愛花書坊:台灣蔬果生活曆



作者 推薦人 台和園藝/劉英華

書 名:台灣蔬果生活曆
作 者:陳煥堂、林世煜
出 版:天下文化
出 版日期:2006年5月1日

蔬菜水果在我們的日常生活中扮演極重要的角色,一天之中總會吃上幾種不同的蔬果,因為它們能提供肉類所無法提供的膳食纖維、維他命等。

每次看到市場上成堆的新鮮蔬菜水果,都會由衷的佩服台灣的農民,生產技術純熟到可以打破季節的藩籬,而品種更是多樣,讓消費者有想全部買回家的衝動。面對那麼多的誘惑,該怎麼挑菜?挑水果?甚麼季節才是當令?甚至於如何烹調、洗菜、保存,就是消費者需要預先做的功課了,而這本書裡都有詳細介紹。


最欣賞作者幽默的文筆,在介紹各種蔬果的同時,提及每種蔬果的故事、由來或回憶、俚語等,都會讓讀者會心一笑,心有同感。而在拜讀了這些依時序介紹的蔬果之後,相信讀者下次再面對市場上琳瑯滿目的蔬果時,自有一套挑選的準則了!

目錄
作者序

卷一 四季蔬菜
全年性蔬菜
春季蔬菜
夏季蔬菜
秋季蔬菜
冬季蔬菜
卷二 四時鮮果
春季水果
夏季水果
秋季水果
冬季水果
專題
1.清洗蔬果有秘訣
2.要不要冷藏
3.有機之談
4.產期調節
5.颱風天採買之道
6.菜價為何如金又如土
7.關於漂白與添加物
園藝文摘編輯部 iGarden Editor

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