作者 玫瑰中心/呂學義
「薑荷花」這個名稱是在台灣開始栽培時命名的，農戶以薑科之名為基礎，且認為它具有荷花的美姿，因而命名為薑荷花，而這個非常貼切的名稱也被台灣花卉界人士認可，所以廣為流傳沿用，至今這一類的花都以薑荷花稱之。
薑荷花小檔案
薑荷花學名為
Curcuma alismatifolia，薑科（Zingiberaceae） 鬱金（薑黃）屬（
Curcuma），原產於泰國清邁一帶，也是中國古代常見的藥草植物，中名即稱為鬱金。
薑荷花為多年生草本的熱帶花卉，葉巨大呈長橢圓型，株型有點像鬱金香，花莖由葉腋間抽出，為穗狀花序。
主要觀賞的部位為苞片，苞片分為兩部分，在花序下位為綠色，花序上端 1/2-1/3 為粉紅色，苞片連綠色部分約有 13-18 片，小花為唇形花，花瓣白色，唇形瓣為紫色，隨著小花開放，頂部的苞片也會逐漸開展，如同荷花開放般，相當漂亮。
地下球莖為圓球狀，球莖下會長出吸收根及營養根，營養根初期也可行吸收作用，日後尖端會膨大形成營養球，通常一個球莖下會有 4-5 個營養球著生。
薑荷花球莖基部所帶的營養根（營養球）是貯藏養分的器官，營養根的多寡會影響萌芽的速度，及萌芽後初期的生長。球莖帶營養根愈多，萌芽愈快，開花較早，產量也較高。此外，球莖愈大種植後開花也愈早，切花及子球產量愈高。種植時應選擇球莖直徑 1.5 公分以上，且帶有營養根（營養球）3 個以上的種球。
台灣首度育成！新品種薑荷花「粉鑽」「胭脂」問市
雖然薑荷花引進台灣已達三十多年，但卻一直沒有本土新品種出現。
高雄區農業改良場歷經十年研發，終於在今年（2019 年 7 月）推出本土首度育成的新品種「
高雄1號-粉鑽」及「
高雄2號-胭脂」。
兩款本土薑荷花，不僅成為台灣熱帶花卉研究的重要里程碑，也成功彌補夏季盆花市場的不足。
薑荷花栽培管理
薑荷花生長強健，對土壤適應力強，一般只要不是太粘重的土壤都可種植。但如果是專業的地植生產，為顧及種球的採收，應選擇砂質壤土，土層深厚，排水良好，而且不缺水的地方較適宜。
薑荷花種球萌芽需要高溫，萌芽適溫為 30-35℃；而 20℃ 以下萌芽不易，因此種植期的溫度會影響萌芽速度。一般而言，在春夏期間隨季節的延後，氣溫愈高萌芽愈快；但開花期仍隨種植期之延緩而延後。而且
不論在幾月份種植，均在 10 月中下旬至 11 上旬停止開花，因此切花及種球產量均隨種植期延後而逐漸降低。
所以以台灣地區來說，
中南部約在 2 月中旬即可開始種植，北部則在 3-4 月開始種植，種植 60-70 日後開始採花，一直到 10 月上旬開花結束，地上部漸漸黃化萎凋，植株進入休眠狀態。
休眠後挖球貯藏陰涼處，
熱帶性球根不可以放進冷藏庫內冷藏，否則很容易因寒害而死亡，這一點是在作種球處理時必須特別注意的。
薑荷花這種熱帶球根作物，對台灣的適應性良好，所以在栽培上不會有太大的問題，除此之外，原則上薑荷花是全日照的作物，不過切花業者為增加切花長度，曾測試過用遮陰的方式來增加花莖的抽長，結果發現遮陰 50% 確實可以提高切花品質，所以有些栽培資訊會提出栽培時應適度遮陰，不過這是指高度而言，如果您要作為盆栽觀賞時，就應該做適度的修正才對。
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| 今年（2021 年）夏天新入手的盆栽，讓頂樓薑荷花花色更豐富。 |
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| 桃粉色薑荷花，植株比先前種的低矮，花朵也較迷你，從花朵數就可看出優異開花性。 |
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| 此款薑荷花苞片底色為白帶黃，苞片尖端刷上一層桃紅色，姿態迷人、花色清雅。 |
適合薑荷花的推薦肥料
有花友詢問
薑荷花的施肥：其實頂樓花園的薑荷花並沒有特別施肥，大致用 iGarden 的
簡易施肥法，基肥使用
好康多或
魔肥，在幫其他植物澆追肥
花寶時，也會順便澆一下。
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| 泰國花市展售的薑荷花盆栽 |
頂樓花園實際種植薑荷花的紀錄
[2014年8月27日] 薑荷花都快到花季尾聲了，才發現今年夏天都還沒有分享過她們的照片。逛內湖花市常看到薑荷花的切花，價格也很平易近人，只是插在水裡的花朵壽命觀賞期沒有種在盆裡的長，盆植的薑荷花，一個花序可以開放約 2 週左右喔。
[2015年6月24日] 每天早上搭公車經過至善公園，看到水池內開滿了荷花，很多人圍著花朵拍照，真想跳車加入拍花的行列。頂樓沒有荷花可拍，但是有薑荷花！薑荷花的花期可以從六月一直持續到十月，花會一梗一梗接著開，是很理想的夏日盆花喔。
[2015年7月14日] 天熱水份蒸散快，原本只需一日澆一回水，現在必須一日澆兩回，剛好可以欣賞到薑荷花在朝陽及夕陽餘暉下之不同風情。
[2016年7月12日] 薑荷花大約 6 月就會開始抽花，先前開了幾朵都被
夜盜蟲啃咬過，勤快地拔雜草讓夜盜蟲無處可躲，終於有一朵完整的薑荷花可賞。夜盜蟲如果蟲齡還小未解散前，有機會將整窩一舉殲滅，如果發現蟲已解散，那就要一尾尾找了！
[2016年8月17日] 薑荷花今年很賞臉，陸續已經開了 7、8 枝花。今日費力地將整盆薑荷花搬抱到高處，為了就是用天空當背景，花入鏡，美麗的雲彩也入鏡。
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