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民俗植物-假酸漿
作者 文圖 / 吳展才 台灣大學園藝學研究所
中國習俗端午節吃的粽子,最早是用驅邪的楝葉包好食物投入江中,民眾怕屈原的屍體被魚、蝦吃掉。後來因為楝葉容易破,而演變成較方便使用的竹籜、竹葉包好後投入江裡餵魚、蝦。相形之下,台灣原住民以月桃葉作為外層,內層使用假酸漿包裹製成小米粽,雖然和屈原扯不上邊,原住民的傳統月桃粽與眾不同的特殊清香,不僅保存原鄉的美味,也展示族人對傳統米食的特有烹調方式。
原住民飲食的烹調方式,多能呈現食物原味。魯凱族、排灣族等原住民所常食用的粽子,稱為 “Abai” (魯凱族) 或 “Lavilu” (排灣族),包裹的食料主要為小米和豬肉,和一般肉粽不同的是,除了外頭以月桃葉子包裹,內層還夾了一片可以吃的薄葉,黏附在小米上,此即為假酸漿。
葉面粗糙,為多年生草本。原住民族人最愛採其寬大的嫩葉,經由川燙去除異味後,可包裹、保存食物。由於是生活必備,在南部排灣、魯凱和卑南等部落的田園都有栽植。受到現代飲食口味多樣化的影響,原住民使用月桃葉和假酸漿包裹的小米粽也逐漸有了改變,讓人感歎無恐不入的現代文明。如何堅持傳統植物遺產,避免和其他文化的衝突,是原住民以外所有族群,要相互包融和為對方設想的。
小檔案
學名:Trichodesma khasianum Clarke
科別:紫草科 Boraginaceae
分布:台灣中南部。
生態 / 性狀:為多年生小喬木。全株被短毛,圓錐花序。
食用部位:嫩葉
利用:魯凱族人的傳統美食Abai是以假酸漿葉片包小米粒,外層以月桃葉包裹製成小米粽。
原住民名稱:Lavilu (排灣族), Alabolo, lhabulu (魯凱族)
本文摘自鄉間小路2005年4月號,由豐年社提供
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台灣花藝:春波蕩漾
漸漸
春意正開
隨風 波動
花朵香味
在空氣粒子間蕩漾
蔓延整個空間
挑動 沉寂的心
示範:幸江會/王翠如
花材:蕃石榴、蝴蝶蘭、石斛蘭、巴蕉
欣賞:青青芳草香味夾雜一些甜美花香,交融出另人難以忘懷的春天香味,彌漫鄉野間。
示範:瑞玉會/李玫秋
花材:彩色海芋、水晶火燭、洋桔梗、仙客來、深山櫻、春蘭葉
欣賞:層次分明的水晶火燭間,隱約露出嬌媚花顏,俏皮地向世人宣告著春。動感十足的春蘭葉與鮮艷花兒,共同舞動著洵麗花舞。
示範:橘秀會/廖美玲
花材:桃花、長壽花、斑正木、青龍葉、直松、琴葉榕
欣賞:褪去冬衣,嬌嫩粉紅與鮮綠爬上枝頭,融化人心的鵝黃與綠蔓延大地,一幅繽紛春圖儼然成形。
示範:松喜會/黃喜文
花材:蝴蝶蘭、文欣蘭
欣賞:一連串的美麗花蝴蝶,像瀑布般宣洩它的美,叫人無法忽視春的來臨。熱鬧春意在忙碌穿梭的蝴蝶間散播,將蕭條的冬景一下子趕走了。
示範:瑞和會/陳國財
花材:鳶尾、彌猴藤芽、藺花
欣賞:春風吹綠溪水,岸邊草叢間驚喜連連,樹枝上春意正濃。高雅鳶尾花迎著春風,細細欣賞水裡的倒影,享受著季節的溫暖。
示範:瑞連會/王淑靜
花材:石斛蘭、綠色海芋、天堂鳥葉
欣賞:新生的綠葉,鮮綠光澤中透出溫暖陽光,給繽紛盛開花朵一個溫馨擁抱。
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郵票欣賞:孤挺花
作者 台和園藝/劉英華
攝 影 者:鄭元春
發行日期:民國93年01月17日起
孤挺花
學名:Hippeastrum hybridum
英名:Amaryllis
別名:喇叭花、鼓吹花、百枝蓮
科名:石蒜科 孤挺花屬
原產地:熱帶美洲
雖然孤挺花的名字有個「孤」字,但實際上她們可是一點也不孤單!每回到了孤挺花盛開的季節,不論是在台灣的那個角落,總是能看到成群的孤挺一起綻放。不知是不是因為大家都有了共識,孤挺花就是要種一堆才好看?還是因為孤挺花實在太強健了,只要種上一株,隔年就衍生出許多子株。
總覺得孤挺花的美是屬於比較霸氣的,只要花朵一開放,就逼得人一定要對她行注目禮,而且她們的舞台不只侷限於鄉間的花園或是庭院,都市中高樓大廈的窗陽台,也時常可見開的燦爛的孤挺花團。
近幾年花市可見許多從國外引進的孤挺花園藝品種,花色有白、黃、粉、鮭紅等,也有重瓣的大花品種及花瓣上刷線條或花色有暈染、漸層等變化。其實不論是早些年就被引進台灣的孤挺原生種或是近期引進的華麗園藝品種,都一樣深受喜愛,我想是因為孤挺花盛開時的凌人氣勢是其它花種所無法取代的吧!
郵票圖片 中華郵政授權刊登
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盡情享受春天 不怕櫻花遲遲開
作者 Emily
四月二日我們出發前往日本,這已是第四年安排在四月初出差到日本進行年度業務報告。
四月初通常就是日本中部櫻花開花的季節,連續幾年,我們都遇到櫻花盛開,今年卻因冬天不尋常的寒冷,花開的晚。4/3一早前往去已有100年歷史的新宿御苑,往年來到這裡,五十多公頃的公園裡處處都看到盛開的櫻花,遠遠望去呈現一片花海。今年我們繞了大半圈,卻只找到十來棵是盛開的,大多花苞雖已微開,卻還沒完全綻放,怪不得雖然有風,卻沒讓人有那種「花浪」的感覺。
日本的國家氣象廳每年都會發佈「櫻花開花預想」,今年三月二日第一份預想報告出爐,預估東京地區的開花日期是3/30,接著每隔一週會再發佈一次最新的預測,後來修正到3/28,最後官方正式的記錄上,東京的開花日是3/31。去年是暖冬,開花日是3/18,今年整整晚了13天。從開花到盛開平均約需八天,所以今年的盛開日大概就在我們離開日本的那天4/7了。那天,坐著巴士離開東京時,只能遠遠望著山邊,一棵棵的櫻花綻放著朵朵白色的花。
日本氣象廳做這樣的櫻花開花預測報告是很有趣的事,一個專門進行氣候、地震、海嘯等等科學工作的單位,卻每年發佈這樣的櫻花開花預測,我不知別的國家是否也有這樣的預測,對我相信是稀少的。預測開花也是一種植物學的科學工作,但為何會做這樣的預測,並不是來自「植物觀察」的動機,而是「文化與社會」的需求。
這份報告裡,寫著每個地區的預測開花日期,還有一張「開花等期日線圖」將預測在同一天開花的地區,畫成一條線,就像在畫天氣圖等壓線一樣,看起來真是一份嚴謹的「科學預測報告」。日本氣象廳做這樣的開花預測是從1955年就開始了,日本這個國家南從硫球,北到海道,南北狹長的國土,開花季節總是由南端的琉球開始,逐漸往北移動,這種櫻花開花由南往北移動的現象,稱為「櫻花前線」,想要賞花的人,都可以參考這「櫻花前線」來安排旅遊,想要安排花下宴會的人也可以參考挑選日子。
其實除了櫻花外,環境省也推動網路前線調查,請民眾一起來幫忙,每年調查的項目有櫻花、杜鵑、插秧、收割、楓紅、初雪、熱帶魚回游甚至某種特定的鳥初鳴及虫初叫。
花開、楓紅、穗熟、初雪都反應著四季的轉變,看日本人這樣認真的看待「四季」,讓人不得不對日本這個民族「自然的感受力」感到敬意。也許台灣位處亞熱帶,季節變化本來就不強烈,對四季的感受力原本就不易敏銳。但即使像在歐美的溫帶國家,雖然日常生活也會跟著四季而改變,但像日本人這樣「歌頌四季」,看到花開花謝都會強烈感動,例如「生似花開之盛,死如花落之美」這樣的人生感言,在日本現今社會裡似乎也在生活當中經常看到。
雖然這次到日本,對賞櫻來說似乎早到了幾天,但如果說要尋訪春天,我看到的卻早已是濃濃的春意。在中國歷史裡,文人雅士都愛賞花,我們也常見到詩詞裡述說著他們對花的感受,可是一般老百姓對花與四季所流露情感,似乎就不那麼的強烈。日本人對四季的珍重,會讓有些外國人覺得不需如此「小題大作」,春天不是每年都會來?櫻花不也是每年都會開?
日本人對季節的敏感是遍於普羅大眾的,季節變化的相關活動,似乎也是全民參與。雖然櫻花還沒盛開,卻到處都在告訴人們:「春天已經來臨。」,百貨公司春衣新上市並不稀奇,倒是許多餐廳推出「春天」的季節料理,讓人更覺得「春天來了!」
春天才有的魚、蔬菜、水果,都成了大廚師們春的創作。鮮美的香魚baby、楤木樹芽、又大又紅的草莓,還有許多不知中文名字的食材,在這六天當中,不斷地被推薦,倒讓遺憾沒能看到櫻花盛開的我,盡興地享受了東京的春天。
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蘭花照顧栽培術:粉姝嬉春-春石斛
作者 台和園藝/劉英華
每年的3-5月是春石斛的花期,粉嫩柔和的花朵齊放,幾乎將枝葉都掩蓋!
春石斛為蘭科石斛屬的多年生草本植物,主要是指由Dendrobium nobile雜交出來的品系,但現在也有人將春天開花的石斛都通稱春石斛。春石斛跟秋石斛的區別除了花期不同外,花莖長出的部位也不同,春石斛的花莖是從假球莖的節間長出,而秋石斛的花莖則是從植株的中心抽出。由於持續的有新品種引進及育出,市場上春石斛的花色非常豐富,有白、橘、粉、桃紅、黃、紫紅等,花朵及植株大小也依品種而不同。
栽培場所需有充足日照,才可使假球莖肥壯,除了需避開夏日中、下午的強烈直射光,其餘季節都可儘量接受日光照射。栽培介質可使用蛇木屑或蛇木屑混合水苔,也可使用蛇木板種植。待介質乾燥後即可充分澆水,但需注意的是春石斛遇秋冬季低溫時,會有落葉休眠現像,此時期需節水,待介質乾燥數日後再澆水,若澆水過量易使假球莖分化出葉芽而非花芽。由於春石斛需要經過低溫(14℃以下2-3週)刺激才可使花芽分化,因此冬季寒流來時不需將其移入室內。施肥可以魔肥當基肥,灑在盆面上,春夏季生長季時,再輪流施用花寶2號及3號當追肥。
繁殖除了分株外,也可用高芽繁殖或莖插繁殖。高芽是指莖節上自然長出的芽體,可以等高芽約有3-4片葉子時,連同根一起從原來的莖節切下再另外種植,栽培約2-3年即可開花。莖插則可於春、夏季進行,選取不會開花的老莖,每2-3節剪成一段,再插於濕潤的水苔中(方向要正確,勿上下顛倒),放置於明亮但無直射光處,每隔一段時間檢查水苔的濕潤程度,但勿過量澆水,讓水苔保持半乾燥的程度,可刺激新芽及新根長出。
喜歡春石斛的朋友,可以利用花期時至花市選購喜愛的品種,挑選時宜選擇假球莖較肥碩飽滿,花瓣較堅挺光滑的植株,除了有較長的觀花期,植株也較健壯容易栽培。
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觀葉植物栽培術:活綠纖柔-闊葉武竹
作者 玫瑰中心/呂學義
闊葉武竹屬百合科多年生草本蔓性植物,也有人稱為大葉武竹,原產於南非,學名:Asparagus asparagoides 英名:Smilax, Medeola,與一般的文武竹類相同,我們所看到的葉子形狀的組織,是屬於假葉是莖的變形物,不過我們都習慣稱它為葉片,所以待會我所提到的葉片,都是指假葉的部分。
闊葉武竹的生長起初呈直立向上,隨著生長的長度變長,軟弱的莖即撐不住自身的重量,而成軟垂狀,不過它的莖有旋轉攀附細枝的功能,如果有支撐物它就會攀附向上吸取更多的光源,葉片呈長卵型先端較尖,全緣表面具光澤,單葉互生。
繁殖的方式可用播種法及分株法,通常多採用播種法,種子的發芽適溫約在20-30℃左右,溫度低於10℃時則不利於種子的萌發,所以播種時應避開低溫期,播種時因為種皮較硬,播種前可用30-40℃的溫水先浸種2-4小時,使其充分吸水促進發芽,播種後淺覆土即可,約2週-1個月左右發芽。
闊葉武竹因生長適應性廣,對土壤的選擇並不嚴苛,但生長期因為需充足的水分,所以若能選擇排水良好的介質栽培會更好,生長適溫約在20-35℃左右,置於陽光下或遮陰處均可生長,不過夏天的烈日可能葉子邊緣有枯黃的現象,半遮陰的環境下反而會使葉片更為嫩綠好看,所以非常適合都市光線不足的陽台來栽培,冬天若溫度若低於10℃以下時,植株會進入休眠停止生長,此時應減少澆水避免根部腐爛,生長期為使葉片更為濃綠好看應多補充氮肥,所以採用好康多2號及花寶4號做基肥與追肥的搭配為最佳。
栽培若是以切葉為生產目的者,則需架設牽引線,以塑膠繩從1.8公尺處懸垂固定到植株旁邊,再將枝條引誘到塑膠繩使其攀附其上,當生長至所需的高度時再連同塑膠繩一起剪下,再抽出塑膠繩以白報紙捲好出貨。一般家庭的栽培則以吊盆居多,挑選一個造型特殊的吊盆,利用闊葉武竹莖捲曲的特性,創造一些攀附及懸垂的效果,也是一種極富特殊性的趣味性栽培材料。
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觀葉植物栽培術:串串相思-珊瑚鐘
作者 玫瑰中心/洪垣鈺
珊瑚鐘,虎耳草科明礬根屬之多年生草本植物,珊瑚鐘之名的來由,是從英名“Coral Bells”直接翻譯過來的,然而,會有Coral Bells之名乃是因其花朵顏色為珊瑚紅,花朵形狀呈鐘形而來。
珊瑚鐘,原產於墨西哥、北美一帶,是耐寒性之宿根草。植株高度30~60公分,全株密生細毛,葉綠色。繁殖方式主要是靠種子繁殖,因種子細小,播種後覆土不可太厚,並保持土壤濕度,播種期9~10月,高冷地可提前於7~8月播種,發芽日數14天,發芽溫度20℃左右,育苗期間以半蔭為佳,強光容易發生葉燒,使生長緩慢。除了播種法外,也可以用分株法。
花期每年只開一季,播種後之翌年5~6月開花,花期長,除了可用於盆植、花壇外,也可以做為切花用。盆植者,以4~5寸盆為宜;切花用者,採收之第1年,約可以取枝4~5支,第2年後就可採收10支以上,瓶插壽命長。
珊瑚鐘,並無特別之病蟲害,栽培管理方面,只要留意排水,其餘簡單。雨季來臨時,將其置於遮蔭處,並保持通風;夏季,天氣炎熱,應避免直接曝曬。植物和人一樣,只要細心照顧,就能生長得好,花開得漂亮!
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苦楝行道樹簡介及賞樹情報
作者 台和園藝/王琡華
在國道一號林口路段上,偶然的一樹紫花,提醒了我:「啊!苦楝開花的季節又到了!」
每每都是見著了開花,才會猛然的想起它。
心底盤算著要找個時間去拍下她這季最美的淡紫色花朵。
但……總是在讓我下定決心前往的時候,花便謝了!
徒留我滿懷的懊惱,又錯過了一年。
苦楝算是一種四季分明的樹木,春天開著具有淡淡清香的紫色的小花;夏季則是一樹的綠意盎然,秋風吹起時葉片漸漸轉黃掉落,果實也由綠轉黃;到了冬天徒留一樹的蕭條及乾癟枯瘦的果實,不同時節參訪它的人們,都會見到它呈現不同的面貌。
苦楝的木材味苦具有防虫效果,早期取其木材作為板凳、衣櫥及棺材板的用材,而在苦楝的背後也有一段故事,就是因其台語發音似「可憐」,老一輩的人覺得不祥,而常常除之而後快,在它不受人所喜愛的情況下,也還真是名符其實的可憐。不過近年來講求生物防治及有機栽培等訴求提高,苦楝子所提煉的苦楝油可防治許多蟲害而異軍突起,除了以往的木材用途外,如今也成就了農業化學的一大發展。
仔細的算一算,當她整樹的綻放到花落彷彿也只有十來天的時間,花期並不長,所以若要欣賞她美麗芬芳的紫色花朵,可別停下腳步,錯過她這一季的風采喔!
苦楝樹木簡介小檔案
別名:苦苓、金鈴子、森樹學名:Melia azedarah
英名:china tree;china berry
科名:楝科
原產地:熱帶亞洲、台灣。
用途:木材、行道樹、生物防治藥劑、藥用。
特性:落葉性大喬木
葉:2~3回羽狀複葉,互生。
花:紫色,圓錐花序,花瓣5枚。
果:核果,果熟為黃色,種子具有5~6個溝槽。
賞樹季節:全年。
賞樹地點:台灣全島。
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園藝達人栽培術:鬼燈籠-中國燈籠(酸漿)
photo credit: candiru(28061028@N07) via flickr cc |
作者 玫瑰中心/鄭玉琳
說到中國燈籠,或許有許多人並不知道,以為是野地常見的另一種植物「倒地鈴」,不過說到它的另一名字「酸漿」,很多人可是會恍然大悟,它和一般為人熟知的民俗植物-龍葵和苦蘵,可是有近親關係的。
中國燈籠(酸漿)型態特徵
中國燈籠為茄科多年生植物,原產於亞洲,株高 60-90 公分,葉互生,卵圓形,緣有細鋸齒;花開於葉腋,花冠略為杯狀,花徑約 1 公分左右,花色淡黃色,中心部帶有一點綠色,花先端淺五裂,呈星型。中國燈籠的花(圖中品種:中國燈籠 丹波) |
photo credit: cjp24 via flickr cc |
中國燈籠性喜溫暖,日照充足處,開花期約在 6-8 月,而結果期約在 7-9 月。
在日本有習俗說,盂蘭盆會時期,中國燈籠會引領人們和思念已久的已故親人相見,故又有「鬼燈籠」之稱。
而孩童大都去其內瓢,將其球型外囊放入口中,以舌壓使其作響,成為孩童的野趣童玩。
如何種植中國燈籠
中國燈籠一般大都用播種或分株來繁殖,於 3-4 月時,取其種子,播於育苗盆內,發芽適溫約為 20℃,上覆薄土,充分澆水,待 5-7 天後即會發芽。發芽後需置於日照充足處,待本葉 3-4 片時,可選用有機大補帖培養土,定植於花壇或 5-10 株栽種於花盆內。此時可選用好康多一號當作長效肥,並於開花前施用花寶三號來當追肥;茄科植物的病蟲害相當多,故於開花後,需一個月噴灑一次藥劑來預防。
photo credit: blumenbiene via flickr cc |
photo credit: Nicolas Torquet(106274573@N04) via flickr cc |
延伸閱讀
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