花園桌布 日日春 紋身-藍莓紫：2021年8月桌布

日日春是園丁每年春夏季必播草花，不論是種哪個花色都不會令人失望。

去年首度栽種藍紫花色的日日春「紋身-藍莓紫」，是日日春紋身系列最新推出的品種，與先前曾經栽種過的日日春「果醬-黑莓紫」都是藍紫色系的花色。

實際栽種後發現：日日春「紋身-藍莓紫」的花色變化較大；連續的晴天（高溫高光照）或是連續的雨天，花色表現截然不同，非常的有趣！也因為這樣豐富的變化，可以在同一株中欣賞到不同花色，算是另類的一物多享囉。

若想下載本月份桌布，請點選欲下載的桌布尺寸，在跳出完整桌布視窗後，請在圖片上按滑鼠右鍵，請按滑鼠右鍵點選「設成桌面底色圖案」或「設成背景」即可。

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日日春種植延伸閱讀

• 園藝達人栽培術：四季紅－日日春
• 我的愛花園：萬紫千紅總是春
• 日日春問答集：葉子上有白點、抗病性問題、特殊花色表現變化大？

相關商品：日日春種子

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六月花園相簿：2021 年 6 月 iGarden 頂樓花園實錄

散發檸檬皮清香的仙人指甲蘭

愛花的你，有發現植物的香氣嗎？豹紋蘭的柑橘香，仙人指甲蘭的檸檬皮清香，讓園丁好想整天在頂樓花園聞香；初夏，高於 100 公分巨蘭、優雅的薑荷花、從可愛小包子變星星的珍珠毬蘭，知道時間到了、便陸續開花，與植物共度的日子，自然提醒著四季的流轉。

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孔雀薑

[2021年6月2日]　連日有感的降雨，薑科植物最開心了！兩款蓬勃生長的孔雀薑，葉子比花朵還吸引人。

孔雀薑

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風雨蘭

[2021年6月3日]　這款花朵碩大的風雨蘭，經過幾場大雨淋洗後，同時開出好多朵花呀。

風雨蘭

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孔雀仙人掌

[2021年6月7日]　原本很擔心孔雀仙人掌的花苞會被豪大雨打壞，幸好外圍的萼瓣禁得起雨淋，確保內層薄弱的花瓣不受水傷。

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豹紋蘭

[2021年6月8日]　今早上樓時，陽光正好曬在豹紋蘭上，散發出迷人的柑橘香味，好想整天都坐在花朵旁聞香啊！

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仙人指甲蘭

[2021年6月9日]　近日頂樓花園不只有豹紋蘭的柑橘花香，一旁的仙人指甲蘭 Aerides houlletiana 花朵，也散發出仿檸檬皮般的清香味，好聞極了！

仙人指甲蘭

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桔梗「花束-混合」

[2021年6月10日]　等不到桔梗「花束-混合」的粉色花開放，心裡臆測著她是不是睡過頭，不想甦醒了？！直到前幾日看到粉色花苞才安心，今天就看到枝頭綻放著柔美的粉色星星囉。

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珍珠毬蘭未開放的小包子形花苞

[2021年6月12日]　珍珠毬蘭的花序，一整串就像端午節要吃的粽子那般飽滿；小花苞從偽裝成包子，到露出中央星型的副花冠，再到花期尾聲，差不多一週的時間。上圖（拍攝於 6 月 5 日）是珍珠毬蘭未開放的花苞，像包子般可愛。

珍珠毬蘭的副花冠後翻，露出中央星型的副花冠

上圖：珍珠毬蘭花開了！可以看到副花冠努力地向後翻，露出中央星型的副花冠。（拍攝於 6 月 8 日）

下圖：花期近尾聲，原本後翻的花冠開始平張，花色也由原本的純白轉變成乳黃了。（拍攝於 6 月 11 日）

花期近尾聲的珍珠毬蘭，花色由純白轉呈乳黃

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樹蘭的黃綠色花朵

[2021年6月15日]　這款樹蘭纖細的花梗上開出黃綠色花朵，姿態飄逸、花色清新。其實這兩盆樹蘭是去年 6 月底從花市購入的，當時花季已過，於是將整叢雜亂的植株一分為二。

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薑荷花

[2021年6月16日]　又盼到了今年第一朵薑荷花開，以優雅的姿態擁抱夏日的熱情。

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矮牽牛「小甜心-桃夢」

[2021年6月21日]　矮牽牛「小甜心-桃夢」不喜歡淋雨，只要穩定供水，加上日日摘除謝花，即使在北台灣連續一週的高溫乾燥條件下，矮牽牛「小甜心-桃夢」依舊花開不斷!

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隨意草「水晶峰-純白」

[2021年6月22日]　一早趕在下大雨前清理排水孔，順便記錄一下花序越來越大串的隨意草「水晶峰-純白」。可以看到花序上的小花會依次由下往上綻放，除了主花序，還有許多側花序也加入綻放行列中。

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桔梗「愛斯黛」

[2021年6月23日]　桔梗「愛斯黛」在全乾的樓梯間沉睡了一整個冬季，移出室外並穩定給水後，已恢復了生機，期待後續開出更多的粉紅星星。

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迷你觀賞鳳梨結果囉

[2021年6月24日]　頂樓花園種了幾盆觀賞用的迷你鳳梨，右邊那盆最先開花結果，小鳳梨果已經成型一陣子了；而左邊這盆才剛剛開出紫色管狀花，把她們擺在一起，欣賞鳳梨果實發育的不同階段。

果實雖然很可愛，但也要小心葉片周圍的尖刺，遠遠的觀賞就好。

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100 多公分高的巨蘭

[2021年6月25日]　植株狀碩，花序高大的巨蘭又開花了！決定搬到室內躲雨及觀賞。自 5 月中旬，發現抽出花序；至今花序已發育成 100 多公分高，還開出 4 梗花，越看越覺得成就感滿滿～

照片一貼出來，也收到花友許多提問，相關問答已整理成＜為什麼巨蘭多年不開花？尚無花芽需要避免淋雨嗎？＞一文囉。

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播種不到 20 日的美人蕉，長超快！

[2021年6月28日]　最近因有朋友問起：是否能推薦適合跟孩子在家一起播種及觀察的花卉？當時第一個想到的候選人就是「美人蕉」。
為何會推薦美人蕉呢？因為美人蕉的種子大、苗株大、成長速度快，最適合播種操作及觀察。

照片裡是 6 月 9 號播下的美人蕉 南太平洋-鮮橙，至今不到二十日，苗株已經長這樣大了，可以準備移植到大盆裡囉。

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毬蘭

[2021年6月29日]　這盆毬蘭一直都擺在樓梯間的窗戶旁，沒開花就把她當觀葉植物欣賞。上週突然發現一串花苞，原以為天氣熱，應該很快就綻放了，只見毬蘭小姐不疾不徐地，依著自己的步調慢慢開…

上圖是兩天前拍的照片，毬蘭靠近花序中心處的花朵已盛開，外側的花苞未完全綻放。

兩天後的今天（如下圖），毬蘭綻放進度依然牛步，好處是：在同一個花序上，能夠一覽從花苞至盛放的各種不同階段～

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鐵線蓮

[2021年6月30日]　今年這株鐵線蓮花期較晚，往年 5 月份就跟著鐵釘蘭一起綻放。也因為跟鐵釘蘭花期錯開，焦點自然就全放在鐵線蓮的花上。

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延伸閱讀

➤當季適合播種的植物推薦：

• 耐熱草花栽培術：夏日熱氣球－桔梗
• 愛花精選： 修長花莖高舉星星－桔梗 花束-混合
• 耐熱草花栽培術：南洋風味－美人蕉

➤本月盛開的花卉介紹：

• 草地上的孔雀薑
• 雨後開花的風雨蘭
• 夜貓族賞花推薦：待宵孔雀（孔雀仙人掌）
• 愛花精選：狂野芬芳 豹紋蘭
• 蘭花照顧栽培術：柔指香氛－仙人指甲蘭
• 園藝達人栽培術：粉領佳人－薑荷花
• 園藝達人栽培術：虎角尾－隨意草
• 園藝達人栽培術：優質蠟花－毬蘭
• 園藝達人栽培術：矮牽牛

➤園藝養護教室：

• 豪大雨如何保護植物幼苗受損傷害？
• 蘭花換盆步驟示範─樹蘭篇

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➤提醒您，以下植物種子建議於秋天播種，若現在購買，請參考＜如何保存種子＞一文：

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為什麼巨蘭多年不開花？尚無花芽需要避免淋雨嗎？

植株狀碩，花序高大的巨蘭又開花了！因六月下旬豪大雨連連，決定搬到室內躲雨及觀賞。

自 5 月中旬，發現抽出花序；至今（6/25）花序已發育成 100 多公分高，還開出 4 梗花，越看越覺得成就感滿滿～

於花寶愛花園粉絲專頁分享後，也收到花友許多提問，分享巨蘭開花的照顧重點如下：

Q1. 自家種植巨蘭多年，為何都未開花？

A1. 巨蘭的需光性很強，可以先確認栽培環境的日照是否充足！以照片中巨蘭為例，我們是種在頂樓矮牆邊，光照非常強，強到甚至讓葉子有部份曬傷（但這不影響開花）。

另外也要注意，巨蘭每年會長出新的芽，老舊假球莖會逐漸汰換枯死，需要再重新整理重新換盆（※），巨蘭會長得比較好。

（※）重新換盆的步驟可以參考這篇＜蘭花換盆步驟示範─樹蘭篇＞的操作方式，但該篇以樹蘭作示範，使用的介質跟巨蘭不一樣；巨蘭換盆時，選用與原本相同的栽培介質即可。

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另一位花友發現：園丁特別將花移到室內躲雨。便詢問：

Q2. 若我家的巨蘭尚無花芽，有需要躲雨嗎？

A2. 如上說明，我們的皇后蘭都是種在室外無遮雨處；是因一直淋雨會造成「花朵」壽命減短，加上室內便於欣賞，所以才說是「賞花兼躲雨」。

因此，如果巨蘭不是開花株，就不需要特別躲雨囉。

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Q3. 請問巨蘭花顏色有幾種？

A3. 我們只有收集這一種，但在花市有看過全綠色無斑點的花。

建議可以用屬名 Grammatophyllum （巨蘭屬，又稱皇后蘭屬）去網路上搜尋，花色斑紋都有很多變化喔。

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Q4. 聽說巨蘭的賞花期很長，大概會開花多久？

A4. 巨蘭花朵的觀賞期真的很久，去年的紀錄是自 6 月底一直開到 8 月底，花朵才凋謝；以今年來說，從巨蘭搬到室內欣賞已過三週，現在（7/19）花朵已全數盛開啦！每回電腦盯太久、眼睛覺得疲累時，就會走到巨蘭面前，欣賞她綠色的花朵。

巨蘭賞花期很長；搬進室內三週後，已全數盛開。

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巨蘭照護延伸閱讀

• 蘭花換盆步驟示範─樹蘭篇：巨蘭換盆可參考這篇，但兩者介質不同，選用原本使用的介質即可。
• 蘭花施肥方法及重要原則

尋找酪梨的一百種可能

Photo Credit: Foodie Factor @ Pexels

文字/ 李佳芳　圖片提供/ 曾博錫

循著曾文溪來到上游，嘉南平原與丘陵的交界地帶，曾為平埔族棲地的臺南大內，與生俱來肥沃的砂質沖積土壤以及排水良好的地勢，在近代農業墾拓下逐漸發展熱帶果樹產業，細見山坡種植作物，有鳳梨、荔枝、龍眼、阿拉伯椰棗、文旦、白柚、柳橙等，其中產量稱霸全國的酪梨，更是為大內掙得「酪梨故鄉」美名的重要農特產。

酪梨是台南大內農業的強勢股。（圖片提供/ 江南瑩）

「早年酪梨市場接受度不高，批發價格非常低，一斤只賣 10 元左右，但在莫拉克風災之後，酪梨園災損嚴重，剩下的果樹產量供不應求，加上養生風潮的鼓吹，近年來酪梨身價飆漲，一斤批發價來到 80 元左右，零售價更可達 100 至 150 元！」石子瀨社區發展協會理事長曾博錫表示，臺南最早種植酪梨的是麻豆，大約在 40 年前逐漸轉移到大內，如今種植總面積約達 163.5 公頃。在當地人眼中，酪梨是大內農業的強勢股，是名符其實的「幸福果」！

從前被丟棄的酪梨籽，經過創意加工成為獨家商品酪梨籽茶。（圖片提供/ 曾博錫）

從吃到用　剩果翻身伴手禮

為了替酪梨創造更多經濟效益，曾博錫在接任社區理事長之後，積極導入地方創生方法，於 2018 年成立「酪梨文創坊」，在不與農爭利的前提下，研發鮮果以外的產品，解決農民頭痛的剩果問題。

從再利用的角度思考，曾博錫發現酪梨籽發芽率低，大部分農民取肉之後，都把籽丟棄不用。剛好彼時保健市場吹起一陣酪梨籽茶風潮，他便透過嘉南藥理大學的 USR 社會責任計畫，合作研發酪梨籽的低溫烘焙與研磨技術，使農廢品翻身成為炙手可熱的酪梨籽茶包。

酪梨籽粉用途廣，可以加入麵條，成為風味特殊的拌麵。（圖片提供/ 曾博錫）

接著，他又牽線食品加工業者，請製麵廠用酪梨籽粉開發拌麵，而為了解決過熟或落果的問題，他進一步把果肉萃取出的油脂或純露應用於日用品，推出防蚊液、手工皂、洗髮精等，開發出從吃到用的各種酪梨加工產品。

酪梨果肉富含油脂，冷藏後厚切食用，口感極似滿布油花的生魚片。（圖片提供/ 曾博錫）

挑戰不可能的酪梨入菜

酪梨果肉油脂豐富，軟綿厚實的口感，常被形容為「森林中的奶油」，然而酪梨是外來水果，多數臺灣人不習慣它的口感、顏色、味道，尤其酪梨的甜感較淡，果肉常有淡淡的草青味。

農民常切片蘸哇沙比或蒜泥醬油，把酪梨當成素的生魚片來吃，而台式水果店則會加入蜂蜜、牛奶、布丁，把酪梨打成果汁飲料。

曾博錫表示，酪梨吃法多為鮮果，但很多人又不敢直接生食酪梨，是推廣酪梨的一大頭痛問題。他說，臺灣酪梨料理之所以很有限，主要是大部分酪梨品種的油脂加熱容易產生苦味與氧化反應，所以坊間不常見酪梨入菜烹調，主要還是應用在沙拉、果汁或涼拌的冷食菜餚。（註：少數日本品種適合烹煮，因此日本常見酪梨火鍋、酪梨茶碗蒸、酪梨焗野菜等料理）

酪梨薯條蘸酪梨醬，顛覆酪梨只適合冷食的印象。（圖片提供/ 曾博錫）

儘管如此，曾博錫仍不放棄開發酪梨料理，利用社造計畫請老師前來研究酪梨新吃法，並把烹飪技術傳授給社區居民。三年來，石子瀨社區發展協會開發出的酪梨料理有酪梨饅頭、炸酪梨薯條、酪梨冰淇淋、酪梨魔鬼蛋等，林林總總加起來，便是一桌豐盛的酪梨主題風味餐。

（未完，更多酪梨加工及品種介紹詳見 2021 年 7 月號《鄉間小路》）

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本文摘自鄉間小路 2021 年 7 月號，由豐年社提供

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延伸閱讀

• 全臺最早上市，南臺灣的幸福果！屏東縣里港鄉─酪梨
• 曾文溪畔高高掛，健康水果有潛力，拜訪酪梨故鄉－台南縣麻豆鎮

這是什麼花？猜花名抽種子活動 │ 花謎擂台 第 819 回

猜猜看圖片中的植物名稱為何？

本次獎品：石竹 虹之彩-混合種子一包
本次活動日期：2021 7/20 - 8/2 止

參加猜謎抽獎，請透過「花謎擂台答題卷」答題，提醒您每位會員答題以一次為限。

花謎擂台活動僅限 iGarden花寶愛花園會員方可參加，每次的新題目都會由 iGarden 花寶愛花園提供獎品，答對的會員均可參加抽獎！
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會員除享有消費優惠、會員抽獎外，每週皆會收到最新iGarden花園電子報，提供各種園藝資訊！iGarden保有隨時修改及終止本活動與贈品之權利。

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第 818 回 花謎擂台

花謎答案：百日草（想了解百日草，點擊此連結閱讀「耐熱草花栽培術：形色兼具-百日草」一文）

活動日期：2021 7/6 - 7/19

花謎得主：黃淑貞

猜猜這是什麼花？猜中就有機會抽中花種子。請填選答題卷，並請註明 會員帳號 及 註冊之e-mail，每人一次為限。花謎擂台活動僅限 iGarden花寶愛花園 會員方可參加，每次的新題目都會由 iGarden花寶愛花園 提供獎品，答對的會員均可參加抽獎！

愛花精選：頭狀雞冠花 酋長-黃 & 千日紅

在民間習俗中，七夕不只是中國情人節，也是保護兒童的神明「七娘媽」的誕辰，祭拜時的供品種類多，其中花卉的部份會使用雞冠花及千日紅。

或許因為這種使用於祭祀中的習俗，一般提到雞冠花及千日紅時，彷彿少了一些浪漫的想像；但其實兩者也都很適合作為園藝栽培，飽滿色彩選擇多，耐暑性佳正適合夏季的花園，切花品系可手綁為季節花束，也可以將雞冠花及千日紅倒吊成乾燥花，延長觀賞期。

「頭狀雞冠花 酋長-黃」花序變得飽滿很多。

一直很喜歡頭狀雞冠花特殊的花型，側看像雞冠般氣宇軒昂，由花序上方往下望，則是像路徑彎曲的迷宮，走進去很可能會找不到出口。您印象中的雞冠花，是傳統的鮮紅或桃紅？還是日漸受歡迎的橙紅？其實，頭狀雞冠花除了紅色系，還有花色非常亮眼的黃色喔！

去年夏季頂樓花園栽種的「頭狀雞冠花 酋長-黃」，花色有別於傳統，分享開花照後，很多人都說初次見到。因為黃色的頭狀雞冠花並非市場的主流花色，想要近距離欣賞她的美，還是自己播種最實在。

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園丁栽培紀錄分享：頭狀雞冠花 酋長-黃

[2020年8月27日]　七月底播種，一個月後植株已長成粗壯的中苗。可以看到葉片上有些水傷的班點，是豪大雨引起的。

[2020年9月2日]　頭狀雞冠花 酋長-黃的葉色是淺綠色，與以觀葉為主的「觀葉雞冠花 索爾特選-守宮」擺在一起時，葉色剛好可以互相搭襯。

[2020年9月11日]　播種後一個半月，頭狀雞冠花 酋長-黃的植株已抽高，並且可以看到植株中心黃色花序已成型。

[2020年9月30日]　播種後兩個月，頭狀雞冠花 酋長-黃的花序已高舉枝頭。此時期的花序還在發育中，看起來尚顯單薄。

[2020年10月6日]　與前次拍的照片相隔約一週，頭狀雞冠花 酋長-黃花序開始厚實起來了，由上往下望更能明顯地看到差別。

[2020年10月12日]　頭狀雞冠花 酋長-黃是植株高挑的切花品種，高人一等的身材搭配鮮黃色的花序，自然成為花園裡的亮點。

[2020年10月22日]　因為必需把空間讓出來給秋播植物，於是將頭狀雞冠花 酋長-黃以及同時間播下的千日紅 乒乓-紫紅剪下來瓶插欣賞。傳統的祭祀花卉組合，卻因為花色不同，而有了全新的樣貌。

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雞冠花、千日紅種植延伸閱讀

• 園藝達人栽培術：氣宇軒昂－雞冠花
• 園藝達人栽培術：圓仔花，不知醜？－千日紅
• 七夕習俗－為什麼祭拜七娘媽的供品中包含雞冠花、圓仔花（千日紅）？

相關商品：雞冠花、千日紅種子

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