作者 玫瑰中心/呂學義
說起蒔蘿這個植物，要不是拜現今香辛料植物盛行之賜，可能還有很多人沒聽過這個名字，但您可知道蒔蘿已有很長的栽培歷史了！古代埃及人即栽培用做頭痛或動脈硬化的特效藥，伊斯蘭人當做蔬菜食用，希臘和羅馬人將它當成香辛料使用，當然我國的本草綱目也有蒔蘿引進栽培的紀錄，現在蒔蘿幾乎已分佈世界各地。
蒔蘿原產地中海、印度、中東等地區，為一年生草本植物，高度約 0.6-1 公尺，全株有著強烈香氣。葉有深缺刻，呈細線狀，為 3-4 回羽狀複葉。花為黃色，小輪複繖狀花序，花瓣呈圓形。種子呈卵形，有苦味，一公克約有 900 粒左右。
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| photo credit: notahipster via flickr cc |
蒔蘿的栽培管理
蒔蘿對於氣候、土質適應範圍非常廣，全台各地均可栽培，但以氣候溫暖，全日照，排水良好的地方為最佳。主要以種子繁殖，在秋季至早春均可播種，播種後約 10 天發芽。如採直播法，可於發芽後使用花寶一號稀釋 1000 倍，一星期施用一次；若預先以穴盤育苗者，可於發芽後使用花寶一號 3000 倍稀釋液，當做澆灌用水天天施用，如此可使根系統發育良好，以利將來移植。定植的行株距約 20-25 公分，定植前每平方公尺可在表土混入 50 公克好康多一號當作基肥（盆栽者則每公升土壤中加入 5 公克），定植後再以花寶二號稀釋 1000 倍，每 5-7 天施用一次當作追肥。秋播者約在 4-5 月可開花，6-7 月種子成熟後即可採收，種子極耐儲藏，保存 3-5 年仍具有發芽的能力。栽培蒔蘿若是以採收種子為目的者，請勿與茴香一起栽培，因為兩者極容易雜交，導致種子不純。
蒔蘿的葉子通常切成細末加入湯、乳酪、或烤肉上，以增加香氣；蒔蘿子可做成咖哩粉的添加香料，還可製成生藥，有健胃、驅風、去痰的效果；全草及種子以水蒸氣蒸餾後可取得精油，做為香皂、化妝水、驅蟲劑的香料。蒔蘿除了全株都具有利用價值外，纖細的葉子及柔美的黃花也極具觀賞價值。想欣賞蒔蘿美麗的姿態嗎？今年秋天，別忘了種上幾株！
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