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| 秋葵花與秋葵果 |
當二十四節氣剛走過夏至，宣告著真正的夏天拉開序幕。
夏日草長、蟲也多，陽光的炙熱讓人避之唯恐不及，此時推薦選擇管理容易的作物栽培，就能大大減少田間的管理工作。
而黃秋葵就有著這樣討喜的特性，簡直是夏天懶洋洋家庭菜園中的首選。
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| 不同果莢顏色的秋葵品種 |
秋葵植物簡介
秋葵為錦葵科植物，原產非洲阿比西尼、埃及、加勒比海一帶，栽培品種甚多：依其生長型態區分為高性種及矮性種；依果莢顏色，可區分為淡綠種、綠色種及紅色種；而依果莢型態，則可分為五角形、六-八角形及圓果形三種。
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| 秋葵植株 |
不同品種的秋葵，外觀雖不盡相同，但都有著耐熱、耐旱、耐濕、生長快速、栽培容易、低病蟲害的優點，非常適合台灣高溫多濕的夏季栽培。
如何種植秋葵栽培重點
秋葵的繁殖採播種方式，播種的注意事項如下：✔ 秋葵播種前，可泡水：黃秋葵種皮堅硬，播種前可將種子先浸泡吸水，使種皮軟化，促進發芽。
✔ 秋葵要保留播種間距：播種方式可採田間直播或穴盤育苗：田間栽培株距不能太近，至少間隔 45 公分以上；若用盆植，需選用一呎以上的大盆；栽培過於密集，易使通風不良，造成病蟲害產生。
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| 秋葵植株 |
錦葵科常見害蟲管理為「捲葉蟲」（如下圖），可徒手抓除。
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| 捲葉蟲 |
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| 秋葵花與秋葵果 |
秋葵的施肥管理
秋葵於發芽後至生育初期，可使用速效肥花寶二號，稀釋 1,000 倍一週一次；定植後，可以大補帖二號或好康多一號作為基肥，生育期間 7-10 天以花寶二號或花寶三號（同樣稀釋 1,000 倍使用）作為追肥。
如何採收秋葵
✔ 秋葵採收時機：開花後 3-5 天，嫩莢果約 10 公分即可開始採收，每日或隔一日採收一次，可連續採收至植株老化。✔ 秋葵採收方式：以剪刀採收黃秋葵嫩莢，可避免徒手摘採造成的植株裂傷，且可降低果莢摩擦導致外觀褐變的狀況發生。
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| 健康又安全的秋葵，是居家好用的料理食材 |
秋葵的營養與調理
黃秋葵的生長勢強健，農藥施用率低，不僅熱量低又富含豐富的鈣、鉀、鎂、維生素、果膠等，可說是非常健康又安全的蔬菜。 |
| 秋葵汆燙後，放涼包成美味低卡的越式春捲 |
料理的方式：無論是川燙後涼拌、煮湯或煎蛋都非常的美味！對於黏滑口感心有芥蒂的朋友，可先烹煮後再將蒂頭切除或縮短烹煮時間來減少果膠的外流；若喜歡滿口滑潤，可以切片與肉絲拌炒，保證筷子夾起來還牽絲～
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| 鍋煮也好吃！以秋葵為主角的美式番茄秋葵濃湯（Gumbo） |
延伸閱讀
家庭栽培推薦：黃秋葵品種介紹
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| 黃秋葵 燭焰 |
黃秋葵 燭焰是 2017AAS 蔬菜類優勝品種、黃秋葵界的台灣之光！早生、果莢圓整不帶邊角及剛毛，質地柔軟口感鮮嫩。果色酒紅，莖幹果莢兼具觀賞性。耐熱抗病，除了頻繁的收穫外不需要高度管理。
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| 黃秋葵 翡翠 |
日本 TAKII推出的黃秋葵品種－黃秋葵 翡翠屬於生長勢旺盛且栽培容易的品種，圓果型黃秋葵，即使果莢長達 15 公分口感依舊軟嫩不老化，是夏季餐桌上口感滑潤的涼拌佳品。
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| 了解更多＞春播蔬菜種子專題：野菜 ‧ 旬の味 |
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