觀葉植物栽培術：河童的腳印－八角金盤

作者 玫瑰中心/呂學義

八角金盤，顧名思義，乃指其掌狀的葉片，裂葉約8片，看似有8個角而名。

八角金盤學名：Fatsia japonica，英名：Japanese aralia，原產日本，為五加科之常綠直立性灌木，生長強健，一般高2.5公尺，有時可高達6公尺，有少許分枝，枝條上互生著長柄的掌狀葉片，裂片數約7-9片，裂緣有鋸齒，前端銳尖，葉面光滑革質帶有光澤，每片葉片可達30-40公分。花為繖形花序團聚成圓錐花序狀，有長花梗支撐，花序總長約可達45公分，花為乳白色，但花不是主要觀賞的部位，八角金盤一般多作為觀葉盆栽，或是帶葉柄剪下作為插花葉材。

八角金盤性喜冷涼環境，生育適溫約在10-25℃，屬於半陰性植物，忌強日照，所以栽培時可遮陰50-60﹪，尤其夏季栽培場所應力求陰涼通風，栽培介質以排水良好的腐質土為最佳，因為生長旺季時因葉片的水分蒸散量相當大，若乾旱過度就會導致落葉，所以需常常補充水分，但是過多的含水又會造成根部透氣性差而導致生理障礙，因此介質的選擇是栽培成功與否重要的一環。

繁殖多採播種法，種子的發芽適溫約在15-20℃，約需30-45天左右發芽，播種前先用乾淨的水浸泡一夜，因種子發芽率通常在50﹪左右，所以種子在洗滌數次後若有漂浮的種子，則將漂浮的種子除去，因為這些種子不會發芽，然後取下沉的種子來播種，此時潮濕的種子可與乾砂攪拌種子才不會粘在一起，然後與砂一起撒播，播種時不要用太硬的田土育苗，盡量使用乾淨的泥炭土。另外也可以用扦插繁殖法，通常於春秋兩季進行，截取新梢作插穗，每片葉片均剪去約四分之三面積以減少蒸散水分，但因成活率較低，所以一般大量生產者較少採用此法。

如果大家曾經參觀過有關恐龍的博覽會，再與八角金盤的掌狀葉片相比較，其葉片是不是很像恐龍的腳印呢？！發揮一點想像力，您會發現原來植物的世界是如此的多采多姿啊！

園藝達人栽培術：光彩耀眼－金盞花

photo credit: Daniel Jolivet (sybarite48) via flickr cc

作者 玫瑰中心鄭玉琳

「金盞花」對於五年級生或是六年級生來說並不陌生，因為當時的愛情小說作家－瓊瑤，寫了本書名為「金盞花」的小說，也許故事內的離別情苦，蠻符合它的花語「離別、悲歡」所以才會取這個名字吧。

其實金盞花的名字由來，據本草綱目記載：「金盞，其花形也。」，主要是因為它的花朵外型像極了酒杯，而中國人又稱它為長春花或長命菊，李時珍解釋道：「長春，言耐久也」。

photo credit: gautsch. (of_guido) via flickr cc

金盞花的基本介紹

金盞花為菊科一、二年生草本，原產於南歐、埃及，有株高 20 公分左右的盆花種，和株高 60 公分左右的切花種。

葉互生，上有絨毛，長橢圓形，基部抱莖。頭狀花序，頂生於莖頂，花徑有 10 公分以上的大輪種；或是 6-8 公分的中輪種；和 4-6 公分的多花性小輪種。一般大花大都用於切花上；而小輪和中輪大都用於盆栽、花壇裡。

花色有金黃色、橙色或中心為赤褐色之雜交品種；而花形有單瓣和重瓣之分。

金盞花的栽培管理

金盞花喜歡生長在陽光充足的地方，所以栽培環境應選擇日照充足的場所，並保持通風良好。

金盞花耐寒性佳，但不耐熱，故只適合種於秋、冬時節，對土壤並不要求，但以肥沃並排水良好之壤土為佳。（若壤土不易取得，建議用栽培土、真珠石、蛭石混合的栽培介質；從播種至栽培全期都適合使用，詳細操作方法請參閱＜介質調配黃金比例大公開＞一文。）

金盞花 黛西-橙調混合

金盞花怎麼播種？

金盞花一般都用播種法繁殖，在氣溫冷涼的季節皆適合播種，因種子顆粒較大，可點播於育苗盤或直接撒播在盆內，覆蓋些許土，保持濕潤，大約一週左右發芽。（延伸閱讀：＜播種方法－條播、點播、撒播，操作步驟＆照片示範＞）

金盞花怎麼施肥？

發芽後可施予花寶二號提供幼苗營養，如用撒播法，可拔除一些弱小的幼苗，保持株距在 3~5 公分左右。

待小苗長至 8~10 公分時，選用培養土來定植於花壇或盆栽內，並於介質中混入真珠石和蛭石增加排水，換盆時可使用長效肥好康多一號作為基肥。

針對後續開花的追肥部分，每 7-10 天使用花寶三號，以促進開花和增加色澤。

金盞花的花期管理

如果要讓金盞花的開花數變多，可同時進行摘心來增加分枝；相反的，若想使花朵變大，則不能摘心，應摘除側芽，保留養分來使花蕾有充足的養分。

開花期也需要充足的光線，可使花期較長，莖不會因徒長而倒伏。

photo credit: Chris Booth (monkeypuzzle) via flickr cc

金盞花的用途

您知道嗎？金盞花具有消炎、殺菌、防腐等功效，從古以來即被當作藥用植物。

古埃及人即知道金盞花具有療效；波斯人和希臘人更用它來增加食物的顏色和風味；而在美國南北戰爭時，醫師也曾用它來治療傷口。可見其藥用功效從古時候就倍受肯定。

而植株內含有對人體有益的葉黃素、激素、維生素 A 前體等物質；花瓣還可提取黃色顏料，更可以提煉出價格昂貴的香精油。

金盞花的花朵顏色鮮豔亮麗，花朵開放時，看起來充滿了陽光般璀璨，常常能吸引眾人的目光，是非常適合種於陽台、花壇內的草花。

試著在屋前屋後種一些金盞花吧！不僅能為週遭環境增添繽紛亮麗的色彩，還有健康保健的功效呢！

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金盞花種子相關商品

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精采附錄：頂樓花園「金盞花 黛西-橙調混合」種植成果

[2016年1月5日] 新年新希望！2015/11/5 播的「金盞花 黛西-橙調混合」，植株中心處有花影了！

[2016年1月18日] ‪很高興今日雨停了，冬陽也數度從雲層間找空隙露臉。原本上午還是含苞狀態的「金盞花 黛西-橙調混合」，下午就整朵盛開了！ 

[2016年1月21日] 「金盞花 黛西-橙調混合」第二株也開花了。這次開的是雙色花（淺黃+橙），在雨珠的襯托下，花朵看起來更清新可人！

[2016年2月26日] 遲遲等不到太陽，只好自備花太陽。

「金盞花 黛西-橙調混合」花朵越開越多，摘掉一朵謝花，馬上又冒出兩朵側花，不管是晴天或雨天，都有花可賞，是目前頂樓最賞臉的花之一。

白匏子樹木簡介及賞樹情報

作者 Green

九月份有機會去了一趟台北市南港茶山，沿著舊庄街小路而上，一路上風景特好，在一片蓊鬱的林中，除了茶園、金針花令人印象深刻外，最棒的是繼相思樹後又再次看到山頭上演「變妝秀」，這次的主角是白匏子。因正值開花期，所以看起來好像是在一片蓊綠的山林中，被潑下大量的黃白顏料。這次變妝秀上演的地區不只在南港山區，也在陽明山或台北盆地四周圍山區，乃至於全台灣各地低海拔的山區都有，可說是全台同步上演。

因為白匏子族群性明顯，在山坡地常見其成片成林的分布，在台灣屬於低海拔山區最普遍的植物之一，尤以北部為多。所以一開起花來，整個山區，馬上換妝，遠遠看就知道是白匏子開花了。又由於白匏子葉面綠色，葉背是灰白色，具有長柄，每當風吹來，掀起白色的葉背，遠遠望去，好像在一片綠海中隨風翻起陣陣的白浪，煞是動人。難怪他的英名是“Turn-in-the wind”，所以不在開花季節時，看到山頭翻起一波一波的白浪，就是白匏子啦！

白匏子樹木簡介小檔案

學名：Mallotus paniculatus（Lamk.）Muell. -Arg.
科名：大戟科 　Euphorbiaceae
別名：穗花山桐、白葉仔、安南野桐、白背樹、白匏。
英名：Turn-in-the wind
原產地：南亞至熱帶澳洲、華南、海南島、緬甸、馬來半島、菲律賓。
用途：水土保持、綠化樹種、藥用、器具、薪炭。
特性：
半落葉喬木、常綠小喬木至中喬木，株高可達8公尺，樹冠為開傘形，嫩枝被有褐色星狀毛。
葉→正面綠，背面灰白，葉互生，具長柄，葉形菱狀卵形，全緣，厚紙質，葉背密被絨毛，葉基部有蜜腺一對（可分泌蜜液以吸引螞蟻）。
花→花期7 ~10月。花色黃白，雌雄異花，圓錐穗狀花序頂出或腋生。
果→果期9 ~12月。蒴果球形，黃褐色，3粒。
賞樹地點：全台灣低海拔區山區。

園藝達人栽培術：永誌不忘－勿忘草

作者 玫瑰中心/鄭蕙心

國外通常可以在水邊發現，開著藍色小花的勿忘草。除了令人印象深刻、惹人憐愛的花朵，花名簡短又寓意深遠，很容易被刻印在腦海裡。

勿忘草基本介紹

勿忘草（或稱作勿忘我）是詢問度很高的涼季草花。為紫草科勿忘我屬的一年生草本植物。

葉為長廣披針形，有人戲稱為「老鼠耳」。花序捲曲，延長時伸直。花冠筒狀，花瓣五裂，花色有粉、白、藍等色，部分花心有白或黃圓點，藉以吸引昆蟲傳播花粉。

photo credit: joerghempel via flickr cc

勿忘草栽培要點

勿忘我的繁殖方法－播種

勿忘草的繁殖方法一般都採用播種法，秋季至早春為播種適期，發芽適溫約 15-20 ℃。種子有嫌光性，播後要薄覆細土，約經 10 日後發芽。待本葉有 3-5 枚時，即可進行移植。

勿忘我的介質與肥料選擇

栽培土選用有機培養土，生長期間應注意保持溼度，土壤過於乾燥會使生長不良。可參考園丁的栽培習慣：用栽培土、真珠石、蛭石混合的栽培介質；從播種至栽培全期都適合使用，詳細操作方法請見＜介質調配黃金比例大公開＞一文。

生育期間用花寶二號稀釋 1,000 倍，每十天作一次追肥；開花期用花寶三號稀釋 1,000 倍，每七天施用一次以促進開花。

勿忘我適合的栽培環境

栽培環境在全日照、半日照或稍遮蔭處均可，性喜冷涼，生育適溫約 15-20℃。

因為勿忘草的花較小，花壇栽植時可選擇大面積群植；盆植時可選用較大尺寸的花盆，每盆種 3-5 株，如此會較為出色。

photo credit: friendsofthegreenbeltfoundation via flickr cc

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「勿忘我 亞美-藍」栽培心得

我們曾於 2012 年 11 月中旬，播下「勿忘我 亞美-藍」種子，隔年的 2 月初就開始有花賞了，從播種到開花只需 2-3 個月。

11 月播種的「勿忘我 亞美-藍」，隔年 2 月初開始開出天藍色的花朵。

勿忘我的植株呈叢生狀，植株較低矮，初期生長較緩慢，常常讓人忽略苗的存在，等葉片數多了，花莖就開始從基部抽出，逐步由下往上開出天藍色的小巧花朵。

「勿忘我 亞美-藍」葉子叢生，花序由底部抽出，花朵依序由下往上開。

初期花朵數不多，目光焦點很容易就被花開更多的香雪球、或是色彩豐富的香堇菜給搶走；等到花序抽長，花朵數也增加時，勿忘草令人過目不忘的魅力就開始展現了。

特別是在雨過天晴之際，花朵上沾滿了小水珠，更能襯托出「勿忘我 亞美-藍」楚楚可憐的獨特氣質。

「勿忘我 亞美-藍」花朵小巧精緻。

充足的光照有利於勿忘我的生長及開花。

「勿忘我」淒美的愛情故事

勿忘草另外也有紫草、相思草、毋忘我的別名，英名就稱為「forget-me-not」，其實在這些別名的背後流傳著一個淒美的愛情故事......

傳說一個騎士與其愛人相偕散步在河邊，途中看見河畔綻放著藍色花朵的小花，甚為美麗，騎士為討好愛人，便不顧危險爬下岸邊摘花，不料卻失足掉入急流中。

自知無法獲救的騎士，只好向著愛人大喊：「forget-me-not」，便把那把藍色小花扔向愛人，隨即消失在水中。

失去騎士的愛人於是天天將那藍色小花別在髮際，時時刻刻思念著騎士。而後人們就稱這種藍色小花為「勿忘草」，而它的花語便為「不要忘記我」、「真實的愛」、「無法忘懷的回憶」。

延伸閱讀－低矮小巧的秋播花卉

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購買勿忘我種子

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夢田香草

作者 圖‧文/Alva

循著路旁的指標，走過蜿蜒的山路，映入眼簾的是根五彩斑斕的柱子，矗立在一座圍牆旁，繞過圍牆，眼前出現的是一幅悠閒景象：淺淺的小溪，橫恆草皮，一群小孩赤著足，在淹過足踝的溪水裡愉快的玩著；一大片綠色的草皮上，人群三三兩兩在上方休憩玩耍。

這裡就是位於苗栗卓蘭山間的香草花園，主人給他取了個很美的名字～夢田香草。這兒並沒有一般觀光農場的寬廣遼闊，不大的範圍裡，卻劃分了不少區域。

一進園，迎向遊客的，是一條淺淺的溪水及一片綠油油的草地，草地的盡頭，是座簡單的小舞台，平時草地上總坐滿了來遊耍的人群，夏天的小溪，更是大家的最愛，尤其是小孩們；星期六的晚上，七點一到，小舞台開始演奏音樂，此時在星空下吹著晚風，吃著燭光晚餐，不啻是種最浪漫的享受。

園裡的餐廳，分為三個部份：草地的旁邊，設置著許多木桌椅，為露天餐飲區：如果不想坐在外面，也有室內的餐廳可供選擇；另外，在舞台後方的，是有屋頂的木桌椅。不論選擇坐在何處，都可欣賞到舞台的優美樂曲。

這裡一到假日，可說是人潮不斷，為何這麼一個小地方，會受到如此多遊客的青睞呢？我想，這裡的套餐，是吸引遊客的一大主因吧！豐富的菜色，每日更換的濃湯，香Ｑ帶有嚼勁的鮪魚飯，都讓人食指大動，胃口大開。
除了餐點，這兒還有一個小溫室，擺滿了時下最流行的香草植物，可供遊客選購，帶回家讓自己的家，也充滿香草的濃郁香氣。

這兒的空間設計，再再表現出主人的用心，就連廁所也是這麼的美侖美奐，讓人一到這裡，心情很自然的就輕鬆起來，生活的腳步也不再那麼緊湊，無怪乎，週休二日時，總有不少大城市的遊客，特地來到這，尋求生活中的平靜，也因此，草地另一側的停車場，不論何時，總是沒幾個空隙。

假日時，不妨攜家帶眷，走訪苗栗山區裡的小小樂土，享受美食之餘，還可舒緩緊繃的神經。

地址：苗栗縣卓蘭鎮西坪里37號之2
電話：04-25895892
負責人：詹勇洲

香草種子、栽培文系列整理專題

高鉀水果－釋迦

作者 文 / 蕭寧馨 台大農化系營養學教授 本文轉載自鄉間小路91年九月號.

一個釋迦的熱量大約等於半碗白飯，因此以釋迦當點心或飯後水果，就算少吃飯也不必擔心血糖太低或能量不足，更不必擔心體重攀新高。

釋迦的學名是「番荔枝」(就是在植物學課本上用的正式名稱)，但是兩種名稱都是取其外型特徵，佛頭不可食，荔枝不是聚生果，不像釋迦多子，偏勞唇舌。不過既然有名稱的因緣，不妨藉機把它們的營養價值作一番比對(表一)，釋迦不像荔枝水分多，但是各種保護性的營養素都比荔枝為高。

釋迦含碳水化合物量25.6%，比一般生鮮水果為高，大約與香蕉相似，都是屬於水分較少，熱量較高的水果，每100公克約有100大卡。成熟釋迦的碳水化合物以糖分為主，葡萄糖與蔗糖大約各佔一半。就熱量而言，一個釋迦的熱量大約等於半碗白飯，因此以釋迦當點心或飯後水果，就算少吃飯也不必擔心血糖太低或能量不足。

在保健性的營養素方面，香蕉是大家熟知的高鉀水果，釋迦含鉀非常豐富，甚至比香蕉還多 (表一)，並有鎂和鈣。飲食中提高鉀、鈣、鎂的攝取量，是預防高血壓的最佳組合。高血壓是國人十大死亡原因之一，同時增加腦中風、心臟疾病與腎臟疾病的風險，罹患高血壓時往往並不自覺，因此被稱為無聲的殺手。雖然天然食材都是鉀多於鈉，但是一般米麵等主食一經過加工或烹調，鈉與磷的含量就會增高，因此鉀最好的來源還是生鮮蔬果。

根據化學分析，中式普通飲食的礦物質含量，鈉大約2800毫克，鉀平均只有1000毫克，略有偏低的現象，釋迦是當季的高鉀水果，值得善加利用。人體鉀的平衡由腎臟負責，過量的鉀若排泄不良，在體內會造成毒性，影響肌肉收縮、心臟節律，尤其是急性鉀中毒最危險﹔若個人有腎臟功能不佳的疾病，選擇食物就要比較慎重。
釋迦還有一項少為人知的優點，就是維生素C含量豐富，比許多常見的高C水果都還略勝一籌 (圖一)。半個釋迦大約可提供60毫克的維生素C，足夠成人一天的建議攝取量。

生活富裕的台灣人有兩個擔心，擔心經濟不景氣，擔心體重攀新高。經濟由不得你我，體重管理卻可以靠自己，因此我特別推薦大家以釋迦當點心或飯後水果。體重與飲食行為有密切的關係，飲食行為受生理與環境因素的影響。生理方面，食慾受大腦下視丘的控制，如果身體的血糖、脂肪或礦物質濃度降低了，血液、消化道、脂肪細胞就會分泌荷爾蒙與神經傳導物質等作為傳訊媒介，把訊號傳送到下視丘，下視丘發出訊號活化大腦掌管飢餓與進食的區域，執行尋找食物和進食的動作，進餐之後飽足感的訊息也傳到下視丘，發出停止進餐的訊號。下視丘有兩個神經核，側核負責飢餓的訊息，腹內側核負責飽足的訊息，動物實驗發現，側核受到破壞使食量減少，腹內側核受到破壞則會吃個不停。

食量失控不僅是大腦的問題，還要環境的配合。腹內側核破壞的大鼠只有在食物取得容易的情況下才會大吃，如果裝一個小機關，動物要按桿才能拿到食物，牠們反而吃得比正常動物更少。人的反應也是一樣，有一個有趣的實驗，二組過重的受試者面前都有一盤花生，腰果等堅果，允許他們工作無聊時可以隨意取用，不過有一盤堅果已經去殼，另一盤則帶殼，但是旁邊有剝殼器。結果受試者吃很多剝殼的堅果，但是很少去碰DIY剝殼的一盤。吃釋迦不像一般水果那麼容易，去子的動作不能由他人代勞，動作多，花費的能量也比較多，吃個不停的機會比較少，自然就有了節制。

美式飲食講究省力方便，各種去骨去子的動作都由機器代勞，埋下了肥胖的誘因。美國華盛頓大學哲學教授理查華生有一本教人減輕體重改變世界的書《哲學家食譜》，他說﹕如果真心想要減重，很簡單，少吃。但是，光那樣作還不夠。你必須學習如何吃得跟以往不同。從釋迦開始，讓自己和家人有新的飲食行動。

[鄉間小路]介紹

秀色可餐－餐桌花花藝示範

作者 綠蔭走廊陳靖詠

魔術材料：
迷你葉牡丹3朵、紫玫瑰20朵、蝴蝶蘭5朵、銀河葉3片、海芋2朵、小綠果少許、壽松少許、盤子2個、長型吸水海綿二分之一塊

魔法：
1、將海綿二分之一塊對切，每個盤中各放一個，再將它們疊起成一花器。
2、將底層海綿插滿紫玫瑰，上層則是先將3朵葉牡丹插在中間，3片銀河葉靠著牡丹，有層次的置入。
3、再將蝴蝶蘭分於三點補上，海芋則用磐纏的插法插上。
4、最後將壽松與小綠果補滿即可。