紅棗樹木簡介及賞樹情報



作者 台和園藝/王琡華

在沒有西醫的時代,中醫就是華人的醫生,中醫又倡導以養生來免去生病的機會,所以華人愛進補,也是其來有自的。這其中不可或缺的要角就是紅棗,舉凡湯品、麻辣鍋、甜點只要跟養生這二字沾的上的,紅棗都會現在其前。


說到紅棗,讓我記憶最深刻的大概就是月子餐中,餐餐可見、道道料理都出現,唯一稱的上是水果的素材!其中一道養肝湯,更是以紅棗加水熬煮而成。本草綱目記載:紅棗味甘性溫,能補中益氣、養血生津,嬰兒剛出生時陰陽失調,搞不清楚白天黑夜,睡睡醒醒,產婦在生產之後體虛加上嬰孩吵鬧不得安眠,搞得身體常瀕臨暴肝的邊緣,此時為甚麼要用紅棗來補身的道理就因應而生了。


大部分的人對於紅棗的印象,莫過於是在中藥店或藥膳中嚐到它的滋味,很少人真正看過或嚐過新鮮的,新鮮紅棗外型橢圓狀、翠綠色,可當鮮食當水果,清脆而不酸澀,甜度高,含豐富的維生素、黃酮類物質及環磷酸腺咁等成分,曬乾加工後,可製成紅棗乾或紅棗露,是具有高營養價值及高經濟效益的果樹。


紅棗的產季為每年的七、八月,此時苗栗公館的石墻村處處皆有為遊客所開放的觀光紅棗果園,紅棗園的主人告訴我,紅棗鮮食的最佳時機便是綠綠的棗子帶著一抹紅的時候,並要我在摘採時小心別刺傷了,原來是那結實累累的紅棗叢中有著尖尖的長刺,果園內的紅棗枝條都被壓的低低的,這樣的做法便是為了使紅棗能夠充分接受陽光的照射,使之容易受粉並易於採擷,鮮食吃不完的紅棗,可DIY自製紅棗乾,將新鮮紅棗放在陽光下兩星期,水份乾了即為成為紅棗乾,用來燉煮雞湯、料理,亦可煮桂圓紅棗茶, 無需加糖,冰鎮後即成為清涼可口的夏日飲品,且又不需擔心大陸進口的紅棗農藥殘留問題,若想要嚐嚐新鮮的紅棗滋味,腳步可得快一點喔!。


棗樹木簡介小檔案

學名:Zizyphus jujube Mill
科名:鼠李科
英名:chinese jujube
別名:中國棗、大棗、紅棗
原產地:中國
葉:葉互生;紙質。
花:黃綠色。
果:卵形核果;初為綠色,成熟時為紅色。
賞樹地點:苗栗公館。

在樹上自然乾燥紅棗。

攤在地上曬乾的紅棗。

整枝矮化栽培的紅棗園。
園藝文摘編輯部 iGarden Editor

華人園藝第一站!用心愛植物,就在 iGarden 花寶愛花園,精選進口花卉植物種子品種推薦,達人給您專業種花栽培建議。從 2000 年開始,我們持續耕耘園藝內容,累積豐富的資訊,想進一步了解本園藝部落格的故事嗎?就看-「iGarden園藝文摘Plus」單元簡介

沒有留言:

張貼留言

喜歡我們的主題嗎?留言給我們鼓勵與建議吧,也歡迎加入我們的臉書粉絲專頁,與花友交流~

栽培種花有問題?歡迎到 iGarden花寶愛花園本站 向園藝達人發問!