基本開銷,也因此在苑裡流傳著「重生女不重生男」的說法。

藺編花樣變化多端,包括牌花、羽花、斜紋、鳳梨花目、龜殼花目等。

順應天命的草根柔韌


劉彩雲回憶,小時候苑裡還沒牽大電,沒有台電,夜裡就著煤油燈等早期照明燈具的光源作草編。而前一晚編好的蓆子,隔日清早就有臺灣的小商販騎著腳踏車來收購,常來的商人總會知道哪幾家有在做藺編、哪幾家的「手路」特別好,甚至何時會做好,還得搶在其他商人前買到。

身為長女的承擔與成全,劉彩雲小學畢業後就沒再考初中,繼續跟著媽媽從事藺編。只是,縱然一身手藝,卻遇到 1972 年臺日斷交,藺編的訂單一落千丈,產業迅速衰退,此時底下的弟妹們在升學後已進入工廠做事,劉彩雲卻面臨失業,於是透過親戚介紹轉而從事泥水工,一項與細緻工藝截然不同的粗重活,就這樣一做做了近 30 年。

直到 2003 年,社區爭取多元就業開發方案,號召地方婦女重拾藺編,劉彩雲成為首批加入的藝師。這項遺忘了 30 年的技能,劉彩雲初期有些陌生,但重新觸摸到熟悉的藺草,記憶就漸漸找回來。於是這群在人生中場跑去當洗碗工、端盤子、賣菜的阿嬤們紛紛回籠,從最初僅有三位工藝師,至今已多達 15 位,並搭配年輕設計師的構想完成新的藺編創作,再創外銷日本的佳績。

並非所有的藺草都要析過,也會使用完整的藺草來編製提籃,成品會更耐重。

從一枝鮮草到可造之材


藺草又被稱為「三角草」,踏進藺草田,折取一根新鮮的藺草,切面果真是確確實實的正三角形,這項已運用長達二、三百年的天然材料,充滿幾何完美的理性線條,以及經過日晒與一系列的前置處理後,所散發出的獨特香氣,令人驚嘆。

由於藺田的面積多半不大,目前都採取人工收割的方式,收割後的藺草需連續日晒三天,且由於天然材料生長高度不一,經晒後的乾草會透過「掠草」的過程來篩選分類,讓相同高度的藺草整理成束,收藏起來,以方便日後依不同需求來取材利用。做藺編之前要先「剝草褲」,臺語「草褲」意指植物的不完全葉,整材時會將位於草頭的葉片剝除。接著進行「析草」,是用粗針將一根完整的草縱向對分成兩等份或三等份,會視不同作品需求來決定,有的也會不析,直接整根草去編,像是需耐重物的提袋。由於每根草的粗細不同,為追求每批析好的草寬度要一致,較粗的草會析掉較多,較細的則析掉較少。劉彩雲特別提及,析草是前置作業中最為講究的一環,草若析得平均,成品才會美,因此小時候都是媽媽負責析草,她從旁協助其他步驟。

析草後,為了讓藺草質地更柔軟,會先將草打濕並槌過,接著用手稍微搓揉,將方才被槌扁的草整成圓身,最後就能進行草編了。常見的基本編法有「底二」與「底一」,底二意即上下兩排草,上排取一枝壓住下排兩枝;底一則是上排取一枝壓住下排一枝。底二做出來會比較厚實,也更為常見。至於今日看到各式各樣的草編花紋,劉彩雲說道,早期藺編還不流行花樣,她的母親並不會草編花樣的技能,自己是透過當時收購商人所提供的樣本以學得鴛鴦龍鳳等傳統圖樣,幾乎可說是無師自通。

工藝師先將草打濕並槌過,讓藺草質地更柔軟,接著用手稍微搓揉,將被槌扁的草整成圓身,才能開始進行草編。

十指織就「藺」類成就感


劉彩雲與吳彩卿兩位藝師,曾以旅英設計師陳劭彥的構想,合力完成了影星舒淇在慈善攝影展的藺草禮服,期間也曾去過德國參展。但其實這群阿嬤起初對新穎的設計十分抗拒,她們只想編熟悉的事物,因此每每拿到設計圖稿都會深感煩惱,覺得根本不可能做得出來,但一方面她們也好強,一旦完成作品,雀躍的成就感又藏不住。

從最簡單的草蓆到複雜的禮服,被問及哪一種最複雜時,劉彩雲說熟悉了就都不會難;問及最喜歡做哪一種?她說不會去想喜歡與否的問題;那埋頭編一整天會不會累?劉彩雲說要久坐容易腰痠背痛,耐得住就好。她說自己喜歡來這,大家有說有笑,熱熱鬧鬧也比較有伴。一天過一天,日子在這裡過得很快,她們隨大時代移來移往的馬蹄形人生,在老年又重新拾得童年就曾學過的技能,時代彷彿在此折合又重疊了一次。


草木出生地


臺灣其他地區也會生長藺草,一般通稱為「鹹草」,像是臺北的社子島與北投、臺南的學甲與鹽水,只是其草香皆不如苑裡濃郁,且質地較脆易斷裂,不如苑裡藺這般柔韌,且若仔細觀察,也並非是正三角形。

大安溪作為臺灣西部南北氣候的分野,倘若冬季由南往北,過了大安溪便能感到寒意,苑裡藺便是生長在大安溪以北、苑裡溪以南這樣的氣候環境,加上苑裡地區為大安溪沖積扇平原,土壤肥沃,因此沿海自古就有野生的藺草。清朝時期平埔族就懂得採集野生藺草做簡單的平面編織,爾後漢人向原住民學習草編,開始延伸立體或更複雜的編織技巧,並採種移至水田栽種。

雖然藺草的主要產區位於苑裡,鄰近的通霄與大甲當時也有許多家戶開始種植藺草並以草編謀生,讓藺編在日治時期成為僅次於稻米與糖的出口大宗,日人當時更在大甲設置「帽蓆檢查所」再轉銷各地。

藺草學會也有一塊友善耕作的藺草田,不使用除草劑與農藥,因此如同友善種稻,採取水位控制的方式來抑制雜草生長,並要搶在鄰田收割之前採收,避免蟲害大舉入侵。藺草田每年有三期作,約莫 1、2 月分株種植,於端午節前後進行一期採收,於中秋節前後進行二期採收,第三期則不管理,以保留母株為主要目的。

至於一、二期的藺草有何差別,依據劉彩雲的經驗,第一期採收的藺草色澤優美,但只適合在夏天拿來編作,倘若在吹起酸風(刺人的寒風)的冬季編作,則容易斷裂。而第二期採收的藺草質地較柔韌,就沒有這個限制。

(摘錄自2017年12月號《鄉間小路》)


本文摘自鄉間小路 2017 年 12 月號,由豐年社提供
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