Q. 馬齒牡丹花越開越少?
從花市買回家的馬齒牡丹，雖然是有開花，但現在開的花沒有很多，莖也感覺越來越長，是水澆太多嗎？還是有其它原因。A. 馬齒牡丹是喜歡光照的植物，最好是能給她全日照的環境，生長及開花情形才會良好。依據您的描述，有可能是您目前的栽培位置光照不足，所以有枝葉徒長的狀況，開花情形也不良，建議您可以先將植株移到光照位置比較好的地方。至於澆水，由於馬齒牡丹葉子肉質，所以較能耐旱，可以等盆土微乾再澆水，且澆水要一次澆透，讓多的水由盆底流出，這樣根系較建康。
馬齒牡丹花越開越少?
A. 馬齒牡丹是喜歡光照的植物，最好是能給她全日照的環境，生長及開花情形才會良好。依據您的描述，有可能是您目前的栽培位置光照不足，所以有枝葉徒長的狀況，開花情形也不良，建議您可以先將植株移到光照位置比較好的地方。至於澆水，由於馬齒牡丹葉子肉質，所以較能耐旱，可以等盆土微乾再澆水，且澆水要一次澆透，讓多的水由盆底流出，這樣根系較建康。
用米改寫有機價值
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文圖 董淨瑋
五月底，後山縱谷的稻田裡，不見農人身影，卻是遍地靜默忙碌，風吹稻搖沙沙聲中，傳來甫抽穗完成的稻穗，微微發出花藥破裂和花粉飄盪的聲響，每一朵稻花都得在黃金十天的授粉期內抓緊機會，努力讓自己成為稻穀，好繼續下一段旅程。
在這段等待稻穗開花、稻穀灌漿的重要時期，農人有如產房外等待接生婆通知的新手爸爸無可作為，只能屏住呼吸、耐著性子枯坐癡等，看著稻穗分三段開花，一天三次授粉，直到稻穀逐漸脹滿乳漿，才能慢慢放下心中石。
當其他稻農正承受接生的煎熬時，賴兆炫一人蹲在田埂上，傾身蹲低幾將頭部埋入稻葉裡，聚精會神觀察田間的熱鬧蟲相，或觀察蜘蛛織網的細活慢工，見不認識或沒看過的蟲，趕緊捕抓起來等著請教生態老師，他很想了解到底是哪些動物會來造訪他的農地。
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生態喚醒農地美好
「之前農友反應有美麗的鳥在吃稻，因為他們很少用美麗來形容鳥類，我專程過來看，居然是一群金斑鷸和高蹺衡，紅色高挑的腳在綠色稻葉中，真的很漂亮，牠們是來吃蟲的啦，待了至少半年……」當滿臉因此曬得紅通通的賴兆炫，興奮分享著田間訪客的風采時，那個管理全國最大有機米產銷班的他，似乎變回一個大男孩，用最直接的言語傳達他的感動。賴兆炫不諱言，17年前返鄉成立有機米品牌時，是因為看好有機產業的前景，滿腦子經營和生意點子，但隨著生活環境的改變，進入田野的時間拉長，他慢慢發現自己對稻田地裡出現的動植物生態，找回久違的感情。小時候跟著父親到田裡幫忙，尚未機械化的農事粗重勞累，偷閒時到水圳抓鱔魚、水雞、鯽魚和溪蝦來吃來賣，就是無上的幸福，現在這些反倒成了罕見稀客。因為親身經歷過環境的劇烈轉變，因為心底某塊回憶被喚醒，他開始對有機栽培轉念，在意起什麼樣的栽培方式可以讓生態數量更多，能不致讓農友沒飯吃又有成就感。
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一點一滴改變農友
現階段，面對113位農友和250公頃的產銷規模，賴兆炫認為栽種技術並不難克服，難的是人心管理。這個問題從最初的8個人和11公頃開始，當市場反應良好需要逐步擴增班員時，卻找不到稻農願意加入有機產銷班時就浮現了─農民最重視收入，沒有提供誘因很難改變農友的習慣，因應的解決方法是提出高價保證收購的承諾，並建立分組稽核制度、共同發放資材、田間抽樣檢測、核對收割入庫數量…等把關機制，掌握好栽種加工的控管流程面，安頓好農民的不安情緒，接著才能談有機的核心價值。維持環境平衡、與萬物分享的有機理念，經過多年推廣和上課，雖然依班員領略程度不一，但從農友原本見螟蟲就殺紅眼，轉為不時跑來分享田裡的驚人蜘蛛網數量，和慢慢接受不噴防治資材，體會生物相剋的無為而作，甚至為了保護蝌蚪不被白鷺鷥吃掉，延後曬田時間讓蝌蚪成長健全，得以平安離開的動容故事。他一路看著農友的反應從抗拒、驚奇到認同，這些細微的轉念正一點一滴匯流成有機栽種的價值，也是他最感動欣慰的收穫。
讓有機不只是這樣
近幾年，產銷班的規模和產量已達飽和，有機米專用加工場的貸款也還清，賴兆炫開始有餘力關注農業糧食議題，不但成立無基改農區，拒絕使用基改作物的種子和肥料，也參加日本秀明農法和岡田茂吉自然農法學習之旅，頻頻接觸友善耕作的各種可能。去年底更因一趟拜訪泰國米之神基金會的行程，加入了由學業界發起的「藏種於農」計畫，在田間進行育苗、養菌和減少施肥的實驗，還試種小米、薏仁、紅藜等雜糧，雖然成效不彰，但他不放棄，打算今年要提供自家的有機種子給育苗場，與臺東農改場試作有機秧苗的可行性。「我比較在意的，是銀川可以為有機留下什麼，可以把有機栽種到什麼境界。」當別人仍在野心勃勃創造更大財富時，賴兆炫已經轉個方向，發現在當地形同企業的銀川米，有更重要的社會責任和農業議題，需要他來關心和參與。當他站在廣闊的農地上，開心說明著這塊地是讓國小學童上課實習的，那塊田則是給精神療養院的病人職能治療用，好多美麗的在地連結正在發生，他笑稱「我們還沒大到可以鋪橋造路，只能發揮專長，分享農業教育，盡力而為！」
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貸款千萬的碾米加工場，是國內少見的有機米專用廠
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水田旁的鱉溪，上游有麥飯石過濾，水質為弱鹼性
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生態池是灌溉溝的緩衝帶，很多生態會跑進來
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金寶螺只吃幼苗，待稻子長大後就是會吃雜草的益蟲
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有機稻的分蘗數約20初頭，遠低於慣行農法
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銀川米是國內第一個通過產銷履歷的品牌
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只要在有機田停留，就能看到豐富的蟲相
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台灣花藝：華道黎明－ 池坊華道550年祭紀念特別展活動報導
作者 台灣花藝雜誌社
攝影/本刊攝影組 文字/葉倩妏
日本的插花歷史可追溯至1千5百年前佛教傳入日本時期，當時以佛前供花的形式出現，而最早的發源地為日本京都紫雲山頂法寺的六角堂，傳聞此座因外表為六角形而得名的建築是聖德太子於587年建設。居住在六角堂池畔的僧侶於早晚都會為佛供花，因此漸漸被人稱為池坊（池邊僧侶的意思），「池坊華道」從寺廟供花至宮廷插花，之後更是普及民間、學校，延續至今已有550年的歷史，為此，華道家元池坊總務所與財團法人池坊華道會特別舉辦華道池坊550年祭紀念特別展「華道根源池坊展－華道黎明」。
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示範：香月義則
欣賞：以各樣松枝重現早年池坊專好所插立的插花作品，凜冽的松木在精心安排插作下，凝聚出歲月累積的傳統莊重。
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示範：中村福宏
欣賞：每朵花、每片葉子在插花作品中都具有意義，就像生命誕生於世上，都有其美麗之處，嚴守池坊的花道精神，以花草再現自然的深刻意涵。
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示範：小林清高
欣賞：以著莪描繪水邊清透的景緻，水波不興的優雅盛裝在古意盎然的花器中，重現池坊華道歷史性的傳統作品。
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示範：中村華風
欣賞：明治時代時，華道推行至女校中，教導女學生生花的插作方法，此後成為日本女性顯示自身教養必學的項目之一。生花以兩種花材展現花朵的美妙曲線，樸素風雅的姿態令人印象深刻。
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攝影/本刊攝影組 文字/葉倩妏
日本的插花歷史可追溯至1千5百年前佛教傳入日本時期，當時以佛前供花的形式出現，而最早的發源地為日本京都紫雲山頂法寺的六角堂，傳聞此座因外表為六角形而得名的建築是聖德太子於587年建設。居住在六角堂池畔的僧侶於早晚都會為佛供花，因此漸漸被人稱為池坊（池邊僧侶的意思），「池坊華道」從寺廟供花至宮廷插花，之後更是普及民間、學校，延續至今已有550年的歷史，為此，華道家元池坊總務所與財團法人池坊華道會特別舉辦華道池坊550年祭紀念特別展「華道根源池坊展－華道黎明」。
欣賞：以各樣松枝重現早年池坊專好所插立的插花作品，凜冽的松木在精心安排插作下，凝聚出歲月累積的傳統莊重。
欣賞：每朵花、每片葉子在插花作品中都具有意義，就像生命誕生於世上，都有其美麗之處，嚴守池坊的花道精神，以花草再現自然的深刻意涵。
欣賞：以著莪描繪水邊清透的景緻，水波不興的優雅盛裝在古意盎然的花器中，重現池坊華道歷史性的傳統作品。
欣賞：明治時代時，華道推行至女校中，教導女學生生花的插作方法，此後成為日本女性顯示自身教養必學的項目之一。生花以兩種花材展現花朵的美妙曲線，樸素風雅的姿態令人印象深刻。
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郵票欣賞：葡萄
作者 台和園藝/Lisa
特295臺灣水果郵票
發行日期：民國80年08月10日起
承 印 者：中華彩色印刷公司
用 紙：國產雪面上膠郵字水紋紙
刷 色：彩色
印 法：平凹版
繪 圖 者：張家丞
每每看到葡萄，都讓我想到A walking in the clouds這部電影，劇情演什麼我是想不起了，只記得基努李維為葡萄樹加溫以免遭受霜害，還有山谷裡雲霧裊繞，晨曦初照的葡萄園的畫面，舒適恬靜的讓人心中難忘！
幾個禮拜前的某一天，收到了一箱「友情」葡萄，巧的是那天早上上班前，我懷著看了新鮮不買可惜的心情，才在市場上剛買了一大串，晚上先生回家又提了一箱，整冰箱的葡萄，吃的真是開心又上火。台灣的農業在產期調節上做的非常成功，有些水果幾乎一年四季都看得到，葡萄就是一個非常成功的例子。
每年的6-7月正是葡萄的夏季產期，此時的葡萄多汁甜美，價格實惠，產地從彰化一路北上到苗栗，現在品嚐正是時候！
郵票圖片 中華郵政授權刊登
多肉品種：台灣佛甲草－雀利
作者 玫瑰中心/林俊宏
雀利是景天科佛甲草屬植物，跟多肉植物石蓮花是表兄弟，株高大約 10 公分，莖呈肉質簇生匍伏生長，葉片長 1.5 公分倒卵形或湯匙形，花序為聚繖花序，每年春天抽出 6-10 公分左右的花莖，開滿直徑 1 公分的黃色星形小花。台灣也有原生種的雀利被稱為「台灣佛甲草」或「石板菜」，是常見的海濱植物。
雀利的栽培管理
雀利是標準的懶人植物，只要日照充足，不需要特別照顧就可以生長旺盛。雀利跟石蓮花是親戚，所以比一般的植物更耐旱，而且雀利還可以忍受長期淋雨的天氣，在全日照或半日照下都可以生長良好。栽培介質不拘，但還是以排水良好的砂質壤土為佳。肥料可用好康多或花寶二號。繁殖大多以扦插法為主，每年春天花期結束時或秋天都很容易成功。
雀利的葉色嫩綠，植株生長茂盛且略為下垂，因此非常適合做為小盆栽或是吊盆，尤其在夏季高溫季節其他植物都奄奄一息的時候，滿滿一盆的鮮嫩的雀利馬上就讓人暑氣全消。雀利也很適合搭配其他多肉植物做成組合盆栽，在炎炎夏日就算忘了澆水也不怕心愛的盆栽被曬成菜乾！
多肉延伸閱讀
一罐苜蓿芽 DIY 自己種
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作者 台和園藝/Green
「一罐苜蓿芽」！？
不是一盒苜蓿芽、一包苜蓿芽嗎？
繼上次與大家分享豆芽菜 DIY 後，這次與大家分享苜蓿芽 DIY！
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話說前陣子在家中量產豆芽菜，分送親朋好友，得到不錯的評價，對方深覺口感太好，特地買來一包綠豆，繼續讓我量產！ 結果想要量產，卻停產了...
只因夏至過後緊接著7月份烤季到來，在熱情如火的太陽攻勢下，屢屢破高溫，濕悶太熱加上生長熱，芽菜寶寶撐不過竟然集體陣亡，讓本來已經快變成豆芽菜達人的我不得不先停產。
雖然如此，還是擊不退 DIY 的樂趣，於是繼續跟大家分享「一罐苜蓿芽」的樂趣！
「一罐苜蓿芽」的分享是來自於一位在學校教書的老師，用意是給小朋友做自然觀察用，並且加以繪畫紀錄下來，最後家政課還可以一起分享。
因為 DIY 材料和操作步驟都很簡單，決定試試看，就這樣孵出「一罐苜蓿芽」了！
一罐苜蓿芽材料
苜蓿芽、乾淨寶特瓶、一小塊紗布。＊準備約一瓶蓋的綠苜蓿芽量（視寶特瓶大小增減量）
一罐苜蓿芽 DIY 步驟
過程和豆芽菜相似：- 苜蓿芽先裝進瓶罐裏，用一小塊紗布綁住瓶口，目的方便苜蓿芽瀝水。
- 第一天- 讓苜蓿芽浸泡水約6~8小時或浸泡一晚，目的喚醒苜蓿芽，泡水有助苜蓿芽發芽。
- 第二天- 將水瀝乾，用乾淨水再瀝水一次，此時已經冒出小芽。
- 之後早晚瀝水，防止太熱或蒸散過快有虛脫現象。
- 第四.五天已經長得很不錯了，體積明顯變大。
- 因為是透明容器所以呈現出綠色。
- 超過一星期，過熟，脹滿整個瓶子了。
來看看生長過程的照片：
約第5、6天就可以採收食用了，因為一次吃不完，可以一邊採收、留未採收的一邊生長。
食用時，搭配沙拉或水煮四季豆做成手捲，是夏季很受歡迎的一道健康美味點心喔！
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延伸閱讀
訪美國原生杜鵑植物園
作者 台和園藝/劉英華
2012 年的 7 月，飛至美國華盛頓州的西雅圖停留一週，並利用此時參訪位於費多威（Federal Way, Washington）的 原生杜鵑植物園（Rhododendron Species Botancial Garden）。此園是由非營利組織原生杜鵑基金會（Rhododendron Species Foundation）所維持經營，佔地約 22 英畝。全球的杜鵑花屬植物大約有 1,000 多種，廣泛分布於溫帶的北美洲、歐洲、亞洲及熱帶的東南亞、澳洲北部等地，原生杜鵑植物園就搜羅了近 500 種杜鵑花原生種，品種還逐年增加中。
入口處的花木及販售的盆花
原生杜鵑植物園的設立，除了有品種保存的考量，也為了向大眾展現杜鵑的美，因此該園不只是受到植物狂熱者的喜愛，想要感受自然美景的人也會前往。園區將杜鵑原生種依植物學的分類，安排其栽種區域，相同亞組 （subgenus） 也就是血緣比較近的栽種在一起，但杜鵑的分類實在很龐雜，所以為了更親近一般大眾，園區大致劃分成 4 個主題區塊 — Alpine Garden、Pond Garden、Big-leaf Garden、Azalea Collection，另外還有一個玻璃溫室及賣場。
玻璃溫室內的著生杜鵑
園區裡的植物不只有杜鵑，除了原始的針葉樹林、各式灌木、喬木等，還有種類豐富的多年生或一年生花卉，因此即使我們錯過了杜鵑的盛花季（約每年的 5-6 月），但路邊那些野生或刻意栽培的花草就讓我們大飽眼福。
令人激賞的是，園內沒有過度人工雕琢的痕跡，花木全栽植於高大的針葉林下，遊客行走的步道，也無任何人工鋪面，每個腳步均踩踏於由天然樹葉及樹皮鋪陳的鬆軟地表，反觀國內許多植物園，過多的木頭棧道及水泥鋪面，與週遭的天然林木極不協調。
園區內的杜鵑
雖然因為時間的關係，無法逛完全園，但在涼爽舒適的天氣下悠閒漫步，即使還是不會辨識杜鵑品種，但仍然對杜鵑原生種的歧異度讚嘆不已！喜歡拍花賞花的愛花人若有機會一定要去逛逛。
園區內的其它花草
各種不同品種的櫻草花及美麗的花
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