文 董淨瑋
插畫 李盈瑩
如果你曾在野地見過星星綠蒂，抓住有如風鈴般排序的果實，發出黃紅透亮的閃閃色澤，那麼，自冬末時節陸續出場的各式番茄，將不只是水果或配料。
走逛水果攤位上的番茄，雖能從一點紅、桃太郎、聖女、驕女……等名稱，獲得大果小果面面觀的趣味，但僅僅止於初轉色即採摘下的果實。若有機會近距離觀察它們掛在植株上的模樣，那可真比小確幸來得讓人踏實穩當，不如在捎來甜甜南風的三月初春，用盆栽在自家試種吧！
1.自己採種
種子取得可到種子行購買，或自己採集種子來種，更添樂趣。自己採種只要把果肉清除乾淨，將種子留下、陰乾，注意避免潮溼發霉，就能拿來播種囉。2.現成幼苗
自行播種育苗需要時間，不喜等待者也可到種苗行購買現成幼苗，挑選一株翠綠、有精神的幼苗回家開工！
3. 立支架
定植的盆栽大小需視番茄品種調整，小果可用7吋～1尺盆，大果最好用1尺以上較佳。充足日照的環境下，番茄生長快速，待主莖生長至30～60公分時，需立支架、綁棉線固定，避免因風吹而倒伏。4.整理枝葉
當植株枝葉逐漸茂盛時，就要開始篩選、剪除幼弱的植株，避免枝條太過密集影響生長空間。如主莖開始長出側芽，也可將其摘除，以免影響主莖生長。
5.開花授粉
黃色的小花朵，是番茄要授粉、結果的準備。種在陽台或頂樓，有風或昆蟲等媒介可自然授粉，不需人工授粉。如同一植株花朵較多，也可適時疏花摘除花苞，讓養分集中。6.開始結果
授粉成功的花朵，會從花苞中心長出小綠果，是辛苦等待45～50天的回饋。同時，如植株仍持續抽高，也要將上部枝葉固定，並修剪底下的老葉，保持根部通風良好、不易生病。
7.果實成熟
長大定型的果實，會開始從果實上部轉色，觀察這段番茄一串串轉黃或紅的過程，正是自己栽培的最大樂趣。當果實大部分都轉色，且開始軟化時，就能準備採收囉！
本文摘自鄉間小路2013年3月號，由豐年社提供
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