鮮麗喜氣,送禮首選 橘子中的貴族 雲林縣古坑鄉紅柑



作者 鄉間小路
文圖 楊藍

紅柑,鮮麗喜氣的外觀,柔軟多汁的果肉,備受消費者喜愛,由於收成期在年節前夕,成為祭拜或送禮首選,雖然病蟲害多,栽培不易,但農人不放棄耕作的天職,用心克服困難,而一顆顆懸掛枝頭的紅柑,便是最甜美的回報。

以「臺灣咖啡的原鄉」闖出知名度的雲林縣古坑鄉,也是國內柑橘類水果的重要產地─柳橙產量全臺第一;「紅寶石」葡萄柚主要外銷日本及中國大陸;市面罕見的紅柑,產量雖然不多,卻是當地特色作物,由於奇貨可居,即使冬季期間水果種類繁多,紅柑仍能維持不錯的身價。


鮮紅色澤 被稱為美女柑

古坑是個山多平地少的鄉鎮,海拔60~100公尺間的耕地僅有5000多公頃,且半數為臺糖公司所有,其餘均為高低起伏的山地,林產相當豐富,早年以種植麻竹筍聞名,面積廣達4000公頃,產量佔全臺1/3以上並銷往日本,直至中國搶攻市場、外銷中斷,農會於是輔導農民轉作柑橘類水果,逐漸形成地方主要產業。

古坑鄉農會推廣股長陳得春指出,當地土壤主要由黃色灰化土與砂礫構成,屬砂質壤土,粘性不高、排水良好,適合種植柑橘類果樹,雖然平地也有栽培,但整體而言,200公尺以上山坡地的栽培條件比平地佳,以柳丁、葡萄柚為大宗,紅柑種植面積並不多,只有30公頃。

紅柑被視為「橘子中的貴族」,由於表皮呈現深橙至鮮紅的色澤,又被稱為「美女柑」,因果肉柔軟多汁宛如葡萄柚,早期也稱為「迷你葡萄柚」,由於收成期約在年節前夕,鮮麗喜氣的外觀,頗受消費者喜愛,成為祭拜或送禮的首選。


病害威脅 邀專家找原因

農會總幹事袁誌謙說,當地發展紅柑產業十數年,未積極推廣的原因在於紅柑並不易管理,潰瘍病、根腐病、黃龍病等,都是紅柑栽培過程中可能面臨的威脅。

他指出,柑橘類果樹近年遭遇嚴重病害,當地果農雖懷疑係受六輕影響,但目前並無法證實,也有可能是土地長期施用化學肥料及農藥、導致土壤酸化所致,農會除邀農試所、農改場、臺大、嘉大等學者專家協助調查、找出原因,同時舉辦栽培講習課程,提升果農的管理技術。

根據農會統計,紅柑每分地平均產量約8000臺斤,以當地種植30公頃計算,年產量240萬斤,產業規模並不大,品質較差的,每臺斤價格約為16~20元;品質高的,則有60元的身價,但果農通常並未分級銷售,而是將整個果園「外包」給批發商,可想而知,價格與農民期待勢必有所落差。

這種情形看在袁誌謙眼裡,覺得既心疼又心急,他表示,柑橘類水果中,紅柑產期最晚,約至農曆年節前才上市,農民辛苦照顧一整年,施肥、噴藥作業一樣也不能少,而且經驗豐富、技術精湛,卻因不懂行銷而吃虧,在他的構想中,透過網路及各農會合作的平臺銷售、宅配,並非不可行,尤其紅柑栽培門檻高、產量不多,奇貨可居,加上收成期正值年節期間,紅潤鮮麗的外觀十分討喜,並非沒有發揮的空間。


辛勤農民 記錄紅柑生長

但要打入年節送禮市場,提高品質、嚴格分級、建立品牌是必備的條件,袁誌謙說,雖然當地紅柑種植規模只有30公頃,但他深信,只要品質到位並規格化,加上品牌包裝行銷,紅柑產業仍大有可為,甚至農民可以聯合起來、採行股東制,自己當「頭家」,一定有助於提高價格及收益;遺憾的是,行銷向來是農民最弱的環節,而且害怕一旦投入資金,卻不知道通路在哪裡?農會雖可介入協助,但也力有未逮,若農民沒有發展品牌的觀念,生產既未規格化,也不嚴格分級,農會能做的,也十分有限。

事實上,果農的畏怯其來有自。紅柑係以柑橘嫁接檸檬或金桔而成小苗栽植,通常第3年開始生產、第4年才量產,由於病蟲害嚴重,許多植株在第6年便因感染病害而死亡,「投資報酬率」低,農民全心專注於栽培管理,無暇於行銷,也不敢冒然投入資金擴充規模。

從古坑鄉果樹產銷第20班班員陳鍛身上,便可窺知種植紅柑的不易。他與太太合力照顧2分地的紅柑,10多年來,他以月份為單位,詳細記錄每月的氣候型態、植株生長以及果園作業等情形,隨時翻閱參考,宛若紅柑栽培的「葵花寶典」。從紀錄中,可以發現病蟲害如影隨形的威脅,也令人對農人的用心與辛勞感到敬佩。


草生栽培 果園水土保持

例如,1月時除了忙於採收、運銷市場,也是矮化樹型的時機,因此得施用有機肥及整枝修剪;2月同屬低溫乾旱期及花芽分化期,需適量灌水以促進春梢生長,還得催花及施用葉肥;3、4月間,溫度逐漸回升,開花後,進入幼果期,則需防範花薊馬、蚜蟲、黑點病、瘡痂病等病蟲害;5、6月為果實發育期,適逢梅雨季來臨,必須加強黑星病、潰瘍病、星天牛、潛葉蛾、木蝨及寄性線蟲的管理;7月正值果實肥大期,需施用追肥,著重少量多餐;8、9月間,除了疏果,因夏季氣溫高,需噴灑碳酸鈣為果實防曬;10月之後,果實生長緩慢,並進入轉色期,需施用催甜及催熟追肥,並加強防治果實蠅,直至果實完全轉為紅色才能採收,一整年兢兢業業,幾乎不得閒。

走進陳鍛的果園,四周架起高達3公尺的黑網,他說,可能因氣候變化,或因當地農民未積極防治,今年果實蠅特別多,於是他花了5000多元架網防範;果園地面則是鬆軟、密實的草地,他不用除草劑、將雜草趕盡殺絕,而採行草生栽培,既可避免雨水飛濺、導致果樹病蟲害發生,同時有助於果園水土保持。


密集栽培 避免陽光直射

由於紅柑喜歡半遮蔽的環境,因此陳鍛採較為密集的栽培方式,避免陽光直接照射,果實的紅豔色澤無法透出,大約中秋過後、氣溫稍降,果實逐漸肥大,再修剪上方枝葉,讓陽光穿透,但仍得為果實抹上胭脂般覆上一層碳酸鈣防曬。

現年60歲的陳鍛,原本任職於農會推廣股,提前退休後專心耕作,經常透早5點出門,忙到8、9點陽光熾熱時才返家休息,他說,紅柑有「隔年生」的特性,前年,2分地的果園收成約1萬4千至1萬5千斤,去年則僅上萬斤;民國80年他開始種植紅柑時,每公斤拍賣價曾高達150元,如今剩下60元,但農藥等資材成本卻不斷提高,農人收益更為微薄,即使如此,但如他太太所言,從小苗栽下,一路看著它長大成樹,種植3年才開始結果,雖然收入不多、管理繁瑣,但要砍除、廢棄,還是捨不得。

陳鍛夫婦的心情,不也是多數農民的寫照,在上天賜與的土地上,他們默默地耕作,價格高時,固然欣喜;即使價格低落,也不放棄農人的天職,看著一顆顆鮮紅色澤的紅柑懸在枝頭上,便是最甜美的回報。




本文摘自鄉間小路2011年12月號,由豐年社提供
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郵票欣賞:紫羅蘭



作者 台和園藝/Lisa

特437花卉郵票—香花
發行日期:民國91年07月05日起
承 印 者:中央印製廠
用 紙:燐光郵票紙
刷 色:彩色
印 法:平凹版
繪 圖 者:林麗琪

大家一聽到紫羅蘭這個名字,直覺這花就是紫色,但紫羅蘭是紫色的嗎?其實不然,紫羅蘭雖中文名有個紫字,花色卻有紫紅、紫藍、粉紅、白等多種顏色,唯一不變的是無論什麼顏色都具有芬芳的香味!又非洲紫羅蘭跟紫羅蘭完全是兩種天差地別的物種,前者就是苦苣苔科的非洲堇,後者才是正牌的紫羅蘭,除此之外,花市還把蒜香藤、三色堇取名為紫羅蘭,這些都不是本尊,不要因為只是顏色為紫色系便全部混為一談!

紫羅蘭是十字花科紫羅蘭屬的一年生草本植物,原產於地中海沿岸,英名為Stock,又名紫羅欄花、草桂花,在國外是十分受到歡迎的花卉,由於紫羅蘭是屬於涼溫生長的長日植物,針對切花品系而言,在台灣栽培環境除高山外,在平地需要成本較高的設施栽培方能取得品質較好的切花。若為盆花品系,目前有些早生的品種,在平地的冬季栽培只需要60天便可順利開花,例如iGarden所銷售的紫羅蘭-熱銷就是其中之一喔!


郵票圖片 中華郵政授權刊登
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埋在記憶裡的氣息



作者 Emily

最近,特力屋從北歐進口了500棵的新鮮聖誕樹作為耶誕特賣品。對身處亞熱帶的台灣人而言,平常只能用人造聖誕樹,這種活聖誕樹倒是挺新鮮的。我們常在電影裡,看到洋人拖著一棵聖誕樹回家準備過節,大小不同,形狀多樣的松柏極為有趣。其實,聖誕樹的顏色從淺綠到藍綠,形狀從疏鬆到圓渾,樹種之多是我們所難想像的。最常見的是Scotch pine 蘇格蘭松、Noble fir 紅冷杉與Douglas fir 花旗松。


自從1964年起,每年聖誕節美國國會山莊前草坪,總會放置一棵雄偉而優美的巨無霸聖誕樹。這些聖誕樹都來自全美國不同的州,由於聖誕樹已經是專業農場所生產,各州聖誕樹協會無不希望該州的聖誕樹能獲選為國會所使用,因為那將是全國最佳的免費宣傳。
早期美軍還駐紮台灣時,耶誕節前,天母與信義路一帶總會有砍下來的聖誕樹,在路邊排列待售。台灣用的樹種是龍柏,亞熱帶環境下,葉子長得稀疏,樹形也不夠好,農民只好在枝葉間用釘子補釘一些枝條來整形。


三十多年前,我家也會買聖誕樹來佈置過節,樹上的裝飾品還是媽媽帶著我們幾個孩子用手做的。我們將紙板切出星形、葫蘆形、鈴形等,用金紙、銀紙貼在紙板上,掛上金球與串燈,最後再在樹頂上插一個立體的銀色星星。還記得父母開耶誕Party, 邀來許多朋友,音樂是華爾茲、探戈與森巴,我們五個孩子也都會下場去玩。新鮮的聖誕樹會讓房裡充滿特殊的樹香。那種氣味會在室內維持一段時間,如果說人的記憶是影象的,那老家客廳裡燈光閃爍的聖誕樹,深深刻印在我的記憶裡。但更深層的記憶裡,卻是那永難忘懷的氣味。


十八年前老大出生後,我們也買了當時台灣剛開始生產的紙葉聖誕樹。這十八年來,每年聖誕節,裝飾聖誕樹成了家裡的年度大事。今年,十三歲的老三主動地把聖誕樹裝扮了起來,將要邀請朋友來家裡開Party。人造的聖誕樹雖非天然材質,常被人指為不環保,然而這棵樹已陪我們走過十八年,我想這已經夠環保的了。這幾年雖然新鮮聖誕樹遠渡重洋而來,我卻不曾想要擁有。一方面是過節後的處理太麻煩,更因為我真捨不得這棵老夥伴。雖然內心深處,對於孩子們無法分享那獨特的芳香,感到一絲遺憾。但我相信,有一天她們也會懷念小時家裡的這棵人造樹。至於陪伴的是什麼樣的特殊氣息,也只有等她們長大才知道了。
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十二月之星—聖誕紅



作者 玫瑰中心/吳淑如

時序年終,在花卉拍賣市場,火紅的十二月之星非聖誕紅莫屬!

以往聖誕紅銷售時間多在11月中旬,產地就陸續少量開始出貨,今年的聖誕紅銷售時間,較往年延後且集中,產地多在十二月初開始出貨,攤商在十二月份前三週集中火力進貨銷售。時間來到第四週,也就是聖誕節當週,攤商直言:產地幾乎已經沒有存貨了。看來今年的銷售節奏非常的精準,真心希望辛苦一年的農民都能過個好年。

今年氣候穩定,沒有天災,聖誕紅的品質普遍良好,而且有很多優秀品種,不論是傳統花色,還是識別度高的特殊花色,都表現出色,讓消費者在購買時有更多選擇。建議還沒有買聖誕紅的讀者不妨趁本週最後強檔,好好把握,多往花市逛逛,應當可以買到划算又漂亮的聖誕紅應景。

特別是今年農曆春節時間與聖誕節相近,選購品質良好的聖誕紅不但能溫暖整個聖誕節,更能將喜氣延續整個春節假期。趕緊到花市添購聖誕紅,絕對是聰明的選擇!








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花藝素材簡介-金粟蘭科觀果花材



作者 台和園藝/Green

進入了12月就接近聖誕節的季節了,因應聖誕節的需求,花市盆栽除了出現大量的聖誕紅、聖誕白雪外;切花方面也出現了染金色的花材來搭配,也有少許的聖誕紅切花(聖誕玫瑰);花藝資材行更是出現大量的聖誕飾品和聖誕系列的人造花。



要塑造聖誕氣氛的花藝,使用聖誕紅切花並不十分耐,除了搭配聖誕飾品和金色花材外,可以使用紅咚咚的果實如冬青類植物,有些品種的冬青甚至有「聖誕樹」之稱,但因在台灣的關係,看到冬青人造花材比看到滿果鮮紅的冬青多。

這時候不妨選擇另一種有聖誕味的花材「千兩」來搭配,其實這花藝界所稱「千兩」就是「草珊瑚」,也就是「紅果金粟蘭」,當他結果時,紅咚咚的果實搭配鋸齒狀的綠葉,也非常有聖誕味的感覺。冬青這類的葉是堅挺有光澤,而紅果金粟蘭的葉是薄而偏柔,但因鮮紅的果實,而備受喜愛,而他果實成熟就剛好在聖誕節前後,所以算是應時的花材啦!


關於金粟蘭科 Chloranthaceae

金粟蘭科共有5個屬,有草本也有木本,通常以熱帶和亞熱帶地區生長為主,莖有明顯的節,單葉對生,花小,金粟蘭屬花具有芬香味。這類植物除紅果金粟蘭外還有台灣及己(台灣金粟蘭)、金粟蘭(珠蘭)、絲穗金粟蘭、寬葉金粟蘭等。

紅果金粟蘭 Sarcandra glabra

又稱草珊瑚、接骨木、接骨金粟蘭、九節茶、千兩、牛膝頭等。

紅果金粟蘭為金粟蘭科Chloranthaceae草珊瑚屬(接骨木屬),為常綠灌木型態,植株不高,約50~150公分間,莖有明顯彭大如膝蓋的節,就像骨頭一段接著一段,所以又稱接骨木、接骨金粟蘭、牛膝頭。

其葉為披針狀橢圓形,鋸齒狀的葉緣,花小而呈淡黃綠色,頂生,花後約冬至早春結果,紅咚咚的果實比起花來得顯眼,故花市出現紅果金粟蘭(千兩)就是他結果的季節,他不僅是很好的庭園植物,也很優良的花材。作花材使用時,因莖節長,可以挑高高插,亦可壓低點綴,其綠葉搭配紅果插作起來頗有畫龍點睛的特殊效果喔!

紅咚咚的果實


核果 中間有一白色種子
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採菊東籬下 悠然見南山-銅鑼杭菊



作者 台和園藝/Lisa

每年的11月中旬,總是不會錯過士林官邸的菊展,雖然對菊花沒有深入的研究,卻也裝模作樣的學文人雅士般的一股風雅之態,對各式的菊花品頭論足一番,也順便看看公園管理處的人員辛苦了一整年所照顧出來的大立菊,今年又破了去年什麼樣的紀錄!


雖然我不是陶淵明,獨鍾情於菊,對於菊花的魅力還是抵擋不住,所以除了官邸那種豪邸宅院舉辦的賞菊法,位於苗栗縣銅鑼鄉九湖地區的杭菊田,似乎更有陶淵明那股採菊東籬下;悠然見南山的田園詩意。


銅鑼鄉的杭菊是在民國50年時自中國杭州引進栽培,原本栽培的只有白花品種,後來又陸續引進了粉花及黃花的品系,但白花的栽培面積還是屬於大宗,而且我們所用來泡菊花茶的品種也是以白花為主,記得前一陣子新聞爆出中國進口來台的杭菊農藥超標,讓大家聞菊花茶而色變,台灣產的杭菊品質好且無需長途運輸,鮮度絕非進口商品可比擬。


賞完杭菊;週遭繞繞,休耕的農田開滿了粉、白、桃等混色的大波斯菊,走在水泥造的灌溉水渠,是不願踏壞的農人的一片美意,卻猶如置身於粉色原野之上,野性未泯的王爺葵,也兀自在高高的枝頭的開著黃艷的花朵,隨著陣陣的北風飄搖,賞菊之行,絕非只是走馬看花的虛名!

杭菊田

白花杭菊

白色/粉色杭菊各有各的美

台灣杭菊與中國杭菊比較
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彩蝶嬉春—蝴蝶花栽培紀實



作者 台和園藝/ 劉英華

在眾多的園藝植物中,被稱作「蝴蝶花」的花卉還真不少,大概跟「發財樹」不相上下,「發財樹」是花商為了行銷考量而取的名字,「蝴蝶花」則是因為花形像蝴蝶而得名。這裡提到的蝴蝶花是指茄科(美人襟科)Schizanthus 屬的一年生草本植物,在台灣適合秋天播種。


我們於 2010/11/8 日播下蝴蝶花-失落古城的種子,2010/11/15 子葉已完全展開,再經過1週,羽狀的本葉也冒出來了。


蝴蝶花的葉子與多數的草花不同,細緻的羽狀裂葉常會讓人誤認成蕨葉,所以未開花前可以觀賞其美麗的葉片。播種後約一個月,已長出 4~6 片葉子,此時可定植於大盆中。定植後兩週,葉子幾乎長滿盆面。播種後約11週,植株中心可見花蕾成形。栽培時建議於栽培土中混入珍珠石及蛭石,增加排水性及透氣性,根系成長較佳。


播種後13週,花朵陸續開放,各花色的生長及開花性都很整齊。蝴蝶花的花朵並沒有想像中的脆弱,即使淋雨也不會對花朵造成太大影響,栽培上也很少病蟲害問題,最重要的是由於蝴蝶花根系較脆弱,栽培時不能缺水,若常缺水也較容易有紅蜘蛛危害的問題發生,紅蜘蛛通常都會在葉背吸食汁液,會造成葉子黃化或是有黃斑,發現時可以噴灑稀釋的牛奶防治。


隨著花朵數增多,觀賞價值也越來越高,花型特殊、花色繽紛的蝴蝶花在繁花盛開的3月天,還是能夠在眾多花草中脫穎而出,並成為全場住目焦點。由於蝴蝶花 失落古城對光週期較不敏感,因此較其它的蝴蝶花品種早生,從二月持續至四月底,每天都是繁花盛開,觀花期長達三個月之久,因此肥料的補充很重要,定植後可以施用好康多當基肥,每 1~2 週再施用一次花寶二號或三號 1,000 倍液,補充其持續開花所耗費之養分。

五月初蝴蝶花還是持續開花,但植株已顯露出疲態,花朵變小、花色也變淡,可以準備謝幕,更換成其它不懼暑熱的草花了。蝴蝶花擁有亮麗的花色及整齊的株型,栽培管理也十分容易,由於市面上較少現成的盆花販售,喜歡蝴蝶花的朋友可以嚐試自行播種育苗,蝶花滿園的榮景將指日可待。

蝴蝶花 失落古城的花徑約3公分左右


開成團狀的蝴蝶花


5月天氣轉熱,花朵變小了

除了花朵變小,花色也轉淡,可以準備謝幕了

延伸閱讀

園藝文摘編輯部 iGarden Editor

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