「直破天頂一丈紅─蜀葵」巷子裡比人還高的花朵！
作者 台和園藝 / 徐子婷
春天的午後，我們漫步在士林捷運站附近的巷弄裡。原本愜意地到處低頭賞花，但經過一個轉角，我們突然被映入眼簾的高聳花朵給震懾住了！那是「蜀葵」，是可生長達 200 公分高的草本植物！
蜀葵小檔案
蜀葵（學名 Alcea rosea），分類於錦葵科蜀葵屬，原產於中國西南地區。由於民間相傳蜀葵最早發源地為四川，四川簡稱為「蜀」，因此得到「蜀葵」這個名字。蜀葵長得高高，站得直挺挺
蜀葵的主莖直立高聳，最高可長到 2 公尺﹝一丈﹞，所以也有「一丈紅」的美名。高高瘦瘦的它們開花時總能吸引眾人目光。走進蜀葵林，就顯得自己好渺小。 |
| 仰望蜀葵，會感覺置身在夢中的世界 |
由下而上，綻放蜀葵繽紛的花朵
蜀葵花朵很大，花徑可達 10 公分。花朵密集開放於細長的花莖上，每次都能成為花園裡的焦點。2 月至 5 月是蜀葵的花期，雖然花期長，但它卻不是一次就開滿全株，而是從下至上依序開放。如果幸運的話，花開最盛時，甚至可以看到整個花莖上開滿了鮮紅的花朵，真是不虛「一丈紅」的美名！蜀葵除了紅色以外，還有許多不同顏色的品種，常見有粉色、白色、黃色及紫色。另外也有重瓣花型的改良品種喔！蜀葵有這麼多品種，是因為自古以來都受到民眾喜愛，因此市面上的蜀葵也很多樣。
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| 蜀葵由下而上依序開花 |
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| 蜀葵不只單辦，還有重瓣花的品種。（此品種為蜀葵 春光-混合） |
文學中的蜀葵
由於自古以來人們都喜愛種植蜀葵，因此在許多文學名著中都可看見它的蹤影，一同來欣賞古代詩人如何描繪蜀葵的美：| 昨日一花開，今日一花開。 今日花正好，昨日花已老。 始知人老不如花，可惜落花君莫掃。 人生不得長少年，莫惜牀頭沽酒錢。 請君有錢向酒家，君不見，蜀葵花。 ─唐‧岑參《蜀葵花歌》 |
▲描寫蜀葵花期長，但新花未開舊花已老。勸勉世人，人生苦短，要珍惜光陰。
| 五尺欄杆遮不盡，尚留一半與人看。 ─明‧楊穆《西墅雜記》 |
▲蜀葵的莖能伸過五尺欄杆，留一半在外，與它人共賞。
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| 蜀葵可以長得比柵欄還高 |
| 密葉護繁英，花開夏已深， 莫言顏色異，還是向陽心。 ─明‧蔣忠《墨葵》 |
▲深紫色的蜀葵被稱為「墨葵」，看到墨葵開花時就代表夏天已經接近結束。
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| 春天色彩繽紛的蜀葵花園 |
| 眼前無奈蜀葵何，淺紫深紅數百窠。 能供牡丹爭幾許，得人嫌處只緣多。 ─唐‧陳標《蜀葵》 |
▲形容蜀葵的繽紛美麗不輸給牡丹花。
蜀葵的魅力真不簡單，能夠讓人們為它賦詩並傳頌千年，即便到現今也仍然是園藝花卉中的當紅明星。下次在小巷中路過蜀葵時，別忘了抬頭好好欣賞它的美喔！
延伸閱讀
購買蜀葵種子
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| 蜀葵 嘉德絲-重瓣混合 |
到南方，一探臺灣巧克力之味
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| 將可可果對半剖開，露出白色果肉與包覆其中的可可籽，正是美味巧克力原料的原型。 |
文字／吉真 攝影／陳建豪
親友到國外旅行，常帶回巧克力當伴手禮，放在客廳桌上，大夥兒光圍著看就口水直流。
講到高級巧克力，多數人會聯想到歐洲比利時、瑞士等國。直到 2017 年，屏東的巧克力登上國際賽事，我們才意識到臺灣不僅能生產可可，還擁有精湛的巧克力製作技術。滿載臺灣風土的巧克力，傳達在地限定的苦甜滋味，更是地方產業轉型成功的果實。
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| 可可果實外表五彩繽紛，大小如木瓜，是屏東縣近年熱門的新興農作物。 |
值得等待的巧克力滋味
可可樹生長在赤道至南北緯 20 度之間，氣候溫暖多雨。世界上約七成的可可豆產自非洲，其餘三成則由亞洲與中南美洲供應。臺灣不僅是亞洲最北的產區，也是全世界少數自產可可、並擁有巧克力製作技術的國家。 |
| 可可豆從果殼挖出後，須經發酵、日晒與其它步驟。 歷經將近三個星期的複雜製程，才能生產出大家熟悉的巧克力。 |
巧克力製作過程須經過一連串嚴謹的加工。福灣莊園巧克力的創辦人許華仁解釋，首先從可可樹摘下足夠成熟的可可果，剖開果殼，取出只占整體果莢一到三成重量的種子與果肉。接著將種子連同果肉放進木箱，蓋上香蕉葉發酵、再經過日晒乾燥、烘焙、研磨、調溫等程序。總費時約三個禮拜，才能將可可豆變身為巧克力。
為了「全果利用」，許華仁還將敲開後的可可果殼加糖熬煮成「可可鮮果蜜」，微帶著水蜜桃與鳳梨的熱帶滋味，很適合當作飲品基底，或加入咖啡茶飲一起飲用。
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| 臺灣不僅是亞洲最北的產區，更是世界可可生產成本最高的地方。 |
鼓勵農友採果品質至上
在屏東生根超過十年的可可，目前全縣種植面積約三百公頃，以內埔、萬巒最大宗，多數仍與檳榔混種，藉以鼓勵產業轉型。許華仁說，福灣一年收購鮮果量約 130 噸，占了屏東整體產量的七成五，來源除了契作的合作社，也開放個別農友隨時交果，合作農友達 110 位，鼓勵農友在最成熟的時間採摘品質最好的果實。
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| 許華仁（右）與二代青農林莉苹（左）分享討論可可樹的種植知識。 |
與福灣莊園合作、萬巒鄉的「快樂可可林農場」青農林莉苹表示，自家種在檳榔樹下的可可，不灑農藥，幼苗時靠著檳榔遮蔭，長大後就靠著她了得的「修枝」工夫，保持通風，避免病蟲害。由於產果品質良好，許華仁常常帶著世界各地專家來訪，互相交流管理知識。
林莉苹說，兩年前從爸爸手中接下農場後，也逐一為農場六百棵可可樹編號、記錄結果率，以便選育優良植株供往後嫁接使用。因信任福灣的後端製作實力，去年產出約十噸鮮果全交給福灣，「後端賣得出去，前端才能生產。」未來仍以專注種好可可為目標。
談論臺灣巧克力的風土，在平衡優雅味道中，蘊含著國境之南，人與土地協作的力量，有年輕主廚向國際展現臺灣風味的熱切，也有農友跟著時代移轉，重新摸索產業出路的勇氣。
帶上一份獲獎無數的臺灣巧克力，於情於理都有沉甸甸分量的伴手禮，品味、誠意皆十足。
本文摘自鄉間小路 2019 年 4 月號，由豐年社提供
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延伸閱讀
三月開什麼花：2019年3月iGarden頂樓花園實錄
雖然今年三月的氣溫忽高忽低，有如盛夏高溫的 30℃、也有低於 15℃ 的短暫寒流，即使如此頂樓的植物們依舊個個盛放，甜美芬芳的福祿考、絢麗多變的矢車菊、淡香優雅的小蒼蘭、落落大方的四季秋海棠、夢幻小巧的粉蝶花、纖細輕柔的石竹...眾多花卉都展現她們迷人的一面，讓花園更加精彩。
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| 福祿考 甜星-紫白 |
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| 這個福祿考品種每一株開的花朵，花瓣上的紫白比例及圖樣都會有些差異，相當有趣！ |
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| 薰衣草 亞維儂-早生藍 |
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| 矢車菊 魅影-混合 |
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| 西洋耬斗菜 魔法-混合 |
來看看 2018 年的開花記錄，比較一下吧。
花友詢問如何順利渡夏？去年其實沒有特別處理，一樣是擺在全日照處，夏天葉子會醜一些，等到秋季天氣轉涼，葉子又會開始茂盛了。
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| 福祿考 新娘-粉白 |
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| 粉蝶花 伊詩-藍 |
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| 矢車菊 魅影-混合 |
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| 石竹 |
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| 西洋耬斗菜 魔法-混合 |
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| 四季海棠 費歐娜-桃粉及費歐娜-紅 |
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| 陸蓮花 花谷-混合 |
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| 白花鶴頂蘭 |
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| 由側面觀看，福錄考 甜星-紫白的花序排列很有層次感，高挑的花莖適合剪下瓶插。 |
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| 福錄考 甜星-紫白不同植株開出的花色配比各異，即使花色相同，也能呈現出繽紛的效果。 |
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| 福祿考 新娘-粉白 |
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| 薰衣草 亞維儂-早生藍 |
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| 西洋耬斗菜 紙藝-混合 |
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| 小蒼蘭 |
小蒼蘭球根每年挖出來等到秋季再重種，比較能把球養大，來年開花數也會較多；也可以偷懶不挖，時間到了也是會長，但是太多球在同一盆中競爭水養份，開花情形可能不佳。
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| 四季海棠 費歐娜-桃粉及費歐娜-紅 |
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| 福祿考 新娘-粉白 |
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| 第一盆開花的西洋耬斗菜 紙藝-混合，花瓣為白紫配色；有注意到嗎？旁邊還有許多花苞正在發育中。 |
我們的西洋耬斗菜是自行條配三合一介質（栽培土、蛭石、真珠石）栽種的，西洋耬斗菜初期植株較低矮，等到近花期時，植株中心的新芽才會開始抽高。
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| 西洋耬斗菜 紙藝-混合（右），花型明顯地與 3/8、3/14 登場的西洋耬斗菜 魔法-混合（左）不同。 |
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| 陸蓮花 花谷-混合 |
花卉栽培術
- 園藝達人栽培術：四季海棠
- 園藝達人栽培術：彩雲朵朵－耬斗菜
- 園藝達人栽培術：花姿妍美－陸蓮花
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- 園藝達人栽培術：彩色圓舞曲－石竹
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- 園藝達人栽培術：喜氣洋洋－福祿考
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當季園藝好文＆園藝知識
本文相關花卉種子
提醒您，以下涼季花卉較適合秋冬播種：
花毽子 矢車菊 魅影-混合：2019年4月桌布
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| 由側面觀賞矢車菊的花序，是不是很像毽子呢？ |
矢車菊是秋播草花中，個子較高人一等的，錯落有致的花莖，呈現出恣意生長的自然野趣，也豐富了花園裡的層次。
大部份的人想到矢車菊，腦海中會先浮現出典型的藍色矢車菊影像，其實矢車菊的花色很豐富，除了亮眼的藍色，還有粉色、紅色、白色、紫色等。
我們種過的矢車草中，就屬矢車菊 魅影-混合的花色最顛覆想像了！花色有淺粉、淺紫、深紫、深紅，部份花瓣邊緣還有白色鑲邊，種的越多株，開出來的花色也越豐富。
若想下載本月份桌布，請點選欲下載的桌布尺寸，在跳出完整桌布視窗後，請在圖片上按滑鼠右鍵，請按滑鼠右鍵點選「設成桌面底色圖案」或「設成背景」即可。
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2019年春天，iGarden 頂樓花園矢車菊 魅影-混合栽培記錄照：
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| 矢車菊 魅影-混合是主題式的混色組合，會開出由淺粉至深紫。 不同色階的花朵，有些花瓣邊緣還有白邊，變化度極高！ |
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| 矢車菊不只花瓣吸引人，花序底部似羽毛般的總苞，也非常具有特色。 |
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| 細長的花莖將矢車菊的花朵高舉於上方，凌駕大部份的草花，也構成了特殊的線條之美。 |
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