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作者 鄉間小路
文/沈岱樺 圖/ 巫小剛
百香果正式來市場報到！
正在買百香果的你，或許多少耳聞：水果六七分熟為了盤價就得摘下，從產地運送到果菜市場才會呈現你眼前的熟成，而真正的在欉紅卻留在產地，農家消化不完，就得趕緊分送親朋好友，或是滿載卡車在公路上廉價販售那辛勞一整年的結果。產銷的矛盾已合理化成市場的不二邏輯，但後天失調的矛盾卻在後山開出一條生路。風靡文創據點的「春一枝」就是這麼而來。
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無心插柳 製茶換做冰
「以前的人說第一賣冰，第二做醫生……沒想到投入做冰後，才知道做冰棒如果真的這麼好賺，到現在就不會只有我在做的原因……」春一枝創辦人李銘煌邊看著廠房設備，一邊說起春一枝的起初。李銘煌，臺北人，白手起家的中小企業家，經營塑膠射出工廠，經歷過產業全盛與落漠時期。他謙遜地說自己很幸運賺到了錢，也守住事業，平日喜愛親近自然、挑戰冒險；因喜歡鹿野高臺的自然風光，在鹿野買了一棟房子。徐敏貴，臺東人，人稱阿貴，原為茶廠的製茶師傅，沒能敵過茶葉環境的改變，決定歇業休息，又在休息期間騎車發生意外，撞斷了腿也扯斷了家中的經濟主脈，剛好就是李銘煌鹿野家的鄰居。
兩人的命運軸線相差甚遠，卻在鹿野高臺出現交集。李銘煌好奇這位鄰居怎麼都沒有外出上班，一問之下才知道是在家養傷等工作機會，並苦惱孩子的學費何來。於是李靈機一動，提議將本來是製茶工廠的一樓拿來改做冰棒，解決在地農民真正留下的在欉紅。
春一枝，就這麼誕生了。
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用冰棒溝通產銷 土生良品
說出做冰棒的那一刻，再也不能回頭。每日都有無止盡的極致成熟果物要處理，此外還要研發新口味、要解決機器設備的維修問題、要與經銷商相互溝通、要面對消費者等。狀況是千變萬化，但不變的是用冰棒溝通這一份根留在地的情意。使用臺東當季水果、臺東的水、砂糖，不改變的三元素是這隻冰棒花落春猶在的公開秘密。冰棒用水不僅過濾，還煮開；裝冰袋是雙層塑膠套模，因擔心小朋友吃進印刷油墨。凡是吃進肚裡的，春一枝都要把關，就是這份心意讓春一枝新鮮水果手作冰棒，是目前臺灣唯一通過SGS檢測無食品添加劑的純水果冰品。
「臺東人很難只做一份工作，都必須身兼多工才能養家，隔代教養也是常見的狀況。我正打算在這裡成立春一枝小學堂，幫助當地學生，請老師來做課後輔導……這個ALL PASS孔廟造型的冰棍，是不是很有味道…….」故事聽下來，李銘煌腦中的點子不斷，想的都是如何根留臺東，幫助他在臺東的好鄰居好朋友，而有口福的就是我們這些生活在都市的城市人。
熱氣球繽紛升空，春一枝就在鹿野高臺，永遠存一枝等你。
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