[vtyung問] 農曆新年買了兩盆蝴蝶蘭放一起，一盆花足足開了兩個多月；一盆卻只開了不到一星期就謝了！但再我剪掉花梗後，最近卻又奇蹟似的開了兩朵，另又長兩個小花苞，只是葉子總是皺皺軟軟的，我怕它的根是否腐爛了？想挖起來看看需不需換盆，但它又正開花中，到底要如何處理才好呢？ [iGarden答] 一般蝴蝶蘭開花時不建議換盆。如果確定植株沒有缺水，但葉片確是皺的，那就要懷疑是爛根，若已爛根卻讓花繼續開，這樣對植株很傷，建議可以換盆，剪除爛根及花梗，重新以新的水草種，讓植株慢慢恢復；如果有問題的葉片是老葉（最接近土表的葉子），而其餘的葉片都正常，那就將老葉剪去即可，待花開完再換盆。 ...
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[vtyung問] 朋友送我一盆馬拉巴栗，我換過一次盆，但很少施肥。放在陽台居然也越長越大，變成頭重腳輕，常被強風吹倒！因陽台面積有限，不想讓他繼續長太大，請問要用何法讓他葉子茂密，但維持盆栽大小？ [iGarden答] 馬拉巴栗原來就是會長成大樹，若不想讓它長的太大，就只能儘量不要再將盆子換大，並可把主幹上方枝條剪去，以抑制其生長及避免頭重腳輕的現象。因為需常修剪枝幹及盆子侷限根部生長的關係，一般當作盆栽栽種的馬拉巴栗，都是主幹較肥大，但不會長太高。 ...
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作者 玫瑰中心/呂學義 近年來由於觀光農場的興起，向日葵這項作物已成為遊客們的最愛，消費者也習慣了各式各樣的向日葵品種，不過相較於觀光農場的多樣花色，在切花拍賣市場上卻只有少數幾個明星品種能被接受，為什麼呢？ 其實要能被切花市場接受，是有一些條件要考量的，首先無花粉是絕對必要的條件，因為切花作品不允許掉落滿桌的花粉，花瓣與花瓣間要緊密，花梗粗細要適中，對於農民來說，栽培時候的高矮的整齊度要均一，變異性要少，抗病性要強，所以能成為切花市場所喜愛的品種所剩就不多了，目前切花市場上占最大多數人愛用的品種，就屬光輝與香吉士-橙這兩個品種了，不僅台灣如此，日本也是一樣。 不過在2003年日本市場推出了一個新的品種廣受大眾喜愛，F1 ...
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作者 採訪‧攝影 / 楊螢 最適合炎炎夏日食用的蔬果，莫過於又名為黃瓜、刺瓜仔的胡瓜了，這種蔬果相傳是在漢朝張騫出使西域時引入中國，因果皮上有明顯刺狀的果瘤，台語又稱為刺瓜仔，屬於葫蘆科一或二年生蔓性草本植物，和俗稱花瓜仔的小黃瓜，是同屬異種的兄弟。 這種蔬果雖然價格低廉，外觀甚無起眼之處，卻是最為味美清涼的蔬果之一，連聖經的舊約全書都記載其甜美之處。舊約「戶籍紀」記載說，摩西帶領以色列人走出埃及，在尚未建國之前，只能食用上帝賜予的「瑪納」，當領導權交到梅瑟手上時，不少口慾較重的以色列人向梅瑟泣訴，在埃及有魚、胡瓜等蔬菜食物可吃，現在除了「瑪納」外，什麼也沒有。由此可見胡瓜的美味，以色列人在數千年前即知道。 陳三郎在田尾種胡瓜30年 台灣主要的胡瓜栽植地，集中在彰化縣、雲林縣、南投縣、嘉義縣、高雄縣、屏東縣與花蓮縣，其中，彰化縣位居台灣中部，氣候適合耐寒與耐熱的胡瓜品種，一年四季都是產期，以3-11月為盛產期。 彰化縣田尾鄉雖以花卉聞名，但胡瓜也是該鄉的知名農產品之一。種植胡瓜30年以上的陳三郎即指出，坊間胡瓜品種多達數十種，包括華實、農發、興隆與農友等知名的種苗公司，都培育不同的胡瓜品種，並以外觀的特徵來命名，例如農發種苗公司培育的「黑皮龍吉」，外表顏色較深，果形狀碩，華實種苗公司培育的「特青一號」，果肉則略呈淡綠色。 栽植過十多種胡瓜品種的陳三郎說，在琳瑯滿目的胡瓜品種中，對消費者而言，可從果形較長與較短，或是耐寒與耐熱，以及「青皮青肉」與「青皮白肉」，這三種辨識胡瓜品種的方法來討論。 胡瓜長短南北市場差異大 果形長短無關乎口感與甜度，令人驚訝的卻是有「南、北市」之分。陳三郎以他栽種銷售30年的經驗說，北台灣的消費者偏愛果形較長的胡瓜，南台灣卻偏好果形較短的胡瓜，愈往台灣兩端，對這種果形長短的偏好就愈極端與明顯，每逢採收期間，瓜農也都會依長短分類，果形較長的胡瓜銷往台中縣市以北的「北市」，短的賣到高雄縣市、屏東縣等「南市」。 他還打趣的說，最近剛獲得一張來自基隆市的訂單，他得花些時間挑出果形最長的胡瓜來交貨，否則會被果菜市場抱怨。 「青皮青肉」適合煮湯燉肉 至於耐寒、耐熱，以及「青皮青肉」與「青皮白肉」的品種差異，林三郎則強調，耐寒品種幾乎都是「青皮青肉」，盛產季節集中於冬、春兩季，特徵是削皮後的果肉略帶淡綠色，賣相頗佳，肉質緊密，口感比較Ｑ而略帶嚼勁，用來煮湯或燉瓜仔肉最適合，他現在種植的「特青一號」，就屬於耐寒的「青皮青肉」，頗受消費者歡迎。 「青皮白肉」適合生食打汁 耐熱品種則以「青皮白肉」為主，產期集中於夏、秋兩季，特徵是肉質呈白色，水分含量較高，口感比較鬆軟，最適合用來快炒，做生菜沙拉或打蔬果汁也都很適合。 在甜度與果肉厚度部分，各品種都有其優劣之處，不過，這部分主要還是取決於瓜農的管理，管理愈好則甜度高且果肉厚實。 胡瓜是所有瓜類之中，最容易管理且成長最迅速的一種，成長與結果之快，甚至連害蟲尚未來啃蝕，就已經可以採收了，所以胡花不僅不需要套袋，農藥的施藥量亦相當少。 生長快速少蟲少藥施重肥 陳三郎表示，胡瓜種子撥下之後，一週即發芽，發芽之後可以直接栽種到田土中，亦可育苗約一週，等幼苗成長到6-8公分，再定植於田中，等主蔓長到6-12節，高度不到1公尺即可牽引上瓜架，讓莖蔓隨著半拱圓形的瓜架生長，定植之後約1個月開花，結果的速度亦很快，天氣較冷時，開花後45天採收，天氣比較炎熱時，僅約38天就可採收上市。 胡瓜成長、開花與結果時皆需大量水分與肥料，瓜農會在種植之前，先於田土內預埋長效性的基肥，並在瓜架下挖溝渠引水灌溉，藉此節省灌溉所需的人力成本。 胡瓜採收時的成熟度約七至八分，一般以長度約35公分，直徑約7公分，重量達1.2公斤的胡瓜，市場的接受度最高，過熟則果肉的內纖維變粗，果內種子變大變硬，影響了果肉的口感與厚實度，不夠成熟的話，則有甜度較低等問題。 胡瓜管理容易，雖然少了套袋與不少的施藥成本，但還是需要購買肥料施予重肥，平均而言，每一分地(0.1公頃)的摘種成本約13,000元至14,000元，每一分地約可收4,000-5,000公斤。 與所有農產品類似，胡瓜的售價波動甚劇，最近這5年來，價高的時候，每公斤批發價可達50元，零售市場一條胡瓜甚至叫價到100元以上；價低的時候，每公斤的批發價掉到2-3塊錢，零售市場買一條僅需10塊錢，今年4月的價格也不高，每公斤批發價只有4-6元，零售市場一條約15-30元。 物美價廉耐儲存的颱風菜 胡瓜採收後可在室溫下存放一週，比一般的葉菜類蔬菜的存放期更久，常成為消費者在蔬菜短缺價格昂貴之下的「替代品」，颱風過後葉菜類蔬菜上漲，胡瓜價格也隨著水漲船高，冬季蔬菜產量過剩時，胡瓜價格也隨著暴跌，尤其是在冬春季節交接的時候，往往是胡瓜價格最低的時刻。 陳三郎建議，消費者選購胡瓜時，不必特別計較瓜形的長短，只要體型豐滿，沒有黃化萎軟的現象，表皮沒有皺紋、水傷、碰撞、腐爛與病蟲害痕跡即可，部分果形彎曲略帶弧狀的胡瓜，雖然賣相比較差，但口感、甜度皆與直筒形無異，表皮上有自然附著的細白果粉為佳，但有部分零售市場用保鮮膜包裝時會抹去果粉，選購上宜注意辨別。 中醫推薦的最佳減肥食品 在價廉味美之外，胡瓜也是營養豐富，適合考生、減肥者與火氣過旺者食用的蔬果，更是一般人夏天解熱的清涼食品。彰化市秀傳紀念醫院中醫部廖文杰指出，中醫歷代典籍如《千金方》、《日用本草》等，皆對胡瓜的屬性有詳細記載，其性味為甘、涼，具有除熱、利水、解毒、止渴解暑、提神等食效。 他強調，胡瓜可說是最理想的生食涼拌蔬果之一，夏季氣候炎熱時，一般人或體質過熱者，適量的食用胡瓜，有助於解除炎熱氣候所造成的口乾、口苦、小便不順暢等症狀。 他指出，就營養學的角度來看，胡瓜含有人體平時所需的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物與多種維生素，適量的食用胡瓜，可以補充人體所需的維生素Ｂ１，來增強大腦與神經系統的功能，保持人們良好的記憶力，還可以消除腦部疲勞，並改善失眠的症狀，對炎炎夏日需準備應考的考生而言，是非常適合的蔬果；此外，胡瓜還可以促進膽固醇的代謝，預防人體所攝食的糖類被轉化為脂肪而囤積起來，也是減肥或崇尚健美的人，最佳的減肥食品。 本文摘自鄉間小路2004年6月號，由豐年社提供 ＞看詳細鄉間小路介紹 ＞快加入鄉間小路Facebook粉絲團 ...
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作者 插花示範：黃芳美、蘇美華、張秀免 火艷百合之美 屬於百合科球根花卉，又名嘉蘭或印度百合，原產於在熱帶亞洲和非洲，葉片末端成捲鬚狀，具蔓性植物的特性。花期在夏至秋季，花瓣為鮮紅色邊緣呈波浪狀向上反捲，如火焰的姿態相當迷人。花謝後，秋冬時期植株枯黃接著進入休眠期，隔年春天才又重新萌芽。花色鮮豔，花姿輕盈，適合插作任何花型，用來表現夏、秋季的燦爛。 【基礎篇】小原流示範作品 花型/花舞 花材：太藺、火焰百合、文竹 解說：在整束太藺的筆直與文竹纖細曲線的對比空間中，飛舞出火焰百合如火的亮麗花朵，是一個兼具色彩及空間美感的花舞作品。 花型/斜式應用 花材：火焰百合、水晶花、小林投、鹿角草 解說：取一玻璃杯以玻璃彈珠固定花材，簡單地插入幾枝花，即能瞬間讓居家充滿夏季清涼風情，更能除去一身的煩躁。 花型/直式應用 花材：百子蓮、狐尾武竹、水晶花、火焰百合、火鶴花 解說：夏季的百子蓮遇上夏季的火焰百合，是相輔相成也是相互爭艷，其他的花葉也只能在一旁呼應他們的美。 【應用篇】池坊示範作品 花材：葉蘭、火焰百合、洋桔梗、觀賞辣椒 解說：在葉蘭的清涼旋風中，色澤鮮艷的火焰百合在飛舞著，呈現萬綠叢中一點紅的美麗。 ＞看詳細台灣花藝介紹 ...
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作者 台和園藝/Vivian 細小的種子於播種時，很難去控制每個種子的落點，因此發芽後會發現有些小苗是群聚在一起，由於生長空間不足，如果未即時將苗分開種植，會發現幼苗停止生長，因此當小苗長出2片本葉時，就可先進行移植，讓苗跟苗之間有足夠的空間生長。移植後一段時間，當小苗的葉子又碰在一起時，就可再進行第二次的移植，直至小苗長出4-6片本葉時，就可將苗定植於盆中或花槽中，關於小苗上盆的方法，可參考「小苗上盆圖說」一文。 以下以超迷你岩桐小苗為例，示範幼苗的移植： 步驟一：小苗長出2片本葉時，就可以準備移植了。 步驟二：可以用尖的器具，如牙籤、筆尖從苗旁邊小心挖起。 步驟三：由於挖起的苗根部都糾纏在一起，可以小心的以牙籤將苗分開。 步驟四：準備好的介質需先澆水並整平，然後再挖一個跟小苗根群等大的小洞。 步驟五：將小苗移至挖好的小洞，並將小苗附近的土回填入洞中，稍微壓實防止小苗倒伏。 步驟六：苗跟苗之間需留一些空間讓其生長，數週後苗的葉子互相碰觸時就需再次移植了。 ...
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作者 Emily 那天買了一把尤加利放在我的辦公室。每個走進來的人，都會被它的氣息吸引。這是一種圓葉尤加利，葉子銀白色，兩兩圓葉對生排列。有些人並不喜歡它葉子獨特的香味，我卻一直很喜歡。對我來說，每回聞到尤加利的氣味，它總會帶我走進二十多年前就已印在我記憶裡的情境。 第一次聞到尤加利的特殊香味，是在二十多年前美國留學時。當時，許多百貨公司裡都瀰漫著一股獨特香氣。後來才知道那是圓葉尤加利，一種很普遍的乾燥葉材。那個時代，台灣消費力還不強，去到美國，購物中心及百貨公司裡，堆滿著玲瑯滿目的商品，資本主義下的消費世界，讓許多來自台灣的留學生有如進了大觀園，即便口袋沒啥錢，也可以逛了再逛。二十年後，我回想那段生活，竟發現自己深刻印象之一的，竟然是這源自於澳洲的「尤加利香」。 尤加利的香來自葉子，更多的香氣來自花朵。植物為了吸引昆蟲來幫它傳宗接代，讓花兒釋放出香氣。玫瑰、百合、風信子、小蒼蘭、嘉德麗雅蘭等花卉，每一種花都有它獨特的香。如何形容香氣？有人會用「清香」、「淡香」、「濃香」、「豔香」等詞，熟悉花卉的人卻會以「玫瑰香」、「百合香」、「風信子香」來形容特定香氣。就像是走在後街巷弄，一陣帶甜味的清香迎面而來，喜愛花的人就能分辨出這是桂花，七里香還是梔子花。有位朋友曾告訴我，他每次聞到桂花香，總會想起他位於中部的兒時老家。 不知從何時起，開車經過忠誠路口，偶而會遇到兜售著玉蘭花的女花販，只要交通狀況是「安全」的，我就會買上一串，掛在出風口，享受玉蘭與茉莉花的清香。玉蘭花與茉莉花都在中國種植已有相當久的年代，也早已融入庶民生活中。記得小時候長輩婦人們，喜歡在身上別上玉蘭花，主要也是喜歡它的清香。如今，我每次去萬華龍山寺，買一小盤玉蘭花禮佛，也成了習慣，好像帶甚麼水果素食，缺了一盤清香似乎就少了那點誠意。 香花的使用其實就是一種文化。從香花中提煉香精製成香水，更是人類長久以來的生活習慣。據說公元兩千年就已開始提煉香油，埃及艷后克里歐派特拉奧 ...
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作者 黃長安 對於喜歡花花草草的人而言，庭院無論多大總覺得不夠。市面上四季出現各種不同的草花，每一種光買一棵回來種，很快就種滿了。還好，很多草本植物有一定的生長期間，時間到了型容開始憔悴，挖走後，那個位置馬上可以改種其他的應時花卉。 蹲在花園裡挖挖掘掘，我很驚訝造物者的神奇，提供了種種不同花樣色澤的植物，輪番豐富我們的生活空間。只要肯用心栽培澆灌，手植的小花小草會綻放朵朵笑靨，回報我們的努力，種植的快樂就如漣漪在心田圈圈盪漾擴展。 隔壁花園雜草叢生 隔壁人家，一直沒有搬進來住，花園廢置了好久。我很擔心他們家的雜草種子飄飛到我的庭院來，會永遠除不完，於是，若有空閒，我開始主動過去幫忙拔除雜草，為人也為自己打算。 我忽然靈機一動，把腦筋動到他們的花園。這個朝北七坪大的方形空地剛好可以滿足我的種植慾望，他們如果出現，我要對他們提出租借花園的構想。料必他們會點頭答應，有人幫忙整理花園，是求之不得的一樁美事。我迫不及待拿出紙筆，我要先畫出預想的草圖。 好了，我要開始動畫筆了。 我們住的是雙併式的透天樓房。從他們家的大門走出，下了六級的梯階，有水泥平鋪雕石紋的路面，右側就是荒蕪許久的庭園。我家在他們家的左側，從三樓陽台俯視廢園，錯綜複雜的深淺綠色，參差些許的枯黃，怎麼看都不順眼。我要在臺階下種上八棵的沿階草成墨綠色簇，再往內種綠底白紋小葉芋五棵，再向裡面靠近水龍頭的地方種兩棵生性喜愛潮溼的繡球。八角窗下面的整面石牆要種滿耐陰的黃金葛，讓肥碩的綠葉向上攀爬，另植兩株黃葉品種穿插其間，更是耐人尋味。窗緣掛著細葉輕垂的嬰兒淚，風吹來，嘩啦啦，有如陣陣綠色的小瀑布奔瀉，好涼快。窗下種一排非洲菊，這裡的日照氣溫很適合它們伸展圓形輪狀花朵。 玫瑰苗 房子向東過去的矮牆下種植扶桑最適合，有了倚靠，扶桑茂盛起來，紅花黃花日日湧冒不歇。矮牆和房子連接的地方，無論如何，一定要種一棵蔓生的深紅玫瑰，除了防杜爬蟲怕刺不敢上去，生長情況良好的話，枝藤順利攀到二樓的鐵欄杆，那個陽台就可以不用種東西了，曾經想到要如何上去澆水的惱人問題即刻排除。八角窗下種非洲菊之前，先要把土壤填高，落差下方平鋪拳頭大的卵石，卵石從水龍頭下端的繡球花處開始，延伸到矮牆那邊的扶桑花前面，總長約五公尺。提著水桶澆花時，赤腳走在卵石上面，享受那高高低低的圓弧表面按摩足底的感覺。 ...
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作者 iGarden 書 名：幸福的托斯卡尼花園 作 者：保羅.傑維斯（Paul Gervais） 出 版：時報出版 本書作者為美國人，於1982年牽居至義大利路卡省的瑪瑟莊園，此書為作者記錄他的花園的誕生過程。作者於文中寫到：「我繞了很大一圈，才走到園藝這條路上。我出發的地點勢美國郊區，在這裡，園藝頂多是除草跟清理落葉。而在此之前，我在都市裡待了幾年，而園丁都很明智地不會選擇住在城市裡，所以我從來不認識任何園丁，直到最近。我會走上園藝之路，純粹是出於機遇，而有時候，機遇帶來的禮物就跟大自然的恩賜一樣豐厚。」 雖然無法像作者一樣擁有一座自己的莊園，但也可透過作者文字記錄，參與其打造花園的過程，作者輕鬆的文字及書中穿插的小圖片，確實能引領讀者一起神遊他心目中位於義大利托斯卡尼的天堂，是一本很溫馨的睡前讀物。 目錄 ...
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作者 玫瑰中心/呂學義 百香果小檔案簡介百香果學名：Passiflora edulis Sims，英名：Passion fruit，屬西番蓮科（Passifloraceae），別名：西番果、時計果。原產於巴西，以果汁具有特殊風味而著名。 百香果是多年生蔓性藤本的植物，在葉腋的地方會長出綠色的捲鬚，這綠色捲鬚是攀爬的工具。 另外幼株葉子剛長出來的葉子是橢圓形的，但當植株慢慢成熟後，就會有大量的掌狀葉（三裂）長出。 百香果花單生於葉腋。 百香果種類百香果一般可分為兩大種，一為紫皮百香果，一為黃皮百香果。 「紫皮百香果」的莖捲鬚，與葉片都為綠色；花在清晨開放，中午閉合；種子黑色，細小數目多。 「黃皮百香果」蔓藤與紫皮百香果相似，但生長較旺盛。與紫皮百香果的區別是莖、葉脈，捲鬚呈紅褐色或紫紅色，種子呈深褐色，且花在正午開放晚上閉合。 黃皮百香果具自交不親和性，柱頭垂下時，不容易與花藥接觸，所以結果率較低，早期均採用人工異株異花授粉才能結果。 百香果的栽培管理百香果非常容易栽培，台灣只要無霜害地區均可栽培。栽培介質以排水良好之砂質土為宜。 百香果植株生長迅速，自種子播種繁殖之實生苗，經定植後約 ...
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