這是什麼花?猜花名抽種子活動 │ 花謎擂台 第 812 回

第812回花謎擂台 | iGarden花寶愛花園

猜猜看圖片中的植物名稱為何?

本次獎品:石竹 虹之彩-混合種子一包
本次活動日期:2021 4/13 - 4/26 止

三月花園相簿:2021 年 3 月 iGarden 頂樓花園實錄

盛開的「矮牽牛 小甜心-桃夢」甜美花毯。
春天的腳步慢慢接近,雖然氣溫仍偶有下盪,使得午後涼意爬升,春意卻已經為花園注入活力。

兩個品種的天竺葵,都抽出大量花梗;藍眼菊從初入花期,到花朵滿盆的過程都炫耀著它的紫色眼影;花友驚訝於捕蟲菫開出的可愛小花;月末來到孤挺花花季,由較早開的品種當先鋒;三月 VIP 就是首圖所示,後半場持續呈現滿滿花量的矮牽牛。

欣賞 3 月的頂樓花園

食蟲植物「櫻葉補蟲堇」。
[2021/3/2] 栽種食蟲植物「櫻葉補蟲堇(Pinguicula primuliflora)」,不是為了要補蟲,而是為了欣賞她跟櫻草花相似的花朵。


最先開花的三株「非洲菊 花輪-奶油草莓」。
[2021/3/3] 這幾日陽光缺席,花園裡的小太陽非洲菊花輪-奶油草莓」卻沒有偷懶。

總共栽培 9 株,已經有 3 株開花,其它株含苞待開獎。


「天竺葵 多花-混合」個子小,花梗卻不少!
[2021/3/4] 天竺葵多花-混合」的個頭不高,抽出來的花梗數卻不少,搭配碩大的花朵,很快就能開成一片花毯了。



金毛菊與它的室友酢漿草,一起開著小黃花。
[2021/3/5] 種過一次金毛菊之後,常常可以在不同的地方發現自發的苗。

這個壁盆裡原本只有金毛菊的自發苗,後來又種了葉子紫紅的酢漿草,現在兩款都開出鮮艷的黃花,原本單調的牆面突然亮了起來。



種琉璃苣要注意水份補充。
[2021/3/8] 琉璃苣因為葉子大,水份蒸散也快,如果栽培的盆器不大,很容易發生缺水現象。

這株「琉璃苣 藍色星星」曾經於 2 月底嚴重缺水過,雖然澆水後有恢復,但多數葉片都黃掉了。也因為這樣的逆境,促使植株提早開花,只是花序比較單薄。


露薇花植株肉肉的,花朵也很美。
[2021/3/9] 這盆共種了三株露薇花。一株開粉色刷紋花;另一株是桃紅色花。

不曉得第三株所預備的花苞,又會帶來什麼樣的驚喜?


「石竹 河原撫子-混合」首花報到。
[2021/3/10] 石竹河原撫子-混合」在栽培過程中數次被鳥啃咬,一直以為賞花無望。

天氣轉暖後,生長勢再度恢復,也順利開了第一朵花。

球根海棠的小巧苗株。
我們的「球根海棠」寶寶還在幼幼班階段,一直沒上盆就長不大。

這款「矮牽牛 小甜心-桃夢」後續將開成花毯。
我們去年秋播只播了一款矮牽牛「小甜心-桃夢」,花徑約 4 公分左右,非常可愛。

捕蟲堇的葉子、花莖黏了許多它的「食物」。
花友看了 3/2 分享的捕蟲堇,相當驚訝:「這麼美的花會吃蟲啊?」

園丁解釋道:「捕蟲堇的葉子及花莖上有黏液,會黏住小昆蟲。」


在秋播草花春季開花時,可用瓶插的方式讓室內也春意盎然。
[2021/3/11] 把春天搬進室內!

從頂樓花園摘了非洲菊花輪-奶油草莓」及金魚草早生蘇尼多」、陸蓮花等,插在辦公室內欣賞。

非洲菊及金魚草,適時地剪下花朵,有利於後續花苞的萌發及開放喔。


很幸運地播到五棵不同花色的「藍眼菊 艾絲蒂-混合」。
[2021/3/12] 去年秋播的藍眼菊艾絲蒂-混合」也開始進入花期,很幸運地,種了 5 株花色都不相同喔。


「天竺葵 多花-混合」不負其名,花梗數超過十枝!
[2021/3/15] 天竺葵「多花系列」為何會叫多花呢?

今天算了一下這株「天竺葵 多花-混合」的花莖數有 11 枝,真的是很多花啊!


「香堇菜 超省時-黃紫翼」已開了一個多月,還能見到圓整花球。
[2021/3/17] 很喜歡香堇菜「超省時系列」的株型,總是能開成圓整的花球。

這株「香堇菜 超省時-黃紫翼」從 1 月底開花至今,植株依舊精神奕奕。深紫 + 亮黃的對比花色,在陰天欣賞也很耀眼。


看著藍眼菊的迷幻花心,差點就被迷惑了!
[2021/3/18] 藍眼菊艾絲蒂-混合」的白色花瓣呈放射狀,圍繞著藍色的管狀花一圈,在陽光穿不透的多雲天,擦上紫色眼影的藍眼睛更加出眾迷人。


三盆「矮牽牛 小甜心-桃夢」聚一起,使得花量看起來更豐富。
[2021/3/19] 分植於 3 個花槽裡的矮牽牛「小甜心-桃夢」,花朵越開越多,鋪成一片花毯了!


花葉皆美的「藤天竺葵 龍捲風-混合」。
[2021/3/22] 藤天竺葵龍捲風-混合」枝條向四面八方伸展的同時,也沒忘記開出美美的花。


「藍眼菊 艾絲蒂-混合」的粉紫色花悄悄佔領了盆面。
[2021/3/24] 上週這盆藍眼菊艾絲蒂-混合」由白色花朵佔多數;現在則是粉紫色的花朵較佔上風,氣質一樣清新優雅。


「矮牽牛 小甜心-桃夢」一個禮拜後,花量不減。
[2021/3/25] 持續觀察矮牽牛「小甜心-桃夢」的花況:距上次分享約一個禮拜,植株仍維持著滿滿花量喔~


比較早開的孤挺花,享受著春季的暖陽。
[2021/3/26] 孤挺花的花季又到了,每年都有部份品種比較早開,後續還有許多花苞接力。


「矮牽牛 小甜心-桃夢」的花況變得更加吸引人~
[2021/3/29] 充足的陽光有助於花朵開放。今早推開通往頂樓花園的門,目光完全被眼前盛開的矮牽牛「小甜心-桃夢」吸引了!


頂樓花園的白花鶴頂蘭,今年花量很多喔!
[2021/3/30] 又到了鶴頂蘭的花季,這幾週逛花市,都有看到已抽出花苞的鶴頂蘭盆栽展售。

頂樓花園的白花鶴頂蘭也開花了,今年的花梗數特別多,開起來好熱鬧呀。


薰衣草花期到了,花序散發著宜人香氣。
[2021/3/31] 去年秋季播種的薰衣草「亞維儂-早生藍」開始進入花期,喜歡她的香氣宜人,及優雅花序。

目前正是薰衣草的花期,花市有許多美麗的薰衣草盆栽大量上市,可以儘早購入賞花兼聞香喔!

延伸閱讀

購買花種子

提醒您,以下花卉建議於秋天播種,若現在購買,請參考<如何保存種子>一文。

兒時回憶 ‧ 鳳仙花 椿開-混合:2021 年 4 月桌布

鳳仙花 椿開-混合」就是愛夏天,天氣越熱、成長越快速。

鳳仙花是鄉間常見的植物,夏季的花圃中,常可見一叢叢的鳳仙花,枝條上密佈著花朵。在水份充足的區域,鳳仙花植株長得特別大叢,花朵也開得燦爛。

除了欣賞鳳仙花的株型及花朵,也喜歡輕捏鳳仙花飽滿的成熟果莢,看到果莢捲曲彈出種子,感覺特別療癒。

小時候看到的鳳仙花都是開單瓣的花朵,看到「鳳仙花 椿開-混合」的花型與花色不同於以往時,當然也要種看看。

在炎熱的 7 月天種植,看著「鳳仙花 椿開-混合」飛速地成長並開花,非常有成就感。其翠綠的枝葉,搭配花色豐富的花朵,為花園增色不少。

若想下載本月份兒時回憶 ‧ 鳳仙花 椿開-混合:2021 年 4 月桌布,請點選欲下載的桌布尺寸,在跳出完整桌布視窗後,請在圖片上按滑鼠右鍵,請按滑鼠右鍵點選「設成桌面底色圖案」或「設成背景」即可。

兒時回憶 ‧ 鳳仙花 椿開-混合:2021年4月桌布 花園桌布 |iGarden花寶愛花園
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2020 年夏季「鳳仙花 椿開-混合」的種植記錄

直播的「鳳仙花 椿開-混合」不到一週子葉開展。(拍攝時間 2020/08/06)
鳳仙花種子算大,可以直播在大盆裡。2020 年 7 月 31 日播種,不到一週的時間肥胖的子葉已完全開展,此時期可於盆面施用好康多一號當基肥。。

「鳳仙花 椿開-混合」的生長期,可提供液肥幫助生長。(拍攝時間 2020/08/19)
播種後 2.5 週,「鳳仙花 椿開-混合」已長出好幾輪本葉,並開始往上抽長。此時期除了水份供應不可少,每週可澆灌一次花寶 2 號 1,000 倍液。

幫「鳳仙花 椿開-混合」加上水盤,以免缺水。(拍攝時間 2020/08/31)
因為假日無法澆水,為了怕乾過頭,我們會在盆底加水盤,週五下班前將水盤加滿。

播種後 1 個月,植株開始長出旺盛分枝,此時期開始一週施用花寶 2 號 1,000 倍液,一週施用花寶 3 號 1,000 倍液。

生長旺盛的「鳳仙花 椿開-混合」開始進入花期。(拍攝時間 2020/09/15)
播種後一個半月,「鳳仙花 椿開-混合」除了枝葉更茂密,也開始開花了。花朵的開放順序是由枝條下方開始,往枝條上方開放。

「鳳仙花 椿開-混合」植株滿載著花朵。(拍攝時間 2020/09/22)
經過一週後,花朵又開得更茂盛了!花色也更繽紛了!

「鳳仙花 椿開-混合」多個枝條一起開花!(拍攝時間 2020/09/26)
由這個角度望過去,可以看到「鳳仙花 椿開-混合」的旺盛分枝,分枝跟主枝一起開花,看起來又更熱鬧了。

粉橘色的「鳳仙花 椿開-混合」花朵。
「鳳仙花 椿開-混合」花型多變,與傳統品種不太相同,花色也很多元。特別喜歡這款粉橘色的重瓣花,顏色不會太濃也不會太淡。

重瓣花型的「鳳仙花 椿開-混合」立體感十足。
晴朗的日子,在藍天的襯映下,鳳仙花的枝條及花朵更加立體有型。

沒有飛散的「鳳仙花 椿開-混合」種子,直接在原地發芽。
鳳仙花的果莢爆開後,種子會向四處飛散。這個果莢內的種子來不及飛散,淋雨之後,就在果莢內發芽了!

延伸閱讀

購買「鳳仙花 椿開-混合」種子


這是什麼花?猜花名抽種子活動 │ 花謎擂台 第 811 回

第811回花謎擂台 | iGarden花寶愛花園

猜猜看圖片中的植物名稱為何?

本次獎品:石竹 虹之彩-混合種子一包
本次活動日期:2021 3/30 - 4/12 止

植物性飲食問答集:身體需要的,大地都準備好了


原本在醫院,擔任癌症專業營養師的姚茶瓊,在替病患設計個人化健康飲食的過程中發現,健康狀態是飲食、心理和生活習慣長期累積的結果,並非一朝一夕的轉變就能改善。

面對承接不完的病人,她決定走出體制,用自己的方式幫助更多人。如今她以自由工作者的身分授課、出書、寫專欄,並溯源食材與產地,運用專業背景,融合對土地的關懷與自然的領悟,串聯起土壤、植物、動物與人類飲食間的脈絡,重新詮釋植物性飲食的概念。

植物性飲食的 10 則問答

Q1. 植物性飲食有營養不足的疑慮?

原野上野牛、大象等強壯的動物都是草食性,沒有吃肉並不影響牠們的強健,況且早期人類的生活範圍遍布種子、果實、根莖葉,在食物來源充足的前提下,不會竭盡力氣去獵捕猛獸。

人體必須的五大營養素——醣類、脂質、蛋白質、維生素、礦物質中,植物性飲食要學習的是如何攝取足夠的蛋白質,而植物中豆類的蛋白質含量最高,20 公克黃豆的蛋白質含量等同於一顆雞蛋,畢竟這小小的種子,將來都能長成一株結滿豆莢的植株,所蘊含的營養當然要很豐富!

高雄 9 號品種的紅豆。(圖片出自:【紅豆】愛天地、護老農的美濃農業轉型路

Q2. 是否有些微量營養素只存在於肉食?植物性飲食者需要額外補充營養保健品嗎?

動物體內的微量營養素,不就是來自攝食的植物和土壤裡的微生物嗎?而植物生長所需的元素,又是從土壤而來,彼此環環相扣。

戰後,為了因應嬰兒潮帶來的糧食需求,人類大規模地開發土地,大量施灑除草劑,提升作物產量,導致土壤養分被消耗殆盡,孕育的蔬果的營養素也受到影響。

同時人類飲食走向精緻化及過度加工,捨棄了大自然設計好的營養,比如白米去除了富含維生素 B 群的麩皮,使身體攝取了醣類,卻缺乏纖維以及幫助能量代謝轉換的 B 群。

營養保健品是為了補充營養不均衡的飲食而誕生,如果吃原型食物,選擇採用環境友善耕作方式的農產品,與環境和平共處,我們所需的營養大自然早已配量好,封藏在大地環境裡。

Q3. 可用哪些食物來替代肉、蛋、奶製品?

豆類含有豐富的蛋白質胺基酸,含量以黑豆、黃豆、毛豆為最,可交替食用紅豆、綠豆、扁豆、鷹嘴豆,增添變化。

而牛、羊、豬肉富含的鐵質,也存在於紅色或深綠色蔬菜,像是紅鳳菜、紅莧菜、甜菜根、菠菜、芥蘭。

至於乳品,奶類是母親為了讓無法咀嚼的幼兒快速成長而設計的食物,人類是唯一斷奶後仍在喝其他動物奶的生物。若要攝取鈣質,上述的紅色或深綠色蔬菜,以及豆腐、黑芝麻等都是不錯的選擇。

鮮甜又價廉的菠菜。(圖片出自:菠菜種植方法-農業雜牌軍成功打造溫室蔬菜王國

Q4. 推薦植物性飲食者攝取什麼油脂?

油脂脂肪酸大致區分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸。前者食用過量易造成心血管疾病,後者包含 Omega-3、Omega-6、Omega-9,各種油的攝取量有理想的比例,不宜偏廢任一種。

Omega-6 與 Omega-3 的建議攝取比例為 2〜4:1,Omega-6 含量高的葵花油、大豆油因成本相對低且易取得,為許多餐飲店家的主要用油,所以外食者常攝取過量 Omega-6,Omega-3 攝取量不足,脂肪酸比例失衡,使得身體頻繁發炎。

在家烹調可選用發煙點約 200℃ 的油,如苦茶油或冷壓初榨橄欖油、葡萄籽油等,搭配 Omega-3 含量高的紫蘇油、亞麻仁油、酪梨油、印加果油。但要注意 Omega-3 不耐高溫,不妨將食材乾煎或水煮後,以淋拌的方式食用。此外,日常飲食也可搭配堅果補充油脂來源。

Q5. 就營養學的觀點而言,植物性飲食的優點是什麼?

蔬果含有豐富的植化素和抗氧化物質,纖維質能幫助腸道蠕動、促進益菌生長。加上植物性蛋白質無膽固醇,均衡的全食物植物性飲食,能降低心血管疾病、肥胖、三高及癌症的風險,使身體更輕盈、無負擔。

Q6. 如何挑選三餐吃的蔬菜?蔬菜該怎麼烹調比較恰當?

綠、紅、黃、白、黑等各種顏色的蔬果含有不同營養,根莖、菇、藻類也要均勻攝取。

多逛市場,嘗試開伙,練習關注自己的身體感受,身體會告訴你現在最需要的食物。此外,高溫油炸容易破壞營養素,產生致癌物,建議烹調溫度至高 200℃,以烤、炒、水煮或炊蒸為佳。

花市的香草攤位。(圖片出自:親手栽種香草 泡杯新鮮 herb tea

Q7. 植物性飲食者或禁食五辛的素食者,可用哪些調味料來增添食物風味?

微生物在調味上扮演不可或缺的角色,經過長時間發酵的手作味噌、鹽麴、醬油、醋擁有豐富的味覺層次,能為食物增添風味,此外像是薑黃粉、孜然粉、各種香草也是很好的佐料。

Q8. 怎麼吃才能達到成人一日的營養需求?能否提供具體菜單建議?

原則上,就是檢視每一餐是否有足夠的澱粉、蛋白質、蔬果、油脂,盡可能達到醣類、蛋白質、脂質的均衡。

早餐可吃一片烤麵包,搭配一杯酪梨蘋果豆奶,由於蛋白質能夠延緩血糖上升,可以將豆奶與水果一同攪打成果昔,果物可隨季節變換。午餐可製作時蔬糙米飯糰,搭配薑黃豆腐仿炒蛋、涼拌牛蒡絲、海帶芽或時蔬。晚餐以乾煎香料馬鈴薯為主食,配一盤天貝烤蔬菜裸食碗佐堅果醬,再來一碗鮮菇薑絲湯。

Q9. 有不適宜植物性飲食的族群嗎?

我認識不少在媽媽肚子裡就開始吃素的「胎裡素」朋友,也有從祖父母輩就沿襲吃素的家庭,只要培養正確的植物性飲食習慣,就能健康長大。

重點是要去認識土地、食物與身體的關係,並覺察身體不同時期的需求。例如女性有生理期,要多吃富含鐵質的食物,協助身體製造紅血球。想嘗試植物性飲食的人若有疑慮,可以找素食背景的營養師諮詢,學習正確的營養知識。

Q10. 健身者是否能實行植物性飲食,並攝取足量蛋白質?

一般人每日所需的蛋白質克數,為每公斤體重乘以 0.8〜1.2,例如體重 50 公斤者,每日需 40〜60 克蛋白質。而從事負重訓練以增肌的健身者,則每公斤體重需 1.5〜2 克的蛋白質,同樣以 50 公斤者為例,即需 75〜100 克蛋白質。

選擇足夠的植物性蛋白質至每日營養需求量,相較於動物性蛋白質,較能避免攝取過多飽和脂肪、降低心血管負擔。

健身超過 45 分鐘的情況下,健身前與後的半小時內,建議補充含醣食物及適量蛋白質,保護肌肉,減緩運動損傷。健身前 30〜60 分鐘內喝一杯豆奶以及香蕉或米餅,補醣 30〜50 克與蛋白質 5〜10 克。健身後 30 分鐘內肌肉蛋白質合成效果最佳,需補充醣類與蛋白質,兩者的比例為 3〜4:1,可吃一個便當或豆奶豆花加紅豆。

研究顯示,運動後半小時蛋白質攝取量 20 克即超載,多食無益。


本文摘自鄉間小路 2021 年 3 月號,由豐年社提供
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