南投埔里玫瑰生產，綻放山城中的嬌豔

文/ 陳怡樺
攝影/ 陳郁玲
圖片提供/ 埔里鎮農會 辜維洲、芳苑花卉批發

鮮豔大紅、粉嫩色系、溫暖黃色…

玫瑰繽紛而飽滿的色澤，為生命中的每個重要時刻增添香氣，無論是為友誼喝采、向情人說愛，或是對家人獻上祝福，玫瑰總以最平易近人的姿態出現在生活中各個角落。

不論晴雨，每天近午和傍晚，花農分批將嬌嫩的玫瑰從埔里山城送上大冷藏車，一路搖搖晃晃、南下北上，直送分布全台的五大花卉拍賣市場，最後進了花店，成了日常美麗的一角。

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週六上午，梅雨季中的埔里山城濕漉漉也安靜，剛過早上 11 點半，眉溪畔的大湳合作農場經歷一陣如常的忙亂，15 噸重的大型冷藏貨車開出集貨場開進雨幕、奔上國道 6 號，把層層疊疊的中央山脈遠遠拋在後面，往臺南、高雄的拍賣市場駛去。

下午 2 點近半，從埔里來的大貨車抵達臺南花卉拍賣市場，裝在立式容器裡的鮮花逐箱卸下，將通常是最早拍賣的玫瑰，依序排上拍賣線等待……

玫瑰品種多樣，除有各種色系之外，還有做為食材的食用玫瑰。

從田中到埔里　「玫瑰之鄉」易主

四面環山，海拔落在 400-700 公尺之間的埔里，土壤、氣候條件俱佳，早晚溫差大，天然條件得天獨厚，非常適合花卉種植。

早在 1970 年代，日本花商找上埔里農會契作菊花，便促成埔里花卉種植的開端。過去長時間擔任大湳花卉產銷班班長的食用玫瑰花農阮照能，歷經菊花、康乃馨、滿天星等花種種植，回想過往，原本種稻的田改種菊花，每到冬季，為了讓花莖抽長，溫室裡總掛滿燈，也讓入夜黑漆漆的鄉間，頓時亮晃一片。

從臺中區農業改良場副研究員一職退休，於 2014 年取得中興大學園藝系博士學位的陳彥睿也回顧埔里的玫瑰種植歷史。1992 年，陳彥睿剛進臺中農改場服務，前 3 年玫瑰的主要產地是彰化溪洲、田中和南投草屯，當時田中沙崙是所謂的「玫瑰之鄉」。

受到溫度、濕度等因素影響，加上農友仿效的群聚效應，玫瑰產區逐漸往埔里移動，直到 1997 年左右，「玫瑰之鄉」美稱就此易主。

根據《2015 年農委會農業統計年報》，全臺切花玫瑰栽培面積有 228 公頃，中部地區即占了 200 公頃（200/228=87%，進九成），年產值達近 5 億元。
其中，產量占全國 56.2% 的南投縣是玫瑰的主要產地，最大的種植面積就在埔里，約有近 60 公頃。主要花種有粉色系的黛安娜、紅色系的萬年紅、紅衣武士等，以及以「甜蜜」為主要品種的食用玫瑰。

最適合玫瑰生存的溫室溫度大約是白天35°C，晚上降至15°C左右。
（圖片提供／辜維洲）

靠天吃飯的玫瑰花

埔里虎仔耳花卉產銷班主要生產大輪玫瑰和迷你玫瑰兩類，大輪玫瑰以紅色系的新櫻紅和萬年紅、冰火為主。班員阮惟鳴從父親一輩開始種植迷你玫瑰，經驗相當豐富。

談到 6 月中那一波梅雨，他表示，「現在的氣候越來越極端，溫室裡又悶又熱，花瓣變少、花朵變小，花都變形了。」阮惟鳴說，玫瑰可承受低溫，但耐不了高溫，夏天白天的溫室超過 40°C，容易造成花朵變形，花朵也偏小；玫瑰最適合的氣溫溫差約 20°C 左右，也就是白天的溫室內最高溫大概 35°C，晚上降至 15°C 左右。

因此，符合此溫度特性的春秋時節，開出的玫瑰最美，產量也多且穩定；而埔里的冬天濕度太高，玫瑰容易出現灰霉病，生長速度減緩，花量也跟著減少。

由於玫瑰容易受天候及病蟲害影響，影響產量和品質的穩定性，目前多依賴農藥抑制。

阮惟鳴談到，上一輩很常用雞糞或牛糞當作基肥，後來發現常因雞糞含菌，導致玫瑰生病，便改用有機肥並注意用水，也就減少了露菌病的罹病率。但觀賞用玫瑰較難採取有機栽種，因為花瓣一旦有蟲咬痕就會影響銷售。

談到栽培技術的更新，過去慣用的栽培方式是「剪枝」，卻也造成莖幹裡的營養流失。後從日本引進的栽培新技術「撚枝」，常於玫瑰新種時使用。

陳彥睿說明，「撚枝」動作類似在玫瑰枝條上「輕輕捏一下」，2、3 枝的撚枝枝條仍是持續供給營養的生長枝，同時讓切花主枝更強壯，不像剪枝直接斷絕營養。

市場上的玫瑰各型各色，深受消費者喜愛。

面臨外銷的困境

國道 6 號還沒有出現之前，一車車從埔里運出的花卉沿著臺 14 線，經過國姓、草屯離開大山，南北分流，分別送往臺北、臺中、彰化、臺南、高雄等全臺五大花卉拍賣市場。通車之後，也加快了花卉運輸的速度。目前在玫瑰切花市場中，以紅色系的佳娜紅、粉色系的黛安娜和新香檳為大宗品種。

臺灣人愛玫瑰，舉凡畢業季、情人節、農曆年等節慶皆能看到各色玫瑰的蹤跡，因此栽培面積也相當寬闊，完全足夠支應內銷市場，但外銷情形可就不是這麼一回事。

「運輸過程中的高風險和高成本、各國檢疫標準不一，及品種專利等問題，以致外銷有一定的困難，也減少花農投入外銷的意願，其中以臺灣沒有自有品種的玫瑰影響最大。」陳彥睿進一步說明，若能配合花期、運輸等要素，嘗試在冬季將玫瑰外銷到香港、新加坡或中國北方城市等鄰近區域，便可能有發展空間。

陳彥睿也提到另一個有趣的現象，過去從國外引進的品種沒有進行專利登記，花農自行取名字後進了花市，市場需求量大了後隨著約定俗成定名，以致常出現同一種玫瑰在不同地方出現不同叫法的情況。

缺水、髒水要不得

然而，不論花名為何，從拍賣市場到花店，或從花店到消費者手中的最後一哩路，讓不同階段的消費者最困擾的問題，莫不過玫瑰切花的保存方法。

陳彥睿談到，過去玫瑰保存期約 3-5 天，但自推廣利用立式容器後，保鮮期可延長一週，甚至外銷都沒問題。他也說明，漂白水也可作為簡單又便宜的保鮮殺菌劑，於運輸中滴入立式容器中，或消費者買回家裡瓶插時加入，都有很好的效果。

「玫瑰開花非常需要水，而且必須是乾淨的水，讓枝條導管暢通，在立式容器中加保鮮劑，可抑制病菌滋生，減少玫瑰的損耗。」陳彥睿也談到，玫瑰摘下後，進行「吸水預措」步驟時，水桶務必須清洗乾淨，以免感染細菌。

他也分享，常有消費者買花回家後忘了換水，導致玫瑰很快就凋謝、枯萎，種久了連自己的信心都沒了。其實，勤換水是照顧玫瑰中關鍵的一步，可在換瓶時加一點醋、酒精或漂白水，都有助殺菌；此外，當莖幹出現菌絲處時可簡單修剪，也能延長玫瑰的保存期。

阮惟鳴也提醒消費者，玫瑰綻放過程中非常需要水分，因此瓶插時，水要記得裝到花瓶的 8-9 分滿處。

第一線的玫瑰花農一手包辦了種植、採收、包裝、保鮮等所有環節，讓玫瑰從悶熱的溫室出發，直到消費者手中都能一路嬌豔。

玫瑰品種介紹

玫瑰品種：萬年紅
多花型玫瑰，花朵鮮艷、劍瓣花型，紅色系。
瓶插壽命約7～10天。

玫瑰品種：吾愛
大輪種，粉色系，特徵是花大、耐開
瓣數約40～50枚，帶有微微香氣。

玫瑰品種：海洋之歌
德國品種，淺紫色系，瓣數約17～25枚。
成長較快，需大量日照，建議種在庭院或露臺。
（圖片提供／芳苑花卉批發）

（摘錄自2017年8月號《鄉間小路》）


本文摘自鄉間小路 2017 年 8 月號，由豐年社提供
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美好滋味，百里飄香 南投縣鎮─百香果

作者 鄉間小路

上午10點至下午3點、日頭最為熾熱時刻，
果農不敢歇息，仍在果園裡穿梭忙碌，
趕著在百香果開花之際進行授粉，
即使被日頭曬得快暈倒，也不能停止手上的動作，
果農說，「沒辦法，做農就是這樣啊！」
一句話，道盡農人的辛苦。

夏日午後，雷陣雨總是突如其來，讓人措手不及。對一般人而言，一場淋漓的陣雨可暫消暑氣，但對南投縣埔里地區百香果農來說，卻可能導致幾個月的心血化為烏有，因為正值成熟期的百香果，遇雨便會腐壞，或是變得皺縮、乾癟，失去上得貨架的美麗姿態，只能打入次級品，頂多作為加工果汁之用，商品價值宛如從雲端跌至谷底。

產量佔全臺八成

位處臺灣地理中心的埔里鎮，屬盆地地形，四周山巒起伏圍繞，中央平坦呈星狀輻射於山谷之間。這些散落山野的丘陵，成為處處良田，農人種花、種菜、種果，大地宛若畫布般，每時每刻舖陳不同的色彩。

埔里鎮素以4個W、即water、weather、wine、women聞名全臺，由於屬副熱帶溫潤氣候，冬不嚴寒、夏不酷熱，平均溫度約為攝氏20、21度，且雨量豐、濕度大，加上優質水源灌溉，使埔里地區農產向受市場青睞。不同於許多鄉鎮栽培單一作物，埔里的筊白筍、絲瓜，都是全台知名的農產，近年栽植食用玫瑰釀酒、製醋，也闖出名號，而百香果更是全國最大產地，目前栽培面積約為250公頃，產量近7000公噸，佔全臺總產量八成以上，主要集中於大坪頂蔬果專業區。

埔里鎮農會總幹事何世鴻表示，當地發展百香果產業已有20多年歷史，最早栽植「黃色種」，後經鳳山農業試驗所不斷雜交研究，推廣栽種「臺農一號」紫色種，鮮豔的紫色果皮不僅賣相更佳，並具有獨特的果香味，目前已成為當地果農主要的栽培品種。

百香果是多年生的蔓性植物，葉脈處會長出綠色卷鬚，沿著棚架攀爬。果農通常在11月時種下苗株，初春3月，宛若風扇又像時鐘的花朵，在枝椏之間綻放，遠遠望去，彷彿無數隻蝶停留；直至夏日，即使南部地區因天候較熱，百香果長得快而搶先上市，埔里地區卻不疾不徐，靜待果實成熟，展現美好的滋味；7、8月間，其他產地陸續結束產期，輪由埔里百香果登場，成為市場一枝獨秀的焦點。

植株更新去病毒

百香果雖是多年生植物，但埔里地區果農卻採行「一年生種植法」，也就是在每年產季結束後，即砍除所有百香果植株，到了11月，土地經過休養生息後，重新種下新一季的苗株。

在種植、砍除、種植的循環中，生產成本勢必墊高，如此費工費時，其實背後隱含著農人的辛酸與無奈。

何世鴻指出，百香果從植株種下到收成，得經過大半年的孕育，但其容易感染病毒病，只要一株罹病，便可能成為禍源，在蚜蟲的傳播下，不僅感染同園其他植株，甚且蔓延整個產區。10多年前，病毒病肆虐，果農大多砍除病株後補植，但治標不治本，也造成管理上的困擾，農會與各產銷班商討，產業若要永續經營，就必須採取決斷措施，否則無法根絕病毒；最後取得共識，一旦產期結束，無論樹上是否還有待採的果實，一律砍除，果農縱有不捨，為了產業整體發展，只能忍痛更新，逐漸形成當地百香果栽培特殊的「一年生」方式。

根據農會技術員洪權圻觀察，雖然每年更新百香果植株費時費工，且增加成本，但全園苗株同時栽種，不僅管理較方便，而且產量及品質均提升，淨收益不見得較差，因此當地果農多能接受此理念並配合採行。

豔陽下人工授粉

真正令果農傷腦筋的是授粉問題。埔里果樹產銷第4班班長蔡村裕指出，百香果為雌雄同株異花的植物，必須經過授粉才能結果，但每年3至5月開花期間，偏偏梧桐、絲瓜也正值花季，等待授粉的百香果苦等不到蜜蜂前來協助完成授粉，果農只得「自力救濟」、替代蜜蜂的工作。

為了避開豔陽，一般農人作業時，總是趁著太陽尚未升起或溽熱稍稍減緩的午後時分，但百香果農卻「反其道而行」，在上午10點至下午3點、日頭最為熾熱的時刻，在果園裡穿梭忙碌，因為百香果通常在上午10點才開花，果農得把握下午3點閉合前，以毛筆將雄蕊的花粉抹到雌蕊上，若錯過花開時刻，等花蕊閉合後，即使再予授粉，也不會結果，蔡村裕的太太鄒秀玉說，剛開始時，簡直被日頭曬得快暈倒，但做久了也習慣了，「沒辦法，做農就是這樣啊！」。

鄒秀玉是埔里當地人，但家中並未務農，她原本擔任會計，不曾做過農事，更別說在大太陽底下揮汗耕作；婚後開始學習農務，初始因為不習慣，經常感冒、發燒，久而久之，身體逐漸跟上農作的步調，現年52歲的她，不僅協助先生管理6甲多的果園，並負責加工作業，除了自家生產的百香果，還收購附近果農的百香果進行加工，盛產期間，每天加工數量高達50、60公噸，還好大兒子役畢後返鄉幫忙，減輕父母不小負擔。

鮮食加工兩相宜

埔里地區百香果盛產期為7至9月間，正是午後雷陣雨頻仍時節，西北雨說來就來，往往前一刻還豔陽高照，下一秒鐘已大雨傾盆，而成熟的百香果最怕雨水，淋濕了就失去商品價值，或是淪為只能加工的次級品；為了減少損失，果農經常得與時間賽跑，即便日正當中，也不敢稍事休息，從早上7點做到中午12點，吃過午飯，便急著上工，趕著在陣雨之前搶收。

許多果農在百香果棚架下方地面舖設網子，果實成熟後，便掉下落在網子裡，收成時，果農在棚架間穿梭，以杓子舀起，如此一來，果實不會碰觸泥土，外觀可保持潔淨，不過棚架、網子均不便宜，每分地要價1萬多元，以蔡村裕佔地6甲多的果園計算，費用高達60多萬元。

百香果除了鮮食外，還可加工作為果汁、果醬，埔里農會並研發極具特色的百香果酒『百里飄香』，2004年上市以來，屢獲酒類評鑑大賞，2008年並獲全國酒品評鑑金牌獎，因此百香果行銷並不成問題，尤其甜度高達15度的上等品，總是供不應求，公所及農會並舉辦「百香果文化節」，讓更多人品嘗埔里百香果的美好滋味。

在農會總幹事何世鴻的構想裡，百香果產業仍有無限可能，但不論鮮食或加工，品質仍是最重要的，目前鮮食市場每公斤價格約50元，加工的次級品只有15元，因此未來將輔導果農提升技術、朝精緻化發展，不必種那麼多，卻能擁有更高的收益，甚至考慮疏果，讓果實更為碩大、賣相更佳，使百香果身價更上層樓。

茄子成熟時，紫紅豔麗

作者 採訪‧攝影 / 徐清銘

婀娜多姿體態，雪白細緻內裡，披上紫紅艷麗衣裳，
茄子成熟時，渾身散發說不出的妖嬈氣息，
宛若風華絕代的神秘艷婦；
茄子的丰姿氣質，在蔬菜家族之中獨樹一幟，
但不要被其外貌誤導，以為美人必難伺候，
其實茄子真實性格，反倒比較像鄰家女孩，
親切和善，多些觀照，就會回以燦爛笑靨。

在「天府之國」埔里務農大半輩子的劉金木老先生，種菜幾十年，經驗豐富老到，但是近些年才投入培育茄子，在此領域算是新手，不過，嘗試幾回，種出來的茄子已是條條修長飽滿、光亮照人，肉質則綿細溫潤，品質臻於一流，由此可證茄子脾性的平易近人，並不神秘難測，不好捉摸。

茄子脾性 平易近人

種出好茄子，劉老先生自稱，不是技術好，而是「天公照顧」，固是謙沖，但埔里確實是「天公」特別疼愛的好所在；氣候溫和、雨量適中、土壤肥沃，大多數蔬果作物在此落腳，幾乎都能生長良好。對於結實期最懼強風搗蛋的茄子而言，埔里位居島內正中央，又是盆地地形，週遭群山環繞提供層層屏障，一年四季總是和風徐徐，確實是最理想安居地。

茄子原產於印度、東南亞，性喜高溫濕潤日照充足氣候，生育適溫攝氏22-30度，對土壤適應性極強，砂質壤土到黏質壤土均適於種植，台灣各地大體上都可栽培。目前全島種植面積約1,600公頃，總產量約3萬公噸，南部的高雄、屏東，中部的彰化、雲林、南投為重要產地。

茄子在埔里算是新興作物，具規模栽培至今不過十來年，名氣卻竄升飛快，國內各大果菜市場，埔里茄子已成高品質代號。

肉質軟絲 入口綿細

埔里鎮農會供銷部主辦黃敏友談起在地茄子，特別推崇其肉質「軟絲」，入口綿細，烹煮容易熟爛，質感比一般產地來得好。他表示，埔里茄子的品質優勢，得之於得天獨厚的地理環境；埔里盆地海拔介於380-700公尺之間，白天和熙、夜間涼冷，日夜溫差大，少遇嚴寒酷熱，全年雨量約2200公厘，而且季節分佈均勻，最重要的是不會「現」到海風，因此埔里茄子不只內裡細緻，皮表尤其光滑柔軟，觸手就可感受，其它主要產區找不到如此環境條件。

黃敏友得意的說，埔里茄子栽培面積約20公頃，產量不算多，共同運銷網卻遍及全台，各地都有忠實消費群，即使在也是茄子生產重鎮的屏東，運銷量也很可觀。

產銷策略 攸關品質

茄子為茄科灌木狀草本植物，在熱帶地區為多年生，在亞熱帶的台灣，則較適合一年生栽培，如刻意延長栽培時程亦無不可，但後期結實量少，品質也差。劉金木農友通常於農曆12月播種，接著移苗入田，他重視品質，茄子植株拔高到100公分左右，發育強健壯碩時，才開始讓其結實，如此約需4個月才有茄子可採，若是著眼搶早市，在株高60 - 70公分就放任開花不摘除，茄株提早「轉大人」，就不再長高，雖可縮短1個月時程，但產量相對較少，品質也有些差異，得失之間的考量，端看農人產銷策略。

進入產期，茄子可持續多次採收，一般而言，採收期約6個月。劉金木的田地肥分足，又捨得補充有機質肥料，加上照顧用心，採收期可拉長達8個月，直到年尾才告一段落，正常情況，一棵茄株採收量可多達20公斤，他的茄園一分地種了300棵，一期可收6,000公斤。

茄子絲瓜 輪作搭檔

茄子不宜連作，因易孳生地棲型病菌，種植一期最好就輪作其他作物，讓不同菌種生生相剋，劉金木的經驗判斷，轉植絲瓜最合適。

如一般農產，茄子市場行情，也依淡、旺季差距明顯，據黃敏友主辦估算，年平均價若維持在2、30元就算不錯，茄農可有利潤。去年壞年冬，風雨不調；喜愛濕潤、卻抵受不了強風溽雨的茄子，被連串風災摧殘的七零八落，各主要產區收成量銳減，埔里茄子價格飆高到180元，創下產地有史以來最高紀錄。黃敏友把紫中透黑的茄子形容是「黑金」，很是貼切，茄農普遍小賺一筆。

今年6月，梅雨鋒面在島上留連不走，豪雨一連下了近20天，平原地帶的蔬菜作物損失慘重，埔里茄子行情又一路攀升，6月中下旬，最高賣價已飆上80元。埔里得天獨厚的地理環境，實在令人欣羨。

茄子又稱紅皮菜，茄花、枝梗、初展新葉的色調均帶紫紅，即便是葉片開展轉綠後，其葉脈仍透著紫紅，至於果實更是紅的發黑，紅皮菜果如其名。茄子的迷人風采，紫黑色調特具的神秘感有絕對加分作用。

型態多變 價差懸殊

雖然一般人認知裡，茄子當然就是紅紫色，其實也有白茄、青茄，只是市面難得一見。國內常見的茄子品種不外麻薯茄、胭脂茄、台灣長茄等。胭脂茄體型較短、頭圓、色澤偏淡。台灣長茄較長身、形體較圓。麻薯茄身長頭尖、顏色深紫，烹煮後不會過於糜爛、口感Q，故贏得「麻薯」茄美稱，最受國人喜愛。埔里栽植的茄子泰半屬此品種。

另外，還有形態大異其趣的球形茄，外觀呈圓形，狀似大型燈泡，此品種肉質較硬實，市場行情差，劉金木所屬蔬菜產銷班的班友，曾因選錯種子種出球形茄，當鄰園的麻薯茄能賣到50 - 60元時，他的球形茄只有10元出頭，價差好幾倍。不過球形茄野性強、好照顧，自有其優點，而較硬實的口感也未必人人嫌，據知，南美洲的巴西就偏愛圓形的茄子，長條形反而不受青睞。

形狀彎曲的茄子，別具婀娜美感，卻不受市場歡迎，國人消費習性，喜外觀筆直、末端不會過於肥大的茄子，而且講究果實長度，越長行情越好，盛產期時，少說40公分方夠格列為特優等級，劉金木的茄園內，50公分以上比比皆是，有用心，必有回報。

埔里茄農多半自行育種，茄子的種子藏身果肉之中，果實鮮嫩時，種子細微且鑲嵌密實，並不醒目，當留種的茄子由黑紫逐漸轉為白色，再轉成黃色，種子大致趨近成熟，已可承擔傳宗接代任務。

老一輩有此說法，茄子較「毒」，吃多易長疔瘡，劉金木並不以為然，他認為，會長疔瘡是體內已潛伏病因，吃茄子可把因子激發，逼出體外，對身體反而有益。茄子是否真有特異成分，有待研究，已知的是，茄子富含維生素B、C、P以及鈣、磷、鐵等礦物質，營養非常豐富，纖維中的皂草甘具有降低血液膽固醇的效能，而且熱量極少，吃些就有強烈飽足感，很合適扮演養生減肥餐的要角。

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本文摘自鄉間小路2006年6月號，由豐年社提供
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2005 年聖誕紅產地報導

作者 玫瑰中心/呂學義

從聖誕紅種苗法實施以來，為了執行引種工作，每年十一月份走訪聖誕紅的產區，已成為我每年例行的工作之一，當然今年也不例外。有看過我 2003 年聖誕紅產地報導的人應該都知道，台灣聖誕紅的三大產區就是桃園、卓蘭及埔里地區，回顧今年的生產過程，簡直就像一齣善良農民與惡劣環境對抗的紀錄史。

從年初說起，還記得今年初3月的超級寒流嗎？那一波寒流冷到埔里平地都降下罕見的三月雪，那時候正好是這些聖誕紅農戶，聯合進口母本苗到貨的時間，幼小的母本苗才剛從國外送達到三大產區，剛種下了母本苗都還沒恢復過來，就遭受低溫的考驗，第一波的母本就這樣損失了不少，金錢上的損失不說，整年度的生產量就很有可能因此造成影響，接下來到了正式大量生產的季節，接連又遭受海棠、泰利、龍王、三個颱風的摧殘、經過這些惡劣環境的打壓農戶們只好靠他們長年累積的經驗，一波一波的修正才有辦法趕上去年的生產數量。

而本公司為了為了協助農戶們的生產技術，每年都會儘可能的情商美國 PAUL ECKE（保羅愛基）公司，在聖誕紅專業上第一把交椅的 Jack Williams（傑克威廉）先生來台指導，一方面可以技術交流，另一方面更可以藉此機會讓這些農戶聚在一起，互相打氣凝聚生產力，當然今年也順利的邀請到 Jack Williams（傑克威廉）先生在五月下旬來台，同時也親自走訪三大產區提，供了一些技術上的協助。

由於這幾年夏季高溫屢破新高，看來高溫的時間有明顯往後延的趨勢，像今年一直到十一月初，天氣都還很炎熱，所以相對於前幾年因遭受天氣炎熱造成盲芽之苦，今年許多農戶都在如何降溫上，做了一些改善，例如桃園觀音地區的吳亦炳先生就將他的溫室，都加裝了水牆風扇，來降低溫室裡的溫度，他表示裝了水牆風扇後，作物的生長明顯的改善許多，而員工在涼爽的環境下工作，心情愉快效率自然提升不少，唯一的缺點就是那驚人的電費單。

相較於水牆風扇的大工程，卓蘭及埔里地區的農戶，也各自在溫室降溫上加了些創意巧思，卓蘭地區農戶設計了可半掀開式的溫室，溫室上方兩旁的塑膠布可捲起來增加溫室通風性降溫，而且還配合電動或半手動的方式來捲開塑膠布，節省人力，埔里有些農戶則是加高溫室高度，及強化溫室結構，有些則是興建更現代化自動化的溫室，雖然大家的做法不太一樣，但是今年大家都達到了降溫的效果。

而另一項改變就是，往年聖誕紅出貨前，生產者為了保護中大型聖誕紅，都必須使用大量的人力，來為聖誕紅綁上竹籤支架，既耗時又不美觀，今年在支架上有重大的突破，我這趟走訪下來，大概看到四種不同的塑膠支架輔助器，如此就可以讓生產的人力成本上更為節省，而且搭配盆子的顏色或是葉片的顏色，可以讓成品的美觀性更為提高。

然而今年整體來看三地區的品質都提升不少，在品種上則是「天鵝絨」已經成為主要品種，因為他強壯的枝條，極深綠色的葉片，以廣受消費者的喜愛，另外强枝綠葉的品種，還有「威望」及「精華」，而往年的主力「彼得之星」因為葉色較淺，枝條較軟弱，已漸漸為農戶所淘汰，還有小品盆的主流仍是楓葉聖誕紅「倍利」，而紅極一時的特殊品種「聖誕玫瑰」，今年產量則稍有減少，還有我最欣賞的「成功」品種，也由於栽培須較高的技術，且原本生產的業者就不多的情況下，今年量又少了一些。想知道我為什麼特別喜愛「成功」的色澤嗎？其實我也無法用文字形容，只有親自觀察，才能得知原因之所在，不過以一般消費者要在眾多品種中，辨別他可能不太容易，我想要買到的人，還是多開口問問花商吧！

總括來說，今年的生產量與往年市場的需求量相較來看，應該是不太足夠，所以有意採購聖誕紅應景的消費者，應儘早選購。雖然今年的生產過程，可用冰火五重天來形容，真是困難重重，但在這些刻苦耐勞的農戶努力不懈下，今年才能有高品質的聖誕紅上市，揭開這序幕之後就等著消費者來配合演出，如果消費者都能多多將這些好產品買回家，這齣刻苦銘心的大戲才會有完美順利的落幕您說是嗎？

2003 年聖誕紅產地報導

作者 玫瑰中心/呂學義

每年萬聖節一過，最應景的花卉—聖誕紅，就會以一副好像要染紅全街道的態勢，衝進花卉市場，不過也多虧了有聖誕紅這種花卉，才能像鬧鐘般地為我們帶來過節的氣氛。您可知道聖誕紅的栽培業者，為了每年這時節能順利推出這種花卉，從年初開始就要開始計劃，從品種的選擇，再購買優良無菌的進口母本苗，然後細心的照料母本，到大量採穗繁殖，施肥摘心等等管理工作，整整辛苦了一年，為了就是年底的重頭戲，所以聖誕紅這個驕貴的主角當然要好好的表演了。

今年10月底從北到南，走訪了一趟台灣聖誕紅的三大主要產區桃園、卓蘭、埔里實地了解，由於去年2002年沒有重大的風災，而且又遇上經濟不景氣影響，所以180萬盆的產量對市場來說顯得有些生產過剩，所以農民今年幾乎都調整了生產的計劃，今年總量初估約只有130萬盆，整整少了約50萬盆。

首先來到桃園地區，桃園區的生產廣部在全縣各地，從龜山、平鎮、新屋、楊梅、大溪、觀音、蘆竹到山區的復興都有栽培，生產規格以3吋盆為最多數，5吋盆次之，今年3吋盆的主力品種，幾乎都青一色改換成去年最風靡市場的品種—倍利，由於他獨特的尖角苞片市場稱他為”楓葉聖誕紅”，業者表示由於此品種苞片獨特，而且四個基本色彩都已開發出來，栽培技術也都還有成長的空間，所以往後幾年倍利應該都還是小品盆市場的主力。

另外由於今年夏天異常高溫，許多產區在7、8月採穗期都受到高溫盲芽之苦，採不到插穗，唯獨復興鄉的三民地區因地處山區，採穗正常所以今年品質相當優良，所以整體來看因為減產及初期氣候條件相對有利的情況下，桃園地區的品質提昇不少，感覺上像是為去年整體品質不佳雪恥的味道。

接著來到卓蘭地區，相較於桃園產區卓蘭產區就較為集中，大多集中於卓蘭與東勢交界處，所以業者所指的卓蘭產區就泛指卓蘭、東勢與新社地區，卓蘭產區地廣且平整，大多以5吋盆為主力，另外再搭配一些大型的尺寸為輔，當我來到第一站知名的旅遊地點—花露農場，立刻映入眼簾的就是已經轉紅的品種—自由鮮紅，園主陳先生謙虛的表示，我都沒做什麼他就紅了，後頭還有較晚花的天鵝絨準備接著出場，看來有這一早一晚的品種搭配，陳老闆今年的出貨一定是順順利利的。

卓蘭產區的品質一向是模範生的等級，今年又大舉將”彼得之星”這個舊品種換掉，改為栽培”自由—鮮紅”、”天鵝絨”、”成功”等深綠色葉系的品種，據業者表示深綠色葉系的聖誕紅，較耐運輸室內的擺放期間也較長，去年嘗試栽培深綠色葉系的天鵝絨品種，市場反應相當良好，整個觀賞期可延長到隔年的2、3月，大大的提高聖誕紅的價值，而且小角度的V字型分枝，讓搬運時的損耗更少，所以有的業者就迅速的提高深綠色葉係品種的產量，有的甚至將彼得之星全數淘汰，全園都改種新品種，成效也相當不錯。

最後來到埔里產區，埔里一向就是花卉的大本營，所以各式各樣的花卉種類相當的多，因為其他種類的作物多，所以相較於其他兩個產區，栽培聖誕紅的人數及數量就相對的少很多，不過數量雖少，因為是在花卉之鄉種的，說什麼也不能比人差是吧!

看了今年產地的狀況，整體看來在品種與品質上都提昇了許多，唯獨數量上減少太多，而且據業者表示，今年許多工程有需求的包商，得知減產的狀況，已紛紛向業者要求預定保留，而且今年景氣又有明顯的復甦，供貨量不足是可預期的，消費者如果想像去年一樣，要等最後一刻才去撿個便宜，我想機會應該不多，倒不如早一點去挑個好品質的聖誕紅，好好的慰勞自己一下，只要記住挑選重點，指明深色葉係品種，一樣可以物超所值，好讓商家知道，您也是挑花的高手。