高雄美濃火龍果:夏季限定的果園午夜場


文/陳婷芳 攝影/林韋言

有「果中之王」封號的火龍果,是原產於熱帶雨林的夏季水果,果實常吃,花卻很少人看過。火龍果花只在夏夜綻放,僅有一夕的美麗,短暫卻永恆,有如「曇花一現」。在如此浪漫的花開時刻,果農為了讓有些得在花開時授粉的火龍果能漂亮結果,得抓緊時間授粉,夏季限定的果園午夜場,就在漆黑中隆重登場!

燥熱的五月天之後,總算迎來了遲來的甘霖,與火龍果農的夏夜之約被迫數度改期。很需要春雨的火龍果,以往五月底就可以採收第一批,今年等不到及時雨,遲至夏至才開始收成,整整延後了近一個月的時間。

大寶火龍果在夜間開花,須人工收粉授粉。

深夜果園的有氧森林浴

「你們大概晚上 6、7 點到就好。」高雄美濃同心園有機農場負責人胡惠玲在電話中叮嚀著,火龍果和一般作物很不同的是,火龍果都在夏秋兩季夜晚開花,和曇花一現是一樣的,為了要替花苞收粉與授粉,果農也必須加入夜行性生物的行列。

入夜後走進果園裡,夏夜的寂靜正在蔓延,綻放的火龍果花在果農頭燈照亮下,雖然沒有花海的爭妍鬥麗,卻自顧自地美麗著。胡惠玲笑說:「我們辦過夜間小旅行,在果園晚上氧氣很多,感覺很舒服,而且開了這麼多花,光看就覺得浪漫。」原來火龍果是夜間吐氧植物,所以被譽為 21 世紀的環保水果,還能緩和溫室效應,在火龍果園工作等於是浸濡在一場有氧的森林浴,就算是夜間上工,也不會昏昏欲睡。

採訪前一晚,鍾紹文和胡惠玲夫妻倆在火龍果園施作到凌晨 3 點,「人家務農是早早起,我們都是早早睡」,她提到夏日開花期的工作時程大抵如此,戴上頭燈,手持水彩筆,背上花粉盒,晚上 7 點一到即整裝上陣。

火龍果農平均十秒得完成一朵授粉。

回想當年懵懂投入火龍果種植,最初看到滿園開花的興奮之情,很快的就轉變為苦樂參半的矛盾心情,因為兩排都開滿了花,必須一棵一棵授粉,一排溝得走上兩趟,每次授粉都要算數,不能講話,也不敢聽音樂,否則授粉到哪裡很容易錯亂;再加上早期不懂留果的技巧,完全沒有疏果,火龍果花苞高低起伏太大,授粉時很像在玩蘿蔔蹲,效率差、又費力,重點是心情不美麗,「人家是數羊數到想睡,我們是算數算到發脾氣。」胡惠玲苦中作樂地說。

胡惠玲(左)和鍾紹文(右)投入有機產銷與食農教育。

有機路上的挑戰與智慧

踏上務農這條路,鍾紹文和胡惠玲起初義無反顧地選擇有機的試煉,不難想像也和傳統務農的長輩發生了一場家庭革命,「我們是為了給罹患罕見疾病的大女兒一個食安環境,但爸媽想的是要怎麼去維持一個家。」於是他們一開始就決定自己租地,那時候很天真,剛起步就是七分大的土地,留果太多,傻傻地種、傻傻地收,結果就是小果很多,枝條扁得很快,不知道怎麼賣,夫妻倆只好從路邊小攤販起家,半夜做果醬,慢慢地學習成長。

「目前我們農場的白玉蘿蔔、番茄、火龍果,已做到有機與產銷的雙證履歷,白玉蘿蔔更是我們冬天食農教育的主要品項。」農場作物種類多樣,多屬特殊品種,如大寶火龍果、八彩蘿蔔、橙蜜香番茄、牛奶菱角地瓜、水果玉米、南瓜、芝麻、草莓、人蔘果、黑豆、蜜蕉等等。

對他們而言,火龍果是非常重要的作物,胡惠玲說明,夏天其實沒有什麼水果可以採自然農法種植,火龍果不像荔枝等一季性作物,產季為 5 月至 10 月,長達五個月,春末至秋中約有 12、13 批次的花期,比較能夠安全渡過夏天的蔬果荒。由於沒有施肥,他們通常會收前三、後三批次的果,中間休息,讓火龍果「坐月子」發枝條,同時也避開颱風季,還可以利用這段期間進行其他作物的育苗作業,看天吃飯的農人,果然最懂得大自然生生不息的循環。

火龍果送入分級機選果,裝箱時要錯開果實上的殘留枝條,以免刺破其他火龍果。

火龍果全植全食創意無限

在務農之前,胡惠玲本來是專業護理師,對營養食品與食材搭配的知識觸類旁通,「我喜歡玩烘焙,就是從火龍果開始的。」不在田間忙碌時,她是農會家政班手作講師,蜜釀火龍果花、火龍果果凍粽子、軟糖,火龍果完全符合她全植全食的理想。

火龍果有很多優點,說起來算是被果實耽誤的經濟作物,胡惠玲從火龍果枝條摘下一顆未開花的小花苞吃了起來,「來我們家果園都知道,這叫做臺灣檳榔」,聽她描述用紫蘇葉把花苞像包檳榔一樣包起來,中間剖開塞化應子(梅子)吃,就立刻聯想到嚼檳榔的畫面,她還建議將花苞冰起來,灑甘草粉,吃起來冰冰脆脆的更可口。

大寶火龍果耐貯存,趁新鮮吃,口感更Q脆。

此外,火龍果富含果膠,可以做出許多意想不到的料理,例如用火龍果花瓣煮白木耳、大滷麵、燉排骨,可創造出勾芡的口感,而且有豐富的植物蛋白,美味又養生,單單一朵花有多種利用方式,成本低,成品的質感卻很高。

胡惠玲膽子小,曾經一個人深夜在果園裡工作,聽到一點風吹草動就害怕,尤其農曆七月是火龍果花期的大月,非做不可。如今她已能悠然地徜徉在花叢裡,享受發現螢火蟲的小確幸,偌大的果園中,唯有她見證了這一夜的美麗,這是多麼的幸運!

(摘錄自 2018 年 8 月號《鄉間小路》)



本文摘自鄉間小路 2018 年 8 月號,由豐年社提供
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蝶豆花常見問題總集:開花篇


上一篇蝶豆問題總集介紹葉片,這篇換到花朵啦!

Q1. 請問葉子很茂密,但開花少。那麼葉子需要摘掉一些嗎?

A1. 只要光照充足,花朵會越開越多,如果栽培環境光照不足,那摘掉葉子也不能幫助開花的,另外將已開的花摘掉,能促進開花,讓花越開越多!



Q2. 蝶豆需要施開花肥嗎?

我的蝶豆種了兩個月,已經蔓延整個陽台的鐵窗了,卻遲遲未開花,需要施加花寶三號嗎?可否讓蝶豆快點開花?

A2. 如果光線充足,蝶豆不用施肥也是會開花的,建議可以再等看看。



Q3. 請問蝶豆花結成花苞到開花需要幾天?

A3. 沒有特別記錄蝶豆結成花苞到開花需要幾天,但若是看到花苞已轉紫色,通常 1-2 天就會開。



Q4. 想請問蝶豆花最近長出的藤芽、嫩芽都枯萎,花苞變少也變小,該如何處理?

A4. 蝶豆是會一陣子大開,然後再休息一下,才會再度盛開,所以花苞變少是有可能的;如果有讓蝶豆結果莢,也會影響後續的花朵開放。

只是要注意嫩芽枯萎,是不是有蟲害或是其它原因造成的。



Q5. 蝶豆有結花苞,卻萎凋、枯黃是怎麼了?

我種的蝶豆花開越來越少,這兩天幾乎沒有花,細看發現花苞不管大小幾乎都萎凋黃掉,請問有可能是什麼原因?

A5. 花苞萎凋可能是缺水造成,如果是根系出問題,會影響到水份的傳導,導致花苞葉子萎凋;可以檢視看看是否曾經缺水太久,或是根部有無異樣。

如果有固定澆水且根部無異狀,那可能是盆子較小。天氣熱時水份蒸散較快,雖然每天澆水,也可能造成缺水,導致落蕾及落葉。可以換較大的盆子種,比較能掌控水份的供給。

蝶豆種植延伸閱讀


七月的花:2018年7月iGarden頂樓花園實錄


這個七月由各色雞蛋花獨挑大樑,頂樓一直能聞到它獨特的淡雅香氣;還有每年定會風光亮相的薑荷花、空氣鳳梨;不畏風雨再次重生的大理花 蜜谷、琉璃唐棉;五月就花枝招展直至今的睡蓮;生長快速的小蘭;全勤的蝴蝶蘭...連綠色小蟬都來頂樓花園湊熱鬧,七月就是這麼的生氣蓬勃!

薑荷花

[2018年7月2日] 今年的第一朵薑荷花,預告著又濕又熱的典型夏季天氣已經來臨啦!

雞蛋花

[2018年7月3日] 觀察雞蛋花的花序是很有趣的事情,待開的花苞像是插在燭台上的蠟燭,可以根據蠟燭的大小,來判斷花朵開花的順序。

大理花(品種:蜜谷)

[2018年7月4日] 之前介紹大理花 蜜谷:於五月份冒出新芽、六月已是綠油油一片,現在已經有一株出現花苞了!

蝴蝶蘭

[2018年7月5日] 這盆蝴蝶蘭的開花性非常好,前年秋季購入至今,不分季節,枝條上總是有花朵開放,是全辦公室最應該拿全勤獎的花!

有花友反映很喜歡這盆蝴蝶蘭的顏色,卻找不到。其實這盆蘭花是園丁在前年秋季買到的。不過園丁在六月底逛建國花市時,看到許多攤有賣也是藍紫色的蝴蝶蘭-紫式部,有興趣的花友也可以尋找看看呦!

琉璃唐棉因為修剪的關係,促進分枝長出,花朵數也跟著增加。

[2018年7月6日] 六月中曾剪下琉璃唐棉的花朵瓶插欣賞(如下圖),不久後,植株就冒出兩個新枝。還不到一個月的時間,琉璃唐棉又再度開花了!

天空藍的星型花相當少見,如果有興趣,歡迎到琉璃唐棉賣場看看喔!

(拍攝於 2018/6/12) 琉璃唐棉的枝條吸水性不錯,瓶插可以觀賞數日。

球拍鳳梨

[2018年7月9日] 每年大約六月份起,球拍鳳梨(空氣鳳梨 Tillandsia cyanea)就開始抽出花序,粉紅色的花序可以維持好幾個月。

雞蛋花

[2018年7月10日] 擔心雞蛋花即將盛開的花苞被颱風的風雨打落,昨天下班前預先搬進室內,今天上午就發現花開了。

雞蛋花

[2018年7月11日] 趁雨停把雞蛋花盆栽搬到室外,順便聞了一下花香,這個品種的雞蛋花,香味類似玫瑰香,是讓人想一聞再聞的好味道。

大理花(品種:蜜谷)

[2018年7月13日] 大理花 蜜谷選在颱風天開,幸好花朵沒有受到風雨的影響,依舊保持完整的花型。

雞蛋花

[2018年7月16日] 這款花色淡雅的雞蛋花,花朵比常見的雞蛋花大,味道是桂花調的甜香。

睡蓮

[2018年7月17日] 睡蓮是頂樓花園夏季最不可或缺的花卉,從 6 月至 11 月,都有花賞。

喜蔭花

[2018年7月18日] 辦公室的樓梯間,不適合栽種需要全日照的花卉,葉色美麗的喜蔭花,倒是很喜歡這個環境,天氣越熱,葉子長的越茂盛!


雞蛋花

[2018年7月19日] 雞蛋花已經開成花球了!澆水時都能聞到花香,原本想要整盆搬到辦公室聞香,考慮到雞蛋花需光性高,還是讓她在頂樓接受日光浴比較合適。

(拍攝於 2018/7/16)還是含苞的狀態。

[2018年7月23日] 這株小蘭花的花苞(上圖)發育的速度很快,才一週的時間,花朵已陸續開放(下圖)。

(拍攝於 2018/7/23)花朵已開近八成,散發出迷人的香味。

薑荷花

[2018年7月24日] 上午還出大太陽,下午就下起了滂沱大雨,薑荷花最愛這樣濕熱的天氣了!

白色重瓣孤挺花

[2018年7月25日] 這株白色重瓣孤挺花,春天已開過花,夏天又再度來花。此時並非孤挺花的花季,選擇在這時間點開花,就算沒有鮮艷的花色,也很容易成為目光焦點。


[2018年7月26日] 沐浴在夕照下的小蘭,香味更是明顯,趕在下班前再上樓吸一下香氣再回家。

薑黃&薄翅蟬

[2018年7月27日] 一隻翅膀被淋濕的蟬停在薑黃葉子上晾翅膀(園丁自己的解讀),也是因為蟬暫時飛不動,才有機會讓我們靠近拍照。它的體積稍大、翅膀透明無色,稍微查了資料後,覺得它應該是薄翅蟬。

野薑花

[2018年7月30日] 又到了野薑花開的季節,雖然頂樓花園沒有種,但只要看到有人兜售野薑花,都會買幾把插在室內聞香,因為野薑花是天然又不傷身的室內芳香劑。

雞蛋花

[2018年7月31日] 又是晴朗的大熱天,盆植的雞蛋花,只要一日沒澆水花莖就會彎腰,喝飽水後再度恢復生氣,大家也別忘了多喝水喔!

花卉栽培術


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主角光環 匍匐矮牽牛 歌劇-桃紋:2018年8月桌布

匍匐矮牽牛 歌劇-桃紋開花性好,花期也長。

匍匐矮牽牛 歌劇-桃紋是去年夏天頂樓花園的主角,花期一直從六月底持續到十月底,不管是生長勢或是開花量,都另人留下深刻印象。

生長初期,匍匐矮牽牛 歌劇-桃紋的葉子曾經被大雷雨打傷,於是整盆移到西曬但有遮雨的 VIP 專區,植株的生長勢很快就恢復,也陸續開出脈紋明顯的桃粉色花朵。

匍匐矮牽牛的開花性很好,很多新花開放的同時,也會有很多舊花凋謝,此時的管理重點就是要不厭其煩地剪除舊花梗,維持株型的美觀,也避免浪費養份結仔,後續的花朵才能源源不絕的開出來喔!

若想下載本月份桌布,請點選欲下載的桌布尺寸,在跳出完整桌布視窗後,請在圖片上按滑鼠右鍵,請按滑鼠右鍵點選「設成桌面底色圖案」或「設成背景」即可。

主角光環 匍匐矮牽牛 歌劇-桃紋 花園桌布 |iGarden花寶愛花園

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來看看頂著主角光環的匍匐矮牽牛 歌劇-桃紋,如何用實力證明,園丁每日花時間幫其打理儀容(修剪殘花)是值得的:

2017/04/20 播種,5/23 定植到大盆,苗株曾因暴雨而葉片受損,還好很快就恢復生長勢並開花。

從七月中旬匍匐矮牽牛 歌劇-桃紋已開成花球型。(拍攝時間 2017/07/10)

可以看到枝條已越伸越長,將整個盆器都包覆了。(拍攝時間 2017/08/24)

匍匐矮牽牛 歌劇-桃紋已開成花瀑布,此時的管理重點是要不斷摘除謝花及花梗,新花才會不斷冒出來。(拍攝時間 2017/09/13)

原以為匍匐矮牽牛 歌劇-桃紋顛峰期已過,沒想到十月初又再創高峰,花朵數多不可數!(拍攝時間 2017/10/02)

匍匐矮牽牛相關商品

iGarden 花園賣場花卉種子小花/匍匐矮牽牛種子

匍匐矮牽牛 歌劇-桃紋於 2018 年 7 月完售,同品種還有匍匐矮牽牛 歌劇-紫紋,可供參考。


匍匐矮牽牛種植延伸閱讀

蝶豆花常見問題總集:葉片篇


自從蝶豆的文章在園藝文摘 Plus 發表後,便絡繹不絕地收到蝶豆種植問題,我們將常出現的蝶豆問題集結成篇,為大家解答如下:

紅蜘蛛也會造成蝶豆葉片枯黃

Q1. 蝶豆葉片枯黃,且持續一段時間,是發生什麼問題?


A1. 如果變黃的是靠近底部的老葉,不用太擔心,若是很多葉片都變黃,就要注意是否根系出問題。

另外蝶豆栽培位置光照不足,也會導致生長情形不佳;曾經缺水太嚴重,也可能傷到根系而落葉;受到蟲害影響也會造成落葉及生長勢不佳。

葉子枯黃的原因很多,可以參考這篇<為什麼葉片枯黃的原因?>後,再觀察自己的蝶豆狀況,來判斷處理的方式。



Q2. 蝶豆葉子下垂、捲曲、稍微黃化,是因為水嗎?請問多久澆水才適當?


A2. 以上述的情況,的確有可能是缺水造成。澆水頻率跟天氣,盆子大小,使用介質都有關係,沒有一定的澆水頻率,蝶豆很重水,天氣熱時要特別注意水份的補充,若是一天澆一次水不夠,就改成一天澆兩次。



蝶豆葉片出現大量白點

Q3. 請問蝶豆葉子出現蟲害時該怎麼處理?

請問蝶豆葉子出現白點、黑斑、泛黃、藤芽及嫩芽都枯萎,甚至被吃掉的痕跡等遭受蟲害的情況,該怎麼處理?

A3. 蝶豆最常見的害蟲為紅蜘蛛危害(如下圖),建議您可參考這篇<輕鬆化解蟲蟲危機:紅蜘蛛防治>。

蝶豆另外還有薊馬、蚜蟲這兩種蟲害,可參考<輕鬆化解蟲蟲危機:蚜蟲防治>跟植物保護圖鑑系列中<薊馬類>的介紹。

葉背上的紅蜘蛛

蚜蟲及殘留在葉面蟲殼

蝶豆種植延伸閱讀