【彩虹玉米】天邊虹彩落田間,璀璨閃爍的作物



文字/張雅茹 圖片提供/通霄鎮農會

通霄鎮坐落在苗栗縣西南方沿海,是一座民風淳樸的小山城。境內自然資源豐富,加上工業並不發達,保留了許多未經汙染的原野山林。

放眼望去,除了一片片稻田外,這塊綠油油、將近一人高的彩虹玉米田格外醒目。

彩虹玉米田間照。圖 / 農糧署北區分署

若將包覆彩虹玉米的葉片撥開,可以看到果實呈現紫紅色、暗紅色、米白色等斑斕色澤。彩虹玉米屬糯玉米,籽粒含 70 至 75% 的澱粉、10% 以上的蛋白質、4 至 5% 的脂肪、2% 的多種維生素,營養成分含量高於普通玉米。

其中籽粒蘊含的蛋白質、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2均比稻米多,還含有鈣、鐵、硒、鋅、鉀、葉酸、煙酸等以及人體必需的多種維生素,是營養豐富的食品。

糯玉米因為支鏈澱粉比例較高,表現出黏糯口感,相當受消費者歡迎;且由於糯玉米澱粉分子量比普通玉米小十多倍,消化率比普通玉米高 20% 以上。

台農 5 號黑糯玉米由於外觀顏色豔麗,被稱為「彩虹玉米」。圖 / 農業試驗所

彩虹玉米由行政院農業委員會農業試驗所育成,「台農 5 號」黑糯玉米則是通霄鎮農會長年推廣的當地特色作物,由於通霄鎮農會自 2009 年向農業試驗所購買栽種專屬權,並在 2017 年持續取得五年品種權,目前全臺只能在這裡品嘗到彩虹玉米的好滋味。

節水、提升雜糧自給率,成為通霄優質特色作物

通霄鎮除少數地區在農田水利會灌區內,大部分地區為非灌區,因灌溉用水得來不易,非常適合推廣轉作雜糧。

2017 年通霄鎮因天災影響種子供應數量,僅種植約六公頃,去年在農政單位積極推廣下成長至十公頃。

彩虹玉米田間照。圖 / 農糧署北區分署

我們一直在尋求適合通霄當地的農產品,彩虹玉米的病蟲害相較於其他品種減少很多,很符合這裡的環境和氣候。 - 通霄鎮農會總幹事徐學承

通霄鎮農會總幹事徐學承說明,由於農糧署輔導苗栗縣政府,及通霄鎮農會,在二期稻作區、再生稻田區推廣轉作雜糧,特別選定在通霄地區種植彩虹玉米,不僅可節水,還能夠帶動提升國內雜糧自給率。

通霄鎮農會總幹事徐學承(中)與供銷部主任柳文雄(右)表示,彩虹玉米與「十六米」是農會大力推廣的當地特色作物。

採收門檻高,食安溯源為消費者把關

由於目前玉米採收機械並不適合採鮮食玉米,彩虹玉米在臺灣種植面積不大,多由人工播種和採收。

為了提高彩虹玉米的附加價值,通霄鎮農會在 2018 年導入產銷履歷,十公頃中有 4.4 公頃取得驗證、九位農民投入。徐學承笑說:「如果不願意的話,我們就不跟他契作了,農會要為消費者把關。」

除了取得產銷履歷驗證,為了提高當地農民栽種意願,通霄鎮農會以一公斤 65 元的價格向農民收購彩虹玉米,遠遠高於一公斤約 20 元的市價,不僅增加農友收益,也帶動沿海再生稻地區轉作。

位在白沙屯,拱天宮旁的通霄農村社區小舖,整合多項農特產品,供消費者選購。

貴自然有貴的道理,彩虹玉米到八、九分熟成色最佳,淺紫色要占三分之二的比例,太早採或太慢採都會降低商品價值。 - 農會推廣部主任張永智

農會推廣部主任張永智提到,彩虹玉米的採收適期相當難判斷,必須仰賴農民多年的種植經驗,加上生鮮彩虹玉米的保存期限短暫,後續加工部分更是提高作物價值的關鍵。

彩虹玉米到八、九分熟時外觀成色最佳,採收適期必須仰賴農民多年的種植經驗。

彩虹玉米採下來後大概不到 24 小時就後熟,如果天氣好溫度高,後熟情況更嚴重,一定要進行後續殺菁加工。 - 農會推廣部主任張永智

張永智說明,彩虹玉米採收當日就進入加工廠蒸熟、冷凍、真空包裝,鎖住甜味及營養,存放在冰箱冷凍庫可保存一年,消費者只要解凍、以電鍋蒸熟即可食用。

圖 / 通宵鎮公所

香甜 Q 彈,料理方法多樣

由於彩虹玉米中間的玉米心較細,可食用部分的比例高,且口感香甜軟Q,相當受消費者喜愛,徐學承強調,彩虹玉米能夠吸收油脂,非常適合入菜。

彩虹玉米拿來做燒酒雞就非常合適,煮久也不會乾澀,是這個品種的特性。 - 通霄鎮農會總幹事徐學承

他進一步提到,農會家政班和當地餐廳業者研發了多種特色料理,除了彩虹玉米燒酒雞,還有彩虹玉米饅頭、彩虹玉米粽、彩虹玉米獅子頭等,不論切塊煮湯或脫粒炒菜皆美味。

煮熟後香又 Q 的果穗。 圖 / 農業試驗所

除了通過產銷履歷驗證,徐學承表示未來有計畫將部分玉米逐步轉作有機。

現在彩虹玉米已經以友善方式耕作,有機是我們的理想,要慢慢朝這邊走。 - 通霄鎮農會總幹事徐學承

為了讓更多人了解通霄特色農產、造福當地農民,未來通霄鎮農會將結合大糧倉及雜糧集團產區計畫,擴大推廣稻田轉作彩虹玉米,結合田間體驗、玉米田迷宮、料理等,連結生產、生態、生活,創造農業新價值。


作物小檔案┃彩虹玉米


品種:台農 5 號 黑糯玉米
產地:苗栗縣通霄鎮
產期:一年四季皆可種植,生長期 90 天,一般農民選在 1 月跟 8 月種植,冬季溫度低,生長期會延長,產期約落在每年 4 到 6 月及 11 至隔年 1 月。
特色:植株外觀及果穗整齊,穗型長、籽粒大、穗軸小,果皮薄且香又 Q。籽粒色澤鮮豔,甜度達 8ºBrix 以上,含有高單位花青素。









本文摘自鄉間小路 2019 年 7 月號,由豐年社提供
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明亮照人的美麗花束:萬壽菊切花插花花藝應用



話說,也許你也同我一樣,對於萬壽菊有些刻板印象,性喜溫暖並開放於盛夏的暖色調花朵,身處台灣的我們,是生活中習以為常的風景。

但是,正值七月的炎炎夏日之下,自泰國而來的一封電子報,卻讓人不得不佩服其中對於萬壽菊所刊載的內容。完全印證了一句「好不好看,取決於會不會搭配」。

正所謂要改變視野,就是從不斷吸收新知開始。

所以,這篇文章你沒有往下滑,那真的是有些可惜了。
因為,經過一番巧手搭配,莊嚴肅穆的萬壽菊也能轉變為明亮照人的美麗花束!


萬壽菊花朵色彩明亮

萬壽菊擁有明亮吸引人的色彩,從黃色至橙色的寬廣色域是最迷人之處,黃色給人一種熱切的感覺,因此能吸引行動力較強或原本無意購買的消費者。


萬壽菊的花柄長

萬壽菊花柄長短取決於品種以及栽培環境,而切花品種具有較長的花柄,長度落在 30-50 公分之間。


萬壽菊瓶插壽命長

萬壽菊的瓶插壽命可持續 7-20 天。


萬壽菊花型圓整

易於與其它花材搭配,可以應用於各種風格的花束。


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Lisa iGarden Editor

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從幼苗到開花,不同階段分別施什麼肥料?肥料可以混用嗎?


photo credit : Esparta Palma via flickr cc

Q. 一定要幫植物施肥嗎?不同的生長階段又分別要施哪種肥料?

A. 肥料能補充植物各個生長階段所需要的養份,特別是用盆子栽培的植物,盆內的介質有限,無法提供太多養份,適時適量的施肥就很重要。

一般植物生長週期可分成三階段:營養生長期、開花結果期、花謝果熟後,每一個階段所需肥料皆有不同。
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適合小朋友種的花種子!暑假與孩子一起播種


photo credit : Bethann Monahan via flickr cc

現在自然教育著重於自己動手做及觀察,孩子們可以透過栽種植物,瞭解植物的生長與發育過程,探索大自然的奧妙。暑假期間,不妨帶著孩子一起體驗種花的樂趣,激發對自然科學的興趣吧!

Q. 有哪些花卉簡單好種,適合讓小朋友從播種開始栽培起?

A. 若是要給小朋友栽種,建議選擇種子較大的種類,播種時比較好操作。
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六月開什麼花:2019年6月iGarden頂樓花園實錄



六月,是多雨的季節,雨水夾雜著一點夏天的味道,代表初夏的到來。

頂樓花園似乎也感受到季節的交替,開始有了大大轉變。唐棉掛起了串串花粽子;雞蛋花果莢終於炸裂;第一朵薑荷花在雨霧中展開;凋謝的錦蝶重生新芽;豹紋蘭也散發甜甜香味來魅惑人心......以及其他草花群歌艷舞。

一起欣賞六月 iGarden 頂樓花園,迎接初夏的美好。

天人菊 美莎-紅
[2019年6月3日] 天人菊是多年生的草花,這盆「天人菊 美莎-紅」已經在頂樓栽培好幾年囉!最先種在花槽裡,去年冬季將植株移植到花盆,今年 4 月起就花開不停。

唐棉
[2019年6月4日] 這週五就是端午節了,頂樓的唐棉已經掛好了一串串的花粽子,等待一起歡慶端午。

戟葉雞蛋花
[2019年6月5日] 「戟葉雞蛋花」在市場上有個好聽的商品名─白雪公主。白白淨淨的花朵真惹人憐愛,可惜花朵沒有香氣,只能自己在腦海中幫她添上香味。

金鳥赫蕉、菖蒲葉束、香草球
[2019年6月6日] 今天一早刻意繞到市場採購,準備明天要掛在門口的菖蒲葉束(菖蒲 + 榕葉 + 艾草),及沐浴用的香草球(香茅 + 茉草 + 菖蒲),當這幾種民俗植物都到齊,就有端午節的氣氛啦!而這株充滿熱帶風情的金鳥赫蕉,是熱情的菜販老闆另外贈送的。

雞蛋花果莢及種子
[2019年6月10日] 去年秋季花期尾聲發現的雞蛋花果莢,經過 8 個月果莢終於開裂了!可以看到片狀的種子,像鱗片般有規律性的排列在其中。雖然雞蛋花用枝條仟插繁殖比較快,但難得看到雞蛋花的種子,便忍不住播種了,希望日後能順利孵出胖胖的小苗。

薑荷花
[2019年6月11日] 薑荷花喜歡濕熱的天氣。而今年第一朵薑荷花在雨天盛開了,正享受著雨水的淋洗。

錦蝶(時間:2019/03/22)
[2019年6月12日] 錦蝶的花期從 1 月底開始,持續至 3 月底還未結束,目光很容易被窗台上火把般的花序吸引。花期長達 2 個月以上,而凋謝的花朵會像乾燥花般自然風乾。

錦蝶
原本打算連同謝花把花莖修剪掉,但今天卻在舊的花莖上看到新芽!是重生也是傳承。

錦蝶時常被誤認成不死鳥,由於不死鳥(學名:Bryophyllum daigremontianum × Bryophyllum tubiflora)的親本有錦蝶(學名:Bryophyllum tubiflora),所以它們外觀極為相似,只是不死鳥的葉子較寬;錦蝶的葉子則是棒狀。

羚羊石斛
[2019年6月14日] 羚羊石斛捲捲的側花瓣,像羚羊角也像好吃的可樂果。

彩葉草
[2019年6月17日] 上週的大雨沒對彩葉草造成太多影響,足的水份讓彩葉草寶寶們成長快速,葉色也開始轉變囉!

豹紋蘭
[2019年6月18日] 頂樓的豹紋蘭今年也準時在 6 月開花喔!發現花開了,就馬上湊近花朵聞香,重溫一下記憶中的柑橘甜香。

野薑花、彩色薑花
[2019年6月19日] 辦公室因為這些野薑花及彩色薑花,空氣中瀰漫著清香。不僅照顧了視覺,也兼顧了嗅覺喔!

孔雀薑
[2019年6月20日] 葉子比花還有看頭的美麗孔雀薑(學名:Kaempferia pulchra)登場!與薑荷花一樣,一到冬天就休眠;天氣轉熱就展葉及開花,是夏季限定的美葉植物。

薑荷花
[2019年6月21日] 原本一梗獨開的孤單薑荷花,在新花梗陸續加入後,畫面變得熱鬧許多。

彩葉草
[2019年6月24日] 高溫以及大雨,都阻擋不了彩葉草的長勢。才經過一週的時間,葉子已經伸展到隔壁盆的地盤,該找時間定植啦!

毬蘭
花園的另一邊有含苞待放的毬蘭,圓圓的像小包子一樣。

仙丹花(拍攝於志成公園)
[2019年6月25日] 又到了仙丹花大爆花的時刻,無論是盛開的花朵或是待放的花苞,都像煙火般燦爛。


[2019年6月26日] 兩天前還是包子狀態的毬蘭花苞,今日再見,小包子們已經全部炸開,變成爆米花了!

百日草 丘比特-混合
[2019年6月27日] 百日草從 4 月底開花至今,株型已開始雜亂,所以決定拔除,換種其它草花。而剪下的花朵就成了最美的桌花啦!

卷絹
[2019年6月28日] 4 月底從花市買到的卷絹,現在已經換到陶盆中囉!平時將它擺在能遮雨的地方,目前生長狀況還不錯。


花卉栽培術


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天人菊
唐棉
彩葉草
百日草 丘比特-混合
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愛花精選:千日紅「乒乓」鮮賞清新 乾燥雅致



夏日的花園有哪些花朵的身影?回想 2017 年的夏季,「千日紅 乒乓-白」及「千日紅 乒乓-淺紫」,圓球型可愛的花序,曾陪伴我們從 7 月至 11 月。

千日紅除了可以當做盆花或切花觀賞,將花序連同枝葉剪下、倒吊風乾後,就製成千日紅乾燥花,美麗的花影得以延續,一花二賞,呈現另一種風格。

千日紅 乒乓-白花序初成形時,側看像朵蓮花。
千日紅 乒乓-白 小花陸續開放向上堆疊,整體花序越來越立體。
由於千日紅花序上的小花會不斷開放,所以花期很長。初期花序是半球型的,會慢慢增厚成球型,接著再繼續往上增長成圓柱型,搭配上細長的花莖,整體植株外型討喜可愛。

每到夏天,最擔心頂樓花園週休二日沒人澆水,而千日紅具備一定的耐旱性,即使缺水也只是花莖垂頭,澆了水之後就能復原了。

很推薦花園裡種幾株不懼酷暑的千日紅,欣賞生機盎然的姿態,再採收花朵製成乾燥花,封存夏季專屬的記憶。

千日紅 乒乓-淺紫 花梗挺直,適合當盆花,也適合當切花。

欣賞 iGarden 所栽培的「千日紅 乒乓」系列

品種:千日紅 乒乓-淺紫
千日紅圓球型的花序可愛討喜。


圓球型的花序隨著開放時間,越來越有份量。


有光照及藍天的襯映,「千日紅 乒乓-白」的花序更加潔白立體。


這些蘭花、薑荷花、薑黃以及千日紅,都在夏至秋季開花。


千日紅花序內含水量不多,是製作成乾燥花的好素材。

品種:「千日紅 乒乓-白」、「千日紅 乒乓-淺紫
剪下來的千日紅,可以瓶插欣賞,也可以倒吊風乾當乾燥花喔!

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購買千日紅種子

哪裡買千日紅種子?
iGarden 花園賣場花卉種子千日紅種子千日紅 草莓園

若想下載本月份( 2019 年 7 月)千日紅桌布,請點選欲下載的桌布尺寸,在跳出完整桌布視窗後,請在圖片上按滑鼠右鍵,請按滑鼠右鍵點選「設成桌面底色圖案」或「設成背景」即可。

千日紅 乒乓-白 花園桌布 |iGarden花寶愛花園
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