南化鄉泥岩地帶特產的高品質芒果(上)



作者 文圖 / 林裕森

沿著曾文溪往上游而去,從窪陷如汪洋的七股開始,經過平緩富饒的嘉南平原,一路往東過了官田之後,遇上了第一道丘陵。就從這裡開始,真正進入了台灣芒果的精華產區。從與平原接壤的大內和山上接上更往上游的玉井,一直到達阿里山山脈的楠西和接近中央山脈的南化為止,這一段的曾文溪和支流後堀溪的沿岸山坡上,一共匯集了4000多公頃的芒果園。


在台灣的芒果版圖上,高達近2萬公頃的芒果園幾乎有近一半位在屏東縣,不過,如果論芒果品質,卻是無法與台南縣相比,特別是台南東邊的這一片丘陵地裡,有著全國最適合種植芒果的自然條件,最多元相適的品種,以及最勤奮專業的芒果果農,共同匯集成台灣芒果的黃金產區。在這片屬於芒果的黃金地段裡,玉井的面積最大,也成名最早,但是,南化鄉的芒果卻是目前專業市場上最受歡迎的芒果產地。在批發市場上佔有最高的價格。


不同於屏東依舊以土芒果為主,台南縣是台灣種植最多改良種芒果的地區,近8000公頃的芒果園有85%以上種植新的品種,南化鄉內已幾乎看不到土芒果了。在南化鄉近1500公頃的芒果園中,約有1200公頃的愛文,250公頃的金煌,50公頃的凱特,以及數公頃即將量產上市的新秀「金興芒果」。至於土芒果,僅僅20公頃。


曾文溪的南支流後堀溪流經南化鄉北部,也將南化鄉內的產業一分為二。後堀溪右岸稱為「溪北」,主要種植金煌芒果、木瓜和柳丁,「溪南」則幾乎全部是愛文與凱特芒果的天下了,鄉內的主要芒果都種在這一邊,放眼望去,看得到的作物除了芒果還是芒果,只偶而穿插一些不再有太多經濟價值的龍眼樹。在「溪南」這邊,台3線由北往南貫穿,台3線東邊山勢比較陡峭,海拔比較高,芒果比較晚熟,西邊較為和緩,溫度也較高,可以早一點採收,因為地形之便,不用複雜的產期調節技術,就可以讓芒果樹產期集中。


南化鄉內的土壤大多屬於青灰岩,亦即所謂的泥岩,質地相當特別,顆粒細小,透水性差,保水性差,膠結疏鬆,遇水容易軟化滑動,在大雨時被沖刷順流而下。由玉井經南化左鎮一直到高雄的田寮,青灰岩不時地出現,也常造成如月世界一般的惡地地形。

有趣的是,這樣的土壤卻特別適合種植芒果,貧瘠乾燥的土地,加上陡坡的作用,讓芒果艱困地生長,反而長出最甜美香甜,而且質地細軟有彈性的高品質芒果。南化北庄3班的林聰明班長說:「別的地方常有芒果不開花的問題,但是我們這裡的土壤不含水,冬季芒果休眠時土地特別乾燥,讓芒果開花特別容易。」!

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本文摘自鄉間小路2004年7月號,由豐年社提供
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園藝文摘編輯部 iGarden Editor

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