龍眼木樹木簡介及賞樹情報

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作者 台和園藝/王琡華

相信許多鄉下長大的孩子，童年的記憶裡，必定都有龍眼相伴。

那或許是中元節供桌上必備的水果、冰涼的龍眼蜜茶、炎炎夏日裡一處提供遮蔽的休憩場所、阿嬤讓孫子殺時間的零食。

更或許是現在麵包店就買得到的桂圓蛋糕、月子餐裡常常出現的桂圓紫米粥、廣告一度打得頗兇的桂圓紅棗茶。

這般的貼近我們日常生活的龍眼，居然與深受楊貴妃喜愛的荔枝並列為「華南四大珍果」。

在古人眼中視為珍果的龍眼，在我們的生活週遭隨處可見。原因就在於龍眼為亞熱帶果樹，而台灣正位處於此地帶。

龍眼的花序，頂生或生長於枝條先端葉腋。

當甜美的假種皮被吮食殆盡後，被隨意丟棄的果核便此發了芽、生了根，要不了幾年一棵龍眼就可蔚蔚成蔭、開花結實。

龍眼的花

也因此童年的記憶裡，總少不了「拿著竹竿絞龍眼」、「龍眼吃太多上火、流鼻血、隔天起床睜不開眼」等這些印象。

「龍眼」光聽這個中國味如此濃厚的名字，便知道其原產地為中國。台灣所栽培的龍眼，是早期閩粵人移居台灣時，自中國攜入栽培。

品種甚多，大多從自然變異中選拔出來，栽培面積以台南地區最大，品種則以「粉殼」為主。

一般家庭栽培龍眼時，無須施藥，也甚少施肥便能結實累累，就算是大面積經濟栽培的果園，也只需 1-2 次的施藥而已，從這個角度來看，龍眼還真是省工、省時的果樹呢！

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龍眼樹木簡介小檔案

學名：Euphoria longana
英名：Longan
科名：無患子科
別名：桂圓
原產：中國華南
用途：果樹、薪材、誘鳥樹
葉：革質；偶數羽狀複葉；小葉披針狀橢圓形。
花：頂生；具香味；黃色；圓錐花序。
果：球形；核果可食。
賞樹地點：台灣各地零星栽培

楊梅樹木簡介及賞樹情報

作者 台和園藝/王琡華

走一趟菜市場，琳瑯滿目的水果任君挑選，想吃什麼樣的水果，只要你的口袋夠深，不論是不是產期，幾乎一年四季都買的到，也因為如此我們常常搞不清楚什麼樣的水果才是正值產期，而非產期調節下的農產品。但還有些水果可能因為技術的不成熟，或是無法長期保存，使得我們在某些特定的季節才能品嚐到它的滋味，而楊梅就是其中之一。

楊梅在全世界有二屬約50種，分布於溫帶及亞熱帶低區，而台灣分布的僅有1種(楊梅)及1變種(恆春楊梅)，而目前市面上所見到的鮮果楊梅，多為改良後的品種，品種甚多，有如10元錢幣大的，也有如乒乓球般大小的，滋味都很不錯，須注意的是楊梅為雌雄異株的植物，購買幼苗時有如抽籤般的要賭上點運氣，在沒有開花前，這是公是母？任誰也說不準的！

再說到吃楊梅的經驗，在今年之前我只吃過加工後作成的蜜餞，往年在5-7月時，附近的市場總會出現一攤賣鮮果楊梅的攤位，那經長輩告知的「酸」，總讓我不敢輕易出手，也因為產期的短暫，等到想買來嘗試的時候，產季也早就結束了！今年會一睹楊梅滋味的真面目，則是因為同事買來公司，大家才開了眼界，原來老一輩記憶中的「酸」楊梅已不復過往，甜大於酸的滋味，特殊的香氣真的讓人印象深刻，難以忘懷！

楊梅樹木簡介小檔案

學名：Myrica rubra
科名：楊梅科
英名：baby’s berry
別名：樹梅
用途：食用、觀賞、誘鳥
葉：互生；倒卵形；全緣或葉尾疏鋸齒。
花：雌雄異株；葇荑花序。
果：核果球形；外披多數瘤粒；初為綠色成熟時為紅紫色。
賞樹地點：台灣海拔300-1500m之山麓
賞果季節：5-7月

太平洋榅桲樹木簡介及賞樹情報

作者 台和園藝/王琡華

在台灣，太平洋榅桲算是較顯為人知的熱帶果樹，在泰國、越南等熱帶地區的市場上則是常見的水果之一，太平洋榅桲原產於太平洋諸島，為漆樹科落葉喬木，於1931年從夏威夷引入台灣，栽培上相當的容易，病蟲害也不多、產量豐盛，自栽培後第二年即有果實可採收。

初嚐太平洋榅桲的果實是在泰國的一處觀光果園，削皮切片後的榅桲供遊客自行取用，在芒果、鳳梨、榴槤、楊桃、蛇皮果、山竹等色、香、味都略勝一籌的水果重重包圍下，供鮮食的榅桲那高纖的口感、平淡的味道真的就差一大截了！其果實除了鮮食之外，在熱帶地區則以製成醬汁或醃漬後食用，在台灣則推廣將其利用於蜜餞、果汁的加工上，由於醃漬後口味類似橄欖，因此又有南洋橄欖、太平洋橄欖之稱。

太平洋榅桲與我們夏天市場上常見的芒果同屬漆樹科的植物，在花市算是相當容易購得的果樹，價格也平易近人，如果有興趣，花市裡賣果樹的攤位，通常都可以見到他的身影喔！

太平洋榅桲樹木簡介小檔案

學名：Spondias cythera
英名：Wi Tree、Ambarella tree
科名：漆樹科
別名：莎梨、太平洋橄欖、南洋橄欖
原產：太平洋諸島
用途：食用
葉：細鋸齒緣，橢圓狀披針形，奇數羽狀複葉，小葉對生。
花：淡黃色，圓錐花序。
果：球形或橢圓形核果。
賞樹地點：各大花市、其他地區零星栽培。

毛柿果樹簡介及賞樹情報

作者 台和園藝/王琡華

秋天是柿子的季節，無論是水柿、軟柿、筆柿或是甜柿，都屬於這個季節裡市場上易見的水果，相較之下另一種柿子－毛柿在市面就少見了！毛柿為常綠大喬木，與一般我們所食用的柿子最大的不同在於它不會落葉，且其果實滿佈褐色絨毛，果肉柔軟具特殊香氣。

毛柿與我們一般所食用的柿子同為柿樹科，但身價卻是天差地遠，位列台灣闊一級木的毛柿，其心材黑色、質地細膩堅硬、紋理美觀，又與黑檀同科，因此又有台灣黑檀之稱號！多用於製作樂器或高級家具，這般非凡的身價可想而知，盜採的新聞不乏他的名字出現。

在日據時期，具經濟價值的毛柿，就已經被廣為栽植，到目前為止位於恆春的這片號稱全台面積最大的毛柿林，其栽植面積已達140公頃了，墾管處也不定期會舉辦毛柿林的生態之旅，有興趣的朋友若不辭路途遙遠，或者離家不遠，不妨開開眼界，見見這珍貴闊一級木的廬山真面目！

毛柿樹木簡介小檔案

學名：Diospyros discolor
英名：Taiwan ebony
科名：柿樹科
別名：異色柿、台灣黑檀
原產：台灣
用途：食用、木材
葉：披針型、革質、幼葉葉背披白色絹毛。
花：腋生、黃白色、具香味、花冠四枚、雌雄異株。
果：肉質漿果扁球形，披褐色柔毛，成熟時為紅色，可食。
賞花季節：4-6月
賞果季節：7-9月
賞樹地點：恆春半島、蘭嶼、綠島、龜山島其他地方零星栽培。

楊桃樹果樹簡介及賞樹情報

作者 台和園藝/王琡華

印象中路邊攤販所販售的楊桃汁或楊桃冰，一直以來都是夏天最消暑的飲料，當浮著碎冰的楊桃汁遇上高溫的空氣，總讓壓克力容器的外圍粘著一滴滴的水珠，看似在流汗的楊桃汁被一杓一杓的裝進杯子後，插入吸管，那酸酸甜甜的滋味瞬間在口中暈開，周圍的溫度也似乎也沒有像之前那般燠熱難耐了！

楊桃為酢醬草科的常綠小喬木，早年在有庭院的家庭中大都會栽種楊桃作為庭園樹，一來楊桃幾乎無須特殊的照顧就能生長良好，二來茂密的枝條還能提供良好的遮蔭，三來結的果實又可食用，兼具各個優點於一身。楊桃一年可開三期花，甜味種花瓣淡紫色，酸味種花深紫色，結果期長達8-9個月，因此幾乎大半年都有果實可採，鮮食不完的還可以加工來儲存。

楊桃的品種甚多，大概可分為酸味種及甜味種，一般我們在市場上所見的鮮果為甜味種，酸味種的香味較濃多用於醃漬果汁或蜜餞製造上。現今市場上鮮食的甜味種楊桃幾經品種改良、嫁接後，水分多、糖度高，已不若我們當年小時後所嚐的楊桃那般乾澀難入口了！當有國外的客人來訪時，我們總是端出多汁味甜的楊桃來招待他們！因為這奇特星型的水果可是溫帶國家不易見的喔！

楊桃樹樹木簡介及賞樹情報

學名：Averrhoa carambola Lin
英名：star fruit
科名：酢醬草科
別名：五斂子、羊桃、五稜子
原產：熱帶地區
用途：果樹、觀賞
葉：羽狀複葉，小葉倒卵或卵狀橢圓型。
花：圓錐花序，紫紅色，花瓣五枚。
果：漿果，具五稜，初為綠色成熟時為黃色。
賞樹地點：全台平地、山麓均有栽培。

蒲桃果樹簡介及賞樹情報

作者 台和園藝/王琡華

香果－顧名思義就是一種很香的水果，至於多香呢？咬他一口，才知那香果的香味並非一般水果的香味，嚴格說起來倒比較像是玫瑰調的花香，難怪他的英文名字稱其為Rose apple。在老一輩那一代，物資缺乏、生活較困苦的童年階段裡，香果帶給他們的滋味是一段芬芳的回憶！

香果為蒲桃別名，蒲桃這名字讓人陌生，但若說起市場上一年四季都有販售的蓮霧，想必就熟悉許多了，蒲桃與蓮霧同為桃金孃科蒲桃族蒲桃屬的親戚，無論是在葉片、花朵構造、果實構造上都非常的相似，但風味上卻是差的十萬八千里。

蒲桃雖然也算果樹的一種，卻不如蓮霧般那樣常見，水果市場上的水果受歡迎的機制，無非是多汁、甜度高，只要兼具這二種特質，都能廣受大眾所接受，偏偏這蒲桃既乾，又不甜脆，味道也不是一般的水果香，就連我初次嘗試，只能說味道是很香，但稱不上好吃！這也難怪蒲桃在市場上漸漸消逝，流通率這般低的主要因素吧！

蒲桃樹樹木簡介小檔案

學名：Eugenia jambos
英名：Rose apple
科名：桃金孃科
別名：香果
原產：東印度
用途：果樹、觀賞
葉：對生；長橢圓狀披針形，先端漸尖，二面平滑具光澤。
花：聚繖花序，花瓣四枚；雄蕊多數；花絲黃白色，萼片四枚；雌蕊一枚。
果：漿果球形，果實成熟時為黃白色；內藏種子1-3粒。
賞樹地點：台灣各地零星栽培

鳳果（山竹）樹木簡介

photo credit : Mindy McAdams via flickr cc

作者 台和園藝/ 王琡華

鳳果又名山竹、倒稔子或稱羅漢果，有果中之后的美名，與榴槤這果中之王的屬性可是恰恰相反，一冷一熱，所以在吃完榴槤後吃上一些山竹，恰可中和他們二者的屬性。

山竹為熱帶果樹，性喜熱帶潮濕氣候，屬常綠中喬木，樹液具黃色乳汁，在食用時須注意避免沾染到衣物，否則在清洗上相當的麻煩。

山竹那酸甜可口的滋味，真的是令人非常難以忘懷。

記得唸小學的時候，往往都是產季一到，母親便會到市場上買這種高級水果讓我們嚐嚐滋味，但由於是進口的水果，單價相當高昂，少少的量，母子三人搶著吃，所以沒有一次吃到過癮的。

藉著今年到泰國一遊，早在心中篤定一定要把山竹吃個夠本，將我心中那童年的缺憾彌補回來，但卻不知這山竹性屬冷涼，加上椰子水的強烈攻勢，就在行程中的某一天，讓我冷汗直流直衝廁所。

這幾年來在台灣的市場上已經看不到山竹的影子了，由於進口地區以印尼、泰國、馬來西亞、越南等果實蠅的疫區為主，為防止造成台灣的農業災害，自 2003 年便開始禁止山竹進口，且果實蠅的防治非常困難，要從疫區除名通常需要數年的時間，所以想要在台灣嚐嚐山竹的滋味，可能還要再等上好幾年了！

2019/5 編註：好消息！睽違 16 年，農委會近期公告：將有條件開放泰國山竹進口；你是否也跟我們一樣期待大塊朵頤呢？

鳳果（山竹）樹

鳳果樹木簡介小檔案

學名：Garcinia mangostana.L
科名：藤黃科
英名：mangosteen
別名：山竹、倒稔子、羅漢果
用途：食用
原產：馬來西亞
葉：單葉革質，卵狀對生，葉色濃綠有光澤。
花：花性甚雜有雌雄同株或異株，花瓣肉質四枚。
果：漿果，球形，果皮堅厚，初呈淡綠色；中期為黃色至紅赤色；成熟時為紫褐色，內藏多粒褐色種子。

剛結果的山竹（photo credit : Mindy McAdams via flickr cc）

同場加映：我不是山竹！容易被搞混的植物

與山竹一樣，都是藤黃科，介紹另外兩位長相相近的親戚：書帶木與山竹果實「撞臉」，都具有萼片宿存的型態；而福木則是葉片略微相近。

另外，因為名稱相近，也有不少人會搞錯：將八竿子打不著的「石竹」花誤以為是山竹的花；其實如同上方樹木小檔案介紹：山竹花是四枚肉質花瓣，可參考上方結果中的照片。

藤黃科延伸閱讀

• 我不是山竹！常被誤會的「書帶木」
• 會發臭的行道樹─「福木」

山陀兒樹木簡介及賞樹情報

作者 台和園藝/王琡華

山陀兒的中文名稱是由其英名santol的發音而來，於1919年自新加坡引進，此種熱帶果樹在台灣大家對他或許比較陌生，在東南亞卻是市場上非常常見的水果，不過山陀兒在台灣被引進的主要原因倒不是因為他的果實具有經濟價值，而是因為他的樹幹筆直、樹型整齊，非常適合拿來作為庭園景觀樹或行道樹，一般而言在南部地區較北部地區常見。

山陀兒其樹幹平直，樹皮灰褐色，生長快速，高度可達15-45M，幼枝密生褐色長毛，果實呈球形或扁圓形，柔軟的外皮時薄時厚且具有少許的乳汁，可供食用。台灣通常作為水果直接生食為主；在印度是去除種子後製成果醬或是果凍，儲存於玻璃罐中作為香料使用；在馬來西亞則是使用其未成熟的果實，將其外皮及種子去除後以糖水燉煮；在菲律賓除了將熟透的果實製成酒精性的飲料外，樹皮亦被利用來製作成魚線。雖然是同一種樹種，在各地的利用性卻是如此的迥然不同！

山陀兒樹木簡介小檔案

學名：sandoricum indicum
科名：楝科
英名：santol
別名：大王果
用途：觀賞、食用、葯用
原產：中南半島、印度、馬來西亞
葉：互生，三出複葉，具長柄，小葉卵狀橢圓形，厚膜質。
花：黃白色，花瓣五枚，圓錐花序，腋生，春夏季開花。
果：果實球形，被毛，成熟時為黃色，果肉白色，味道酸甜。
賞花季節：3-5月
賞樹季節：7-9月

榴槤樹木簡介及賞樹情報

作者 台和園藝/王琡華

一到夏天，市場上就會出現一種大家都非常熟悉的熱帶水果－榴槤，許多對榴槤的味道如癡如醉的饕客們，每年都在期待這個時節的來臨，第一次初嚐榴槤的滋味是在十三年前的時候，小舅神秘兮兮的從冷凍庫中取出一包黃黃用塑膠袋包住的東西，說這東西是多麼的人間美味，記得只淺嚐了一口，那如瓦斯般的味道直衝我腦門，心裡想：這像大便的玩意你也吞的下去，還說好吃，你腦筋是不是有問題阿！後來年紀漸長才發現，其實榴連那味道，只能用那是屬於大人的滋味來形容，小朋友是不會懂的，那時覺得很恐怖的食物，現在也漸漸變的可以接受了。

榴槤的中文名稱是來自於馬來語Durian音譯而來，Duri為刺，an為語尾，意思指的就是「帶刺的東西」，其性屬燥熱，在泰國是產後婦女常食用的補品，早年其價格高昂，泰國人覺得此種水果可算是上等補品，常餽贈於人，但隨著栽植面積逐漸廣大，榴槤的價格已不復當年，高熱量及高含糖量的榴槤在現代人文明病氾濫下，也被醫師明確建議不可過量攝取。

原產於東南亞的榴槤，有南洋果樹之王之稱，其植株高大，性喜高溫，溫度低於22℃時會停滯生長，通常需栽培多年方能結果，花著生於老枝，果實從生長至成熟需3-4個月，成熟後的榴槤果肉金黃，風味撲鼻，由於榴槤的特殊味道是因為果實成熟時產生硫化物的關係，所以越熟過頭的果實味道越重，許多人無法接受這樣的味道，這道理就跟臭豆腐一樣，因此泰國政府明文規定不論是在飛機、飯店、公共汽車上等公共空間是禁止攜帶榴槤的，以保障不喜歡榴槤味道者不受味道襲鼻之苦。

榴槤樹木簡介小檔案

學名：Durio zibethinus
科名：木棉科
英名：Durian
別名：流連、留連、
用途：食用
原產：馬來西亞、婆羅洲
葉：長橢圓形，葉被密生褐色鱗片
花：花由樹幹生出，為總狀花序，花瓣級萼片各五枚，乳酪色。
果：球形或長橢圓形，表面具木質化之三角突起。

芒果行道樹簡介及賞樹情報

作者 台和園藝/王琡華

芒果為常綠熱帶樹種，其名稱原來自於音譯的mango，mangomango的久了就唸成芒果了。耕種的芒果源至東南亞的印度，是M. indica和M. sylvatica兩野生種間的天然混合，在西元16世紀由荷蘭人引入台灣，它那冰鎮過後的多汁香甜，想必人人都難以忘懷，更不論它的加工品-情人果及芒果乾的美味了！

在台灣每到夏季便是芒果出產的季節，台灣位處熱帶及亞熱帶雖適合芒果的生長，品質亦高，但全球最大生產國卻屬於原產地印度（中國大陸次之），年產芒果1000萬噸左右，約佔世界總產量的一半。

台灣的芒果之鄉首推台南玉井鄉了，在玉井當地更有全台最大的芒果批發市場，在這裡有各式各樣的品種，又以愛文及金煌這兩種品種屬最大宗，拜台灣的改良技術之賜，現在市面上的芒果品種甚多（金煌、愛文、聖心、海頓等），更有不受季節限制的品種-四季種，在未來想一年四季嚐到它的酸甜滋味，想必也不遠了。

芒果富含胡蘿蔔素、鉀、維生素B、C及等，營養豐富，樹皮及葉可用作黑色染料，木材亦用於建築、獨木舟及家具的製造。由於芒果的品種眾多，成熟時的特徵不一，選購時大致上以果皮覆果粉，無病斑，具原品種成熟時之顏色者為佳。

芒果樹木簡介小檔案

學名：Mangifera indica L.
科名：漆樹科
英名：mango
別名：檨仔、檬果、蜜望子、摩羅果。
用途：食用、庭園樹、行道樹。
原產地：印度。
特性：常綠大喬木。
葉：互生，厚紙質，葉基盾形，揉之有特殊芳香，嫩葉為淡暗紫色，具白色乳汁。
花：聚繖狀圓錐花序，淡黃色。
果：果實碩大，肉質，大小依各品種而定。
賞花季節：3~4月。
賞果季節：5~11月。
賞樹地點：全台各地。