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香草 ‧ 野菜 New Arrival

主圖商品:蕪菁 金町小蕪

自家栽培真方便,隨時供應市場上不容易購得的新鮮香草及蔬菜,製作沙拉、湯品或用於烘培,從農場到餐桌,生產過程透明看得見。

香草 ‧ 野菜 New Arrival:西洋甘菊、薄荷、紫蘇& more


(左)香菜-氣味獨特 提味良伴。
(中)薄荷-口感清涼 氣味芬芳。
(右)蜜蜂花(香蜂草)-檸檬香葉片,清新舒爽。


(左)西洋甘菊(德國洋甘菊)-花朵具有蘋果般香味。
(中)琉璃苣-葉大花美,食用及觀賞皆宜。
(右)九層塔-香味濃厚 台式料理的靈魂。


(左)巴西利 降落傘-營養豐富的健康野菜。
(中)紫蘇-天然色素 抗菌防腐。
(右)青紫蘇-壽司及生魚片的好搭擋。


(左)辣椒 伏見甘長-辣度低、產量豐富的長型辣椒。
(中)黃秋葵 五角星-極早生、產量高的黃秋葵。
(右)塌棵菜-風味最高的中國野菜。


(左)波士頓萵苣 岡山-耐寒耐暑,容易栽培的沙拉菜。
(中)蘿蔔 白長二十日大根-播種後約二十日可採收的迷你蘿蔔。
(右)蘿蔔 紅白二十日大根-播種後約二十日可採收的迷你蘿蔔。

延伸閱讀:香草 ‧ 野菜如何種植


新手播種教學好文&注意事項

打造理想香草花園:香料種子推薦 & 栽培方法

(cc licensed by amagill @ Flickr)

有著值得觀賞的美麗型態,卻又能為料理或生活增添風味的實用性,當然,更不能忘了那美好的香氣,這就是迷人的香草植物。

隨著對食品安全的重視提升,越來越多人決定自己動手做菜,我們也常被客人詢問:「我買了香草/蔬果盆栽,擔心有農藥,需要等多久香草/蔬果才能吃呢?」,由於無法確定外面購買的植物曾被噴過什麼藥,因此也難以給一個標準答案,只能說最安心、新鮮又美味的選擇,就是來自「自家栽培」吧。

國外居家後院或窗台,時常可見小巧可愛的香草花園,如此貼近生活、讓人喜愛。本年度 iGarden 也特別精選多支進口香草品種種子,購買種子後,該如何種植各種不同香草呢?如以往慣例,也在文末附上了栽培建議供園丁們參考,一起來規劃專屬於你的香草花園吧。

香草植物栽培貼心提醒

  • 介質使用:香草植物根部應避免過濕,種植時建議拌入蛭石真珠石等排水良好介質。
  • 施肥建議:若使用速效花寶,小苗時期可使用5號(小苗專用),成株可施2號或3號(開花植物);或可三個月使用一次長效好康多1號。提醒您「適當」是施肥重要原則,切勿過量,學習施肥請看文末延伸閱讀。

精選香料種子商品目錄

最新資訊請來 iGarden 花寶愛花園香料種子賣場逛逛!
點入各商品頁,可參考該香草植物的栽培延伸閱讀喔。



延伸閱讀:種植植物入門課


香料種植栽培建議

香草植物栽培術:花邊降落傘-巴西利


玫瑰中心/ 王于姍

長久以來,巴西利在希臘就是一種備受喜愛,與推崇的香草作物,相傳當時競技大賽優勝者所戴的頭冠,就是由巴西利所製成。

巴西利基本介紹

巴西利學名為 Petroselinum crispum,英名:Parsley,又稱荷蘭芹、歐芹等。其葉、根都可以食用,尤其以根部香氣最為強烈。

原產地為地中海沿岸,分為捲葉(巴西利 Curled Parsley)和扁葉(義大利芫荽 Italian Parsley)二種。


巴西利為一、二年生的草本植物,高 15-20 cm。叢生狀植株,葉深綠色,葉緣呈深缺刻捲曲。

巴西利栽培方法

巴西利的繁殖方式:以種子繁殖(播種)為主,播種期 10-4 月。播種時稍微覆土,並且土壤要保持濕潤。

定植時,株間建議採 15-18 cm 間隔。本葉 15 枚以上即可採收,但提醒注意:巴西利採收時,莖長上要預留 10 片已展開的葉子,植株才不會死亡


巴西利的栽培環境:性喜冷涼和溫和日照的氣候。

若陽光太強時,需遮陰避免直射;若日照太少,則容易有葉片枯萎、莖部垂軟倒伏、葉緣黃化的現象,此時需適度修剪葉片、並給予光照。

在病蟲害方面,高溫期較容易有軟腐病、葉枯病發生。

水份以及肥料需求高,因此巴西利生長期需充分澆水、施肥:施肥時可使用好康多一號(每三個約施用一次)作為基肥,春、秋季再每週以花寶二號作為追肥


巴西利怎麼吃?

將巴西利的葉子切碎後,撒在完成的菜餚(如義大利麵或奶油乾煎海鮮)上,即可增添香氣或作為點綴裝飾。

而在一般餐廳則因葉子的香氣不耐久煮,因此較常用於菜餚或沙拉之裝飾。

其實巴西利含有豐富的維他命 A、B、C、鈣質及鐵質,所以下次再餐桌上別再以為它只是單純的裝盤擺飾而已,別浪費,巴西利也是可以吃光光的喔!


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