感恩的季節，為何萱草會成為東方母親花？

最早由日本引進的食用「橙萱」品種。

文圖／花稼

母親是受全世界敬仰的人，在每年五月第二個星期日的「母親節」這天，康乃馨是送給媽媽最受歡迎的花，也是世界上應用最普遍的花卉之一。

康乃馨，俗稱為「母親花」或「媽媽花」，在古代西洋國家中，為了表示對母親崇高敬意，特以神聖之花─康乃馨，代表對母親的敬意。

事實上自古以來，中國就有代表母親的花－萱草，俗稱為「金針」，古人寄望朋友忘卻憂慮，則贈以萱草，稱「忘憂草」；孕婦相信配帶萱草花可望會生男孩，故又叫「宜男」。

農婦採摘萱草「三日花」花蕾。

為何萱草會成為母親花？淵源流傳感恩的象徵

為何萱草會成為母親花？歷史典故可以推到《詩經》，相傳在古代時，男子為開創事業或出征打仗，常常需要遠離家鄉，不能按時回家問候母親，總會在離家出遠門之前，於母親居室北堂（即母親的住處，從前的婦女住在靠北邊的廂房）院內，先栽種幾叢萱草供母親欣賞，希望母親在照顧萱草時，藉由欣賞萱草亮麗的花，給予精神上的慰藉，並相信欣欣向榮的萱草，可以象徵遊子在外平安健康，讓母親忘卻思子之愁，以表達孝心，所以，萱草又稱為「療愁」。後來，「北堂」即代表母親之意，而母親居住的屋子，也稱作「萱堂」，萱草就是母親的代稱，自然就成為中國傳統的母親花。

歷代的文人墨客，也常以萱草作為詠吟的題材，象徵孩子對母親的親情流露。例如王冕《偶書》的「今朝風日好，堂前萱草花；持杯為母壽，所喜無喧嘩。」中，可知早在數千年前，「萱草」就已融入中國的文化之中。孟郊的《遊子吟》，結尾兩句：「誰言寸草心，報得三春暉」，即是指「萱草」。

花蓮富里六十石山。

美麗花型多樣變化

萱草，原屬於百合科，現已歸納於萱草科萱草屬多年生草本花卉，植株由多肉的根莖長出，葉片狹長線形，有 7-20 片，通常短於花梗。

細長的花梗由葉叢中央抽出，於初夏至遲秋期間，會從頂端開出 10-20 朵花，且常是一朵一朵逐日開放，每朵花只綻開一天，由於早上綻放，晚上凋萎，又稱為「一日美人」。

萱草花苞才有食用價值。

一旦花開過後，就失去採收價值，因此，以往農民總趕在花開之前，就將欲開放的花苞全部採收，唯近年來，受到大陸貨搶佔本地市場，造成農家採收所得不敷成本，許多農民乾脆放棄採收，任其開放形成花海，轉型為休閒農業。

萱草的花，是由花瓣及花瓣狀的花萼組成，統稱為「瓣狀被片」，呈淺至深喇叭形，原生種及早期培育的品種，瓣狀被片較尖細；而現代雜交種及較新培育的品種，瓣狀被片較寬大且圓，並具有皺摺的邊緣及豐富的花色。

萱草具多樣化的花型，包括：

• 圓形─瓣狀被片重疊，花朵呈接近完整圓形的外觀
• 三角形─由正面觀賞，瓣狀被片呈三角形
• 星形─花型似三角或六角星形
• 蜘蛛形─瓣狀被片細長，外觀呈蜘蛛狀
• 重瓣─瓣狀被片多於六片，額外的花被片，叢生於花朵中央

（編註：若想欣賞萱草豐富品種的美麗照片，推薦您這篇延伸閱讀「五月開什麼花？觀賞萱草盛宴！」）

臺東太麻里黃金海岸民家屋頂上晒萱草。

（未完，精彩內文詳見2016《鄉間小路》05月號）


本文摘自鄉間小路 2016 年 5 月號，由豐年社提供
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