下水餃囉！中國水仙水耕雜記

作者 台和園藝/ Green

準備下水餃囉

最近又聽到同事在說，差不多要「下水餃」囉！ 於是這幾天又開始看到辦公室「下水餃」的畫面囉！「下水餃」運動，是每年春節的前一個月，依慣例必做的一件事。就是將「水仙」下水，然後期待過年時，看到一盆盆開滿花的水仙！

這種辦公室運動持續了多年，每年過年前，必定會看到我們蹲在辦公室裏，剝著一箱箱的水仙褐色外皮，然後排好在一盆盆的水仙盤裏，或是拿把刀子劃呀劃、割呀割，進行所謂的「水仙雕刻」，劃好後就可以開始下水了！因為每年都會看到我們將水仙下水，於是乎「下水仙」這頗似「下水餃」的動作，就被戲稱在「下水餃」了！

分水餃

我每年過年前都會買水仙，今年只有買三箱而已！有些同事朋友還買到八箱！「什麼？只有買三箱？！我都只買幾顆，水仙有這麼好玩嗎？」..有人好奇的問！

一箱水仙，有分 30 球和 20 球，買三箱 30 球就有 90 球囉！那買八箱不就有 240 球嗎！這麼多，那如果同時種起來，不是很可觀嗎？當然不可能全部自己下啦！自己獨享這種「下水餃」的樂趣和體驗啦！當然分送給朋友，愛花人最喜歡將種花的樂趣「分享」給朋友啦！而且因水仙可用清水供養，不需土壤來培植，故只要日照充足，便可以玩玩看啦！

而且過年期間，少不了增添一些春節花卉，把水仙請到家中是很應景的喔！中國水仙有著高雅脫俗的氣質、婀娜的姿態，花如金盞銀台、根如銀絲，潔白似不染塵加上水仙散發出的清香，使她不僅廣受喜愛，更是名列中國的十大名花之一。 年節家中擺盆水仙，繫上紅絲帶或紅紙，尤增佳節喜氣。而且過年送禮，如果不喜歡送太普遍的禮，如水果、食品禮盒之類，手頭也不方便送貴重禮，可考慮送盆水仙、仙客來、蘭花禮、富貴菊、荷包花等春節花卉，也很適宜喔！

記得有一年，因分送過多的朋友，那一陣子還常接到電話來問「水仙怎嚜種」？ 還有朋友的媽媽直接打到辦公室來問，心想奇怪明明送給他們時，我不是說明的很清楚了嗎？ 也許可能這種「下水餃」運動還不普及，沒嘗試過吧！不像過年「大掃除」是全華人的全民運動吧！

幾年經驗下來後，就索性直接隨水仙球根附贈朋友「中國水仙小檔案」一張，直接用文字輔助說明，還附參考網頁說明：清雅幽香—中國水仙，這樣子大家就更清楚如何玩「下水餃」囉！

如何下水餃

「下水餃」玩法其實很簡單，因為球根在產地要出貨時，裡面已經培植有花芽了，水仙喜歡水，只要下水就會生長了！通常下水後大約 24-30 餘天會開花，視氣溫而定，重點只要主人要抓好「時間」下水。當下水之後，關鍵就換看「天氣」的氣溫變化了，因為這關乎到開花的早晚，最好是掌握在春節期間開花，那是最理想的！可是...

下水簡單歸簡單，問題是「天氣」的變化很難預料，連中央氣象局都常估不準，已被我們戲稱「中央氣象宮」用擲茭說不定還會準一點！ 當天氣溫暖或稍熱時，水仙會長得快一點，就像水餃在熱水裡會熟得快一點，可是當寒流來時，水仙生長就會很緩慢，如果一波接著一波來時，肯定或延後一陣子才開花，這段時間水仙就像在水盤「洗三溫暖」冷熱不一生長速度也不一，此時主人的心情也像在洗三溫暖，很刺激地咧！

如果純好玩，不一定要在春節期間開花，那麼當水仙洗三溫暖時，心就會如如不動，不在乎開花的早晚了！可是如果是要作春節花卉來增添年節氣氛或想趁春節前送人時，那麼開花的早晚就很重要了，太早開還沒過年，太晚開則很多來拜年的親朋好友會很可惜沒機會欣賞到，所以心情就像在洗三溫暖般刺激！ 那如果要種來賣，就更在乎了！

記得去年下水仙時，還特地去買一個超大瓷盤，一次下了半箱以上的球根，這盆就是準備過年要用的，要掌握到初一到初五中間盛開，所以格外注意推算時間，還常猶豫是要今天下水好，還是再晚個一兩天下水較好，要下水時，也還特別注意這個月，氣溫如何，未來大概又是如何！後來同事還被我問煩回答到「乾脆擲茭好了」！ 當下水後，心情果然像在「洗三溫暖」般刺激，在乎程度也像氣溫高低曲線起伏，深怕太早開謝掉，太晚開就只好自己看！

後來那一陣子，三天兩頭就去看一下水仙，還因怕太大盆了受光不均勻，時常轉各方向讓每面都能充分曬到太陽，下水前剛開始還蠻冷的，不過後來就太溫暖了，糟糕還沒到過年，花苞一支支已經在冒出來了！ 太熱時，還稍微搬進去避暑一下，其實這也不是辦法，而且因為太大盆加上數量多，且每一個水仙，花苞冒出來速度不一，從第一朵花開到盛開到還有花在開，大概拉到不止三個星期，所以，後來乾脆把好幾盆打散重新組合，正在開花的就組成一盆，已抽出花苞的組一盆，花苞尚未有動靜的組一起，費了不少時間，更費了不少心！

不過看那一大盆水仙花盛開的樣子，實在過癮！所以，如果難抓時間下水，也抓不準氣溫變化，就分批下水，分擔分險，也可以好一陣子都持續欣賞到水仙囉！

過年前雖已送出了不少盆水仙給朋友，其實那時在辦公室也天天都可以看到水仙花，因為每天都有採收不完的水仙花，已從盆花變成切花，插在瓶子欣賞啦！ 所以買來玩，絕對物超所值！

中國水仙植物簡介小檔案

俗名：凌波仙子、雅蒜、金盞銀台、天蔥
英名：Chinensis narcissus、New Year Lily、Chinese Grand Emperor
學名：Narcissus tazetta （水仙花是中國十大名花之一）
分類：石蒜科 水仙屬 多年生鱗莖草花
產地：中國浙江、福建、長江流域一帶

中國水仙栽培好文

• 春節花卉栽培術：中國水仙
• 清雅幽香—中國水仙

中國水仙水養栽培重點

1. 下水前，球根褐色外皮可剝除，大球與小球可剝開來種。
2. 大球的球體最好先劃上幾刀再種，以利花芽葉芽抽出。
3. 多採水生栽培-準備淺盆，鱗莖底部1/3處浸於水中。
4. 栽培期間，水混濁，須換水。
5. 務必放於光線充足處，最好日光直射處。
6. 因鱗莖本身已儲藏養分，不用施肥。
7. 在台灣下水後大約24至30餘天開花，視氣溫而定。
8. 第一朵花陸續開後，即可移入室內觀賞。
9. 春節期間，可於植株繫上紅緞帶，增喜氣。

＊中國水仙水養注意事項

• 花期結束，球根即可丟棄。
• 宜觀賞，鱗莖有毒，勿食用，栽培後請洗手。
• 亦可水仙雕刻，藝術造型

採收水仙囉！

水仙立體畫

隨手插成一盆花

清香伴著工作

水仙雕刻也很好玩

這是水仙雕刻後的成品

直接下水

有雕刻過