作者 台和園藝/Green
用花文化在歐洲
走在倫敦的街道，令我注意的，除了住宅區每一戶人家的Garden之外，還有街道上不同特色的店家和來來往往的人群，這可以讓我初步觀察到這裡當地的生活文化、生活習慣，尤其注意到當地的花卉文化。
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對一個喜愛花草的人，走在街上看著每一店家，說也奇怪，總是最容易搜尋到有佈置花草的店家，還有路邊的花販和花店。在倫敦沿路隨處可見賣鮮花和園藝盆栽的店家，不只是路邊花店、街角花販、市集，連超級市場前、雜貨店前、地鐵火車站隨處都是。特別的是，水果攤常常也會兼賣鮮花或盆栽，如果說水果是很普遍的民生品，那花卉亦是生活中的一部份囉！
有時走在路上，搭地鐵時，總會瞧見有人捧著一束花，或在花販前挑選著花，他們習慣買束花插在家裏，佈置一下，讓家裏更有感覺。或是隨手摘幾枝院子的花，擺放於餐桌前或窗邊，一樣可營造出很有品味的感覺。這也是歐洲人習慣的用花文化，花卉生活！
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說到〝用花文化〞，〝花卉生活〞，這有別於飯店、百貨公司、餐廳..商業上用花使用，或婚喪、演講、展覽等佈置特殊用花用途，而是融入生活中的習慣，生活中的文化，是很平常，很自然。以這點而言，感覺上歐美使用花卉的習慣與我們或世界上各國家民族，總是差異性很大，或許是各種環境因素，也或許是民族性吧！
用花文化在台灣
而我們傳統的用花習慣，通常是每逢初一、十五，拜拜或逢年過節，家中比較可能出現花卉。在特殊節日、畢業、生日、祝福、探病、開幕時...，也才比較會想到買花送人，或習慣在停紅綠燈時，在馬路口買串玉蘭花。但扣掉這些買花動機因素，好像說不上有什麼〝花卉生活〞！但特別的是，雖然較少有人習慣純粹買束花插在家中，但常會在初一、十五、拜拜，買些劍蘭、菊花、百合、香花類花卉..供奉在廳頭神桌上，此時，鮮花切花市場也才明顯有熱絡氣氛。也因為敬神拜佛而插花供佛的觀念一直存在著，再加上台灣廟宇佛寺神壇之普遍，猶如便利商店，大街小巷隨處可見，所以，這也是我們有別於歐美的用花文化特色。
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近幾年來因休閒文化，休閒農業園區的普及，也常會看到一些愛花的人，採把海芋、向日葵、買把野薑花等，把花帶入家中，也把品味帶入家中，感覺上稍有突破於供佛因素。也或許我們重視飲食文化甚於用花文化，畢竟大多數人的觀念上，食物是民生必需品，花卉鮮花還是奢侈品，可是我們台灣人並不窮啊！過生日買個蛋糕吃吃，好像強過買束花吧！還是應該說，我們的生活品味正努力遠追著物質生活！
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其實我們還是比較喜歡享受種花般的園藝生活，勝過於用花吧！雖說喜歡種，但卻常常看到人家院子或頂樓，種著地瓜葉、菜瓜、甕菜、蔥、九層塔...，這也是我們喜歡種的特色吧！畢竟種植可以看到繁殖、開花結果和收穫的喜悅，尤其多年生的植物，買一顆，也許可以看個幾十年，甚至還可繁殖很多子子孫孫。而鮮花大概只能放了幾天，就差不多了！所以，現在組合盆栽、藝術小品盆栽就很熱門普遍了，這種宜觀賞又能保存較久的方式，就很受大家歡迎了！
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色彩協調 自然優雅的花束
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歐洲切花種類真的很豐富
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市集裏也常見花攤
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鮮花常擺在店家前以便選購
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便利超商前亦常賣花束
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路邊常見水果攤前兼賣鮮花盆栽
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