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| 深溝國小附幼孩童準備採收青花菜。 |
攝影／簡熒芸
位於宜蘭員山的深溝國小，四周除了零星聚落，一眼望去盡是稻田，開闊的校園有老樹挺拔、有天然湧泉自地底冒出，外圍溝渠則有水生植物與魚蝦螺蚌暗藏其間。這座農村小學的孩子，從學齡前就開始接觸泥土抓蟲種菜，上小學後融合鄉土教育，一路銜接至中高年級的種稻學習。以育秧起始，晒穀為末，熟悉餐桌上的米菜從何而來。
學齡前的種菜初體驗
深溝附幼的食農課程從 2013 年起跑，當時因多出一筆經費，校方決定用於灑水系統建設，校內菜園的雛形於此展開。由於學齡前的孩童氣力不夠，開墾的部分會號召家長前來翻耕，地整好後，學期初教師就讓家長各自帶孩子去苗行，挑選適合當令時節的菜苗與種子，由孩童帶來學校。栽種前，老師會先在課堂上引導學童認識各種瓜類、茄科的幼苗，比如第一對子葉與本葉的樣貌差異，還有各種菜苗的葉形變化，隨後就讓孩童拿著小鏟子，把菜苗植入泥地，靜待茁壯。為培養孩童的責任心，教師刻意將菜園上的植株平均分配給每個人照顧管轄，只見一個個小蘿蔔頭蹲在所屬的作物前，用一雙雙小手把初發的雜草除淨，一會誰找到了正在啃食葉片的紋白蝶幼蟲，放手上把玩一番；一會則是小女生發現葉片上的小白紋毒蛾幼蟲，趕緊連著葉片放到一旁草叢。
他們知曉青蟲跟馬陸可以玩一下、那些帶有鮮豔毛叢的蛾類幼蟲有毒不能碰，也知道蝸牛身上有寄生蟲，摸到了一定要洗手。他們熟悉泥地，對蟲子興味盎然，與此同時也懂得保護自己。
採訪當日，去年秋作栽植的青花菜正值採收期，陽光照耀下，小孩頂著紅蘋果般的臉頰，蹲在挺拔的青花菜前笑說：「它長好大噢，快要比我高了！」在老師的協助下，他們將一株株青花菜採收下來帶回家。
數個月以來，每週兩次的課程，從移植、放肥料、除草、澆水、用辣椒水驅蟲，一路走來所得不易的成果，似乎跟菜市場買回來的果菜不太一樣。
因為與作物產生情感連結，加上團體動力催化之下，原本孩童普遍害怕的幾種蔬果竟也解除魔咒，一回老師將全班種的青椒切片並沾佐梅子粉，大夥爭相吃食，從此就敢吃青椒了！
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| 尋找葉菜上的毛毛蟲也是小農夫的工作之一。 |
循序接軌的課程規劃
孩子在學齡前透過日常農事的經驗累積，逐漸熟悉泥土的氣息，也懂得靜下心來觀察菜園裡的草木與蟲。進到小學，低年級階段延續種菜課程，中高年級則開始種稻學習，校方安排四年級學生做秧床、育秧苗；五年級挑起種稻大梁；六年級則負責販售收成的米，以籌措畢業旅行基金。深溝國小 2014 年首度嘗試種稻課程，當時請來在地老農陳榮昌擔綱講師，但七十多歲的陳榮昌年事已高，且負責的田區占地廣大，因此次年起，同在深溝種 \稻的小農曾文昌便充當陳榮昌的貼身翻譯，將老人家一口道地的宜蘭腔，轉化成孩子足以理解的語言。再隔一年，曾文昌就獨立帶領各屆學童種稻直至今日。
從插秧到收割，歷經完整流程的學生今年已升上六年級，負責的班導看著孩子成長，一路有苦有樂，像是 3 月初下田插秧容易遇上寒流，雙腳得踏進冰冷的田水之中； 7、8 月在豔陽下收割則炙熱逼人。但校方巧心設計畢業旅行基金的籌措活動，作為學生共同努力的目標，種稻因而有了動力。
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| 曾文昌負責深溝國小四、五年級的種稻課程。 |
種稻課的苦與樂
種稻相對於種菜門檻更高，得捲起褲管，下到泥濘的水田之中，有些學生覺得好玩、樂此不疲，拎著水桶埋頭找螺，把狂嗑秧苗的福壽螺現行犯一一揪出；但也有少數學生怕髒、怕過敏而不願下田。一路帶領學生種稻的曾文昌便想出「岸上協助」的機制，讓不下田的同學負責割田埂草、清洗工具，或拋擲高麗菜葉至水田中，吸引福壽螺來吃。曾文昌說：「這是屬於班級的團體活動，收成既然是全班共享，那麼人人都要有付出，才能做到公平。」這星期兩小時的課程接近尾聲，一個小孩緊捏著褲子，原來上岸時腿開太大褲襠破了；另一頭，幾名學生嚷嚷說「今天看見了水蠆、蛤仔及水蛭」；還有一位專注找螺的小男生說道，以前回阿嬤家的時候都是跟阿公坐在機器上插秧，這是他第一次「人體」下去種田！
種稻課多半以學生為主，唯有在收割時，會邀請家長來協助手工收割，陪同孩子操作困難度較高的脫穀機。而家長對課程的評價，其實有些兩極。認同的家長會積極認購採收後的稻米，或協助上網販售，但也有部分有務農背景的在地家長，則認為小孩是來學校念書，不是來受苦受難，對種稻課程產生疑慮。
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| 曾文昌帶孩子觀察秧苗的生長情況。 |
食農之外的在地知識
除了讓學生親自參與農事的「食農教育」，深溝國小也將特色課程擴及「歷史人文」與「水資源」兩大主軸，根據課程難易度，安插於各年級的課程中。如《話說員山》一書中提及，早年蘭陽溪水時常氾濫改道，今日的深溝村在洪水日積月累沖蝕下，逐漸形成一條深不見底的溝渠，因而名為「深溝」。後來蘭陽溪修築堤防，雖不復見氾濫情事，但鄰近各村仍習慣在每年農曆年底，至溪畔「拜陂」，祈求大水不會淹過堤防。
在深溝國小的課程中，老師便會帶領學生參訪拜陂儀式，以及像是早期用來榨蔗的大石磨等在地文物，還有昔日遺留下來，專為運蔗小火車加水的拱形「火車港仔」等。透過室內課程與鄉土參訪，一一從昔日的水文、飲食文化、運輸各面向，豐厚在地農業的背景知識。
知識與實作雙管齊下，讓較早推行食農教育的深溝國小，發展出自己的特色。後來在縣府政策的推波助瀾下，許多學校也逐漸加入食農特色課程。然而，許多市區學校因空間受限，僅能在走廊以保麗龍箱種菜。若要說深溝國小的特色，大概就是地利、人和，這裡有與大地相連的校園綠地、緊鄰的稻田、乾淨的水源，加上近年來從事友善耕作的小農群聚，提供了豐富的經驗及人力挹注，就是這所農村小學最可貴的資源。
（摘錄自 2018 年 5 月號《鄉間小路》）
本文摘自鄉間小路 2018 年 5 月號，由豐年社提供
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