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愛花精選：「堇」上添花

從 1 月份開始，香堇菜及三色堇陸續開花，一直延續至 4 月底都有花賞，3 月中至 3 月底達到顛峰。（2018/03/23 拍攝）

香堇菜及三色堇，是頂樓花園每年秋播都不會錯過的花卉！

園丁們秋季播下數款不同品種的香堇菜及三色堇，渡過了一邊換盆，一邊擔心沒位置擺的耕耘階段，隔年春天，順利迎來滿園盛放的堇花。

在那麼多香堇菜及三色堇品種中，園丁有沒有特別偏愛哪個品種呢？

其實每個品種都有其特點，真的要評比，得分也是不相上下。

若是依個人喜好挑選，眾多的香堇菜品種裡，花朵嬌小，卻能時時維持爆花狀態的「香堇菜小粉兔」及「香堇菜花泉系列（亮黃紅翼、黃心粉紫翼、淺藍鑲邊）」勝出；三色堇品種則是推薦分枝性佳，且花開滿滿的「三色堇酷浪系列」。

今年秋播的香堇菜及三色堇目前還沒有花賞，先來欣賞先前春天記錄的堇花身影：

香堇菜、三色堇春天開花紀錄

花色超亮眼的「香堇菜雪貝-小蜜蜂」，花型圓整，花量也不少。（2018/03/01 拍攝）

「香堇菜小粉兔」植株能開成花球。

「香堇菜小粉兔」花朵較其它品種小，卻有著驚人的爆花力，能開成圓滿花球。這麼可愛的小兔子，誰能不愛它？

「香堇菜雪貝-海洋微風混合」以海洋風為主題的配色。

「香堇菜雪貝-海洋微風混合」表現也是很出色，卻一直沒機會在 FB 的貼文亮相。
像這種主題式的配色混合（藍/黑目、白/紫邊、白/黑目、海灣四色混合），不必擔心混植後花色不搭，怎麼看都順眼。

雪貝系列其它花色：

「香堇菜雪貝-藍莓聖代混合」藍、青瓷藍、白，沁涼清爽的主題式配色；
「香堇菜雪貝-歡顏混合」紅、藍、深藍、黃、桃，花朵上均有可愛斑塊；
「香堇菜雪貝-柑橘混合」黃、橙、白，陽光明亮的柑橘色調！（2020 年新色）

「香堇菜花泉-紫粉黃心」（上）及「香堇菜花泉-金黃藍翼」（下）都是多花又迷人的品種。

因為對花泉系列的高度肯定，2020 年又特別引進新花色：「香堇菜花泉-亮黃紅翼」、

「香堇菜花泉-黃心粉紫翼」及「香堇菜花泉-淺藍鑲邊」。

「三色堇酷浪系列」的開花性優於其它三色堇品種，因為枝條具蔓性且分枝旺盛，
建議栽培的盆器要夠大，才能充分表現出它的優點，適合用吊盆或是較大的盆器栽植。

若想下載 2019 年 1 月份桌布，請點選欲下載的桌布尺寸，在跳出完整桌布視窗後，請在圖片上按滑鼠右鍵，請按滑鼠右鍵點選「設成桌面底色圖案」或「設成背景」即可。

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屏東洋蔥轉型中－東北季風下的辛甜滋味

綠農的家的洋蔥田不灑農藥，為避免雜草與蟲害，田間間距較慣行洋蔥田寬。（圖片提供／綠農的家）

文／江佩津　攝／陳建豪

屏東「綠農的家」是洪輝祥創辦的產銷平臺，連結農友與消費者，強調臺灣環境的改善須始於農業，進而推動農產團購、協助農友耕種模式轉型。而一直以來是屏東最大宗的作物洋蔥，也在他們的行列之中，春天盛產的無毒洋蔥除了當令新鮮吃，到了冬季也能夠上桌成為溫暖湯品。

一早綠農的家甫開店，就有附近農友送來新鮮的火龍果，熟客來買小農產品，店長張維新問：「剛好在煮洋蔥湯，要不要幫妳煮一碗？」以自家食材現煮湯品，讓來的人更認識眼前的食物以及店家理念。產、銷、消三方的共構，是綠農的家在屏東渴望扮演的角色。

綠農的家門市有來自臺灣各地的小農商品。

恆春半島的盛產美味

每年的 3-4 月是恆春半島的洋蔥產季，今年也不例外地迎來盛產，因此洪輝祥於 4 月時召集許多志工，一起到田裡採收無毒洋蔥，並分送至消費者的手上。強勁的東北季風，加上最適合洋蔥生長的砂質壤土，讓屏東的洋蔥風味濃郁、水分充足。洪輝祥提起，當季新鮮時，綠農的家天天都有摻了洋蔥的菜餚上桌，消化不完的便放入冷藏庫，儘管發了芽，還是無損其風味。

除了協助銷售，以減少冷藏庫的空間壓力，部分洋蔥則交由屏東南洋姊妹變身成涼拌洋蔥，口味調整成一般人也能接受的辣度，再裝瓶放入冰箱，隨時都能拿來下飯，或是炒成洋蔥醬；用植物油爆炒洋蔥，可以貯藏更久，拌麵、拌飯都適合。

採收時間較晚的無毒洋蔥，結球緊實、風味佳。（圖片提供／綠農的家）

犧牲產量換取風味與環境

洋蔥原本是沙漠地區的作物，種植需注意田間的排水灌溉，若是水一多，便會有病菌引發病害，得使用殺菌劑防治。蟲害則會導致洋蔥葉片受損，破壞養分運輸，進而影響到洋蔥的品質，因此多數農民仍仰賴殺蟲劑與除草劑。

2010 年，洪輝祥開始種植無毒洋蔥，五年後進一步跟更多洋蔥農合作，種植不施用除草劑、殺菌劑與化學肥料的洋蔥。「要變無毒或有機的農法不容易，要犧牲很大的產量，但因為我們收購價格比慣行農法種植的價格多三倍，農友就會願意來加入。」洪輝祥解釋道。

為了解決不使用化學藥劑帶來的各種問題，洪輝祥與農友一同討論如何調整耕種方式，例如把畦做高、加大行距保持通風，減少淹水與排水帶來的病害問題；除草劑以人工除草代替，用黑豆作為基肥來取代化肥，一步步克服從慣行轉作的困難。無毒洋蔥是 10 月育苗、11-12 月栽種，隔年 4 月採收，跟慣行洋蔥相比，會晚收三個禮拜到一個月。「這是因為肥分管理的關係，不像慣行可以一直追肥，較早採收。」

洪輝祥認為屏東是洋蔥的最佳產地，得歸功於東北季風。「東北季風會控制空氣中的濕度，也會讓洋蔥的根扎得更穩、把昆蟲掃掉來抑制蟲害。」雖然產量比慣行少，外觀上也會比較小，但他自豪於無毒洋蔥的風味，「一樣會辣，但是有層次，而且水分飽滿，因為是慢慢長大的，結球比較扎實。」

洪輝祥自行搭建的網室，若餐廳需要食材可以直接至此處取用。

互賴共生的有機社群

與農友的合作不只在於洋蔥，洪輝祥憶起綠農的家成立的初衷，是源於過往參與環境運動的積累，2005 年他決定與枋山的芒果農合作，輔導農友轉型。他記得當時自己興沖沖地跑到產地，跟農友宣傳：「用除草劑不好，水土保持會很差。」但產地的歐巴桑只看了他一眼，用臺語說：「少年ㄟ，不然你是要買多少？」他才領悟到，單方面要求生產者改變是不合理的，需要從消費端改變起，洪輝祥說：「為了貫徹這樣的理念，必須跟消費者為伍，要有好的土地、好的農家、好的糧食，這樣的結合才叫做 organic society，不只是 organic food。」

「我們把自己跟農家形成一個互賴共生的團體，農家的專業在照顧土地，我們守護農家，但是也需要消費者來守護這樣一個團隊，變成一個互賴共生的產銷關係，因此我們希望消費者來加入。」2017 年綠農的家就辦了三梯次的產地小旅行，參與者搭車來產地，加入一起採收洋蔥的活動。

店長張維新親自料理，讓客人品嘗自家食材的風味。

（摘錄自 2018 年 12 月號《鄉間小路》）

本文摘自鄉間小路 2018 年 12 月號，由豐年社提供
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花謎擂台：第752回

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本次獎品：百日草雞尾酒-紅/黃種子一包
本次活動日期：2018 12/18 - 12/31 止

園藝文摘編輯部 iGarden Editor

迎接新年的佈置搭配，用植物增添年末節慶氣氛

聖誕節至跨年期間，充滿了迎接新年的喜悅及興奮；運用應景植物，更能營造節慶氣氛。

為您介紹幾種增添佳節氣息的植物，及整理國外的花藝案例，讓您多些佈置好點子！

聖誕節定番～聖誕紅如何搭配

每當進入 12 月，iGarden 園藝文摘就會看到＜(圖解) 聖誕紅挑選重點筆記 x 5 大照顧秘訣＞榮登熱門榜，這篇文章介紹了如何挑選及養護，在此我們分享一些搭配的秘訣。

雖然一般最熟悉的是紅色聖誕紅，但不同色彩花型的聖誕紅，組盆擺放在一起，更顯活潑。

上圖把幾盆 3 吋盆的聖誕紅（品種名是聖誕玫瑰及黃金粉）放置在大盆器中，節慶的歡樂氣氛就營造出來了！

辦公室樓梯間也擺滿了聖誕紅。除了經典的紅色之外，還有金黃色的「金色秋天」、桃紅色的「四季桃喜」，還有淺粉色的「桃莉」，跟紅色系的聖誕紅一起擺放，相當熱鬧！

除了純色的聖誕紅，也可以考慮雜色的品種，如「紅寶石」、「冰火」、「金喜」等，單一品種、擺放多盆，就很繽紛。

白雪木（聖誕初雪）

聖誕紅盆栽大舉上市的同時，大戟科的「白雪木」（又名「聖誕初雪」）也熱鬧登場了！

白雪木是 12 月份準時開花的節慶代表植物，因為需光性比聖誕紅強，建議栽種在室外光線充足處。

白雪木的觀賞期很長，當整叢白花同時綻放，「下雪」效果十足！

說是白花，其實白色部分是白雪木的苞片，跟聖誕紅一樣，主要都是觀賞苞片。

很適合運用於戶外的組合盆栽或景觀佈置，跟火紅熱情的聖誕紅互相映襯。

白雪木很好種，也不怕熱，買回家的盆栽等開完花後，可以換到大盆中或是種到土裡，明年就會長得更大叢！

上圖是將花市買的 3 吋盆的白雪木小盆栽，三盆合植在大盆中，一個月後的「大雪」氣勢十足。

「聖誕仙人掌」螃蟹蘭

雖然螃蟹蘭的名字有個「蘭」字，但卻非蘭科植物，而是屬於多肉植物的一種；螃蟹蘭的花期落在晚秋或冬季，因此有「聖誕仙人掌」（Christmas Cacti）或感恩節仙人掌（Thanksgiving Cacti）之稱。

每年 12 月起，就會看到螃蟹蘭陸續綻放，花市也很容易見其影蹤；有時一盆中有數種不同花色混植，盛開時就像彩色的花瀑布，很具觀賞價值。

想了解如何照顧螃蟹蘭，或想欣賞不同花色的螃蟹蘭照片，可看這篇＜園藝達人栽培術：彩色花瀑布－螃蟹蘭＞。

除了聖誕仙人掌，另有親戚「復活節仙人掌」，可參考＜節慶仙人掌(Holiday cacti)＞一文。

西洋花藝案例

德國花藝大師 Gregor Lersch 葛雷歐洛許，利用森林中隨手撿拾的素材作為發想的聖誕花藝系列，更多圖片請見＜台灣花藝：Christmas in Natural 戸外森林聖誕花圈設計＞一文。

在設計聖誕節花藝作品時，總是會使用具有明顯象徵意義的物件元素，此外孤挺花也是非常棒的聖誕節材料，來看看西班牙的聖誕花藝如何運用孤挺花：＜台灣花藝：Knight's star AND Christmas 聖誕星花＞。

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十一月的花：2018年11月iGarden頂樓花園實錄

百日草仙度瑞拉

11 月的頂樓花園，由百日草仙度瑞拉獨挑大樑，幾乎佔領了半個月的版面，不同的花色、花型，帶來同樣的感動。除了讓人驚豔的百日草，小巧的玉鳳蘭、含苞待放的毬蘭、盛開的羚羊石斛、花繁葉茂的仙客來 ... 也都綻放她們亮麗的一面，來跟您見面。

園丁們也趕上了秋播，許多種子已冒出幼芽，相信不久的未來，頂樓花園又會是繁花盛開的樣貌，您跟我們一樣期待嗎？