日向之春─從青年歸鄉看六級產業化實踐

在宮崎縣農業科學公園農業加工體驗館附屬的觀光果園體驗採葡萄。

日本近年倡導的「六次產業化」的概念，是透過價值鏈的整合，讓一級產業農產品生產，可有效透過二級產業加工製造，並透過三級產業銷售（流通、設計等），三者不以「＋法」而是透過「Ｘ法」結合，協助產品創造更大的價值。同時也可與在地旅遊、觀光產業串連，許多青年歸鄉，實踐地方創生的願景。鄉間小路今年的「日本農訊」單元，觀察九州案例，作為台灣借鏡。

文圖／林承毅

從九州出發，思考臺灣的未來

位於臺灣東北方1000公里處，有座如同臺灣孿生兄弟般大小的大島，名為「九州」，它也是日本列島西向極南的一個區域（九州地區），由7個縣市組成，面積等同於臺灣，但人口卻比臺灣少了將近一半，因此除了第一大城福岡市外，都帶著一股有別於日本其他地區的悠閒情調。

九州氣候溫暖、日照長，物產豐富，也因此博得南國的封號。在產業發展方面，除了福岡及長崎過去一度是重工業及造船重鎮之外，其他區域一直以高優質的農產品聞名全日，以南九州三縣市而言，宮崎的芒果與地雞、熊本的馬肉、鹿兒島燒酎與黑豬，都是聞名全日本的知名物產。

日南秋季的柑橘採果是農家的例年習作。

隨著高齡化及少子化的社會現象，國內需求減少，日本政府除了已經實施多時的「地產地銷」政策外，近年來更是大舉倡導「六次產業化」的概念，也就是透過價值鏈的整合，讓一級產業農產品生產，可有效透過加工製造，並透過流通、設計等方式協助產品創造更大的價值，同時也可與在地旅遊、觀光產業串連，實踐地方創生的願景。

九州與臺灣不僅在日治時期就有相當深厚的連結，在氣候及物產方面也較為類似，就近以當地六級產業化的實踐經驗分享，可有效作為臺灣發展的借鏡。讓我們一窺過往只專注於種植及畜牧的農家，如何透過食物加工專家的協助，並透過視覺設計師、吉祥物製作及產業顧問的協助，創造出產業生態系共榮的局面。

我們也知道，真正要讓地方翻轉，實踐六級化產業的價值，一級、二級、三級產業間的關係，將不會是「＋法」，而是「Ｘ法」的概念，因為是乘法，所以缺一不可，空有好的加工技術，好的行銷策略，但農產品的品質不好，這樣是不會成功的，同樣，如果生產並加工成優質的產品，但缺乏通路或設計的支援，這樣再好的產品都無法讓消費者認知並感動。唯有價值鏈上所有人都各司其職，才可能有所成就，立基於在地的人文脈絡，讓產品能體現真實價值。

可愛的吉祥物是農特產品的最佳代言人。

日向歸去來兮，返身創造第二人生

東京、大阪這類人口密集的大型城市，不僅是外國觀光客造訪日本的必到之處，更是日本人就學工作的重要落腳處，來自全日本各地的青年精英來此就學，畢業後更順理成章因為工作機會，從此落地生根，成為新東京人或新大阪人，這樣的軌道是過去數十年日本社會演進的縮影。

這些來自農村的年輕人，被形塑成都市人，開始朝九晚九的規律生活，如同一隻站立在滾輪前的倉鼠不停繞著輪子轉。也許相隔多年後，偶然從Line接獲故鄉好姐妹即將結婚的訊息，闊別多時，終於有機會踏上故鄉的歸途，鄉愁的記憶、親情的呼喚、乾淨的空氣，尤其別於城市之慵懶閒適的生活型態，讓旅外多時的遊子，開始靜下心思索，也許有一天，為了一個單純的理由──回鄉，可以毅然放下都市裡的工作。

問題接踵而來，返鄉之後，是否可繼續從事行銷工作？是否可繼續當個設計師？能否發揮所長，找到可安生立命的職業？可說是這群有家可歸，但依舊在門外徘徊的年輕出外人，思索是否歸鄉的最後一哩路！尤其對於一向謹慎的日本人來說更是如此。

讓產業來說故事，讓故事來帶動地方觀光發展。

（未完，精彩內文詳見2016《鄉間小路》02月號）

本文摘自鄉間小路 2016 年 2 月號，由豐年社提供
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