大岩桐葉子有黃白斑，會影響開花嗎？

Q. 大岩桐葉子有黃白斑，會影響開花嗎？

我的大岩桐開始開花了，但是發現靠近葉子邊緣有些黃黃白白的斑點，不像之前那樣翠綠好看，會不會影響生長開花啊？

A. 大岩桐的葉子上的黃白斑，有可能是紅蜘蛛危害造成的，當空氣濕渡較低，或澆水頻率較少時，紅蜘蛛就容易出現，她們的口器取食葉片的汁液後，就會讓葉面產生黃黃白白的細小斑點，如果危害情形嚴重，植株生長會停頓，花朵也可能會畸型。建議可以常對植株葉面噴水，提高空氣濕度，或是噴灑稀釋的牛奶水，就可以控制紅蜘蛛的危害。

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一竹林、一好筍，綠竹筍簡介

作者 文圖彙整／鄉間小路編輯部

綠竹筍Data

學名：Bambusa oldhamii Munro
科名：禾本科(Gramineae)竹亞科(Bambusoideae)
屬名：蓬萊竹屬(Bambusa)
中文名：綠竹筍
英文名：Bamboo shoot、Bamboo sprout

綠竹筍部位說明

綠竹筍可分為「上筍」、「中筍」及「下筍」。
上筍：形似牛角狀、外殼呈黃褐色、切面潔白無褐色或纖維化、尾端不出青、底部為白色新鮮且不浸水。
中筍：形似圓錐狀、外殼呈黃褐色、尾端不出青、底部為白色新鮮且不浸水。
下筍：形似圓錐狀、外殼呈黃褐色、尾端出青、底部為白色新鮮且不浸水。

綠竹筍產地產期

性喜溫暖濕潤環境，原產於中國南部，主要分布在長江流域以南及珠江流域。國內栽培面積超過七千公頃，主要集中於新竹以北地區，約有五千公頃，栽培面積依序為新北市、桃園縣、新竹縣、台北市及基隆市，採收期是5-10月。南部產區以台南歸仁、關廟、佳里和屏東長治為主，採收其主要分布於4-10月

綠竹筍挑筍秘訣

1 選擇體型矮胖、帶點微彎形狀，瘦直型甜度稍低。
2 筍尖無青綠者，筍芽只要出土見光就會有「出青」的現象，會有淡淡的苦味，質地老，吃起來口感欠佳。
3 外皮金黃滑順，無病斑蟲害，新鮮的綠竹筍，帶點米黃色。
4 筍底白嫩無纖維化，顏色均勻無褐化。

綠竹筍保鮮方式

竹筍買回家後，第一步驟先清洗乾淨，泥沙清洗完畢後，直接入水煮五十分鐘(不需去殼)，煮熟後的筍子要連水煮的水一起泡著，等涼了再放入冰箱。保存原理是因為生筍很容易因水分流失而乾掉，但煮熟的筍子比較容易保存，料理也較快，但切記，趁鮮吃進肚還是最好的保存方式。

綠竹筍營養價值

竹筍為低熱量夏季蔬菜，含豐富的纖維質和少量的維他命Ｃ、B1、B2、胡蘿蔔素，也含有百分之九十的水分，可促進腸胃蠕動、幫助消化、降低膽固醇防止文明病的發生。

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本文摘自鄉間小路2012年6月號，由豐年社提供
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台灣花藝：聽夏－ 台日親善插花示範表演會活動報導

作者 台灣花藝雜誌社
攝影/蕭文隆、本刊攝影組 文字/本刊編輯室

溫柔的暖風迎面輕吹
初夏遮掩不住的亮麗在金色的陽光下下燦開
CFA中華插花協會於4月29日在圓山大飯店10樓國際會議廳舉辦的「聽夏」台日親善插花室範表演會
除了不可錯過的精采花藝表演節目外
還特地邀請到由日本遠道而來的富山縣華道連合會4位插花名家現場示範表演

示範：日本富山縣華道連合會/中川雅風
花材：蝴蝶蘭、小蒼蘭、菊、芭樂葉、春蘭葉、水晶火燭、濱太藺、夕霧草
欣賞：斑太藺斜倚綠水，蝴蝶蘭如夏季的暖風輕吹，綻放的花朵與飄逸的春蘭葉，各以不同的巧姿，呈現出一幅水邊的點雅景緻。

示範：日本富山縣華道連合會/ 川合史光
花材：繡球花、滿天星、菊、美人蕉
欣賞：龍生派以130年的自由花型，利用台灣的繡球花及美人蕉等花材，表達炎夏之中，綠葉透露出的陣陣清涼。

示範：日本富山縣華道連合會/ 山下瑞穗
花材：百合、蕾絲花、洋桔梗、繡球花、芭樂葉、星點木、黃椰子葉
欣賞：行至21世紀，小原流也可在大空間呈現不同以往的作品。將作品放在室內中央的位置，並從不同面向考慮不同的角度，中間的花朵與朝四面伸展的枝葉，巧妙地表現出可環視欣賞的立體感。

示範：日本富山縣華道連合會/ 古川浩孝
花材：茉莉
欣賞：以茉莉表達一種生，及植物最初生長的姿態。左傾的枝條表現光現由45度角照射過來，直立的茉莉則表植物不論經過多少風吹雨打，仍向上生長的力量。

示範：日本富山縣華道連合會/ 谷川浩孝
花材：繡球花、小蒼蘭、蝴蝶蘭、水蠟燭葉、細霧草
欣賞：用水蠟燭葉描繪初夏的線條，表達池坊非單純的花草展現，而是代代相傳、環環相扣、從古至今的歷史；繡球花則表未來暢開的璀璨道路。

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郵票欣賞：蕾絲金露花

作者 台和園藝/Lisa

常129 花卉郵票(第3輯)
發行日期：民國99年01月20日起
承 印 者：中央印製廠
用 紙：燐光郵票紙
刷 色：彩色
印 法：平版
繪 圖 者：柯鴻圖


蕾絲金露花
學名：Duranta repens cv.’Lass’
科名：馬鞭草科
花期：全年


蕾絲金露花為馬鞭草科的常綠灌木，其果實為核果球型，具有毒性，成熟時為橙黃色，串串懸掛於枝條上，有如清晨初露的陽光照耀於露珠之上，因此名為金露，英文名Golden Dew Drop亦是取的十分貼切！

蕾絲金露花為園藝栽培種中所選育出來的變種，非常具有觀賞價值，亮綠色的葉片，花朵五瓣，以藍紫色為基底色調，捲曲的邊緣則滾上一圈白色的蕾絲邊，除此之外花朵還具有香味，不只好看而且好聞，有別一般的金露花品種，雖然全年都可見其開花，但仍以春末秋初為盛花期，花數多且顯眼。


郵票圖片 中華郵政授權刊登

自己種豆芽菜 DIY

作者 台和園藝/Green

農田裡的作物，在艷陽高照的夏日裏，渴望著雨水滋潤，誰知梅雨季節加上西南氣流，帶來超豐沛的雨量，一不小心倒太多雨水的結果，讓旱地也成溼地，農田裡的作物竟然也像水生植物一樣泡在水裏。承受不住風雨的來襲，反應在民生方面，結果就是菜價高漲。

這讓我想起，有位阿嬤和我分享，她都自己孵豆芽菜，重點是很簡單，想吃隨時都可以種，只要有「綠豆」就好，而且不用買培芽箱之類的器具喔！

自己種豆芽菜-材料

• 準備約 1 杯量米杯的綠豆，可視燒水壺大小增減
• 不銹鋼燒水壺

自己種豆芽菜-DIY 步驟

1. 第一天：讓綠豆浸泡水約 6~8 小時或浸泡一晚，目的是喚醒綠豆，泡水有助綠豆發芽。
   
   




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2. 第二天：將水瀝乾，發現冒出小白芽。
   
   




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3. 第三天- 視氣溫狀況，每天給綠豆沖涼 1~2 次，幫助排出體熱。
   發現豆芽生長快速，量身高後有些竟長達 5 公分喔。
   
   




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4. 第四天：一樣幫綠豆沖涼 1~2 次，可以邊撈出綠豆殼。
   夏天生長較快速，觀察發現鬚根冒出來，豆芽長達 7 公分長，其實就可以採收了。
   
   




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5. 第五天：鬚根大量長出，葉子更明顯。
   
   




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6. 來試吃看看！
   若想吃熟的豆芽菜，只要稍微沖洗，綠豆殼會浮出水面撈掉，準備一鍋水滾燙，撈起，加鹽或拌一點香油，即成一道健康美味料理喔。

自己種豆芽菜-補充說明

• 綠豆宜選擇品質宜飽滿。
• 有不良的種子需挑除。
• 選擇燒水壺，是因為不透光且瀝水方便。
• 水質用自來水即可；可以用各種水質比較看看。
• 培養期間，都還有蓋蓋子遮光。
• 天氣太熱，可以多幫綠豆沖涼幾次，預防爛。
• 防止綠豆一次孵過量，空間不足加上生長熱，品質會受影響。

自己種豆芽菜-總結＆觀察結果

• 外面市場賣的長而肥、鬚根少而短；自種的短而瘦且更捲、鬚根多而長。
• 外相雖不佳，但吃起來非常清脆爽可，憑這一點就夠了！
• 家中有小朋友，也可以藉機讓小朋友體驗 DIY 自種樂趣，和觀察植物生長喔！

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橘之鄉形象館－帶領一探金棗的究竟

作者 玫瑰花推廣中心/林靜雯

一到宜蘭，就會聯想到黃橙橙的金棗，金棗又稱作金桔或是金橘，在宜蘭被宜蘭人稱之為『牛奶柑』，是芸香科常綠灌木，葉呈橢圓形，開花五瓣，白花。由於氣候的關係宜蘭十分適合金棗的生長，每年11月到2月的產期，是金棗採收的好時機。宜蘭是全台金棗最大宗的產地，金棗的皮酸酸甜甜的，不旦生津止渴，風味絕佳，每次一想到酸酸甜甜的金棗，口水忍不住都要流出來了呢？

遇到不是金棗的採收期間，想要吃金棗該怎麼辦呢？別擔心，金棗除了直接吃還可以作成許多加工品，金棗糖、金棗醬，而還有宜蘭最有名的金棗蜜餞，想要嘗試各種金棗作成的美味食品，推薦宜蘭一個好去處－橘之鄉蜜餞形象館。

此館原本是蜜餞加工廠，在民國79年成立「橘之鄉蜜餞形象館」，提供民眾參觀。進入展售中心就會看到一群人正在排隊喝免費飲料，原來是金棗茶，溫溫熱熱的喝起來有股甘甜爽口的風味，金棗的香氣十足喝完後喉嚨的感覺真的很舒暢。場內還有各式各樣的金棗商品提供試吃，每一個種類都好好吃的，場內還有投影片播放的是金棗相關的故事，甚至還有金棗歌呢？
廣場上還有一個大大的造型橘子樹可以拍到此一遊的照片，不要忘留下自己的足跡。此外館內還有一個蜜餞工廠，雖然沒有開放內部參觀，但是可以透過迴廊上的玻璃看整個蜜餞的製作流程。如果以為本館就像是遊覽買伴手禮的大賣場一樣，大就大錯特錯囉！他裡面的文化館既現代又時尚可是灑落(おしゃれ)到連偶像劇都來這裡取景呢？

從阿媽時代變傳承不變的製作宗旨『做自己敢吃的東西』，不添加防腐劑，用自然的食材做出來的安心食物是最棒的，所以此館還提供了蜜餞DIY的活動喔！想要小試身手的人，可以親手體驗製作金棗蜜餞，會有專人提供材料，並且帯你一步一步的做下去是非常適合闔家一同同樂的親子活動喔!打包的漂漂亮亮送給親朋好友們呢！

有時候當生活匆匆忙忙資訊爆炸，我們似乎忘了自己在哪裡？尋找不到和土地相連的根本，來到這裡，除了了解到整個金棗的全部發展過程，更重要的事情透過這樣的參觀，可以體會金棗的和宜蘭風土的相連體會到在地文化的獨特性喔！台灣的許多縣市都有各自令人驚喜的名產和風土，如果有時間可以抽個空，帶著好奇心一起去尋找吧!!

書帶木樹木簡介及賞樹情報

作者 台和園藝/王琡華

以前在翻閱圖鑑時，就發現有一種樹木的葉片和福木長得十分相似，樹型卻又類似瓊崖海棠，也正因為如此，所以對它的名字記的特別清楚，清楚的讓我一見到它就可以立即叫出他的名字，所以當我親眼見到其本尊時，書帶木這三個字，便毫不猶豫的呼之而出。

書帶木原產於熱帶美洲，性喜高溫，因此在台灣多栽植於中南部地區，北部地區少見。全株具有黃色乳汁，葉子對生；倒卵型；厚革質，相當容易辨識，其未開裂的果實與熱帶果后－山竹的果實都具有萼片宿存的型態，原來書帶木、福木、瓊崖海棠、山竹全部都是藤黃科的家族成員，有道是：「不是一家人；不入一家門」，也難怪都有一些相似的共通點啦！

書帶木的氣根相當發達，在藤黃科家族中算是比較特殊的特徵，一般我們所稱的書帶木為葉色濃綠的品種，目前還有一種斑葉型的變種，葉面帶有黃色或乳黃色的斑紋，除了葉色不同之外，上至葉子的形狀；下至花朵、果實型態都相同，由於當初引進的目的為觀賞，對於景觀上的應用來說，又多了一種可供配置的素材。

書帶木樹木簡介小檔案

學名：Clusia rosea
英名：Copey，Clusia，Autograph Tree，Balsam Apple，Pitch Apple，Monkey Apple
科名：藤黃科
原產：熱帶美洲
用途：觀賞
葉：倒卵型；厚革質；全緣對生
花：花瓣6-8枚；花色白中帶粉
果：蒴果；果實圓球型；花萼宿存

耀眼金黃—黃金菊虎眼栽培紀實

作者 台和園藝/劉英華

黃金菊雖然能夠耐暑熱，但在台灣她不像其它菊科植物那樣被普遍栽植，推測可能是因為黃金菊播種至開花需要較久的時間（約 4~5 個月），盆花生產業者無法在短時間內回收成本，因此轉而選擇其它能夠較快速生產的花卉種植。黃金菊 虎眼沒有一般黃金菊的雜亂株型，植株低矮結實，搭配上耀眼的橙黃花朵，一問世即受到各方矚目，即使種子單價較高，但出色的外型還是讓人覺得物超所值。

2011 年 5 月 15 播下種子，約十天後第一片本葉也長出來了，但由於遲遲未移植，所以小苗的成長速度緩慢。七月底才將小苗移至較大的盆器裡，並配合一週一次的花寶二號 2,000 倍稀釋液，此時就有明顯的成長。八月底黃金菊小苗已長至葉子互相重疊，同一容器中的蜂香薄荷也成長快速，於是將黃金菊小苗另外定植至更大的盆器中，定植後即可施用好康多一號於土表當基肥。

定植後的小苗中心已出現花苞，且不斷長出側芽，每個側芽的中心都是一朵花。2011 年 9 月 20 日第一朵花已開放，但花瓣尚未完全平展，必需等花朵開放後 3~5 天，黃金菊虎眼的舌瓣花才會完全開展。黃金菊的花朵中心是由許多管狀花組成，會由最外圍逐圈往內開放，所以觀察管狀花的開花情形，就可以判斷該朵花的新鮮程度。若是沒有被蟲咬，黃金菊一朵花（一個頭狀花序）可以開放約兩週左右。

黃金菊虎眼具有一定的抗病性，栽培過程沒有病害發生，但由於秋天也是蟲害的高峰期，所以新的花苞常常還沒開，花瓣就已被夜盜蟲或是尺蠖啃食了！最好的防治方法還是用水淹的方式，將害蟲逼出水面並就地正法。另外粉介殼也會躲在葉子或花瓣間隙，若發現時可以用苦楝油稀釋液噴灑。

很多花朵在強烈陽光照射下，容易會有花朵褪色或是花開不持久的問題，但是黃金菊虎眼的花朵在陽光充足環境下，花色會更加耀眼金黃；黃金菊虎眼在台灣夏季的濕熱環境中也能生長良好，因此推薦為春夏季適合栽種的草花。由於黃金菊的花期大約是晚春至秋季，因此建議越早播種（大約 2~3 月就可以播種），賞花期越長。

管狀花由外向內逐次開放

看中心的管狀花開花情形即可知花朵的新鮮程度

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