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| 種原中心展示並保存不少的林木種子。 |
iGarden 編註：本篇摘錄自 2019 年 1 月號《鄉間小路》，特別採訪亞洲蔬菜研究發展中心（簡稱亞蔬）種原組負責人：黃永光及農業試驗所作物種原中心（簡稱種原中心）技佐：魏趨開，一起來認識種原保存的工作內容、保種的種子來源、亞蔬及種原中心兩個單位的差異、為什麼需要保種...等，深入解析種原保存對人類的重要性。
文字／張曉慈 攝影／張家瑋
黃永光＝亞蔬種原組負責人，中興大學園藝系畢業後就進入亞蔬，期間獲得聯合國世界種原中心的獎學金赴英國進修。種原保存，是黃永光第一份工作，也將會是一輩子的志業。
魏趨開＝種原中心技佐，中興大學農藝系畢業後，在高雄區農業改良場負責大豆種原，而後赴菲律賓、美國參訪學習種原保存。在種原中心硬體建設初期就加入團隊，一路從事種原保存工作至今。
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| 右為農業試驗所作物種原中心 技佐－魏趨開； 左為亞洲蔬菜研究發展中心 種原負責人－黃永光 |
種原保存，是無法立見成效，卻能傳承後代、延續未來，打造諾亞方舟的重要工作。魏趨開與黃永光都在這項少人觸及的專業上，累積了 35 年以上的資歷。這天晴朗的午後，兩人相約在臺中霧峰的作物種原中心展開對談，他們雖分屬不同單位，卻長期相互支援，難怪一見面就顯得熟稔友好。對於種子，兩人又有什麼異同的看法呢？
Q1：兩位的工作內容有哪些？請簡述一下亞蔬及種原中心兩個單位的人數、分工狀態
黃永光（以下簡稱光）：亞蔬是 1973 年開始運作的，1975 年建立種原庫，種原庫裡除了主要的行政負責人外，共有五位作物負責人、兩位研究助理，還有一些技工及田間助理，依採種的淡、旺季共約 15 到 30 人不等。我負責的是所有的蔥屬植物像蔥、蒜這類，還有葫蘆科，就是絲瓜、冬瓜、黃瓜等各種瓜類，還有十字花科，所有的卷心菜類像高麗菜、白菜，還有各種花菜類、白蘿蔔啦……。魏趨開（以下簡稱開）：哇，那不是餐桌上看得到的蔬菜都是了。
光：沒有啦，還有很多別的蔬菜啊！我從生態性調查的資料蒐集、更新到繁殖，也就是播種、育苗、採收、取種到保存這些田間作業都要包辦。還有所有硬體設備及冷藏庫，也是我負責的。
開：種原中心從 1990 年籌備，到 1993 年蓋好開始運作，現在共有六位職員，分別負責不同的作物，有水果、組織培養、香蕉、香花及種原資料管理運用等等，加上技工和臨時工，淡旺季約有 30 到 40 人。那我是專職種子庫的，主要負責大豆和水稻這類糧食作物，一樣是要做種原的蒐集、更新與繁殖，平常最主要得監控相關報表數據，看有沒有出差錯的。此外還要掌管各種設備，所以你看到種原中心很多大小設備上，都貼了我的名字。
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| 種子的分類與保存需要細緻的人工作業，圖為羅勒種子。 |
Q2：亞蔬和種原中心的種子來源？
光：亞蔬目前約藏有六萬份種子，共 174 個屬、439 種，來源國內外都有。臺灣是亞蔬的總部，在韓國、泰國、印度、非洲也還有其他分部，除了我們自己採集的，這些分部也都會送種子過來。開：我們的來源大多是各地的農改場、老師，像農業科系的教授，這些是國內的來源。全國的種子商我們也蒐集過一遍，他們的來源就國內外都有。亞蔬也是來源之一。現在我們的種子量總共大約八萬份。
Q3：種原中心和亞蔬有何合作關係？兩個單位在臺灣保種工作上的定位有何不同？
光：種原中心有 80% 的蔬菜種子都來自亞蔬，我們每年都會提供蔬菜種子到這裡來。不過亞蔬就只有蔬菜類作物，不包括糧食和水果。開：種原中心這裡保存的從糧食、蔬菜、水果、經濟植物，還有其他像林業作物也都有。這些種子會提供給臺灣的研究者、育種家申請，看能否找出各種原間的不同特性，來育成更耐旱、耐濕、抗病蟲害的品種。
光：亞蔬的六萬份種原會提供到世界各地，目前已送出的國家就有 202 個了。這些國際申請的作物項目，若在種原中心和亞蔬有重疊，就會以亞蔬為主。有些國家經歷了大規模的天災、水患，種原都找不回來了，我們提供的種原就很有幫助。
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| 不易產生種子的植物，透過組織培養能快速培育苗株，圖為甘藷苗。 |
Q4：請用一個淺顯的比喻說明為什麼需要保種？它和一般人有什麼關係？
開：人一代約 30 年，作物一代 3 個月，昆蟲一代可能只有 1、2 個星期，細菌一天就有好幾代，病蟲害快速變異，就需要保存變異速度較為緩慢的作物種原，提供隨時可回復的機會。人類要代代相傳，靠的就是種原。光：種子的確代表了整個世代的承先啟後。族群延續的基礎就是農業，當我們這一代不在了，它還可以傳承三、五百年給未來的人使用，是非常長遠的事業。
開：保種在食物上跟每個人都相關，像洋蔥、胡蘿蔔這類這麼常吃的蔬菜，在臺灣的氣候條件下是很難開花結果的。所以雖然它們的產量很多，可是卻沒法取種，這就要靠國外提供，國際合作持續保存種原，才能再生產蔬菜糧食。
光：現在氣候不穩，很多旱災、水災、病蟲害……都會影響食物的品質與產量，這也要靠保種工作，才能找出種原中可以對抗這些環境因子的生態特性。
開：還有作物栽培一定要有多樣性。1960 年代，開發中國家利用雜交育種技術，提升了糧食作物的產量，在這個「綠色革命」時期，臺灣水稻育種專家有到菲律賓的「國際稻米研究所」，與該中心的育種專家研究出一種比較低矮、不容易倒伏的品種，如果大家都種同一種稻米，雖然產量增加，但遇到同樣的災害也就完了。品種上的多樣性，也要靠種原的保存才能進一步開發研究。
（未完，更多問答詳見 2019 年 1 月號《鄉間小路》）
本文摘自鄉間小路 2019 年 1 月號，由豐年社提供
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