最大眾化的料理香草-羅勒


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2018/5/24 編註:羅勒系列 、泰國聖羅勒(嘎拋)羅勒(九層塔) 調味-混合、甜羅勒(三款選擇:甜羅勒甜羅勒 簡單種甜羅勒 甜美清新),於 iGarden 花寶愛花園香草種子專區販售中,體驗自己栽培的樂趣,享受最安心的自家栽培香草,馬上來看看吧!

作者 文圖 / 楊紹榮 行政院農業委員會台南區農業改良場 本文轉載自鄉間小路 90 年五月號

古希臘人稱為「香草之王」的羅勒,別名九層塔或十里香,是最大眾化的料理用香草。

羅勒(Basil)為唇形花科(Labiatae)羅勒屬(Ocimum)之一年生或多年生小灌木。原產於印度及埃及,十六世紀前後由印度傳到歐洲。全球栽培面積為 10,000 公頃,廣泛栽培於地中海沿岸地區、瓜哇、西塞爾、留尼旺群島、佛羅里達及摩洛哥等。

羅勒莖呈四方形,葉片形狀及色澤因種類、品種及栽培地區之氣候風土而異。夏末至冬初開花,花白色或粉紅色,6 朵小花輪生,著生於葉群之頂端,為總狀花序。果實 1 公釐大小,種子為長型,暗褐色,每公克種子量依品種而異,如甜羅勒、丁香羅勒(Tea bush, Ocimum gratissimum L.)、Ocimum kilamandsharicum 及聖羅勒,分別為 500-1000,2600,2800 及 1500-2500 粒種子。

羅勒品種分類

羅勒變異性頗大,在栽培田中,品種極易雜交,因此種類繁多。依 Barbara Hey(1996)之報導:在眾多羅勒品種中,以甜羅勒、皺葉羅勒、灌木羅勒或希臘羅勒與紫紅羅勒等四種較廣泛為大眾所採用,茲依烹調料理、芳香習性及生育特性分述如下。


  1. 義大利型羅勒
    • 甜羅勒 Sweet basil, Common basil, Ocimum basilicum L.
      為目前最普遍栽培品種,在日溫 21-30.5℃ 及夜溫 15-25℃ 之暖和地區生長良好,主產區在美國加洲、西班牙、義大利、法國、埃及、保加利亞、馬達加斯加與墨西哥。植株可達 60-90 公分高,30 公分寬。有硬的分枝莖,葉片光滑,黃綠至深綠色(視土壤肥沃度而異),卵圓形約 5-7.5 公分長。由於葉片較大,也有人稱為大葉羅勒。花白色,二唇瓣,1.25 公分長,著生於葉群上方。植株結實後,會漸趨死亡,若花穗一出現時立即摘除,可延長植株壽命。甜羅勒具有極佳的芳香味,非常適合於廚房料理。


    • 皺葉羅勒 Lettuce-leafed basil, Curly basil, Ocimum basilicum ‘crispum’
      植株高度可達 60 公分,像萵苣狀的葉片,葉片大,有鋸齒波紋亮綠葉片。常做為料理之填充材料。


  2. 芳香型羅勒
    • 紫紅羅勒 Dark opal basil, Ocimum basilicum ‘purpurascens’
      植株高度約 30 公分,一年生,具有纖細的分枝根,葉對生,橢圓形,全緣約 5-7 公分長,有吸引人的亮褐紅紫色。淡紫色花,著生於莖頂,花穗是粉紅的淡紫色。此種羅勒生長緩慢且嬌弱。主要做為觀賞及食品料理點綴用。



    • 檸檬羅勒 Lemon basil, Ocimum basilicum ‘citriodorum’
      植株 45-60 公分高,葉淡綠色,花白色。由於開花較早,因此必須留意摘心的問題以產生較多的側芽。具檸檬香氣,與茶、魚、雞肉及沙拉搭配最佳。

    • 肉桂羅勒 Cinnamon basil, Ocimum basilicum ‘cinnamon’
      此種羅勒原產於墨西哥,植株 75 公分高,莖紅紫色,開漂亮的紫色花,具有肉桂香味,非常適於酒、茶及水果食品。肉桂羅勒尚有驅蚊之效果。

    • 聖羅勒 Holy basil, Sacred basil, Ocimum sanctum L.
      信奉印度教的人視為聖物,原產於熱帶亞洲,植株 45-60 公分高,紫莖,葉片綠色,有少許絨毛,卵圓形,具丁香味。開粉紅及紫色的花。在花園中為極佳之觀賞植物,通常不做為烹調用,惟新鮮葉片做為沙拉及冷盤料理,也很可口。
  3. 灌木型羅勒(Bush basil)
  4. 灌木型羅勒較甜羅勒矮,花也較小。
    • 希臘羅勒 Greek basil, Ocimum basilicum ‘minimum’(Greek)
      為矮性品種,株形緊密,約 15-30 公分高。葉片密生,葉色亮綠,葉柄較短,開白色小花。也具有羅勒之芳香。適合利用花盆種植於靠窗陽台,或做為綠籬、花壇及花園之搭配。

    • 灌木羅勒 Bush basil, Ocimum basilicum ‘minimum’( bush)
      植株 30-40 公分高。葉片較希臘羅勒大和一般羅勒的香味類似。
      在台灣,目前主要有二個栽培品種,一為紫莖種,另一為青莖種,葉片均為綠色,前者具較強的羅勒風味,廣受大家採用於烹調料理。


羅勒栽培管理

羅勒喜好日照充足(每天至少 6 小時以上),排水良好,與 pH 5.5-7.5 之土壤。生長容易,惟夜溫低於 12.7℃ 葉片黃化,若低於 10℃ 植株不能存活。在炎熱的季節,葉片易下垂,因此需注意補充水分。

一般可採直播、移植或扦插繁殖。播種深度為 0.3-0.6 公分左右,播後約 14-18 天發芽。播種至發芽天數因品種而異,肉桂羅勒為 6 天,灌木希臘、皺葉羅勒則均為 7 天,聖羅勒為 14 天,南非羅勒則為 25 天。每 10 公畝直播之種子量為2公斤,利用穴盤移植栽培僅需 0.3-0.4 公斤。一般,剛開始時均利用種子繁殖,以後則利用扦插繁殖較容易。種植密度,行距為 30-90 公分,株距 15-25 公分或 30-45 公分。大約每 1000 株需要種子 3-4 公克。

在小苗展開四枚葉片時即可移植。植株成活抽出花穗前需要即早摘心。通常在主莖發育到 20-30 公分時或本葉長到 8-12 葉片時,保留莖部下面 4-6 葉片摘心,以促進分枝發生。

羅勒在栽培過程中,幼苗期可噴施 500 倍液肥,每 10 天噴一次。羅勒不耐乾旱,因此生長期需適時灌溉、採用滴灌(較不易感染葉部病害)比噴灌為佳。採收後,也要噴施液肥俾進行持續性採收,惟不能施用過多的肥料,否則會降低風味。

一般甜羅勒之生長期為一年,其他品種可持續 1-3 年。一年生羅勒植株每 10 公畝新鮮羅勒產量為 1,500 公斤,乾燥產量則為 150-200 公斤,羅勒油產量則為3公斤。羅勒植株花芽剛開始形成時,植株含油量最濃且風味最佳,為最佳採收時期,通常在早上露水乾後即可採收。

採後加以清洗(水溫 13℃),隨後置於 4.5-7℃ 貯藏。做為乾燥用的,可採簡單的空氣乾燥,羅勒採收後,以冷水浸漬,隨後撈起,除去多餘水分。捆綁成一束,再套以紙袋,將紙袋的頂端再捆綁一次,置放在乾燥的地方,溫度不要超過 24℃,經 2-4 星期後即完成乾燥。也可利用烘箱乾燥,將葉片置於烤盤,放進 100℃ 烘箱經 3-4 小時後,將烘箱門半開即可。或採用微波爐乾燥,將葉片置於鋁薄紙加溫三分鐘即可。


羅勒常見病蟲害

蟲害方面,主要有蚜蟲、日本甲蟲、薊馬、潛葉蠅、蝸牛及蛞蝓。採有機栽培可用噴水驅離蚜蟲,以及用手捉日本甲蟲丟進肥皂水中。至於蛞蝓及蝸牛可用小的啤酒容器誘殺或者在距植株基部 5 公分處( 10 公分處更佳)綁銅片,由於銅片與蛞蝓粘液作用,致使入侵昆蟲退卻。

在病害方面,甜羅勒品種對於真菌性萎淍病(Fusarium oxysporum)呈高度感染。病原菌從根的微管束侵入,阻害植株生育,導致葉片萎凋。病原菌在土中可潛伏多年。一般田間栽培可選擇耐真菌性之 F1 雜交品種,諸如 Nufar,至於 Ocimum americanum 及丁香羅勒是耐真菌性萎淍病。

另外高濕及排水不良也較易感染真菌性葉斑病。羅勒與蘆筍、胡椒、番茄及大部份的蔬菜混植,可以增加該等作物之生長及風味,惟不能與甘藍及菜豆混植。此外也要遠離芸香科植物。由於具有特殊味道,因此可阻絕粉蝨及天蛾幼蟲。蛞蝓也不太喜歡羅勒的味道。在台灣的有機栽培中,羅勒也被採用做為忌避作物,以減少蟲害。

羅勒利用方式

羅勒主要利用於義式、法式希臘料理,在東方的印度及泰國烹調也經常使用。在番茄料理為不可或缺之的香草。此外由新鮮羅勒葉片、乳酪、松子、大蒜及橄欖油混合而成的羅勒醬,即為最有名的義大利 pesto 醬,搭配蔬菜及肉可令人食慾大增。做成食用醋也非常好。

在烹調時,若溫度過高,則羅勒特有的香味會散失。因此以快炒或烹調好後再將羅勒點綴上去。將羅勒葉切碎與馬鈴薯泥拌勻,做成的薯球為最佳下酒菜。羅勒由於香味獨特,因此做為開胃菜及拌沙拉也極適合。葉片所沖泡的香草茶有促進消化的作用(李譯,1998)。食過大蒜後,若嚼羅勒葉片,可增加芳香味(羅譯,1999)。花穗與葉片也可做藥草浴。羅勒也可做為芳香劑、香皂及潔牙劑等產品之成分。有報導指出,廚房放一叢羅勒盆栽可減少蒼蠅。

羅勒精油芳香療法

羅勒變異性頗大,即使在同一種中,由於土壤、氣候及栽培條件等因素,其揮發油之組成分也不一樣,因此其辛香及風味之變化也大。羅勒精油主成分為沈香醇(Linalool)、小茴香醇(Frenchol)、丁子香酚(Eugenol)、甲基黑椒酚(Methyl chavicol)、β-石竹烯(β-caryophyllene)。

另據 Jim simon 博士等報告:羅勒植株精油中有 35﹪ 之肉桂酸甲酯(Methyl cinnamate)。也有研究調查得知:聖羅勒之精油含 70﹪ 之丁子香酚。目前在市場上的羅勒精油有很多型,如歐洲、法國之甜羅勒,留尼旺島或 Comoro 精油;保加利亞精油及瓜哇精油。以歐洲羅勒精油品質最佳,含甲基黑椒酚及 d-沈香醇及較少的1,8-桉樹腦(1,8-cineole);埃及羅勒精油類似歐洲羅勒精油,惟精油中之 d-沈香醇濃度較低,甲基黑椒酚濃度則較高;保加利亞羅勒精油之肉桂酸甲酯較多;瓜哇羅勒精油則富含丁子香酚(Lawrence,1972;Health,1981; Simon et al,1984)。
Mazza氏報導(1996):羅勒植株含 0.1-0.2﹪ 精油,精油成分有含 45﹪ 沈香醇, 25﹪ 甲基黑椒酚, 10﹪ 丁子香酚及肉桂酸甲酯。目前最常見的羅勒精油有產自留尼旺島的舶來羅勒與產自地中海的法國羅勒,前者顏色淡黃微青,具樟腦味,後者清澈如琥珀色具新鮮羅勒葉片香氣。

綜合各研究人員論述(吳譯,1997;徐譯,1998;李譯,1998;羅譯,1999;石與張,2000;林譯, 2000; Patricia Davis, 1988;Anne Mclntyre,1992;Laurel morris,1998;Jessica Houdret , 1999;Selene,2000),羅勒精油作用如下:
1.可集中精神,安撫沮喪不安的情緒,效果僅次於迷迭香精油。
2.治療支氣管炎、咳嗽、傷風及氣喘等呼吸道感染。
3.緩和消化系統的不適諸如消除脹氣、促進腸功能等。
4.減輕女性生理期的腹痛及胸部乳房腫脹。
5.可處理痤瘡及粉刺等皮膚症狀。
6.對於疲勞及過度運動的肌肉為很好的按摩油。
7.舒解精神疲勞及消除睡意的作用。
8.對於關節腫脹及疼痛有療效。
9.做為漱口藥水,減輕口腔潰瘍或齒齦感染。
10.具穩定、鎮靜的功效,加於茶葉中可緩和偏頭痛。
11.紫紅羅勒的精油可刺激由病毒感染所引起的嗅覺遲鈍。
12.精油具防蚊與防蟲作用。

通常,羅勒精油較少單獨使用,倘能混合其他精油,效果會更好。如羅勒與薰衣草的複方精油對於過度運動後所引起之肌肉疲勞等非常適合。此外羅勒精油亦可搭配佛手柑、天竺葵、馬郁蘭等精油。由於羅勒具刺激性,因此使用過量對於過敏性皮膚有促激,也可能引起麻痺。

羅勒入菜食譜

羅勒炒海瓜子
材料:海瓜子 400 g、紫莖羅勒嫩莖葉 15 枝、大蒜 2 瓣、辣椒 1 枝、醬油、橄欖油。
作法:
1.海瓜子泡水吐沙、羅勒、大蒜洗淨切片備用。
2.起鍋,入橄欖油加熱,加大蒜爆香。
3.放入海瓜子、炒至半熱再加入醬油,羅勒及辣椒片快炒即可裝盤。


羅勒番茄麵
材料:羅勒 2 枝、大番茄 1 個、義大利麵(螺旋通心粉)160 g、大蒜 1/3 瓣、橄欖油 2 大匙、鹽適量、胡椒少許。
作法:
1.番茄洗淨去蒂切成小塊。
2.羅勒撕成小片,大蒜切成粗末。
3.將前述調理好之番茄及羅勒倒進大碗,加入鹽、胡椒、橄欖油混拌、然後靜置 5 分鐘以上。
4.煮沸約 2 公升的水,加入鹽巴 1 大匙,將義大利麵煮至個人喜好的硬度起鍋瀝乾,將前述做好的醬料加入迅速攪拌裝盤。
5.上桌前可飾以兩三片新鮮羅勒,好吃又好看。

羅勒炒雙尤
材料:甜羅勒 3 枝,花枝 500 g、魷魚 500 g、甜椒 2 個、芹菜 250 g、洋蔥一粒、 素蠔油 30 cc。
作法:
1.材料洗淨切成長條狀,用不太燙的中油炸過備用。
2.前述炸過之材料起鍋快炒加少許素蠔油調味,最後加入甜羅勒,快速拌炒即可。


番茄羅勒湯
材料:羅勒 1 枝、番茄 2 個、蛋 1 個、高湯 1 罐、鹽、胡椒少許。
作法:
1.番茄去蒂切成 4 等分,羅勒洗淨備用。
2.鍋內倒入 600 毫升水煮沸,加入高湯將番茄放入用中火煮 3-4 分鐘。
3.待番茄成糊狀後,加鹽及胡椒調味。
4.起鍋前放入一顆蛋,打散成蛋花即可。

羅勒焗烤起士千層麵(成功大學「十八巷花園餐廳」 / 製作)
材料:麵皮 6 張(10×15 cm /張)、豬肉醬 1 碗、起士 240 g、鮮奶油 120 g、甜羅勒 3 枝。
作法:
1.羅勒切碎加入肉醬形成羅勒醬。
2.鮮奶油先鋪底,接著將麵皮燙熟後鋪底,再放一層薄的羅勒醬,撒上少許起士。
3.重覆前述作法,迄 6 張麵皮均做好後。
4.加上大量起土後,入烤箱以 180 ℃烤 6 分鐘取出即可。


九層塔起士麵包
材料:高筋麵粉 2,500 g、細砂糖 320 g、鹽、乾酵母 40 g、奶粉 120 g、蜂蜜 50 g、安佳奶油 400 g、煉奶 50 g、
冰水 400 cc、水 400 cc、新鮮九層塔葉 300 g。
作法:
1.前述材料(九層塔葉除外)混合攪拌至光滑止。
2.加入新鮮九層塔葉攪拌均勻。
3.發酵 1 小時後,再翻麵糰、再發酵 30 分、將每一個分成 50 g的小麵糰,再發酵 20 分開始整形成所希望的形狀,如圓形或長方型,上下均做一片,二片之間可填充燻雞肉或不放任何填充料,再以雞蛋液塗抹,放乳酪絲。
4.入烤箱以 180 ℃烘培 8-12 分鐘即可。

九層塔素炒茄子
材料:九層塔 100 公克,茄子 300 公克,大蒜 5 片,蔥 2 枝,薑 2 公克,糖 10 公克,麻油 5 公克。
作法:
1.九層塔洗淨、茄子切段洗淨瀝乾水分後備用。
2.將蒜片、蔥爆香,放入茄子大火炒至外皮變軟。
3.用小火加糖、醬油直至茄入軟化,放入九層培炒勻即可。



本文摘自鄉間小路2001年5月號,由豐年社提供
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2、片狀樹皮圍繞插於盆口,高於海棉些許。
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摘心原理如何達到促進分枝目的?



對於喜歡種花的人來說,「摘心Pinch」總是令人感覺很有成就感。因為當我們把植物頂端的幾片新葉摘除後,沒多久就會到下頭開始長出幾個新芽。再過一陣子,整株就又多了好幾個分枝。

許多草花在種子發芽後,本葉長出四五葉後,我們就會進行摘心。草花有比較多的分枝,長大後就比較茂密,株形比教渾圓好看。

栽種香草植物的人都有經驗,每次我們摘幾片葉子來烹調時,也會造成植株分枝越多,可以長出更多的葉子來採收。

為何會有這種現象?植物的頂端分生組織(meristem)會產生一種Auxin的植物生長素,它會造成下方葉芽休眠,抑制它們長出來。這時植物枝條就會一直向上生長,不會立即分枝。這就是植物生理學所說的「頂芽優勢」。但因Auxin對越接近頂端的芽越能發揮它抑制的能力,越遠的芽則影響力越差。所以即使頂芽沒有摘除,當枝條長到某一個長度後,下方的芽就不再受頂端荷爾蒙的控制,便開始長出來。

當我們摘心時,傷害了枝條頂端,同時也喚醒了下方原來休眠的芽開始長出來。
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古典植物畫廊:Anchomanes hookeri 魔芋屬



學名:Anchomanes hookeri
英名:Hooker’s anchomanes
科名:天南星科

為天南星科,魔芋屬這一類的植物。魔芋花,多年生草本,球莖扁圓形,暗褐色。一個球莖只長一片葉,葉甚奇特,為長長一枝葉,葉柄較粗壯,葉柄的高度可達一百多公分,如棵小樹般!末端展開的綠色部分,才是葉子,具三小葉,小葉2歧分叉,裂片深裂。

佛焰苞卵形,下部呈漏斗狀筒形,為暗紅色或紫綠色,內側愈至底部顏色愈深,藉以陰暗環境,吸引昆蟲久留。長柱形肉穗花序。花凋謝後,可看到果實成長。其球莖富含澱粉質,我們常吃的竘蒻就屬這類的植物之一種。

有關魔芋 Amorphophallus
魔芋花,是一種很奇特的植物,葉形奇特,花更是奇特,其品種甚至達170個之多!有些品種其肉穗花序甚至數倍長於卵形的佛焰苞,開起花來甚至有一百多公分高,有些開花時所散出來的味道更是殊特,如腐屍味道,又有屍花之稱,藉以引誘昆蟲幫他受粉。有些品種的魔芋同時也是世界上最大的花。
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葉綠素的中心元素-鎂



作者 台和園藝Alva

鎂對植物的重要性

鎂是構成植物葉綠素的中心元素,缺乏時會阻礙光合作用的進行,鎂也是植物新陳代謝機能控制酵素的主要成分,關係著蛋白質的合成,控制植物細胞中的酸鹼值,為生物形成及組織成長的關鍵元素,與鈣、硫並列次要元素,由此可知鎂的重要性,因此鎂的充分供應,能提高作物的產量及品質。

植物缺鎂的症狀

鎂在植物體內可由老舊的組織轉移到新生組織,因此缺乏症通常會由老葉開始,先由外緣開始黃化,再於葉脈之間變黃,影響光合作用製造養分的能力,嚴重時葉會變紅,有時有壞死斑點,葉尖及葉緣向上捲,莖部細小;另外,鎂會限制生長點蛋白質的合成,因此,鎂不足時也會影響新芽及新根的發育。


目前花寶家族的肥料中,魔肥系列(6-42-6-20)含有高鎂配方,由於鎂的存在可增加磷的吸收,對根部及開花品質有較佳效果的高磷配方也能被好好利用;區分粗粒、細粒,粗粒肥效約可維持 1-2 年,細粒則是 6 個月到 1 年,可視植物生長週期選用。
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Artist 陽台的成長故事



作者 Artist

這是一個枯燥陽台的成長故事......要從2 年前說起......

2 年多前與老婆買了這個 22 層大廈中的一層,便立志要將硬邦邦的水泥籠牢改變成為柔性的天堂......
這些圖片是去年夏天拍的,現在已經有些不同囉......


這種粉藍色牽牛花是在高速公路旁,冒著生命危險去採來繁殖的,採了3次,共8枝回家,只有一支成功插枝,以後便用壓條法繁殖成功,送了幾株給朋友,後來再去找,就因為道路施工原因絕種了......一般而言,台灣的牽牛花都是粉紫色系,花也很少如此巨大的品種,因此我很珍惜這個品種,希望能一直繁衍下去。


這是近照......可能因拍攝的關係有些色偏。


這是去年的矮牽牛盛況,似乎每一株都開了數十朵......


前景的小花束是系列美人纓。


矮牽牛的近攝鏡頭。


這是我的夏菫,很可愛吧?


小小苗圃,培植矮牽牛、非洲鳳仙與其他小小東東......
很高興能與大家分享去年的甜蜜回憶,今春我以三色菫與金蓮花為主,拍照後再與大家共聚分享這份喜樂。



從一盆花開始,就是您的愛花園

我的愛花園」為愛花的朋友分享花園的專區,凡經採用即有小禮物!

歡迎愛花的您投稿,與愛花俱樂部裡的朋友們分享您的花園。
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愛花書坊:藥用植物完全指南



作者 台和園藝Alva

書 名:藥用植物完全指南 Herbs
作 者:Lesley Bremness
審 定:何禮剛
(陽明醫學院藥理所所長)
出 版 社:貓頭鷹出版社

Herbs一字在英文中,原本就有草本、香料植物、藥草的意思,本書譯者雖將此書譯為「藥用植物」完全指南,但筆者認為,其實也可稱本書為「香料植物」完全指南,因本書中提到的藥用植物,幾乎均為香料植物。

本書以彩色的圖片,描繪出整株植物的形態,並依據各個不同的部位做說明,介紹該植物被人類使用的由來,及其食用或使用方法、用途、栽培地點、繁殖方式、採收與保存的方式;在第二章至第五章中,介紹烹調、花草飲料、花束花環、芳香劑、美容保養,各式香料植物在生活中的應用方式。

對香料植物的愛好者來說,不論是在園藝種植,或是生活應用上,本書可說是了解香料作物最實用的一本工具書。

★本書目錄
前言
第一章 藥用植物大全
第二章 烹調美食
第三章 裝飾薰香
第四章 美容保養
第五章 居家保健
第六章 栽培與採收
名詞釋義
索引
園藝文摘編輯部 iGarden Editor

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園藝達人栽培術:愛情花-百子蓮


photo credit: candiru (28061028@N07) via flickr cc

作者 玫瑰中心/呂學義

百子蓮原產南非,學名:Agapanthus africanus,為石蒜科百子蓮屬的多年生草本植物,因結果之種子數很多而得名,在花市裡它還有一個很浪漫的別名「愛情花」。你見過愛情花嗎?讓我們一起來細說愛情花。

百子蓮它有兩個俗稱,一是剛剛介紹的「愛情花」另一個則是「尼羅百合」,成株高約在 30-60 公分,花梗抽出後可達 70-80 公分,植株在地下部形成塊狀根莖,肉質根,葉片自根基長出叢生狀,線狀披針型全緣葉,花自葉間抽出,其開放形狀與石蒜相似,頂生繖形花序,每一花序有小花十至數十朵,小花呈筒狀,花瓣略向外翻捲,花期在夏、秋兩季,花色有白色及淡紫色兩種。

生長特性為喜好陽光、溫暖,因葉片叢生緊密,夏季切忌高溫潮濕,易導致腐爛。


百子蓮的繁殖

百子蓮的繁殖主要以播種及分株兩種方式,播種適溫約在 18-25℃,播種法可在短時間內得到較多的株數,但是需 3-4 年才可開花,所以一般興趣栽培者多採用分株法繁殖,分株最適當的時期在秋季至春季花謝時最佳,將栽培 4-5 年以上之塊莖掘起,約帶 2-3 芽予以分割成為新的個體。


百子蓮的栽培管理

生育適溫約 15-30 ℃,土壤以排水良好且富含腐植質的砂質壤土為佳,或是以市售的泥炭土真珠石、田土以 1:1:1 的比例混合後栽培,平日以氮磷鉀較平均的長效肥作為基礎肥料施用(如:好康多一號大補帖二號….等),直到春季時,再追加磷鉀肥比例較高的速效性肥料,以提供開花所需的養分(如:花寶三號漁人福益花肥….等),冬天則減少澆水並停止施肥。



開花後若要切花觀賞,盡量選在清晨為宜,且需注意的是採下的切口會流出多量的黏液,若直接暴露於空氣中乾燥,對抽水性會有不良的影響,所以採下花梗後應立即插水,瓶插壽命約在 7-10 天。

在炎炎夏季可供觀賞的花卉原本就不多,百子蓮因其花型優雅,花色迷人,是很受歡迎的切花、盆花及庭園美化花卉,您不妨現在就去選購幾盆「愛情花」種在庭院中,感染戀愛的造訪。(註:百子蓮的花語是「戀愛的造訪、戀愛的通訊」)






延伸閱讀

園藝文摘編輯部 iGarden Editor

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園藝達人栽培術:室內花后-非洲堇




作者 台和園藝/劉英華

非洲堇似乎有一種神奇的魔力,讓第一次見到它的人,忍不住被它肉質的葉片及柔美的小花所吸引;而已經擁有它的人,則會瘋狂的收集各種不同的品種。也許是因為非洲堇植株嬌小、種類多、花期長,且從繁殖到開花都可在室內栽培,近幾年來她已成為粉領族的最愛,許多居家或辦公室內常可看到非洲堇的倩影。如果要選出最適合栽種在室內的開花植物,應該就是非洲堇了。

非洲堇植株嬌小

非洲堇原產於東非,屬於苦苣苔科的多年生草本植物,又名聖保羅花或非洲紫羅蘭。葉片肥厚多汁,全株佈滿絨毛,葉型及葉色因品種的不同,而有匙狀、波浪狀、心型、斑葉等變化。花型及花色更豐富,花型有重瓣、半重瓣、單瓣、皺瓣等;花色幾乎涵蓋了各種顏色,花瓣上又有噴點、鑲邊、漸層等變化。植株依株徑的大小可分為迷你、半迷你、標準型等,一般花市常見的標準型,株徑約 15-20 公分。由於非洲堇的種類繁多,且一直都有新的品種增加,業者也持續從國外引進新的品種,以滿足消費者的需求。


不同花型、花色的非洲堇

適合栽種非洲堇的場所,以明亮的散射光較佳,不要讓陽光直接照射,可擺放在窗邊或客廳明亮處。因為非洲堇可接受日光燈的光譜,室內光線不足時,還可用日光燈補光,所以辦公室也是很適合的栽種場所。最適合它生長的溫度約 15-25 度,在台灣栽種只怕炎熱的夏天,但如果栽培環境通風或有空調,全年都可以生長良好。非洲堇的全株佈滿細毛,平時澆水時應盡量避免澆到花及葉片,否則水份不易蒸散;但如果溫度高於 25 度時,可以每週一次用水淋洗全株,約數小時後再將未蒸散的水滴擦乾。


有明亮散射光的窗邊或陽台,適合非洲堇生長

一般施肥可用細粒魔肥當基肥,每次換盆時加入土中;再以花寶二號花寶三號當追肥,稀釋 5000 倍,每 7-10 天施用一次。繁殖非洲堇都是用葉插及分株法較多。可在春、秋季選取較健壯的葉片,將葉柄從植株基部切下,留葉柄長約 2-3 公分,斜插入介質中(可用培養土+真珠石+蛭石),保持介質濕潤,約一個月就會長出數棵小苗,等每株小苗約長出 4、5 葉子時,就可分開種植。因為非洲堇用葉子就可繁殖,所以可以交換葉片的方式,來達到品種交流的目的。


非洲堇可用葉插法繁植

現代人因生活空間狹小,又很希望能在室內或工作環境中,增添一點綠意,所以常會在室內栽種植物,但因為一般室內的光線較不足,適合室內栽種的植物,都是以觀葉植物較多,像非洲堇這種可以在室內栽種並開花植物就很少了。且非洲堇的花期很長,開完花後休息 2-3 個月,又會再開,一年可開數次。如果你正想為家中添點綠意,非洲堇會是最好的選擇。

非洲堇栽培資訊


延伸閱讀:室內植物


各種不同花型與花色的非洲堇








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