這二天看到一則新聞，環保署最近修改環保標章規格，除了原規定要求環保旅店必須優先使用在地或有機食材、禁用保育類動物以外，業者若要取得金級的環保標章，必須遵守「餐飲不使用不能吃的裝飾菜」。原因則是因為「這些不使用的裝飾菜，最後都變成廚餘，並不環保」。先不論到底環不環保的問題，若談及裝飾菜，不知道你腦中一閃而過的是什麼，番茄？柳橙？紅蘿蔔？巴西利？我想到的是那個拼盤裡，有著桃紅色澤的蘭花－秋石斛。
秋石斛原產於澳洲北部與新幾內亞一帶，移居台灣的它，算是適應的相當好又容易栽培的蘭花，尤其台灣南部地區的氣候乾濕分明，無需特別的節水照顧，那般環境下所栽培出的秋石斛，縱然只是平常一般般的花色，一但群起盛開，那花況是空前的熱鬧繽紛，讓人驚艷的美麗，所以每當季節來到夏天的尾巴，就是到花市尋覓秋石斛的時機了，也因為到了花市逛了一遭，才驚覺到原來秋石斛的種類與花色是這樣的多變，從此一次成主顧，年年報到，看看今年又出了什麼樣我沒見過的新花色。
花色多了，自然想知道它們的名字好做區別，目前台灣的秋石斛品種大部分為泰國進口的分生苗，當聽到的名字是「白嘉麗」、「阿里郎」、「海龍王」、「四面佛」時，這心想「四面佛」和「海龍王」或許還跟泰國有點關聯性，但「白嘉麗」、「阿里郎」就讓人有了問號，甚至某一些還以花色來帶過。或許，許多人同我一樣，是從餐桌開始與秋石斛有了第一次的接觸，曾經對它也是有著俗艷的刻板印象而不屑一顧的誤解，可俗艷是未必，三吋盆的規格，看刷紋有刷紋；說縞花有縞花；要沾染有沾染；愛香味有香味；喜鑲邊有鑲邊，一片花繁葉茂任君選擇，可一提到名字，卻是有問其名而不可得的結局，對一個喜歡秋石斛的人來說，心裡就多了那麼點缺憾；那麼點淡淡的哀愁！
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