三色堇花越開越小?



〔謙謙問〕
我的三色堇從二月開始開花,最近發現花越開越小,莖節也越拉越長,覺得不好看,是不是應該要修剪?又怕剪了之後就不開了。

〔iGarden答〕
三色堇的花期很長,可以持續生長開花到5月或6月天氣轉熱時,如果您發現三色堇植株的姿態開始顯得雜亂,花越開越小,是可以將植株整盆修剪(由基部算起約5~10公分處下刀),並持續施用花寶二號1,000倍液,一週一次,過一陣子後又會再度開花。

若是已經接近花期末,建議就讓她們繼續開完或是可以準備更換其它草花,因為氣候已不適合三色堇生長,修剪後可能還來不及開花就會逐漸萎凋。
園藝文摘編輯部 iGarden Editor

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新萵苣盆栽組合—簡單沙拉系列



作者 玫瑰中心/吳淑如

近年來樂活、輕食的概念引領風潮,考量廣大的市場需求,一向以花卉及觀賞植物育種為主的美國PanAmerican Seed推出一組很有趣的組合:綜合萵苣盆栽—簡單沙拉系列(Simply Salad),包含露天(Alfresco Mixture)、城市花園(City Garden Mixture)及全球美食家(Global Gourmet Mixture)三種組合。


PanAmerican Seed利用新的種子處理方法,將每一個裹粉(粉衣)種子中包含多種不同品種,使播種更簡單、快速且富變化。利用數種萵苣品種性狀、色澤及質感差異組合,讓蔬菜也能成為活潑亮眼的觀賞植物!

對於栽培者而言,萵苣栽種方法簡單快速,將種子直播於彩色的盆器中,栽種期間可當盆栽欣賞,約三星期即可採收,輕鬆擁有清爽的視覺享受,爾後還可重複採收食用,既賞心悅目,營養美味又有趣!

所有圖片來源:美國 PanAmerican Seed

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春天來去赤柯山,拜訪種筍人家



作者 鄉間小路
文圖 / 陳秀卿

節氣驚蟄到穀雨,箭筍萬箭齊發,生氣蓬勃。相較於箭筍的熱情奔放,孟宗筍就顯得沈穩內斂、深藏不露,尤其是冬筍,幾乎都蟄伏於土壤裡,挖筍者非得練就一副好眼力和累積足夠經驗,否則難尋其芳蹤。


冬筍難覓 保證鮮美

花蓮縣玉里鎮赤柯山,除了夏季金針之外,園區外和後山也遍植孟宗竹,翠綠的竹林讓赤柯山更顯得幽雅寧靜。赤柯山的孟宗竹林,大都野放管理,任其自然生長,平時是群鳥棲息的好場所,孟宗筍則是山上居民的天然佳餚,沒有污染,沒有農藥,部分農民向花蓮縣政府申請無毒認證,成為無毒農業生產戶,讓天然的健康食材和消費者共享。

提到孟宗筍,就會想到二十四孝中「孟宗哭竹」的故事。「東吳孟宗,抱竹而哭。冬月筍生,母疾平復。」故事中說,三國時期的孟宗,幼年喪父,老母生病,時值冬季,想吃筍,但筍大都在春天以後才生長,孟宗無計可施,到竹林中抱竹痛哭,「孝感天地,須臾地裂,出筍數莖。」

不管故事真假如何,但總是能惕勵人心孝順父母,而冬筍難尋卻是不爭的事實。


農曆春節,跟隨赤柯山野百合農場主人林德昌到孟宗竹林尋找冬筍,在竹林外,林德昌先予以行前教育。他說,進到竹林,不要任意亂踩,留意地面,如果發現地面有小凸隆,而且土壤較鬆動,可能即是冬筍的位置。

小心翼翼地跟在林德昌後方,果真是得跟隨前人腳步,不敢越雷池一步,深怕踩到鮮嫩的冬筍,尤其想到人們享用冬筍鮮美滋味的滿足感,更警愓自己腳下不能失誤。


找到日標,果不其然,地面上的土壤有些微隆凸且鬆軟,林德昌以鋤頭慢慢地挖開土壤,不一會兒,鮮嫩的竹筍終於見天日,開挖到筍頭部位,林德昌一鋤執下,身手俐落,筍面乾淨平整無紋皺。林德昌說,最好立即下鍋,才能嘗到冬筍真正鮮美好滋味。

赤柯山的孟宗竹來自嘉義梅山、瑞里。汪家古厝的汪榮敏說,早期西部山區遍植孟宗竹,吃的、戴的、住的、玩的全靠它,甚至於轎子、桌子等生活器具也都是仰賴孟宗竹。民國50年代,一株孟宗竹可賣100元,可見其珍貴和經濟效益。八七水災後,父兄遷到赤柯山開墾,除了帶金針苗外,也帶著孟宗竹的根到赤柯山種植。


明前定植 根莖繁衍

汪榮敏說,竹類繁衍大都先以根莖無性繁殖,孟宗竹是以根部繁殖,選在清明節前後的適當時植定植,第2年即冒出筍,但筍較小,大都留著「出青」變成竹子,竹子行光合作用,吸收養分,使其根系發達強壯,長出的筍又大又可口。

林德昌表示,赤柯山的孟宗竹栽植至今正好一甲子,全區面積約有40公頃,早期也用於生活用品,現在則多以採筍為主,偶爾在疏伐時,才將竹子攜回當柴火燒水。


在竹林管理方面,林德昌說,以前都採粗放方式,有多少採多少,自家食用的筍已很足夠,加入無毒生產戶後,開始販售孟宗筍,沒想到居然大受消費者歡迎,即使冬筍量少價高,每台斤鮮筍動輒4、5百元,仍有許多消費者趨之若騖,因為,冬筍實在是太美味了。

為了供應消費者需求,林德昌開始管理孟宗竹林,定時到區內砍草,並適度疏伐,以使竹筍有足的空間和養分,有時一支筍可以重達4、5台斤,最高紀錄是8台斤,煮一鍋筍湯,全家六口,連吃五餐才吃得完。

雖然赤柯山孟宗筍採粗放管理,但花蓮縣政府仍依照檢驗機制辦理,採水、土檢驗,筍產品每兩個月採檢一次,當然是全部都合格。
赤柯山冬筍量少且味美,都只賣鮮筍,野百合農場女主人田婉汝建議要久煮,至少要煮40分鐘以上會更鮮甜。春筍量多,且為了保存方便,田婉汝以天然的鹽漬方式做成筍干。通常選擇一尺長的竹筍,煮熟後,以石頭擠壓水分,再放鹽醃漬,預計2天完成,存於冷凍庫儲存,約可放1年。田婉汝說,筍干適合煮湯,悶炒、燉滷也別具風味。


竹林韻味 宜古宜今

東坡居士說,寧可食無肉,不可居無竹,無肉令人瘦,無竹令人俗。古代畫家也說,竹之為物,非草非木,不亂不雜。中國人也把竹子與祥瑞德高劃上等號。林德昌說,他是粗人、俗人,但特別愛竹,尤其是孟宗竹。他說,孟宗竹的雕刻作品古色古香,林相幽靜典雅,林間散步,別具韻味。

隨著農村體驗風行,部分遊客對於孟宗筍的挖掘都充滿好奇,林德昌提供採筍體驗服務,在孟宗林中享受當「臥虎藏龍」電影中俠客的滋味,還可認識許多林下特殊的植物,偶爾還可撞見野生動物,體驗孟宗竹林驚奇之旅。

孟宗竹適合種植於海拔800公尺以上的山區,在平地則以綠竹和麻竹為主。

綠竹筍約在每年3月開始發筍,產期達半年,風味最佳的時節大約在5、6月,麻竹筍4月登場,雖然纖維較綠竹筍粗,但是用以煮湯,也是一道清爽可口的夏日菜餚。


竹筍營養豐富,含有蛋白質、脂肪、粗纖維、多種礦物質和維生素,還有多種氨基酸,低熱能、高纖維,可促進腸胃蠕動、幫助消化,是國人喜愛的養生食材。有鑑於此,花蓮縣政府除了輔導赤柯山的孟宗筍和太巴塱箭竹筍外,也在平地輔導綠竹筍和麻竹筍。

位於花蓮北區新城鄉北埔村的鄭純珠,獨自經營五分地的綠竹與麻竹園,並兼種無毒蔬菜,希望消費者健康,土地也平安。
鄭純珠在35歲時罹患風濕性心臟病,血管阻塞,左邊手腳不靈活至今,15年前又做心導管手術,再加上先生5年前因食道癌去逝,讓她更加珍惜生命,更覺得飲食安全的重要性,對別人也多了一份關愛。


愛心筍園 珍惜生命

鄭純珠說,以前知識封閉,什麼都不懂,看人家種菜噴藥除蟲,自己也跟著這樣做,直到認識前花蓮縣政府農業局長杜麗華,她在倡導無毒農業,闡述農藥和化學肥料對人體和土地的危害,她如醍醐灌頂一般,原來大量使用農藥,雖然菜種得漂亮,卻對食用者的身體健康造成莫大的傷害。

在接受無毒農業洗禮的同時,鄭純珠看公共電視節目播出土石流專輯,山坡地像被剝皮一般,於是燃起保護台灣這塊土地的使命感。但她說,她只是一名小人物,能有多大的能耐呢?唯一能做的就是照顧好自己所擁有的五分地,為台灣土地盡點棉薄之力,也讓消費者吃得安心吃出健康,大家都遠離癌症。


鄭純珠說,用殺草劑除草,土壤會變得較硬,竹筍纖維較粗,口感不佳。她戲稱自己「覺悟、改邪歸正」以後,不再使用化學肥料和農藥,以鋤頭鋤草,很費工,但她當做是養身復健。將草覆蓋於竹林,結果發現,竹筍纖維柔軟細致,第一次吃到那麼好吃的筍,她感恩又激動地流下淚來,她還嗔怨地「怪罪」當時的農業局長杜麗華:為何這麼慢才推動無毒農業?

栽培綠竹筍,容易長菌為害筍的生長和品質,鄭純珠利用浸泡24小時的菸草水噴灑於竹園,效果頗佳。收成的竹筍,除了到市場賣鮮筍外,也將客廳變工廠,獨自加工做筍干。她說,做筍干不能放防腐劑,否則傷害消費者健康就是黑心事業,三尺上的神明看得到。完成的筍干,她又再多放一次鹽,再一次擠壓掉水分,她說,這樣較輕,消費者買到她的筍干較不吃虧。處處為他人設想的鄭純珠,對於自己這套生意哲學顯得很自豪、很開心。


鄭純珠三名子女都學業有成,在外地工作,子女想接她去奉養,但她堅持獨自守護這塊土地,栽培竹筍也兼種菜。由於園區久不施用化學藥劑,田間生氣盎然,像百寶園一樣。冬末春初,園區長滿了龍葵、昭和草等野菜,她開放給鄰居自由採摘,難怪常有鄰友到她園區找她「聊聊天」,說是要陪她,但每次相陪,入了寶山,大都不會空手而回。

現代人飲食高油高脂,三高疾病蠢蠢欲動,高纖維、低熱量的竹筍正可以幫助消化,一年四季皆有不同的竹筍上市,無論鮮筍或筍干,都是可口的健康美食,花蓮無毒農業生產戶還提供宅配服務,園區體驗可以預約,親自體驗挖筍後,竹筍的美味將深得你心。



本文摘自鄉間小路2010年5月號,由豐年社提供
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園藝文摘編輯部 iGarden Editor

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台灣花藝:春別夏訪


作者 台灣花藝雜誌
攝影/蕭文隆 文字/葉倩妏

春天依依不捨的留戀
夏天躍躍欲來的展開
艷麗花朵與翠綠嫩葉相互交織
絲絲梅雨所帶來的
是清爽豁然
以及
淡淡思念

擁抱
示範:池坊
花材:針墊花
欣賞:針墊花為了迎接即將到來的夏季,熱情地張開雙臂溫柔的擁抱,揮別春天,懷抱夏天。

夜空流星
示範:橘秀會/林淑霞
花材:伯利恆之星、桔梗、南天竹、紅水柳
欣賞:流星劃過天際,一閃而過留下了一道弧線,原以為只見紅水柳的軌跡,卻發現伯利恆之星就隱藏在綠意深處,點綴其中,為夏季揭開序幕。

夏情春意
示範:珍友會/周素珍
花材:火鶴、小蒼蘭、魚尾山蘇、金桔
欣賞:帶點綠色的火鶴矗立其中,像是即將來訪的夏天,忍不住想一展熱情,卻又在金桔與小蒼蘭的溫和柔情下,保留著春天的嬌柔。

五月南國
示範:珍友會/周素珍
花材:天堂鳥、洋桔梗、山蘇葉
欣賞:天堂鳥捎來南國夏日的氣息,山蘇羽翼般地伸展,帶著洋桔梗的潔白春意,這是春末夏初的五月季節。

花雨大地
示範:瑞和會/丁素緞
花材:玫瑰、梅花、椰子葉、玉珊瑚
欣賞:綿綿梅雨所積起的水澤,醞釀出充滿春意的玫瑰與夏情的椰子葉,梅花與玉珊瑚象徵生氣蓬勃的大地,在五月的梅雨下,復甦。

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園藝文摘編輯部 iGarden Editor

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幫花禮綁上愛的蝴蝶結



示範:陳靖詠
文圖:台和園藝/ Green

五月是溫馨感恩月,因為有個母親節,是媽媽專屬的節日,學校裡的小朋友會在這個節日做張卡片或做朵康乃馨送給媽咪,甚至會幫媽咪做家事來和媽咪一起度過母親節。 而這星期就是母親節了,除了蛋糕外,還可以送點什麼禮物呢?街上和網路上的商家也趁機推出許多母親節的溫馨禮物,提供子女們一個送禮的選擇,但是還是有點難選擇。


說到禮物,雖還沒想到送些什麼,但這讓我想到禮物上的蝴蝶結,把這份心意化成一個美麗的蝴蝶結,訴說著媽媽為我們付出的點點滴滴,小時候媽媽幫我們綁上衣服和洋裝上的蝴蝶結、表演或畢業時繫上衣領上的小紅蝴蝶結、學穿鞋時幫我們打的蝴蝶結鞋帶,還有買可愛蝴蝶結的髮飾、有蝴蝶結的衣服、蝴蝶結圖案的...,連小時候畫畫時也會幫美麗的公主畫起美美的蝴蝶結。就像禮物上會出現蝴蝶結、花禮花束上也會綁個蝴蝶結,總之,這蝴蝶結訴說著一份心意。


魔法材料:
香檳玫瑰、虎頭蘭、長春藤、壽松、苦苓子、樹皮、
插花用海棉、蝴蝶結、瓊麻絲、義大利素燒盆。

魔法:
1.選一素燒盆內襯玻璃紙,將海棉吸飽水後,固定於上,
海綿須高於花器約1倍。
2.將片狀樹皮圍繞插於盆口,高於海棉些許。
3.將香檳玫瑰和虎頭蘭以密集式插法,插入海棉中央。
4.其餘小空間可用綠色苦苓子補,增加可愛趣味度。
5.若有壽松或綠色柏類,也可補於空隙及樹皮間,增加顏色。
6.再取段長春藤做周圍裝飾性圍繞點綴。
7.加點瓊麻絲更增添些許花禮的細膩。
8.最後再打個美美的蝴蝶結,更顯溫馨的祝福。
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郵票欣賞:椬梧



作者 台和園藝/Lisa

發行日期:民國80年03月12日起
繪 圖 者:李光棋
椬梧
學名:Elaeagnus oldhamii Maxim
科名:胡頹子科
花期:11月到翌年2月
分布:中國、台灣


胡頹子科的植物,全世界有3屬45種,台灣有1屬8種,椬梧為胡頹子科胡頹子屬中的一員,植株型態為常綠大灌木,葉倒卵型、互生、紙質、全緣,葉背為銀白色,全株披淡褐色痂狀鱗片,花黃白色、叢生於葉腋,瘦果外圍被肉質花被所圍繞,而呈現核果狀,果實成熟時為橘紅色,非常容易辨識。


椬梧性喜生長於陽光充足處,在光線不足的環境下會使植株略成蔓性,花期為11月到翌年2月,花期過後即為結果期,在台灣分布於海濱、河床等平地地區,由於成熟的果實酸甜多汁,因此深受鳥類喜愛,在物質缺乏的年代,椬梧也是許多人童年時難以忘懷的滋味!


郵票圖片 中華郵政授權刊登
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春之饗宴



作者 宋秀蘭

春天的引信,自高高的屋頂一串一串垂掛而下,艷橙橙的炮仗紅率先引燃春天的焰火。囂張的、放肆的、恣意的向世人宣讀【春的宣言】。


勳章菊不讓孔雀獨享開屏的雀躍,自顧自的開展四射的光芒。亮麗的色彩頓時讓春陽失了顏色。


玫瑰矮牽牛忙著套上一層又一層滾邊的澎澎裙,急急的的探出頭來,問著:春天的party還沒結束吧?


粉的、白的、紅的矢車菊,踩著圓滾滾的車輪,搖曳著柔弱的身軀。怎麼說,都不能錯過春天的饗宴。


白頭翁刻意戴著如幻似假的色彩,春意頓時增添夢幻的詩意。


橙金蓮花、紅金蓮花姊妹們也緊緊抓住展現花姿的好機會,賣力show出這一季的嬌媚。


後記
總有駐足賞花的人好奇的問著:『為什麼你家的花比較特別呢?10元一棵的草花店就沒有看過這些呢。』

愛花成癡的人,總無法滿足於坊間栽培好的草花苗。種花從自己播種開始,盼著芽點的出現,小苗定植後後一吋吋的成長,直到花苞開展成花……這是一種享受,一種成就,一種自我滿足的過程。就如母親懷胎十月孕育出新生命的喜悅,那不是撿拾現成所能取代。雖然多年來種植的經驗,並非完全沒有挫折,但是挫折中倒也學到了不少經驗──這是我樂此不疲的動力。


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愛花書坊:空氣鳳梨中文圖鑑&教戰守則



作者 推薦人/Vivian

書 名:空氣鳳梨中文圖鑑&教戰守則
作 者:祝椿貴
出 版:博客思出版社
出 版日期:2009年12月

空氣鳳梨被引進台灣當觀賞植物已十餘年,早期推銷空氣鳳梨的攤販老闆都說空氣鳳梨是空氣花,隨便種隨便活,只要偶爾噴噴水就可以了,很多消費者買回去栽培後,才發現沒多久就把空氣鳳梨種成”亁燥花”了。實際上空氣鳳梨也有其喜愛之環境及管理方式,雖然空氣鳳梨不是利用根部來吸收養水分,但不代表不需要澆水。因此,了解其原生環境及基本的管理方式,可以讓喜愛空氣鳳梨的朋友們少走很多冤枉路。

近幾年業者引進的空氣鳳梨品種越來越多樣化,不只是植株外型不同,連開的花也都各有特色,空氣鳳梨的圖鑑可以讓人欣賞到其不同之風情,也可提供給想要收集空氣鳳梨品種的朋友們當作參考的依據。

目錄
自序
一、空氣鳳梨的簡介
(一)空氣鳳梨的學名及由來
(二)空氣鳳梨的產地分佈
(三)空氣鳳梨的大小型態差距與絨毛(trichome)的功用
(四)空氣鳳梨的繁殖方式
(二)空氣鳳梨在原產地的現況
(二)華盛頓公約對原產地瀕臨絕種空氣鳳梨之保育
(二)空氣鳳梨的未來願景
二、空氣鳳梨圖鑑
三、空氣鳳梨一般常見的場所
四、空氣鳳梨是怕水的嗎?
五、空氣鳳梨在本地的開花季節
六、空氣鳳梨在本土環境的管理方式
(一)一般坊間常見的照顧方法
(二)空氣鳳梨在本土環境的管理方式
七、空氣鳳梨該如何選購
八、對空氣鳳梨初入門者的叮嚀
九、結語
十、空氣鳳梨的Q&A
十一、看圖說故事
參考文獻
學名索引

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園藝達人栽培術:懷舊好滋味-土芒果



作者 玫瑰中心/王于姍

溫馨五月,芒果季節開跑囉!!!!

芒果為常綠熱帶樹種,在台灣每到夏季便是芒果出產的季節,也是台灣南區鄉鎮主要的核心產業與經濟命脈之一。而這次要介紹的是懷舊好滋味─土芒果─俗稱「柴檨」、「土檨仔」。


土芒果於西元1562年引進台灣有三百多年的歷史,經多年馴化,主要盛產地區為台南縣、屏東縣。土芒果為漆樹科常綠大喬木,因此植株非常高大,高度可達10公尺以上,新梢紅色,花為聚繖狀圓錐花序,小又多為淡黃色,花期為3-4月。經馴化後適應台灣的氣候因此各地均有栽培,一般作為行道樹和熱帶果樹。土芒果的果實經濟價值高,新鮮果實可直接食用,其幼果加工處理後可做成情人果,成熟果則做成蜜餞。
土芒果的栽培管理由於植株病蟲害多以果實蠅為主,因此必須果實套袋,可預防果蠅為害減少炭疽病的發生,並且處禁果實上果粉的產生及防止日傷可提高果實品質。芒果樹植株過於高大因此需經過矮化、疏果、整枝修剪、嚴格用藥管理、田間栽培管理才能夠產生優良品質的果實。


土芒果為台灣最小粒的芒果,果肉鮮甜、多汁,果皮具有香味,唯一缺點即果實小因此果肉薄。食用時切忌芒果性質帶濕毒,若本身患有哮喘、皮膚病或腫瘤,應緊記避免進食。芒果未熟時,果蒂部位會有白色汁液滲出會導致過敏。

現今鄉村推動觀光產業,結合了當地特產與觀光,如台南玉井、官田、新化、左鎮、屏東山地門,開放預約採果,讓民眾體驗「槓檨仔」的樂趣。有農政單位輔導施行產銷履歷制度讓民眾吃到高品質又安心的產品又結合觀光,讓民眾重溫小時的歡樂時光,別踟躕了,趕快計畫出遊吧!!!!

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空地上的雜草雜記



作者 台和園藝/Green

阿伯鄉下家旁有塊小空地,每次回去除了看到一些香蕉欉外,就只有種少許的菜了,其餘之處就任其雜草叢生。阿伯這一、二年來為了不讓雜草繼續叢生,剛開始用鐮刀割、用鏟鋤、再用火燒,有一段時間的確看起來很乾淨,哪知春風吹又生,一段時日過後,還是繼續冒了出來,而且還很鮮嫩翠綠,讓初期這空地看起來還有點生意盎然呢!再經一段時間,還是一樣回覆到雜草叢生,差別只是在雜草們重新排列組合過罷了!換各角度看其實這也是另一種叢生中的綠意啦!


後來阿伯撿了幾塊帆布蓋在雜草上面,阻隔了雜草的陽光,果真差很大,但雜草是真的不見了...可是東一塊白帆布,西一塊紅帆布,還有大字在上面....看起來似乎不太賞心悅目,心想這有比雜草叢生還美觀嗎? 只能說還是浪費了這空間!後來阿伯就想不如耕,要耕種些什麼,崎嶇不平的,好像很難精耕細作!


如果說這「空地」是「空下來沒去利用的地」,而非「空空沒有東西的地」或是「空有一塊沒有用的地」,那麼這空地就是取決於人的界定了。

而這塊空地的確是「空下來沒去利用的地」,是一塊蘊積千萬不明種子的田地,地上長出所叢生的這部份,其實是佔這塊地內含深藏的種子很小一部分而已,只是在於還沒出土、見光,就像極地冰山,我們所能見的只是海面上的冰山,其實在海面下潛藏的冰山面積更是大,甚至達十分之七八九。


所以我們除草只是除掉我們所能見到的,也只是除掉我想要除的,可見的易除,潛藏不可見的不發露難去除也,甚至還會從空地外飄來蒲空英,從麻雀排泄糞中長出植物,從褲管帶進鬼針草,本有的已經除不盡,外來的卻不時隨機來下種。 總之,結論就是這塊空地上的雜草是除不盡的,深藏的種子哪天翻土時,也會重見天日,甚至還會有不時的驚奇發現!


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