顯示具有 節瓜 標籤的文章。 顯示所有文章
顯示具有 節瓜 標籤的文章。 顯示所有文章

iGarden 頂樓花園實錄：2015年1月


新的年度剛開始，除了每年一月必備的至誠公園賞梅花行程，因為今年秋播播種較晚，新播的小苗本月份才陸續開花，大波斯菊 沸騰、金蓮花 小瓢蟲、香菫菜 雪貝青瓷藍，可愛迷人；更別忘了這個月熱鬧的球根照分享，另外整理成這篇「2014 iGarden球根祭栽培分享」，相當精彩。




[2015年1月5日] 大波斯 沸騰用盛開的花朵迎接我們上班，層次分明的花瓣，在陽光照射下顯得更加嬌豔美麗。由下往上欣賞大波斯的細長花莖及花朵的背影，又是另一番風味呢！



[2015年1月6日] 這盆彩鐘蔓從11月至今持續開花不斷，感覺最近開的花朵較大且花色更飽和喔！



[2015年1月7日] 大波斯菊 沸騰-混合今天開了一款特殊的條紋花，喜歡這神秘與優雅兼具的花色表現，貼出來與大家共賞。



[2015年1月8日] 一個月前由花市買回來的長壽花，進入盛開階段，繽紛的花色非常吸睛。今年花市販售的長壽花品種比以往更多，花色的選擇也多，真想每種都買一盆！！


[2015年1月9日] 這盆金魚草（品種：蝴蝶夫人）已經一歲多了！花開幾乎沒停過，每次都想等花謝要把枝條重新修剪，但總是一梗花謝，另一梗花又開，只好由著她任意生長。


[2015年1月12日] 我們頂樓的金蓮花（品種：小瓢蟲-雙色混合）長大囉。



[2015年1月12日] 這款酢醬草 Oxalis simplex 生長勢強，但是開花性卻沒有其它品種好，今天發現這盆酢醬草同時抽出好多花梗，偷偷高興了一下！



[2015年1月14日] 很喜歡這一株波斯菊 沸騰的花色，花朵剛開時的花色，及開一段時間後的花色有不同的呈現喔！


[2015年1月15日] 看到迷你版的小節瓜了嗎？節瓜（品種：鮮採-金黃）準備開出雌花了！


[2015年1月16日] 節瓜（品種：鮮採-金黃）今天開了一朵雄花，金黃耀眼！


[2015年1月19日] 勳章菊 日新-草莓甜心的小苗開始長出羽裂狀的葉子了！沒播過勳章菊的人，初次見到勳章菊的幼苗可能會認不得，因為剛開始長出的幾片葉子細長且葉緣沒有深裂。



[2015年1月20日] 這盆彩葉苜蓿，是去年春天跟紫雲蔓同時移植到大盆中，不怕熱的紫雲蔓早已把盆面佔滿，喜歡涼爽的彩葉苜蓿則是近期才開始旺盛生長。


[2015年1月21日] 去年11月20日播下的瓜瓜苗（瓜葉菊 威尼斯及瓜葉菊 衛星）葉子已鋪滿三吋盆，該換大盆啦！


[2015年1月22日] 我們頂樓的金蓮花（品種：小瓢蟲-雙色混合）開花了！



[2015年1月26日] 週一上班第一件事，就是上樓察看花草們是否需要澆水。金蓮花（品種：小瓢蟲-雙色混合）開了橙色及淡黃兩款花色，一早就用大大的花朵，歡迎我們上班愉快！


[2015年1月28日] 近日焦點都放在鬱金香上，其實香水百合們也很努力地成長，像這盆香水百合 卡薩布蘭加，花苞正穩定發育中。


[2015年1月29日] 看到花友郭令錚今年種的香堇菜小硬幣 米奇好可愛，今年種的雪貝-青瓷藍，剛開兩朵。

延伸閱讀

相關商品

/
/
沒有留言 , , , , , , , , , , , , ,

蔬菜新選擇─夏南瓜簡介與栽培


作者 資料提供 / 農委會台南區農業改良場

夏南瓜生育快速、產量高、熱量低，富含多種營養成分，是最佳的美容食品，消費者不妨嘗試此種另類蔬菜，讓餐桌多一種新菜色。


美洲、歐洲、澳洲、中東及中國大陸等地區廣泛食用夏南瓜，猶如台灣人愛吃的絲瓜或扁蒲。夏南瓜為南瓜的ㄧ種，在溫帶國家通常於夏季栽培而得名。夏南瓜另一個較為國人習用的名稱為「矮南瓜」，有些種苗公司為強調其食用特性則稱之為「嫩南瓜」，至於中國大陸地區則以「西葫蘆」為通用名稱，其他華人地區多稱為「義大利瓜」。


夏南瓜生育最佳溫度為日溫25℃，夜溫15℃，在合適環境下生育快速，但台灣地區之平地並不宜在夏天栽培夏南瓜；台南地區於9月底播種者，平均僅需37天的時間即可採收第一條瓜，同一地區於1月底播種者，第一條瓜採收期平均為播種後50天。不管是秋作或春作均較其他瓜類作物生育迅速，經濟效益顯著。


夏南瓜在食用上有許多變化，如涼拌生食、焗烤、串燒、切絲(片)炒食、切絲和麵糊煎成餅、切薄片沾麵糊油炸、熬煮成濃湯、作為水餃內餡。風味近似胡瓜也略似扁蒲，肉質細嫩，不過品種不同口感也有差異。選用不同食材與調味可展現不同口感，尤其適合與海鮮類搭配，從家常菜色到餐廳料理皆可變化。有些國家或地區甚至也食用夏南瓜的花冠(瓣)，如同台灣食用絲瓜花一般。


本文摘自鄉間小路2006年9月號，由豐年社提供
＞看詳細鄉間小路介紹
＞快加入鄉間小路Facebook粉絲團
/
/
沒有留言 , , ,

夏南瓜（節瓜）庭園栽培生手也不輸綠手指

photo credit : Ken Hawkins via flickr cc

作者 文圖 / 黃圓滿 行政院農委會台南區農業改良場

南瓜家族無疑是葫蘆科中最精采的一屬，也是上天賜予人類極佳的蔬菜來源。

若您幸運地擁有一小塊園地，而且喜歡栽花種菜，卻常有「草盛豆苗稀」的遺憾，選擇種植夏南瓜將會滿足您親近土地的渴望，為您帶來極大的成就感，讓生手也不輸綠手指。


夏南瓜係由英名「summer squash」直接翻譯而來，台灣地區亦以此為正式名稱。至於「矮南瓜」、「嫩南瓜」、「義大利瓜」或「西葫蘆」指的也是夏南瓜，為不同地區華人給的不同名字。

西方人也常用「zucchini」來稱呼，來自義大利文；法文則為「courgette」。


夏南瓜屬於「美國（洲）南瓜」，於美洲、歐洲、澳洲、中東與中國大陸等地區栽培極為普遍。台灣地區自光復以來，陸續有人引入種植，皆為零星栽培。

夏南瓜 秋天播種

就季節而言，台灣地區在中秋之後，北風漸起，氣溫由酷暑慢慢轉涼，這時候就適於開始準備夏南瓜的播種工作，千萬別誤以為夏南瓜是夏季生長的瓜，恰恰相反地，台灣平地的夏季千萬別種「夏南瓜」，否則到頭來是白忙一場。

台灣中南部地區播種適期為 9 月下旬～翌年 3 月中旬，過早或過晚將使栽培風險加大。涼涼的天氣，充足的光照，適當的土壤水分，清晨即起，幫它們做做媒，很快地，您種的夏南瓜將回饋您豐美的果實。

就地域的分布而言，由於台灣北部地區常常是陰雨天，日照較差，較易使作物孳生病害，影響生長勢，造成果實發育受限，產量則較低，先天環境稍不適於夏南瓜的生長。

至於台灣地區中南部平原由於秋冬季氣候穩定，下雨天數少，日夜溫差可達 10℃ 以上，冬日常有暖陽，極適於夏南瓜的生長發育。


瓜藤短 一暝一寸

在適當的氣候下，夏南瓜極容易栽培，是家庭園藝極佳的選擇，即使是生手也極易成功。大多數的夏南瓜品種為叢生狀稍具短蔓性，不必搭棚子就可以栽培。

夏南瓜對土壤質地要求不嚴苛，對土壤適應性較廣，即使如此，仍以富含有機質的栽培地為上選。

單株所佔面積依品種而不同，家庭園藝之栽培，由於株數不多，單株間距可稍大一些，較能使葉片充分受光，維持較壯的株勢及較長的採收期，減少病害滋生，也較易進行授粉與採收等工作，建議一般性的品種其單株間距約為 100 公分較佳。


生育初期植株被葉柄支撐著而直立向上，生育中後期隨著節數增加開始產生短蔓而略傾斜，可加以短竹竿做支撐或用塑膠繩使由上方絆主幹使其固定。

小面積栽培夏南瓜可採直播方式。先將種子以冷水浸種 30 分鐘後，稍加清洗去表面附著物，再以約 50~55℃ 溫水消毒 15 分鐘，之後濾去水分，以乾淨的溼布（毛巾）保溼催芽。

催芽溫度約 30℃ 較佳，保溫保濕約 36 小時後，芽點微微露出時，以芽尖向下，種子平放之方式播入植穴內，覆土約 2 公分，適量澆水保持濕度，切勿過濕，以免種子被浸爛。

正常的種子將於播種 5~7 天時上胚軸伸出土面。至於老舊或保存不佳的種子，芽點露出的催芽時間會較長，發芽成數也較差，因此購買種子以當次用畢為佳，以免剩的種子保存不佳造成下次播種時不發芽或發芽不整齊等情事。


開花期 蜜蜂作媒

夏南瓜生長快速，只要不使土壤過乾，播種定植後 3 週將明顯看到它「一暝大一吋」。這一個生育快速的特性，將讓許多園藝入門者深具信心與成就感。播種一個多月後，將可以看到雌花與雄花開始發育。

夏南瓜為雌雄同株異花，仔細看就可以看出這兩者的不同。雌花花瓣下有一個小瓜（植物學稱之為子房），依品種不同，大約有 5~10 公分長。

蜜蜂為最佳受粉昆蟲
一旦進入開花期，若是附近沒有蜜蜂出現，請務必記得每日清晨摘取盛開的雄花，撕開雄花花冠（瓣），露出雄蕊上的花粉，將其輕輕地均勻地蘸於雌花柱頭上（即進行人工授粉），可發現一團花粉於柱頭上散開的感覺。

授粉動作最好在上午 8 點前完成效果最好；若是氣溫更涼的環境（不到 25℃），則授粉時間可推遲。觀察到花瓣開始萎凋時即表示最好的授粉時間將過，要即時保握其授粉時間。

由於台灣適種期為秋冬季，該時節漸漸趨向短日低溫，因此整個氣候環境具有促進雌花發育的效果，雄花數相對較少，需珍惜使用，授粉時可用一朵雄花蘸 2~4 朵雌花。


烹調樂 異國風情

溫暖環境（26~30℃）下授粉後 3~5 天就可採收，較涼溫度（20~25℃）下授粉後則需 5~7 天方可採收，一般以瓜實約 200~500 公克為適收期。

 千萬不要讓果實過大了，以免影響上面節位花或果實的發育。採收時間最好在清晨，用較利的刀子由果梗處切下。


不同品種之生長勢不同，由播種到採收第一條瓜約需 34~44 天（平均日溫約 28℃），氣溫轉冷時株勢生育稍緩，第一條瓜則於播種後約 50 天左右方能採收。

近年來，台灣地區異國風味餐興起，不少超市販賣空運而來的高價蔬果，夏南瓜即為其中之一。高價位消費族群隱藏於都會中，比胡瓜還小的一條夏南瓜，標價 180 元，也有其消費市場。

夏南瓜在食用上有許多變化，如涼拌生食、焗烤、串燒、切絲或切片炒食、刨絲和麵糊煎成餅、切薄片沾麵糊油炸、熬煮成濃湯或作為水餃內餡…等皆可。

photo credit : Frédérique Voisin-Demery via flickr cc

其肉質細嫩，原始風味介於胡瓜與扁蒲之間，但也依品種之不同，口感也有差異。有些國家或地區甚至也食用夏南瓜的花冠（瓣），如同台灣食用絲瓜花一般。




本文摘自鄉間小路 2005 年 12 月號，由豐年社提供
＞看詳細鄉間小路介紹
＞快加入鄉間小路 Facebook 粉絲團



延伸閱讀：葫蘆科（瓜科）

/
/
6 則留言 , , , ,
訂閱： 文章 (Atom)