南投縣信義鄉的夏日番茄,逆勢操作,粒粒艱辛



作者 文圖 / 徐清銘

南投縣信義鄉坐擁玉山山脈、阿里山山脈庇護左右,擋住長夏頻仍的颱風,種植番茄擁有其他產地難以比擬的環境優勢,但要維持盛名於不墜,茄農不畏辛苦朝精緻化發展才是關鍵,不論是設施栽培或傳統露地栽培,農民總是認真研習技術、設法解決難題,優異的番茄果品獲得市場高度肯定,證明只要用心終有回報。

8月中旬,聖帕颱風直撲而來,南投縣信義鄉艷紅待採的番茄戒慎以待,還好,高聳拱繞的群山再次發揮屏障作用,今夏蔬果市場,信義鄉番茄並未缺席。番茄屬冷季作物,信義鄉專攻夏季栽培,逆勢操作得加倍呵護才有甜美回報,粒粒得之不易。炎炎夏日享用新鮮的本土番茄,不能忘了信義鄉茄農逆境打拼的辛勞。


環境優越.獨霸市場

信義鄉發展夏季番茄歷史悠久,早年曾獨霸一方,信義鄉農會推廣股長全文龍表示,50年代,台北拍賣市場的夏季番茄,十之八、九來自信義鄉。

番茄性喜涼冷天候,最忌高溫多濕,生長適溫約為攝氏15 - 26度,攝氏10度以下、30度以上不利結果,西部平原地帶於夏季栽培,幾乎難得有收穫。信義鄉耕地泰半分布於陳友蘭溪谷及兩岸河階平台,海拔介於500 - 1500公尺間,夏季氣候正好對應番茄生長所需,而高聳入雲的玉山山脈、阿里山山脈又如左右護法,挺身擋住長夏頻仍的颱風,減輕山腳下的番茄園受強風威脅,早年信義鄉番茄能獨霸國內夏季市場,有其他產地難以比擬的特殊環境條件。

風光多年,隨著抗熱、抗病新品種次第培育成功,平地番茄栽培不再侷限於秋冬季,信義鄉夏季番茄漸漸不再獨領風騷,不過,失去寡占優勢,反而帶動鄉內番茄栽培往精緻化發展,溫室設施約5年前崛起,如今蔚為主流,品質的提升,維護信義鄉番茄盛名於不墜。


設施栽培.面積擴大

目前信義鄉番茄園面積約近200公頃,範圍由河谷低地到新鄉、羅娜、久美等台地,以及海拔更高的東埔、神木、沙里仙等地,露地栽培仍佔大宗,不過,僅去年透過農會申請補助興設溫室面積就有12公頃,設施栽培正急起直追。

信義鄉設施栽培的風起雲湧,有面對競爭不得不然的應變,也是農民認知水土保育重要性的作為。全文龍股長表示,早年栽培番茄的田地很多是農業處女地,病蟲害少,毒素病難得聽聞,但是多年連作之後,環境改變,信義鄉平坦的農地不多,無法如平原帶以換地輪作方式因應,而賀伯颱風、921地震之後連串的災難,農民見識大自然反撲的威力,對於超限濫墾潛在禍害普遍有深刻的體會,轉向設施栽培有內在的驅動力。


病蟲害多.栽培不易

番茄並不是容易照顧的作物,可能威脅的病蟲害多不勝數,如病毒病、青枯病、晚疫病、幼苗疫病、早疫病、黑徽病、萎凋病、灰斑病等,根瘤線蟲、銀葉粉蝨、番茄夜蛾、甜菜夜蛾、桃蚜、番茄斑潛蠅等都是番茄生長大敵,在夏季高熱多濕的天候裡,逆勢操作,即使環境得天獨厚,要種出兼顧產量、品質的番茄,還得有精湛的功夫,而溫室栽培方法與露地大不相同,即便是老手,乍乍跨入,也得用心學習。

信義鄉蔬菜產銷第16班班長陳德君是鄉內設施栽培先行者,10年前即已跨入,他的溫室番茄園位於海拔約800公尺的羅娜台地,設施相當先進,植株全為離地介質栽培,介質包括椰殼屑、花生殼、泥碳土等組合材料,養液為進口肥料調配,溫室內設有大型調溫通風扇,設施如此完備,陳班長農作經驗又老到,但是走在前頭,初期仍飽經挫折。


苦心用心.研習技術

陳德君說,搭設溫室可不是開五金行,硬體布置妥當就萬事OK,植物是活的,隨時依環境而變化,夏季氣候多變,植物不會講話,身體難過只能默默忍受,若超過生理容忍度,番茄容易受傷,甚至「嗚呼哀哉」,逆境栽培困難度極高。

陳德君早先種過大型果的亞蔬4、5號,也試過小果番茄,目前生產主力為牛番茄,日系、歐系以及本土改良品系都曾嘗試。今夏颱風一個接一個,他的牛番茄依然艷紅漂亮,10年來苦心學習,一有空就往農改場跑,參與鄉農會舉辦的技術研習,用心總有回報。

溫室設施成本不低,全文龍股長估算,5年前,僅鐵架硬體部分,一分地約需35萬元,如今物價飛漲,少說得加碼10萬元,加上週邊資材,對山區農民而言,投資額相當可觀,農民投入意願仍然高昂。


投資可觀.回收也多

東埔村布農族青年伍守廣5年前參加鄉農會觀摩活動,認定設施栽培是未來趨勢,確定目標就一頭栽入,將準備興建新宅的積蓄先用來為番茄蓋房子,不足之數則向農會貸款,親友對其大手筆投資原認為過於冒險,但伍守廣在農會用心輔導下,很快亮出好成績,親友由勸阻轉而加入,如今以宗族為核心的產銷團隊,設施面積廣達3公頃;原本種茶的東埔村長司忠勇,雖然滿頭銀髮,學習意志猶勝年輕一輩,走向溫室不多久,管理功力已是一把罩,8月連番風雨,園內番茄生長態勢依然漂亮。

一般露地栽培,番茄開了5、6層花後即無以為繼,栽培一期前後不過約3個月,信義鄉溫室番茄園乃全年栽培,可開花20多層,收成時間長達6個月。伍守廣通常於2、3月育苗,4月移苗定植,約2個月生長期,端午節後就可準備收成,採收期延續到11月才告一段落,接著休耕,讓栽培介質靜置休養,蓄積來年生產元氣。

溫室提高生產效能顯著,信義鄉傳統露地栽培技術也有進展,部分茄農以套袋隔絕雨水及蟲害,形同為番茄果實佈置小溫室,套上袋的茄果,果梗較長、果蒂翠綠,果品更為精緻。另外,部分位於河谷低地的茄園,則採用遠處運來的「客土」應付連作障礙,河谷地底層多為砂石層,排水性佳,但蓄肥力差,舖上客土改造後,施肥「少量多餐」,產量也很可觀。


享用番茄.感念農民

信義鄉番茄產業朝精緻化發展,信義鄉農會是最重要的推手,只要農民有意願,農會提供完整的技術輔導以及低利創業貸款,同時還有諸多獎勵措施,如紙箱等資材補助、獎金回饋等。全文龍股長表示,台灣夏季風災多,蔬菜供應常有空窗期,設施栽培有助於供需調節,但是平原地帶氣溫過高,地勢低平,未必適合,信義鄉擁有難得的合宜環境,以設施協助生產夏季蔬菜供應國內需求,是正確定位,也是農會致力的目標。

逆抗天時生產農作物,向來需要加倍付出。30 - 40年前,新中橫公路還不見蹤影,信義鄉聯外道路有一大段迂迴陳友蘭溪谷,豪雨一來,交通往往中斷,上游羅娜、久美、東埔的夏季番茄,得用肩挑、背駄,吊上流籠,越過滾滾洪水,迢迢送到豐丘才由卡車接手,粒粒得來辛苦,如今環境雖然不同,茄農付出的心血並無二致,都市人享用爽脆多汁的本土新鮮番茄時,感念山區農民的辛勞,是應該的。





本文摘自鄉間小路2007年10月號,由豐年社提供
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園藝文摘編輯部 iGarden Editor

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