美勝園藝張智勝 高端科技領航花卉產業

張智勝與陪伴師林賢。陪伴師除了生產技術上的建議，包括行銷、職涯、心理等層面，都會給予指導。

文╱蘇俐穎
圖╱林玉茹、蘇俐穎

花卉並不算是蘭陽平原上主要的作物，不過，美勝園藝卻以質量兼具的花卉享譽花卉市場。

當我們踏入位於礁溪、佔地一甲三分地的溫室，繽紛花卉井然有序地排列，當中穿插著綠意盎然的觀葉植物，這個生產基地的幕後推手，便是青年農民張智勝。

探究張智勝投入農業的契機，身為三代農的他，外婆家本來就從事花卉買賣生意，直到父親接棒，開始投入栽培生產，大學畢業時面對就業選擇，他毅然決然放下本來工業設計的專業，回家接手家族的花卉事業，至今已有11年的時間。

冷房設備模仿容易，然而歷經多年實驗、開發出來的LED燈光波長，卻是美勝園藝的獨家技術。

LED光照育苗降低成本

張智勝引領我來到位於溫室一隅的冷房（環控溫室）。「我們的盆栽從這間冷房開始育苗，大概6個禮拜後，就會移到外面上盆作成品。」乍看之下不過區區20坪大小的冷房，每年卻可生產高達十五萬盆的花苗，當中的祕密，就在LED燈上。

為了降低購買花苗的成本，同時避免生產商缺貨的狀況發生，能更有效控制產期，有利計劃性生產；在不侵害品種權的前提下，張智勝受花蓮農改場協助，投入研發長壽花、麗格海棠、仙客來等品種的育苗；8年前，他尋求業外支持，與LED燈廠商合作，一同實驗、磨合，開發出適合自家花卉品種的光波長。

相較於父親時代的農場，由於技術演進，吊盆也能運用定時、定量、定位的滴灌設備來控制管理，人力需求大幅降低。

立體化栽培提高單位面積效益

不僅如此，當我們走在溫室裡，放眼望去，除了床架上一叢叢盆栽，頭頂上、床架下一字列開的吊盆，高密度的植栽也是這裡一大特色。原來，張智勝運用立體化的栽種模式，活用農場裡每種植物不同的光照需求與生長式，依照植物的形態、特性，栽種在不同的位置。

好比在床架上方的吊盆植物，以管理最為方便、向上生長、不妨礙人走動的蕨類與圓葉椒草為主；至於床架下方，則以受光要求最不嚴苛、往下生長的懸垂植物為主，包括黃金葛、百萬心；至於床架上的盆栽，則以光照需求最高、需要較大生長空間的仙客來、長壽花、麗格海棠、鳥尾花為主，這類觀花植物陳列在床架上，除了花卉狀況一目了然，也由於時常需要調節生長空間，放在床架上方便拿取。

外觀亮麗鮮豔的仙客來等是美勝園藝的主力商品。由於品質拔尖，因此即便近年花卉市場萎縮，或者偶有價格崩盤的時候，總是備受承銷商優先選購的美勝園藝，仍能不受景氣影響，維持在穩定的高價。

誠信合作創造雙贏局面

由於入選第二屆百大青農，經由花蓮農改場媒合，花藝師林賢成為張智勝的陪伴師，兩人關係猶如師徒。林賢表示，技術好的農友多，但觀念正確的農友卻少；好比願意嘗試引進新品種、新的栽培模式、主動爭取異業結盟、與別的農產品結合達到創新加值的效果，都是張智勝可圈可點的優點。

目前，張智勝積極與宜蘭的另一位百大青農林致頡合作，共同嘗試一種創新的合作模式。初始由於林致頡經營的休閒農場，園區內恰好需要花卉裝飾，便向張智勝進貨，張智勝則提出，可以將花卉直接種植在休閒農場的想法，成品也可直接由休閒農場出貨。這種合作模式，兩方均無需增加人力成本，唯獨須在彼此信賴、達成共識的前提下，才能創造雙贏的局勢。

以生產為本追求專業與堅持

由於農業委員會的政策推動，青年返鄉從農蔚為風行，對於有心想要從農的青年，張智勝則提出若干建議：農業的根本是生產，而非銷售，新農、青農應先掌握生產技術，再來思考商業行為。10種作物就代表了10種專業，要有自己專精的作物，深入了解作物的特性，不跟隨價格一窩蜂搶種；尤其務農常會遇到雨水、病蟲害、寒害等天候的考驗，只要能掌握專業技術，往往能把風險降到最低，達到損失管控。

INFO
美勝園藝
電話：0938-871087
地址：宜蘭縣礁溪鄉二結路61-5號

（未完，精彩內文詳見2016《鄉間小路》04月號）


本文摘自鄉間小路 2016 年 4 月號，由豐年社提供
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陸蓮花切花生產花場產地直擊

上週三有機會去參觀專門生產陸蓮花切花的花場，雖然已近花期的尾聲，主人又剛採收過一輪，留下開得太過及含苞中的花朵，還是很有看頭喔！最後還剪了一大把陸蓮花回辦公室瓶插，真是感謝花場主人的大方分享。來看看當天拍攝的相片：

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台灣本土生產！讓人感動的帝王花

今天收到一位客戶寄來的帝王花切花，在辦公室內掀起一波拍照熱，每個人都拿出手機或相機，幫花朵留下美麗記錄。

雖然花市就買得到帝王花，但大多是從南非進口的，看到台灣本土生產的帝王花，自然是特別感動，不得不佩服台灣的農民們勇於嘗試及挑戰的不服輸精神！馬上來看看這組美麗的相片：

桃園地區向日葵產地觀摩

作者 玫瑰中心/林俊宏

桃園地區為目前台灣北部向日葵的主要產地，所生產的向日葵以供應北部的切花市場為主，也有少量外銷東南亞國家，目前向日葵的栽培集中在大園鄉、八德、觀音等地，有專門的花卉產銷班大量生產，也有農民零星栽培提供切花市場。

另外，觀音鄉經營多年的向陽農場為國際馳名的向日葵主題農場，園內隨時都有大面積的向日葵花田提供遊客摘採或拍照。目前桃園地區的向日葵主要產區大多為濱海地區，土質偏酸且粘，秋冬季節海風強勁，算不上是很好的農業環境，在早期的稻米市場日漸萎縮之際，經過農民多方努力終於找到適應性強的向日葵，並因地利之便打敗從中南部經長途運輸北上的向日葵，在十幾年之間成為北部地區的向日葵大本營！切花年產量高達90~100萬枝！

目前桃園地區向日葵的栽培經過農民多年的鑽研已發展出穴盤育苗和摘心等等獨特的栽培技術。種子先經過催芽確定發芽後才種入穴盤育苗，如此可以增加幼苗的存活率，之後再定植到田間約每25公分距離一株，定植後的第一週澆水必需均勻，農民在這段期間大多以人工灑水小心的照顧，否則將影響日後切花高度和花朵品質。

待小苗長到4~5片本葉時，有些農民會依不同品種實行摘心去除頂芽，迫使值株長出側芽，長出的側芽不但從原本的一枝切花變成三~五枝，品質也比單枝的好，使農民收益因此倍增！切花每天凌晨採收後經過去葉、上鐵線、分級包裝，當天晚上就可以進拍賣市場待價而估。

桃園地區目前栽培的向日葵品種以橙花黑心的「香吉士-橙」為主，約佔市場的八成，深黃花黃心的「香吉土- 金鑽」約佔一成多，再就是一些雜色的特殊品種。花朵還是以花心直徑11公分左右，莖部直徑2公分左右的切花最受市場歡迎，花朵太大，莖太粗不但太重運送不易，花藝設計時也不太好用。

台灣北部向日葵的產期因受限於秋冬季節日照時數不足造成切花長度不夠，所以桃園地區向日葵的生產季節只有每年的四月到九月初，2010年玫瑰花推廣中心已經引進高度不受日照長短影響的秋冬季節專用品種「烈日」，深黃色的花瓣和黑色的花心類似市場的主流品種「香吉士-橙」相信在不久的將來，桃園地區生產的向日葵也可以在寒冷的冬季溫暖大家的心！

集集特產火龍果栽培技術－易種好吃 渾身是寶

作者 鄉間小路
採訪‧攝影 / 莊育鳳
部分照片 / 集集鎮農會提供

（編註）本篇介紹南投集集火龍果生產者達人－陳坤廷如何種植高品質火龍果；若為居家栽培，對於火龍果種子小森林「綠鑽」有興趣，可以參考文末延伸閱讀。

火龍果生命力強，屬栽培門檻較低的水果，但要種得好吃並不容易，必須仰賴技術與耐心。

火龍果達人陳坤廷利用燈照調整產期，成功種出高品質的冬季火龍果；並施用有機肥、不用除草劑而以人工除草，雖然辛苦，但為讓消費者吃到又大又甜又健康的火龍果，他認為，一切都值得！

擁有紅色鱗片外皮的火龍果，算是國內新興的水果產業，果實帶有淡淡香氣，果肉甜美多汁，極受消費者喜愛，全台栽培面積近千公頃，主要集中於中、南部，其中南投縣集集鎮栽培面積約30公頃，雖然規模不大，但果農栽培技術佳，去年參加全國首屆「火龍果品質評鑑」，一舉囊括白肉組冠軍、紅肉組亞、季軍，成績亮眼。

設產銷班 栽培有成

原產於中南美洲的火龍果，又被稱為火龍果、仙蜜果，早在16世紀荷蘭人即引進台灣，但當時引進的品種因結果少、果實又酸，並不具備種植價值；直到民國70多年，由東南亞引進白肉紅皮的品種，經農業技術改良後，大幅提升果肉品質，使得種植面積越來越廣，全盛時期，全台栽種面積估計超過1,500公頃，北到宜蘭，南至屏東、台東等地區都有種植紀錄。

但因種苗良莠不齊、品質不穩定，加上市場價格不如預期等因素，導致不少農民放棄種植，直到最近幾年，栽培面積又逐漸恢復到近千公頃。集集鎮農會推廣股長黃國瑞說，集集引進火龍果種植約20年，起初僅少數農民栽種，大約10年前栽培面積漸廣，農會輔導成立產銷班，以提高火龍果的品質，並協助農民開拓通路。

火龍果的種苗可以實生苗或扦插兩種方式培育，黃國瑞回憶，民國79、80年左右，火龍果種苗取得不易，每個生長點都是寶，約莫30公分長的枝條，可分切成數十段，嫁接在其他作物上，如此反覆無性繁殖，種苗就越來越多，不少人光靠販售種苗就賺了不少錢，後來種的人多了，種苗價格慢慢下滑，甚至有農民免費贈送。

燈照技術 調節產期

種植火龍果約10年的果農陳坤廷指出，火龍果生命力強，種植後約1年即進入結果期，屬栽植門檻較低的水果，「但要種得好吃可就不容易了，得靠技術與耐心」。南投縣生產的火龍果，肉質分為紅、白兩種色澤，產期自6月到11月、長達半年以上，陳坤廷的火龍果園佔地1甲多，主要以白肉的火龍果為主，一般農民平均每分地採收2,300公斤，他卻可收成約4,000公斤，多了將近一倍。

不僅產量比別人高，陳坤廷的火龍果果粒還特別碩大，最重可達1.5公斤，賣相極佳，最重要的是，他利用燈照技術及營養調控等方式，成功種出高品質的冬季火龍果，使火龍果的產期從6月開始、一直延續到隔年2月，不但可進行產期調節，也提高市場競爭力。

這些成果的背後是多年的挫折與堅持，陳坤廷笑著說，當初決定進行燈照實驗時，父親並不贊同，因為光是拉電線、裝燈泡就得花費10幾萬元，但他認為人不該原地踏步，必須勇於創新，才能永續經營。如今，陳坤廷的冬季火龍果每賣出1顆就可賺回1個燈泡的錢，父親的態度也從反對轉為支持。

適時追肥 提升品質

走進陳坤廷的果園，第一個印象是整潔。每株火龍果樹的枝條茂密而健康，樹與樹之間的距離經過仔細考量，提供果樹足夠的生長空間，同時方便管理與採收；此外，畦溝還鋪上黑色塑膠布，抑制雜草生長，並使用誘引式農法除蟲，處處都可看出他的用心。陳坤廷說，因為不使用除草劑，除了鋪塑膠布外，還得仰賴人工除草，才不會影響果樹的生長，雖然辛苦，但能讓消費者吃得健康，他認為很值得。

陳坤廷勤於學習農業新知、新技術，利用燈照調整產期、運用有機肥及微生物、土壤肥力檢測等，種出又大又甜的火龍果。他說，他並非多麼厲害，只是比較勤勞，栽種過程中遭遇瓶頸，除了與農友討論，並向專家學者討教，「多問、多做就對了」。為了種出好吃的火龍果，陳坤廷很捨得花錢，一桶3萬元的有機肥，他認為有需要就買了，實際施用後，果然發現對增強樹勢極有幫助。

為提升火龍果的品質，陳坤廷會依據果樹生長所需，給予不同的肥料，每一枝條只留一個果實，且一個個地套袋，避免病蟲害及鳥啄，他表示，採果期到一定階段，果樹難免疲憊，適時追肥相當重要，追肥時以土壤為主、枝幹為輔，生產期結束後則需施放基肥，要想讓每一顆果實都好吃，每一個步驟都不能馬虎。

成熟採摘 開發通路

營養肥培管理要注意，剪枝、疏果也很重要。火龍果生長期間最怕遇到下雨天，因為雨水中含有氮素，會使枝條孳生很多苞芽，形成雜亂無序的側枝，如未及時修剪，就會影響植株正常生長；陳坤廷說，「雖然耗費的時間、心力、成本，比傳統栽培方式高出很多，且過程非常辛苦，但果實品質都是『掛保證』」。

火龍果從植株綻出花芽、花苞、開花、結果到成熟約需47~50天，採收時，必須等果實完全成熟才能採摘，如此一來，果實不但甜度高，也沒有草腥味，吃起來風味更佳；另外，採摘前減少灌溉，可以減少裂果發生；此外，火龍果屬淺根系植物，種植時土壤水分需充足，但不可浸泡，以免植株死亡。

根據研究報告顯示，火龍果除含有豐富的胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、B3、C等營養素外，更含有一般植物少有的植物性蛋白、花青素及水溶性膳食纖維，近年國人注重養生，火龍果也越來越受喜愛，集集鎮農會不但設計精美的禮盒，讓火龍果成為送禮的最佳選擇，並經常舉辦展售活動，幫助農民拓展銷售通路，同時舉辦研習活動，提升農民的種植技術與行銷技巧。

通過檢疫 成功輸日

其實火龍果不僅果實可供食用，花朵也可入菜，植株還能作為觀賞盆景，全身上下都是寶；火龍果的花類似曇花，花瓣為白色，通常在夜間及清晨綻放，盛開時，直徑可達2、30公分，非常美麗。黃國瑞股長說，台灣栽培管理、育種技術優良，因此火龍果的色澤、甜度及質感都優於主要產區東南亞，深具外銷潛力，但若要外銷日本，則需通過日本嚴格的檢疫規定。

台灣是東方果實蠅及瓜實蠅的發生地區，火龍果的果實為果實蠅的寄主，以致台灣火龍果難以外銷。為此，防檢局從民國90年開始研發火龍果檢疫殺蟲處理技術，92年開發出蒸熱殺蟲處理技術，93年提出輸日申請，今年4月終於通過；對此，黃國瑞股長相當開心，如此一來，不僅果農多了銷售通路，還可讓更多人品嚐集集火龍果的甜美滋味。

火龍果栽培延伸閱讀

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• 主題報導：種子小森林DIY
• 陽台農夫家裡DIY：各類蔬菜水果種植
• 植物為什麼不開花？－花寶園藝大學開花教室
• 植物不開花，何時適用磷鉀肥促進開花？

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本文摘自鄉間小路2010年7月號，由豐年社提供
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