作者 台和園藝/王琡華
明朝－李時珍「本草綱目」：「銀杏原生江南，葉似鴨腳，因名。宋初始入貢，改呼銀杏，今名白果。以宣城者為勝。一枝結子百十，狀如楝子，經霜乃熟爛。去肉取核為果，其核兩頭尖，三棱為雄，二棱為雌。其仁嫩時綠，久則黃。須雌雄同種，其樹相望，乃結實。或雌樹臨水亦可，或鑿一孔，納雄木一塊泥之，亦結。」
這是李時珍對於銀杏的描述，不僅可從種子的外觀來判斷雌雄，甚至連原產地、植株性狀到如何繁殖都說明的相當清楚！如果可以，我個人認為，貼出「本草綱目」中的記載，便可以一言以蔽之的為這篇文章直接劃上句點，原因無他，實在是太簡潔又詳細的描述了。
銀杏為二億年前的孓遺植物，為裸子植物門中唯一的闊葉喬木，原產於中國和日本，由於生長速度相當緩慢，從種子栽培的銀杏樹，需經數十年方能達到開花結果的成熟期，等於阿公播種要等到孫子跟他一樣老時，才有辦法採收，所以又有公孫樹的別稱。在台灣較有規模，可稱為林的栽培，莫屬於溪頭台大實驗林了，約栽植有130多棵，其他地方則零星栽植。
銀杏的種子－白果，對於你我都不陌生，素食料理中少不了它，高檔一點的茶碗蒸偶而也會嚼到它，銀杏全株轉為金黃之時，可謂是一番美景，但在一番美景的背後，樹下暗藏的銀杏種子，那味道可說是一番惡夢！
銀杏樹木簡介小檔案
學名：Ginkgo biloba Linn科名：銀杏科
英名：ginkgo
別名：公孫樹
原產：中國、日本
用途：觀賞、葯用
葉：扇形，葉脈分歧
花：雌雄異株，雄花穗狀
果：種子核果狀，卵型至橢圓形，成熟時種皮為金黃色且具惡臭
賞樹地點：溪頭
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