園藝部落格：iGarden 花寶愛花園園藝文摘Plus: 民俗植物

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民俗植物－月桃

首圖來源：photo credit Maja Dumat via flickr cc

文圖提供作者：吳展才（台灣大學園藝學研究所）

如果要票選原住民的民俗植物，集展現原住民技藝和飲食特色於一身的月桃，應該可以榜上有名，當之無愧。

月桃別名玉桃、良姜、虎子花，為多年生大形草本。葉互生，具長葉鞘。橢圓狀披針形，長30-70公分。花成串地懸掛在下垂的花序上。果實球形，未熟果呈綠色，成熟時鮮艷紅色，非常玲瓏可愛。

用處廣泛的原住民月桃工藝

月桃工藝為魯凱族最擅長的技藝之一。月桃編織品如月桃蓆、細緻的籃子、嬰兒的搖籃、草蓆等。月桃葉含高纖維，故月桃索是 1950 年代常用的綁錨索。葉片經攤平搥破，取出纖維，日曬風乾後用手揉搓，先搓成細股，將股搓成細繩，合細繩成中繩，最後製成手臂粗細的粗索。其耐鹹度很高，不怕海水浸泡。

除了作繩索，月桃葉是原住民包的粽子的原料。原住民粽有別於漢人者，除了用口味比較重的月桃葉之外，裡面再放上一片假酸漿葉。內餡有小米或芋頭，餡料除了豬肉之外，也有人包小魚乾。包法有長形、方形和扁的。

粽葉和假酸漿有整腸治胃的效果，故選擇月桃葉取代竹葉所包的粽子可減少飽脹感。月桃種子為芳香性健胃劑，並能燥濕祛寒、健脾暖胃，是製造仁丹的重要原料。

另外，有別於南洋風的芭蕉葉，以月桃葉、檳榔花為餐盤或擺飾，亦饒富傳統趣味，兼顧環保。月桃葉的特質和多功能性，是生態環境教育極佳的教育材料。

月桃植物基本資料

中名：月桃
俗名：玉桃、良羌、虎子花
學名：Alpinia speciosa (Wendl.) K. Schum
英名：Shell flower, Shell ginger
科別：薑科 Zingiberaceae
分布：台北、宜蘭、南投、台東蘭嶼
生態 / 性狀：分布在低海拔地區。為多年生大形草本。葉互生，具長葉鞘。橢圓狀披針形，長 30-70 公分。圓錐花序，花冠乳白色。蒴果熟紅，球形。花期春夏間。
食用部位：果實、種子。
功效：為芳香性健胃劑，並能燥濕祛寒、健脾暖胃。內部嫩葉及花可食。
原住民名稱：Lengac, Savahvah（阿美族）、Busyau（泰雅族太魯閣）、Siro （布農族施武群）、Kituposa （鄒族Tatupa, Imutu, Tohuya, Tebuf, Rohuto）、Gaatuto, Ngat（排灣族）、Azngas（雅美族）、Sali （魯凱族）。
使用原住民：阿美族、布農族、排灣族、泰雅族、鄒族、雅美族、魯凱族。

本文摘自鄉間小路 2005 年 6 月號，由豐年社提供
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民俗植物－愛玉簡介與台灣栽培簡況

作者文圖 / 陳增蔚國立台灣大學園藝所博士班

學名：Ficus awkeotsang
英名：Jelly fig
科別：桑科 Moraceae
功用：愛玉子果實經由在水中搓洗，可生成結凍物質供作清涼飲料的原料
生長性狀：為多年生常綠大藤本植物。藤莖分蘗性強，莖節很明顯，每節均會生附著根葉長在普通莖枝上的較小，呈長橢圓狀披針型。花序為隱頭花序，橢圓形。花期為5-8月間，採收期在9-12月間。

《台灣通史》記述愛玉子：細視水上，樹子錯落，揉之有漿，拾而歸家，以水洗之，頃刻成凍，和以糖，風味絕佳。是一位福建同安人士於嘉義發現溪邊自然結凍的愛玉的故事。雖發現得早，一直要到日本殖民時代才有日本人進行研究，到了1960年代才由台大園藝系黃永傳教授破解了愛玉子結凍的機制。

由於愛玉子含有許多的酵素，曬乾的愛玉子包在紗布裡在60倍的水中搓洗過程中，約10分鐘就會溶出半透明膠質，靜置約30分鐘即凝固成愛玉涷。中間的許多複雜的生化反應，催化了最後的凝膠機制。其實，這亦為大自然演化的奇妙機制，愛玉子為了繁衍下一代，種子吸收了空氣中的水分後會凝膠保濕，軟化種皮、提高發芽率。

在《本草綱目》中以 “鬼饅頭” 之名被收載，本草拾遺稱之為「木蓮」，具有舒筋行血、消炎化濕、強壯筋骨的功效。愛玉凍凍涼或加冰塊，調入蜂蜜或糖霜，可治睪丸炎、腸痔、脫肛，對腸胃、風火牙痛均有良好的效用。而原住民同胞，則是愛玉子產業在台灣風行時的最大勞力付出者。由於平地開發與山區伐木的影響，如今多種植在國有林地上，所以林務局發包給業者，再由業者雇用原住民採收。原住民清晨出門，整天從上山採收、削皮曬乾，搓洗凝膠，工作異常辛苦。

野生的愛玉子多分布在1000-1800公尺山區，主要產地嘉義縣產量為最高，其次為南投縣。近年來因為闊葉林遭大量砍伐及林相改變，所以發展出選育出的品種，已有平地種的人工化栽培，以南投縣、嘉義縣、屏東縣、台東縣等縣之低海拔山區推廣成效顯著。山地的原住民栽培的愛玉子，有別於平地種者，山野愛玉爬滿老藤，多了森林濃蔭遮蔽，雖不比平地者生長快，但是風味和品質卻堪稱較平地者好上數倍，亦唯有吃過苦的原住民同胞的味蕾才分辨得出來了。

本文摘自鄉間小路2005年9月號，由豐年社提供
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民俗植物－雷公根

作者文/吳展才圖/陳增蔚台灣大學園藝學研究所

學名： Centella asiatica (L.) Urban
英名： Spadeleaf
科別：繖形科 Apiaceae
功用：常見之地被植物，萃取物有藥用，亦是在野外蚊蟲叮咬後的救荒植物
生長性狀：根葉緣呈波浪狀而馬蹄金為平滑。莖細長，匍匐地面，常呈紫紅色，全株具有微毛，節間長，可在節上長根、生葉。花序葉圓腎形，鈍鋸齒緣，葉柄甚長。花淡紅色，細小果實扁圓形，紅褐色。

分布在中國海南島的少數民族「黎族」，歌詠雷公為萬物之靈和主宰宇宙。雖然雷公被視為不可侵犯的天神，可是在黎族飲食當中，雷公根卻是一道日常食用的野菜，與小魚蝦或肉骨同煮，或是直接生食，都是極為可口的佳餚。

雷公根在台灣分布在濕地環境，又名蚶殼草、雷公草、雷公藤、積雪草、老公根等。傳說雷公根在雷聲響過之後能加速生長，因而得名；外形上易和馬蹄金混淆，雷公根有紅、白葉脈二種，即為廣東人所稱的紅骨、白骨雷公根。雷公根的蔓延力十分強大，在莖節上可長出不定根吸收營養、固定植株。由於它對於環境條件的要求不高，維持適當濕度即可生長良好，亦是優良的綠化植物。

民俗藥用、食用方法眾多，藥效不一。採白根雷公根加瘦肉同煮，可治療熱發性皮膚搔癢。雷公根之萃取物能增進智力和體能，是補腦佳品，亦可舒緩精神壓力，使人反應敏捷，目前已有市售商品流通。在野外，雷公根亦是良好的救荒植物；遭蚊蟲叮咬後，可將雷公根葉子揉爛，抹在被叮的地方，收止癢解痛之效。在印度，它是應用歷史悠久的草藥，用以治療腹痛、痢疾、高血壓及毒蛇咬傷等。

民俗植物－石蓮花

作者文 / 吳展才圖 / 陳增蔚台灣大學園藝學研究所

石蓮花為原產於墨西哥之多肉植物，因狀似蓮花，不管在古今中外都被視為具有靈性的象徵，據說遇上環境中不順的氣場或喪氣，就會枯萎。在中國，由於和蓮臺佛座相似，故又有人稱之為觀音草、神明草等。

中古時期的歐洲國家，視石蓮花為高貴吉祥物。當時的歐洲皇室，命令所有的百姓家中的屋頂種植石蓮花，以防止惡靈和閃電雷擊襲擊。因在古英語 “leek” 字義為植物，又因為當時歐洲央格魯薩克森 (Anglo-Saxon) 皇帝的命令，所以石蓮花才稱作 “houseleek”，即 “屋子的植物”。

在園藝用途上，因為品種多為淡綠色且帶紫暈，表面有白色粉末，加上肉質飽滿，外形可愛，因此是很受歡迎的觀賞植物。極易培養，以扦插的方式，在濕度高的環境下即能成活，葉片又耐乾旱等特性，深受市場歡迎。

在台灣分佈在 500公尺以下低海拔，中南部有大規模的栽培。除作觀葉植物用，石蓮花新興保健醫療作用正逐漸被發掘。肉質部份富含膳食纖維與鹼性物質，可幫助消化、中和酸性、利尿、降壓、解毒保肝、消腫止痛。特別是在山野地區如遭蚊蟲叮咬，以石蓮花葉片塗抹傷口，即收鎮痛、止癢之效。

原住民採石蓮花作鮮食，葉片經冰涼後涼拌梅子粉、果糖或蜂蜜等，口感飽實豐厚，有別於一般蔬果沙拉，是道地的原住民料理。

石蓮花植物簡介

中名：石蓮花
俗名：風車草、神明草、石蓮、蓮座草
學名： Gratopetalum paraguayense (NE. Br.) E. Walther
英名： Houseleek
科別：景天科 Crassulaceae
分布：台灣中南部
生態 / 性狀：分布在500公尺以下低海拔。為多年生多肉植物。葉片肥厚灰綠
色，花梗自葉腋中抽出，呈穗花序，花冠橙色，前端黃色。
食用部位：全株
功效：有利尿、降壓、解毒保肝、消腫止痛之效。
使用原住民：鄒族、布農族、阿美族

本文摘自鄉間小路2005年6月號，由豐年社提供
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民俗植物－假酸漿

作者文圖 / 吳展才台灣大學園藝學研究所

中國習俗端午節吃的粽子，最早是用驅邪的楝葉包好食物投入江中，民眾怕屈原的屍體被魚、蝦吃掉。後來因為楝葉容易破，而演變成較方便使用的竹籜、竹葉包好後投入江裡餵魚、蝦。相形之下，台灣原住民以月桃葉作為外層，內層使用假酸漿包裹製成小米粽，雖然和屈原扯不上邊，原住民的傳統月桃粽與眾不同的特殊清香，不僅保存原鄉的美味，也展示族人對傳統米食的特有烹調方式。

原住民飲食的烹調方式，多能呈現食物原味。魯凱族、排灣族等原住民所常食用的粽子，稱為 “Abai” (魯凱族) 或 “Lavilu” (排灣族)，包裹的食料主要為小米和豬肉，和一般肉粽不同的是，除了外頭以月桃葉子包裹，內層還夾了一片可以吃的薄葉，黏附在小米上，此即為假酸漿。

葉面粗糙，為多年生草本。原住民族人最愛採其寬大的嫩葉，經由川燙去除異味後，可包裹、保存食物。由於是生活必備，在南部排灣、魯凱和卑南等部落的田園都有栽植。受到現代飲食口味多樣化的影響，原住民使用月桃葉和假酸漿包裹的小米粽也逐漸有了改變，讓人感歎無恐不入的現代文明。如何堅持傳統植物遺產，避免和其他文化的衝突，是原住民以外所有族群，要相互包融和為對方設想的。

小檔案
學名：Trichodesma khasianum Clarke
科別：紫草科 Boraginaceae
分布：台灣中南部。
生態 / 性狀：為多年生小喬木。全株被短毛，圓錐花序。
食用部位：嫩葉
利用：魯凱族人的傳統美食Abai是以假酸漿葉片包小米粒，外層以月桃葉包裹製成小米粽。
原住民名稱：Lavilu (排灣族), Alabolo, lhabulu (魯凱族)

本文摘自鄉間小路2005年4月號，由豐年社提供
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民俗植物－龍葵

作者文 / 張承晉台南女子技術學院生活應用科學系副教授圖 / 陳增蔚台灣大學園藝所博士班

龍葵，聽起來中國名字的植物，在西方的魔法世界中有極崇高的地位。早在14和15世紀的典籍中就有記載它是黑魔法的重要成分。因為它強烈且廣為流傳的藥性，是製備魔法的必備成分之一，在對抗惡魔和召喚惡魔時都有極佳的效果。據說，許多諳魔法的人喜歡種植龍葵，並親自為這種植物修剪和整理。在他們的世界裡，這種植物一整年只有一天可以被摘取，那天被稱為「女巫的安息日」。在滿月或是全虧下才能夠採集。因此，墳場和沼澤等濕氣極重的黑暗之地，就成為龍葵的重要產地。

龍葵另一個別名Belladonna，義大利文 “美女” 之意，由於低劑量的龍葵能夠使瞳孔放大，因此當地的仕女們會利用它來讓自己的雙眼更迷人。它也成為自古以來抵抗邪眼的重要護身符，據說在圖譚卡門的墓穴中就有發現以龍葵果實所製作的項鍊。
然而，在中國，西方魔法傳說的那一套對中國社會起不了什麼作用。可是從古至今不曾改變的事實，即為龍葵具有毒性。由於它屬於茄科，和馬鈴薯發芽部位所含的植物鹼（稱為龍葵鹼Solanine）一樣，在芽中含量特別豐富。對胃腸黏膜有較強的刺激作用，對中樞神經有麻痹作用，會引起嘔吐、頭暈、流涎等症狀。但一經煮熟，食用安全倒是無虞。

在鄉間，孩童認得龍葵的特徵即是其烏黑剔透的漿果，她的花朵反倒不那麼明顯了。由於酸甜可口，台語叫黑甜仔，而嫩莖葉炒食才是家庭餐桌上的野菜。龍葵除了美味以外，日本更用來治療喉頸癌、聲帶癌和子宮癌的病患。

阿美族流行著以龍葵為自比的的歌謠，女孩子被喻為龍葵，以顯示其實在和嫻淑，藉此吸引男性的青睞。在阿美族的節慶裡，長者會在每年2月及8月的水稻播種期間梳洗穿戴，煮龍葵湯來祭祀神明，以祈求將來能夠豐收，然後在天一亮時再出門去播種。
由於飲酒作樂引起的酒醉，也可以龍葵湯來作為解酒飲料。就中醫的說法，龍葵具有解熱、利尿、解毒之功效，雖然煮食後無毒性問題，但也要適量，過量會有嘔吐、拉肚子或喉嚨不適等症狀。在中國，人們將龍葵之果實 (稱為天天果) 來製作龍葵酒，據說有清熱解毒，利尿消腫之效。

龍葵小檔案

中名：龍葵
俗名：甜菜、烏子仔菜、天天果
學名：olanum migrum L.
英名：lack nightshade
科別：科 Solanaceae
分布：省各地
生態 / 性狀：布在海拔2500公尺以下。為一年生草本。高30-80公分。莖直立底下部略偃狀。葉互
生，葉柄長0.5-2.5公分。葉片卵形或橢圓形，繖狀聚繖花序，花冠幅射狀，白色漿果球形。
花期6-10月，果期7-11月。
食用部位：嫩枝葉
功效：有清熱、利尿、解毒、消腫之效。
原住民名稱：Tatokem (阿美族), Wesetuku (泰雅族南澳), Watuseku (泰雅族南澳), Umti (雅美族), Sanmchi (排灣族)
使用原住民：阿美族、泰雅族、雅美族、排灣族

本文摘自鄉間小路2005年9月號，由豐年社提供
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民俗植物－樹豆

作者文圖 / 吳展才國立台灣大學園藝所

樹豆為最典型的原住民佳餚之一的主角。看起來平平無奇的樹豆排骨湯，可以讓食客品味出食物的原味。樹豆在原住民生活當中，被認為是幸福物的代表。曾經有一個傳說，一顆會跳動的樹豆，把美麗的女孩帶到鄰村去，結果因此得到了好姻緣，從此樹豆才大量的被種植，以感念它帶來的恩賜。

在早期，阿美族人生活在大興溪形成的一塊沖積扇地形，後來因花蓮糖廠的設立，在原來靠北的土地上廣植蔗糖原料－甘蔗，而使得當地的阿美族人不得不往南遷移。阿美族人習慣以地形、地物稱呼一個地方，部落長老們來到長滿樹豆的環境之後，由於族人習慣以地形或地物來命名，所以當他們在長滿樹豆的環境中定居下來後，便把他們的部落叫做Fataan，也就是現在很有名的花蓮縣光復鄉的馬太鞍部落，這個名字即樹豆的意思。

族人們認為樹豆具有強身、驅邪、治病的功能，象徵著子孫綿延不絕的吉祥物，於是隨身攜帶著種子，在住家或田地周圍到處播種，所以早年的馬太鞍部落裡，到處都長滿了樹豆。馬太鞍部落還有一個很有趣的現象，即男性出生的比例出奇的高，據說是因為常吃樹豆的關係。因此在部落中女性是特殊的地位，也因此女權在阿美族有極崇高的地位，造就了族人的女權社會。

原住民習慣將樹豆與肉類，或者是與山菜一起燉湯。此外，還可將樹豆與排骨熬煮爛後，再加入蒜苗與胡椒粉，是原住民菜中的國宴級佳餚。樹豆熬煮的湯汁瀝乾，加入蛋汁，做成煎蛋，亦是一道有名的家常菜。

由於樹豆是十分木土化的豆科植物，生長年限可達1-2年以上，因此花蓮等地種苗場也有相關的研究推廣。樹豆生長期間有廣大根群及樹冠，可以形成覆蓋效應。另外，由於生長期間落葉多，可提高地力、增加土壤的有機質。開花時還可作為景觀作物。生長環境可耐旱、耐貧脊，採收後又可耐晒乾貯存，保存期限長。

除原住民使用之外，漢人多用於藥用。傳說樹豆可做諸藥之藥引，採用種皮暗紅色成熟者入藥，有清熱解毒、補中益氣、散瘀止痛、排癰腫之效，能治心虛、便血、風濕關節痛、跌打、痔血、黃疸型肝炎、膀胱或腎臟發炎、結石等，藥理研究更發現其水浸劑對絮狀表皮癬菌有抑制作用。

南洋地區則取樹豆鮮葉搗汁，滴入內耳，治療耳痛，內服治潰瘍。樹豆和許多植物一樣，除供作食用外，更重要的它是原住民的圖騰，代表某種信念的化身實體，因此，認識原住民植物背後的意義，才有助深耕原住民生活，一探他們生活中平凡的精采。

樹豆小檔案

中名：樹豆
俗名：木豆、柳豆、埔姜豆
學名： Cajanus cajan L. Millsp.
英名： Pigeon pea
科別：豆科 Leguminosae
分布：台灣各地零星栽培
生態 / 性狀：為矮灌木。高1.5 - 2公尺、密被灰白色柔毛。繖房狀總狀花序。莢果，
長橢圓形，略作鎌刀狀，外被粗毛，種子5 - 6枚，圓形但一端扁平，通常呈
褐色，具白色小臍。
食用部位：種子
功效：根有解毒、解熱、消炎之效, 葉可治咳嗽、腹瀉、耳痛。種子有清熱、解毒、補中益氣、利水消食癰腫、止血、止痢之效。種子炒熟後具強腎功效
原住民名稱：Fataan (阿美族), Book (排灣族), Halinan (布農族), Garizang,
kererhenge (魯凱族)
使用原住民：阿美族、排灣族、布農族、魯凱族

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民俗植物－黃藤心

作者文 / 吳展才圖 / 陳增蔚台灣大學園藝所

中國人的愛情觀，從陸游《釵頭鳳》中的「紅酥手，黃藤酒，滿城春色宮牆柳。東風惡，歡情薄，一懷愁緒，幾年離索..」，到現代詩中出現所謂的「古代愛情是黃藤酒，現代愛情是速食麵」，黃藤這個其貌不揚的植物，竟不約而同的展現了古今的中國愛情觀。殊不知在外表看起來惹人生毛的銳刺的藤本植物，卻是台灣原住民的珍饈美味。從食物到族人的祭儀節慶，黃藤都扮演重要的食材和節慶必需品。在野地裡，人們見到藤心冒出新芽、悄悄抽長，就知道春雷後便是春天來臨了。於是便是撒種耕作的時候，以換來一個豐收季。

黃藤莖部嫩心可食，甘甜味美，風味鮮美獨特，嫩心部位富含纖維質，可促進腸胃蠕動，民間亦盛傳黃藤具清血退火之效用，煮水飲用有助降高血壓之效。市面上可看到的黃藤心，外層仍包覆著堅硬皮層，去除後才是可食用的嫩心部位。黃藤嫩心外表光滑，顏色淡黃，但容易失水褐變，因此採後必須有保鮮處理，才可避免品質劣變。

黃藤食用法最常見的是煮湯，搭配排骨、小魚干或海鮮類，味道甘甜鮮美，又不失清爽，是十分美味的健康食物。為避免湯汁顏色深暗，可將黃藤先行川燙，湯汁較清澈美觀。另外，黃藤去皮切段煮熟，可作涼拌沙拉；乾烤後去皮抹鹽，風味特殊獨到，也是原住民祭典上的傳統食物。

除了作為健康清爽的食材之外，阿美族也認為吃藤心，壽命可如藤那樣長命，產婦吃了可增加奶水量。在泰雅族日常生活中，藤心除了食用之外，也是重要的生活用品。許多的藤編製品如藤床、藤椅、鞋子、藤籃的材料都來自於黃藤。

排灣族祭儀書籍記載，刺球祭即五年祭，其意義是在迎接大武山祖靈的到來，並以刺球的儀式，來探查祖靈所帶來的運氣，祭儀前族人們砍取木柴、竹竿及黃藤，木柴及竹竿是預備作為刺球架及刺球桿，再以曬乾後的黃藤皮，用來製作藤球。祭司製作的藤球，由長者主持拋球儀式，以藤球來代表出草的方向與對象，以及出草者的運勢，第一次刺中藤球者在出草時，須擔負獵人頭的任務。當某個部落辦理刺球儀式時，鄰近的部落即進入防備的狀態，深恐自己的部落是刺球祭儀指示的出草對象。

台灣早期從海岸地區至海拔2000公尺山區，均可見到黃藤生長，是編織手工藝品及製造家具的主要材料，惜因長年的採收砍伐，目前不僅平地已經絕跡，中海拔山區亦少見。黃藤生育強健，病蟲害極少，栽培期間可以完全不施用農藥，是無農藥殘留之虞的健康食品。目前在花蓮地區有人工栽培，有較大量的生產，並定期舉辦研習會，提供黃藤在生產、管理、貯藏、加工利用方面的相關資訊，其中以黃藤採收後容易褐化變色之現象，進行相關保鮮冷藏之試驗研究，以改善黃藤不耐長途運送之缺點，協助建立地方特色產業。

本文摘自鄉間小路2004年12月號，由豐年社提供
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民俗植物－山胡椒（馬告）

作者文圖/ 吳展才‧國立台灣大學園藝所博士班

原住民與動植物的關係密切，並融入圖騰、禁忌、祖靈等抽象的意念，有別於由個人經驗、生活環境、世俗桎梏等所形成的文明社會規範。馬告國家公園在過去成立的階段，所遭遇到的紛紛擾擾，涉及了國家生態人文遺產的保留問題。原住民所稱的馬告，即是本文要介紹的山胡椒。研究古南島民族史前文化「食物採集和語言關係」的研究發現，山胡椒和高粱、小米、蕨類、咬人貓等為野生植物同源詞。

泰雅族語中的馬告，意為綿延繁衍、充滿生機之意。原住民食物材料簡單，調味材料也就地取材。俗話說: “三日不吃酸和辣，心裡就像貓兒抓，走路腳軟眼也花。”因此，調味料在食品中扮演著催化劑的角色。馬告和紅刺蔥即為原住民的主要調味品，其中，更以馬告最具特色。馬告不僅是一種食材植物，內涵精神就如作為調味品的功能一樣，賦予一種連繫、衍生生機的催化作用。

山胡椒分布在中低海拔，樹型纖細，成樹約2-3公尺高，果實成熟後會散發特殊的香氣。在成熟的季節，原住民摘取幾顆種子，擠出果實汁液，摻以薑片，即成味美甘鮮的高湯。原住民以洗淨的馬告，曬乾水份後，以食鹽進行長期保存，是原住民家庭中很道地的一種家庭調味料。

以山胡椒燒水洗澡，可免暑天生痱子。「馬告」還有刺激性慾的功用，因此也是深受原住民喜愛的原因之一。其水萃取物有防白蟻之效。

另一個在中國有關山胡椒的傳說，是一個美麗的女子在等待夫君從戰場上歸來，殷切期盼不果的情況下，死去了化作山胡椒樹，有人吃了它據說可以治肚痛，因此村人便相信是死去的女子化作的。無論如何，台灣原住民亦普遍利用山胡椒的果實或葉子，來治療腹痛、胃寒等腸胃道問題。

在國外，山胡椒被稱為May Chang，主要的用途是萃取其精油來進行芳香療法，用途作為安定、抗菌、寧神和治療皮膚疾病等。馬告作為無可取代的重要植物之餘，更已根深蒂固的成為原住民的精神象徵，守護繁衍族人的生機和活力。

山胡椒小檔案
中名: 山胡椒
俗名: 木薑子、山雞椒、山蒼子
學名: Litsea cubeba (Lour.) Persoon
英名: May Chang
科別: 樟科 Lauraceae
分布: 全台各地
生態與性狀: 為落葉性灌木。全株含香氣。葉互生，具柄，葉片呈披針或長橢圓披針形，長5-10公分，寬1-3公分。花朵單生或數朵聚生。核果球形，約4 - 6公釐，熟時呈黑色，含辛辣味。花期2-4月，果期6-8月。
食用部位: 葉、根、種子、果
功效: 葉之煎劑有抑菌作用。根和種子有治風濕、胃痛、消腫止痛之效。果可作為調味料。
原住民名稱: Makauy (泰雅族)

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