水生花卉、水生植物如何施肥?


photo credit: htakashi via flickr cc

〔Richel問〕
最近種了幾盆蓮花及睡蓮還有些水生植物,目前都生長良好,但想要幫她們施點肥料,請問該施用哪種肥料?對於水中的魚會不會造成傷害呢?我有買花寶 2 號可以用嗎?

〔iGarden答〕
栽培水生植物只要光線充足,就可以成長良好,若是要施肥幫助其生長,建議可以施用緩效性的化學肥料,如魔肥或是好康多,這些肥料可以緩慢釋放肥份,供應水生植物的需求,而且也不會對水中的生物(魚、蝦等)造成危害。

花寶 2 號也是可以用在水生植物的施肥,同樣也不會對水中的生物有危害。但由於花寶為速效肥,植物可以迅速吸收利用,同時水中的藻類也會滋生很快,有時長的還比栽種的睡蓮、荷花還快,必須要不斷的撈除,才不會妨礙其它水生植物的生長,因此反而造成困擾,所以不建議將花寶這類速效肥施用於水生植物。

(編註)花友再問:「不能用有機肥嗎?」答案是:不建議使用有機肥,關於何時適用有機肥&化學肥,可參考這篇「有機肥和化學肥差異在哪?何時該用什麼肥料?」有較詳細的討論。

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野性強、活力旺,原民蔬菜潛力無限



作者 鄉間小路
文圖/林立宏

行政院農業委員會台東區農業改良場為協助農民增加收益,創造更多利潤,著手蒐集傳統食用植物,在場區內試驗田栽種,以觀察其生長狀況及抗病蟲害情形,結果發現不僅成長良好,且不必施用農藥就能對抗病蟲害,是發展生機飲食的重要素材,深具市場發展潛力。
台東區農改場蔬花(蔬菜花卉)研究室,執行原住民蔬菜計畫的助理研究員蔡文仁指出,原住民族對原住民蔬菜資源的利用,逐漸被視為具有發展成新興鄉土蔬菜的潛能,其開發潛力很值得探討。


台灣藜

為藜科高莖草本,俗名紅藜、赤藜,具有高優質的一般營養及機能性成分,更提升台灣藜的經濟效益,而台灣藜的酵素活性,能增添小米酒風味,並發現含有高量的3種抗氧化酵素活性,這種酵素活性可用來預防老化、心血脂及永保青春,是原住民部落頗受喜愛的蔬菜。
主要使用台灣藜的原住民族,包括排灣族、魯凱族、鄒族等。幼苗、嫩莖葉都很可口,可以炒食、煮湯料理,也可以醃漬。種子含高量蛋白質,可搭配白米煮食,或磨粉後製作糕點,是釀製小米酒的酒麴原料,也可做為插花的花材、藥材。以台灣藜製成的相關食品,有餅乾 飯糰、米香、麻糬、機能性飲料、研磨沖泡包等,可推廣為高營養價值的健康食品。


糯米糰

為蕁麻科蔓性多年生草本,俗名奶葉藤、蔓苧麻、紅田薯、田薯、石薯,是民間常用的青草中藥,也是蝴蝶幼蟲的食草,在台灣中低海拔山區頗為常見。
糯米糰為高纖植物,生長勢強健,地被性頗佳,幾無病蟲害發生。主要使用的原住民族,有達悟族、魯凱族與阿美族,可摘採其幼嫩莖葉,先以沸水汆燙過,然後炒食或煮食。在台東縣卑南鄉東興村的達魯瑪克部落族人,則作為包「哥哥樂」水餃的餡料,有一股特殊的風味。


艾草

是國人所熟悉的民俗植物,屬菊科多年生草本植物,正名為菊科艾屬,生藥名「艾葉」,分佈於全世界各地,種類約有40種,在台灣大約有7種,普遍分佈於田野荒地、村莊路旁、河邊土堤等地,皆為野生群簇生長,潛藏在雜草間。艾草係以伸展地下莖來繁殖,以致形成群生居多,對於水土保持有相當的功用。
艾草的生命力非常旺盛,在陽光充足的環境下,不管是貧瘠砂質荒地,仍然可以憑藉著旺盛的生命力,快速地成長茁壯。因含有豐富的葉綠素、高單位纖維質、揮發性膽鹹腺素、維他命B與C等成份,很早就廣泛被運用在中醫針炙與日常生活飲食等用途,因而很符合現代人養生飲食的選擇。


蘭嶼木耳菜

為菊科三七草屬多年生蔓性草本,為台灣的特有種,俗稱為「臭花」。主要使用的原住民以蘭嶼島上的達悟族居多。由於其橘紅色的頭狀花序,有一股特殊的臭味,可摘採嫩莖葉炒食或煮食,也可供做火鍋食材,風味相當獨特。
蘭嶼木耳菜是台灣的特有種,屬於肉質草本植物。所謂「肉質草本」,就像是仙人掌的肥莖一樣,厚厚的有很多水分。主要分佈於蘭嶼、綠島及東台灣的南部海邊,是一種能耐強風、耐鹽份的優良地被植物,再加上花期又長,花色鮮豔,可以考慮人工栽培、馴化,除供作生機食材外,也能推廣為優良的景觀植物。


紫背草

為菊科1年生草本,俗名一點紅、葉下紅、紅背草、羊蹄草、牛石菜、紅背仔,是台灣地區常見的野花,從海邊到海拔1千多公尺的原野、路旁、園圃、荒地及田邊,都可見到它的芳蹤。主要使用的原住民族有阿美族、排灣族、泰雅族、布農族、達悟族、魯凱族等。
紫背草全株帶粉綠色,全株密生細毛,但莖葉背光處,往往帶紫紅色,而稱為「紫背草」。其嫩莖葉可當野菜煮食,唯有豐沛的白色乳汁,且帶有苦味,應先用沸水汆燙過或用鹽水泡過,除去苦味後,再行煮食或炒食,花苞(穗)可油炸或煮湯,嫩莖葉也可加香料及其他調味料後,醃漬成泡菜食用。


蕗蕎

又名薙頭、小蒜、薤白頭、野蒜、火蔥、野韭、小蒜等,屬「五辛」之一,是阿美族人喜愛的生菜美食,頭部的鱗莖,氣味辛辣濃重,料理的方式很多,切碎可煎蛋、炒牛肉、梅花肉片、炒海鮮,也可直接生食、涼拌,或加鹽、糖、醋或梅汁醃製,醃漬成酸甜爽脆的醃蕗蕎。
在台灣,蕗蕎的產地以雲林、嘉義、台南、花蓮較具栽培規模,其餘地方則零星栽種,通常於秋天播種,12月接近春節時即可陸續收成,尤其每年2至4月,是蕗蕎盛產期,這時期的蕗蕎氣味溫和,鱗莖可炒食、醋醃、鹽醃或生食。


過溝菜

俗稱過山貓、過貓菜、水蕨、蕨菜、蕨貓、山鳳尾、鳳尾菜等。由於栽培方法容易,植株生長習性耐熱、耐雨,又無病蟲害,產期集中在夏季,雨水越多生長越佳,為颱風天最佳的綠葉蔬菜。
過溝菜僅能摘取嫩葉均向內彎曲部份來調理,如果葉片已經舒展開的話,表示纖維已太老,口感就不好吃,其莖葉細嫩翠綠,纖維少,品質佳,烹調法以炒食、煮食為主,為一道健康美味的鄉土野菜。



香椿

香椿俗稱椿、紅椿、春陽樹、春甜樹、春芽。在我國栽培歷史悠久,為台灣中低海拔山區及一般庭園栽培,多以扦插或種子繁殖。香椿不僅色鮮味美,且營
養豐富,根據亞洲蔬菜研究發展中心研究,在150種蔬菜中,香樁的抗氧化性高居第一,比起目前當紅的地瓜葉,還高出3-10倍。在台東縣卑南鄉東興村的達魯瑪克部落,已有族人組成香椿產銷班,從事香椿的經濟栽培生產,可望為台灣農業再創生機。
古人以「椿萱」譬喻父母,「椿」是對父親的尊稱。


食茱萸

食茱萸俗名紅刺楤、刺蔥、大葉刺楤、刺江某、刺楤、越椒、鳥不踏、毛越椒、茱萸、辣子、Tana(打那,泰雅族)。原住民運用紅刺楤葉上的強烈香氣,可用來作膳食上具特殊風味的菜餚,無論生食、湯食、炸食或釀酒、藥用,全株皆有利用價值。
食茱萸嫩新葉或幼苗時期之幼嫩部分可食用,阿美族傳統拿食茱萸的嫩葉煮魚湯、雞湯,滋味鮮美,香氣撲鼻。排灣族人則常將食茱萸嫩葉放入湯中調味,其嫩葉與湯、豬肉一起煮,可增添香味替代佐料。

山蘇花

阿美族人稱為「路姑」,是早期即有採摘食用的植物,又稱為鳥巢蕨、鳥蕨羊齒、山翅菜、歪頭菜、老鷹翅,富含鈣、鐵及維生素A、C、E與膳食纖維,最近幾年來,經努力推廣後,已成為民眾喜愛的食材。
山蘇花的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量,跟一般蔬菜差不多,粗纖維含量則略勝葉菜類一籌。值得一提的,是1百公克山蘇花的鉀含量多達498毫克,算是高鉀蔬菜。國立屏東科技大學研究發現,山蘇花葉片富有光澤,具有抗氧化能力。此外,山蘇花是常用插花的花材,經久不凋謝,還可做成家庭園藝盆栽造景,家裏擺放這類蕨類植物,可以淨化環境空氣。

※ 農委會台東區農業改良場(蔬花研究室)
台東市中華路一段675號
電話:(089)325110

[鄉間小路]介紹
園藝文摘編輯部 iGarden Editor

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台灣花藝:玩味盛夏


作者 台灣花藝雜誌
攝影/蕭文隆 文字/崔煒瑋

烈豔的陽光
灑落一地夏季的活力
綻放的花朵
頑皮地嬉戲追逐
搖曳的綠葉 逐步相隨
為大自然的容顏
增添一抹玩味的色彩

鳥語芬芳
示範:日新會/龔正金
花材:伯利恆之星、河骨、青龍葉
欣賞:聽鳥兒鳴叫、瞧花兒爭妍,有多久沒有欣賞鳥語花香所構築的絕美風光,小憩片刻、放鬆空冥,來一場與大自然的午茶時光。

花采
示範:松喜會/施安格
花材:繡球花、海芋、火焰百合
欣賞:繡球花構築成的花海和色澤相近的花器連成一氣,探頭而出的火焰百合,將夏的旺盛生命力持續延燒,斜倚的海芋則透露唯美的氣息,營造活力而甜美的盛夏。

夏雨
示範:瑞和會/莊寶爾
花材:繡球花、彩色海芋、滿天星、火鶴葉、斑太藺
欣賞:斑太藺化作絲絲細雨,滿天星宛如雨後的薄霧,百花經過夏季午後雷陣雨的洗禮,顯得更加嬌嫩欲滴,連同心情也跟著雨過天晴。

夏之序曲
示範:瑞和會/陳靜枝
花材:嘉德麗亞蘭、蒲葵、斑太藺
欣賞:蒲葵葉熱情地張開雙臂迎接夏的來訪,嘉德麗雅蘭靦腆地點頭微笑邀請夏的駐足,共同演奏出輕快愉悅的夏之序曲

相隨
示範:映月會/陳紓君
花材:彩色海芋、水蠟燭、蜘蛛抱蛋、粗肋草、姑婆芋
欣賞:雙色的蜘蛛抱蛋葉片將水蠟燭修長的姿態襯托地更加優美,彩色海芋搖曳生姿的身影一路相隨,隱隱透露戀夏的心情。

>看詳細台灣花藝介紹
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郵票欣賞:仙丹花



作者 台和園藝/Lisa

發行日期:民國99年01月20日起
繪 圖 者:柯鴻圖
仙丹花
學名:Ixora
科名:茜草科
花期:夏季至秋季

仙丹花是台灣花圃常見的植栽,顏色多種,有紅的、橘的、粉的、白的、奶油黃的、鮭魚色的,凡有公園、有花圃的地方幾乎隨處可見,不知為何?其中又以橘色、紅色系最常被利用於綠美化上,因此也最為普遍、常見。


夏季的溫度如火爐般炙烤著,即使衝過了夏天,後面的秋老虎隨時伺機而動,再在的考驗著每一種植物的耐熱能力,許多植物不是曬傷就是陣亡,唯有仙丹,迎著這陽光,接受這溫度,將花朵大開特開地回應這般的光與熱的洗禮。

仙丹花一般在正確的修剪與照顧之下,夏秋二季的花期一到,都能開出一團團的花球,數量多到幾乎遮蔽全部綠葉的程度,若說夏天最艷麗且旺盛的一群,那就是非仙丹花莫屬了!


郵票圖片 中華郵政授權刊登
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創意園藝:創意白木手工簾



作者 示範綠蔭 台和園藝/ Green

現代的窗簾種類繁多,除了常見的各種布簾、紗簾外,還有百葉簾、竹簾、線簾、傳統彩珠簾、創意珠簾、創意壓可力材質簾....除了實用價值外,也被用作隔開空間或裝飾壁面的效果。其中竹簾、木簾為自然植物素材,色澤自然,材質溫潤,當作窗簾時偶從簾縫中隱約透出線光,讓光線在室內空間增添不同的變化感受。


一日在花店看到其樓梯口懸掛著一片白木編織的簾幕,十分引人注意,除了是手工編織外,其顏色是明度極高的〝白〞,加上其上頭吊掛點綴著綠意盎然的植物,很有特色,有別於竹類或原木的效果,是另一種手工創意裝飾簾。有在玩花藝或園藝的朋友,不妨可以試試看這種利用〝植物枝條〞手工編織的簾幕喔!


魔法材料:
白木或其他植物枝條、玻璃瓶、試管、電燈泡、線或鐵絲
長春藤或其他植物


魔法:
1.依想要長度、寬度、風格來找素材。
2.將白木搜集裁切成適當的長度備用。
3.大致平鋪排列以便調整。
4.用細麻繩或細鐵絲來回編繞。
5.編成想要的長度後收線。
6.於上綁上瓶子、試管等容器。
7.剪取插上長春藤。
8.即成綠意盎然創意白木手工簾。


PS
1.〝白木〞為插花常用乾燥素材之一,一般在花市可以購買的到。
2.欲使用其他植物枝條,可以先挑選處理過再使用。
3.其他植物枝條,可用銀柳、雲龍柳、蛇木條和各種木本。
3.裝飾植物以水耕植物為主,除長春藤外,可以使用天南星科植物如黃金葛、佛手芋等。
4.裝飾植物若不想以水耕植物為主,也可以花材變化,如玫瑰、桔梗等切花。
5.裝飾植物的容器種類不拘,除資材店有賣的試管、玻璃瓶等外,還可以環保利用
~飲料小瓶子、牛奶瓶、四物飲、雞精、廢棄電燈泡等來當容器。
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室內植物介質的選擇與調配



作者 台和園藝劉英華

室內植物介質的選擇


選擇室內植物的介質時,除需具備通氣性佳、排水良好等特性外,還需兼具質輕、乾淨、不污染環境等特點。

因土壤較不容易取得,且土壤內含有許多生物(如馬陸、蚯蚓等),又含有機質豐富,易招來蚊蠅,怕會污染環境,較不適合栽種室內植物。一般都是選用無土介質,如 泥炭苔、 真珠石、 蛭石、 蛇木屑等。

室內植物介質的調配


栽種室內植物時,可以泥炭土真珠石蛭石混合使用(其中泥炭土可以市面上販售的荷蘭栽培土替代),各種介質的比率可依植物不同的特性增減:
  • 大部分的植物都可以適用的介質調配比率為泥炭土:真珠石:蛭石=2:1:1
  • 如果是較喜歡潮濕的植物,調配比率約為泥炭土:真珠石:蛭石=4:1:1

注意事項


因使用無土介質栽培,介質的養分較不夠,需定時補充肥分。可每三個月在盆土內施用好康多長效肥,植株生長旺季時,每7-10天再以 花寶稀釋液噴灑及澆灌植株。且盆栽植物最好能每1-2年更換一次盆土,修剪老朽之根系,才能使植株常保最佳狀態。

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多肉品種:琉璃皇冠-琉璃兜



作者 玫瑰中心/林俊宏

琉璃兜是屬於兜的變種之一,植株除了白色的疣點之外沒有任何其他斑點,就如琉璃般潔淨,故稱為「琉璃兜」。「兜」類的仙人掌是泛指學名(Astrophytum asterias)的不同變種,原生於美國南部與墨西哥,原產地溫度高,日夜溫差大,悶熱但雨量卻很少,乾旱期長,由此可知兜類喜歡炎熱乾燥的生長環境。兜的高度通常在10公分以下,直徑6~20公分,因產地或人工選育,植株上會有不同形態的白色斑點,植株一般有8稜,稜與稜之間有長白毛的疣點,一般無刺。每年春、夏、秋三季會不定期開出直徑約6公分的花朵,花色從黃色到桃紅色。兜的斑點與植株形態是出名的千變萬化,在國內外有許多玩家為之瘋狂,甚至組成協會經常舉辦展覽和研討活動!


琉璃兜的觀賞重點主要在疣點的變化,疣點的大小,排列,毛的長短都會因不同的個體而有所差別,一般的疣點大多直徑3~5公釐左右,但有些個體的疣點卻可以長到1公分以上,另外有些疣點會全部連在一起,有些還會變成螺旋狀排列。另一個觀賞重點就是稜的變化,除了不同的稜數變化之外,有些個體的稜會有分叉長出副稜的現象,甚至變成像龜甲的紋路!不同形態的疣點和稜的排列組合是喜歡琉璃兜的玩家或育種家所追求的,一般的栽培者可依自已的喜好選擇不同的個體,不需要追求市場炒作的高價植株。


琉璃兜可以算是典型的懶人植物,只要日照充足,避免淋雨就可以開花不斷長得很好!夏天約1個星期澆一次水,冬天休眠期一個月澆一次水就好,澆水時要特別注意不要澆到疣點上,以免霉菌感染使疣點變黃影響美觀,有些比較講究的栽培者會用透明塑膠袋套在植株上避免灰塵和霉菌傳染以保持疣點的潔白。栽培介質一般使用疏水性高的混合介質,如細蘭石,河沙,小碎石,少量培養土…等等,培養土的比例越高,植株雖然長的比較快,但也比較容易爛根。生長期每三個月施用少量的好康多1號(14-12-14),冬季休眠期要停止施肥。琉璃兜因全株沒有斑點保護,最好遮光30%保持植株翠綠避免曬黃或曬傷。繁殖以播種為主,異株授粉的結果率較高,小苗約2~3年開花,植株型態則隨著栽培年份而產生不同變化。


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楊桃樹果樹簡介及賞樹情報



作者 台和園藝/王琡華

印象中路邊攤販所販售的楊桃汁或楊桃冰,一直以來都是夏天最消暑的飲料,當浮著碎冰的楊桃汁遇上高溫的空氣,總讓壓克力容器的外圍粘著一滴滴的水珠,看似在流汗的楊桃汁被一杓一杓的裝進杯子後,插入吸管,那酸酸甜甜的滋味瞬間在口中暈開,周圍的溫度也似乎也沒有像之前那般燠熱難耐了!


楊桃為酢醬草科的常綠小喬木,早年在有庭院的家庭中大都會栽種楊桃作為庭園樹,一來楊桃幾乎無須特殊的照顧就能生長良好,二來茂密的枝條還能提供良好的遮蔭,三來結的果實又可食用,兼具各個優點於一身。楊桃一年可開三期花,甜味種花瓣淡紫色,酸味種花深紫色,結果期長達8-9個月,因此幾乎大半年都有果實可採,鮮食不完的還可以加工來儲存。


楊桃的品種甚多,大概可分為酸味種及甜味種,一般我們在市場上所見的鮮果為甜味種,酸味種的香味較濃多用於醃漬果汁或蜜餞製造上。現今市場上鮮食的甜味種楊桃幾經品種改良、嫁接後,水分多、糖度高,已不若我們當年小時後所嚐的楊桃那般乾澀難入口了!當有國外的客人來訪時,我們總是端出多汁味甜的楊桃來招待他們!因為這奇特星型的水果可是溫帶國家不易見的喔!


楊桃樹樹木簡介及賞樹情報

學名:Averrhoa carambola Lin
英名:star fruit
科名:酢醬草科
別名:五斂子、羊桃、五稜子
原產:熱帶地區
用途:果樹、觀賞
葉:羽狀複葉,小葉倒卵或卵狀橢圓型。
花:圓錐花序,紫紅色,花瓣五枚。
果:漿果,具五稜,初為綠色成熟時為黃色。
賞樹地點:全台平地、山麓均有栽培。

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夏日甜點拼盤-松葉牡丹栽培紀實



作者 台和園藝/ 劉英華

草花類從播種到開花通常都需耗時 3~5 個月的時間,若不是有計畫地安排播種,要在短時間內營造出花海,只能去花市的草花攤挑選現成的中苗或開花株了!若是在夏日,倒是建議可以嚐試播下松葉牡丹的種子,從播種到開花僅需一個月左右,一個半月後開始進入盛花期,這樣快速的生長速度,對於播種初入門者或較急性子的愛花人是一大福音。



這次播了兩個品種,松葉牡丹 陽光-混合及調酒-混合,其中陽光是裸種子,調酒是粉衣種子,由於粉衣會先吸水後才崩解,其後種子才會萌芽,因此陽光較調酒提前2天萌芽,但發芽後的成長速度相當,約一週後開始長出本葉。松葉牡丹是喜歡光照的草花,一定要給予半日照以上的環境,光照不足時,植株易徒長及衰弱。


本葉約長出 4~6 枚(大約是播種後兩週)時就可定植了,松葉牡丹屬於多肉植物,建議使用排水較佳的介質,定植後可以在盆面施些好康多一號,提供其基本肥份。定植後會發現小苗快速的成長,此時陽光及調酒的植株外觀開始產生了差異,調酒的植株分枝能力很強,萌出很多側枝;而陽光雖然也開始長出側枝,但數量及側枝的成長速度皆較調酒差,但陽光的主莖頂端,已開始有花苞形成了!


播種後一個月,陽光品種果然率先開花,此時調酒品種雖然還未開花,但是翠綠的枝葉幾乎覆滿了盆面,枝條頂端也結滿花苞,三天之後調酒也開始開花了。剛開始陽光跟調酒一天都只開 3~5 朵花,幾天之後開花數開始激增,每天都能開十數朵的花。由於這兩個品系都是混合色,混植時多種花色齊開,在陽光的照射之下,更加耀眼奪目。


比較一下調酒品種跟陽光品種,兩者的開花性皆佳,花色也相似,但調酒的分枝性勝出,而陽光的花朵略大於調酒,因此雖然陽光的分枝沒那麼多,但開起花來絲毫都不遜色。結論是調酒跟陽光這兩個品種的觀賞價值都很高,栽培管理容易,病蟲害少,值得每年播種。


實生(播種繁殖)的松葉牡丹,花色比營養繁殖(扦插繁殖)的豐富許多,花朵也可從清晨綻放至傍晚。盛開時似繽紛可口的甜點拼盤,是超級「吸睛」的美麗草花,耐熱、耐旱的特性,非常適合在夏季生長,想為夏日花園多添點色彩,栽植松葉牡丹絕對不會讓你失望!



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