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作者 台和園藝
這幾年來，常有朋友問起栽種薰衣草。薰衣草是一個充滿浪漫與謎般背景的植物。由於它的療效、美麗的色彩及迷人的香味，薰衣草成為所有香草中最受歡迎的一種。這幾年來，薰衣草更走出「傳統藥草」成為代表流行的「芳香療法」中重要的角色。
事實上，古代的藥草師早就發現它的根具有殺菌與防腐的效用。幾世紀以來，薰衣草的藥效更被宣稱可以治療黑死病。自從英國皇家將它當做化妝用的藥草，維多莉亞女王也用它來做鎮定藥之後，它更受到大眾的歡迎。近代經過醫學的證明，薰衣草精油已成為家庭急救箱裡必備品，它可以用在蚊蟲咬傷。軟膏用來治療濕疹，乳液則用來舒緩曬傷及胸腔充血的不適。也有製做成為按摩油可以減輕頭痛並放鬆肌肉。
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除了醫療效果讓許多人想要栽種薰衣草，另一方面，薰衣草也是烹飪很好的香料。無論西洋料理、日本料理都喜歡用它襯托主菜。沙拉或蛋糕上裝飾上它的紫色小花或小葉，讓食物看起來特別好吃。薰衣草與雞一起煮是一道很有名的菜。
也因為薰衣草這麼多的功能，許多日本與西方的家庭都會在廚房窗台或後院栽種薰衣草 。您也可以購買[薰衣草種子]自己栽種 。您可以參考園藝文摘裡的[薰衣草栽培法]。
香草近年來在日本也非常流行，在 1903 前被引進日本北海道，今天她和鈴蘭、Hamanasu 同為北海道三大名花。北海道的薰衣草田名聞世界，浪漫的紫色花海從六月下旬開始到八月中旬最為壯觀；每年吸引日本各地的遊客來到這裡，更使夏日的北海道也是國際旅遊的重要景點。
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其中富田農場是一個已近百年的農場，它分為五大花田區：彩花田、春花田、秋花田、花人田、及薰衣草花田。如國您無法在夏天去北海道，我們也可以在網遊「富田農場」。
「富田農場」網站是一個值得一遊的網站，它設計一份地圖讓你可以輕鬆的去逛花田，別忘了去後山的彩色花田及薰衣草花田，真是令人賞心悅目呢！
美國也有一個很有名的「紫霧薰衣草農場」(Purple Haze Lavender Farm) 是由 Jadyne and Mike Reichner 夫婦所經營。
網站裡也有導覽讓您輕鬆逛一逛這個農場。這個農場的特色是經過有機栽培認證。他們除了生產精油、沐浴乳等產品外，也銷售乾燥的薰衣草及相關製品。他們還出借香草乾燥處理室給香草同好來乾燥自己栽種的香草，當然要收一點小費用啦！這次 iGarden 要將「紫霧薰衣草農場」介紹給台灣的花友，Mr. Reichner 表示很開心，並歡迎大家到美國去參觀呢!
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